Gratis Flashcards DipWSET D1: Wijnproductie – 4/The Vineyard

[qdek]

[h] DipWSET D1 SET 4 De wijngaard

[i] DipWSET D1 – Flashcards voor wijnproductie

REEKS 4 De wijngaard

IK RAAD JE AAN DE KAARTEN IN DE OORSPRONKELIJKE VOLGORDE TE LATEN EN DE "SHUFFLE"-OPTIE ALLEEN TE GEBRUIKEN WANNEER JE HET HELE DEK BEHEERST (= 0 FOUT)

– Lees de term op de kaart en geef je antwoord
- Klik op de knop "Controleer het antwoord" om uw kennis te controleren
- Klik op "Begrepen!" als je antwoord goed was
- Klik op "Nog meer oefening nodig" om de kaart aan het einde van het kaartspel te bekijken en een andere keer te proberen te beantwoorden
- Klik op de knop "Shuffle" om de volgorde van de kaarten te wijzigen

[begin]

[Q] De groeiomgeving is afhankelijk van de ____ van de wijngaard

[A]

Plaats

[Q]
Als u consistente, goedkope of middelhoge wijnen met een hoog volume en een hoge opbrengst aan gezonde druiven wilt produceren, wat is dan de ideale locatie voor uw wijngaard?

[A]

Een vlakke, vruchtbare plek in een warm, droog klimaat

• Plat = gemakkelijke mechanisatie
• Vruchtbaar = hoge opbrengsten
• Warm = voldoende rijping
• Droog = lage schimmelziektedruk

[Q]

Wat zijn twee potentiële risico's bij het planten van wijngaarden op vlakke, vruchtbare gronden in een warm en droog klimaat?

[A]

Gebrek aan concentratie in de druiven;
Gebrek aan frisheid in de druiven (jammige aroma's)

[q] Als u premium- of superpremiumwijnen wilt produceren, waar moet u dan rekening mee houden bij het selecteren van uw wijngaardlocatie?

[A]

In welk klimaat zit je?
als het koel is, overweeg dan warmere locaties; als het warm is, overweeg dan koelere locaties;
Prijs van grond;
Bevindt de locatie zich in een aantrekkelijke appellatie?
Is de grond geschikt voor de druiven die je wilt telen?
Wat zijn de locatie, indeling en topografie van de site?
Zijn er hellingen op het terrein en hoe steil zijn deze?
dit kan duiden op mechanisch of handmatig oogsten;
Heeft de locatie irrigatie nodig? Hoe komt dat water vandaan en wat zullen uw waterkosten zijn?
Hoe gemakkelijk of moeilijk is het om toegang te krijgen tot de wijngaard?
Hoe dichtbij of ver weg is de locatie van steden, voorraden en arbeid?

[q] Wat zijn de vier belangrijkste factoren die een druiventeler moet beoordelen en mogelijk corrigeren voordat hij een wijngaard aanricht?

[A]

Drainage en structuur van de bodem;
Minerale samenstelling van de bodem;
Aanwezigheid van ongedierte of ongewenste planten;
De topografie van de wijngaard kan worden gewijzigd

[Q]

Welke van de volgende factoren beïnvloedt de wortelpenetratie, waterafvoer, het vermogen om voedingsstoffen vast te houden en de verwerkbaarheid?

Bodemstructuur
Aanwezigheid van ongedierte
Minerale samenstelling van de bodem

[a] Bodemstructuur

[Q]

Wat is het ondervervuilingsproces?

[A]

Het afbreken van een ondoordringbare grondlaag die de drainage bevordert en de grond gemakkelijker bewerkbaar maakt zodra de wijngaard is aangelegd

[Q] 
Als een druiventeler bij het aanleggen van een wijngaard vaststelt dat zijn grond zuur is, welke substantie kan hij dan inploegen om de grond in evenwicht te brengen?

[a] Kalk (stof op calciumbasis)

[Q]

Wat zijn drie algemene overwegingen die een druiventeler moet maken bij het beslissen wat hij gaat planten?

[A]

Druivensoort
Welke kloon
Welke onderstam

[Q] Wat moet je doen bij het bepalen welke druivensoorten je in een nieuwe wijngaard moet planten? klimaat factoren moet in overweging genomen worden?

[A]

[Q]

Wat moet je doen bij het bepalen welke druivensoorten je in een nieuwe wijngaard moet planten? niet-klimaatfactoren moet in overweging genomen worden?

[A]

Stijl van wijn
Opbrengst
Kosten
Wet
Beschikbaarheid
Marktvraag

[Q]

Wat is de belangrijkste reden om wijnstokken op onderstammen te enten?

[A]

Om de wijnstok te beschermen tegen phylloxera

[Q] Welke vier factoren helpen een druiventeler bij het bepalen welke onderstam hij moet gebruiken?

[A] 

1. Welk ongedierte leeft in de wijngaard?
2. Beschikbaarheid van water / is er sprake van droogte?
3. Bodem-pH: hoe zuur is de grond?
4. Is de onderstam laag, matig of hoog krachtig?

[Q]

In de EU mogen druiven voor BOB-wijnen niet worden geoogst van wijnstokken die jonger zijn dan ___ jaar oud.

[A]

Vier

[Q]

Wat is de gebruikelijke praktijk voor de druiventeler om de groei van de wijnstok te bevorderen tijdens de eerste twee of drie jaar van het leven van een wijnstok?

[A]

Verwijder de bloeiwijzen zodra ze zich vormen, zodat de jonge wijnstok zijn middelen kan concentreren op de groei

[Q] Een wijnstok produceert zijn maximale fruitopbrengst tussen de leeftijd van ___ en ___.

[A]

10 en 40

[q] Wat is de minimumleeftijd die een wijnstok moet zijn voordat er op het etiket de term “Old Vines” staat?

[A]

Er is geen minimum; voor één druiventeler kan een wijnstok van 30 jaar oud als “oude wijnstok” worden beschouwd; voor een andere druiventeler zou de wijnstok misschien wel 100 jaar oud zijn

[q] Wat zijn vier overwegingen die moeten worden gemaakt bij het bepalen van de bodemgezondheid?

[A]

Bodemstructuur
Hoeveel organische stof en humus zit er in de bodem
Aantal levende organismen in de bodem
Totale hoeveelheid beschikbare voedingsstoffen in de bodem

[q] Waarom is het wenselijk om kale, vochtige grond in de wijngaard te hebben (lees: geen onkruid, bodembedekking of mulch)?

[A]

De bodem neemt overdag warmte op en geeft die warmte ‘s nachts weer af, waardoor de kans op vorst afneemt

[q] Wat zijn de twee belangrijkste categorieën meststoffen?

[A]

1. Biologisch
2. Mineraal

[q] Waar worden organische meststoffen van afgeleid?

[A]

Vers of gecomposteerd plantaardig of dierlijk materiaal, zoals mest of drijfmest

[q] Wat is 'groenbemesting'?

[A]

Bedek gewassen die worden gekweekt en in de grond worden gemaaid om te ontbinden en voedingsstoffen te leveren

[q] Wat zijn de voordelen van organische meststoffen?

[A]

Goedkoop / gratis
Indien hoog in humus, goed voor de bodemstructuur + waterretentie
Zorg voor voeding voor bodemorganismen
Hun voedingsstoffen komen geleidelijk beschikbaar voor de wijnstok, omdat de voedingsstoffen moeten worden afgebroken door organismen in de bodem voordat de wijnstok ze kan opnemen.

[q] Wat zijn de nadelen van organische meststoffen?

[A] 
Er is arbeid nodig om de meststoffen in de grond te verwerken
Ze zijn omvangrijk
Ook al zijn ze goedkoop of gratis, hun omvang maakt ze duur om te transporteren en te verspreiden

[Q]

Minerale meststoffen worden gewonnen uit:

De grond of chemisch vervaardigd
Nabijgelegen watermassa's
Lokale stenen doordrenkt van een biodynamische oplossing

[A]

De grond of chemisch vervaardigd

[Q]

Wat zijn de voordelen van minerale meststoffen?

[A]

Ze kunnen meer op maat worden gemaakt dan organische meststoffen
Omdat ze al in anorganische vorm voorkomen, zijn ze gemakkelijker beschikbaar voor de wijnstokken
Meer geconcentreerd dan organische meststoffen
Goedkoper in transport en distributie

[q] Wat zijn de nadelen van minerale meststoffen?

[A]

• Geen voordeel voor bodemorganismen;
• Verbeter de bodemstructuur niet;
• Duurder dan organische meststoffen

[Q] Definieer 'teelt'.

[A]

Het is een manier van onkruidbestrijding dat houdt in dat de grond wordt geploegd om de wortelsystemen van het onkruid door te snijden of te verstoren

[Q] Wat zijn drie voordelen van cultiveren?

[A]

Vrij van chemicaliën
Kan gebruikt worden in de biologische en biodynamische wijnbouw
Maakt het mogelijk om kunstmest en gemaaide bodembedekkers in de bodem te verwerken en tegelijkertijd onkruid te verwijderen

[q] Wat zijn de nadelen van cultiveren?

[A]

Herhaaldelijke teelt kan de bodemstructuur en de ecologie beschadigen (afbraak van organisch materiaal en vernietiging van habitats);
Duur: vereist zowel geschoolde arbeidskrachten als machines;
Moedigt onkruid aan om terug te groeien;
Kan de kracht van de wijnstok vergroten omdat er geen concurrentie is om water of voedingsstoffen;
hoewel teelt een voordeel kan zijn op plaatsen met weinig groeikracht (arme grond en/of gebrek aan water)

[Q]

Herbiciden zijn chemische sprays die doden:

Phylloxera
Onkruid
Meeldauw

[A]

Onkruid

[q] Wat zijn drie voordelen van herbiciden?

[A]

Goedkoop op het gebied van: arbeids- en machinevereisten
Zeer effectief, vooral in het gebied onder de rij
Minder schadelijk voor de bodemstructuur dan cultivering

[Q] Wat zijn de nadelen van herbiciden?

[A]

Kan mogelijk de gebruiker, de consument en het milieu vergiftigen
Ontmoedig de ecosystemen van wijngaarden
Onkruid kan resistent worden en daarom moet de dosering mogelijk worden verhoogd (of moeten er andere chemicaliën worden gebruikt)
Kan de kracht van de wijnstok vergroten omdat er geen concurrentie is om water of voedingsstoffen
Niet toegestaan in de biologische en biodynamische wijnbouw

(Routinegebruik van glyfosaat, het meest voorkomende contactherbicide, heeft druiventelers een bijzonder probleem bezorgd met glyfosaatresistent raaigras, vooral in Zuid-Afrika)

[q] Wat zijn de voordelen van dieren die onkruidbestrijding bieden (ze in de wijngaard laten grazen)?

[A]

Geen chemicaliën
Kan gebruikt worden in de biologische en biodynamische wijnbouw
Dieren voorzien de wijngaard van mest
Dieren kunnen een bron van vlees zijn voor mensen

[Q]

Wat zijn de nadelen van het laten grazen van dieren in de wijngaard?

[A]

• Wijnstokken moeten hoog genoeg worden getraind – of de begrazing moet buiten het groeiseizoen plaatsvinden – anders kunnen dieren bladeren en druiven eten
• Algemene zorg voor de dieren kan duur worden (voedsel, onderdak, dierenartsbezoeken)
• Dieren zijn vaak gevoelig voor pesticiden in wijngaarden

[Q] Wat zijn bodembedekkingsgewassen?

[A]

Planten die tussen rijen mogen groeien (hetzij als natuurlijke vegetatie, hetzij doelbewust geplant) en die een gunstig effect hebben op de wijngaard.

Dekgewassen moeten worden afgestemd op de behoeften van de wijngaard

[Q]

Waarom kunnen dekkingsgewassen in wijngaarden worden verbouwd?

[A]

• Om onkruid te onderdrukken
• Verbeter de bodemstructuur
• Concurreer met de wijnstok om de beschikbaarheid van voedingsstoffen en water op vruchtbare plaatsen
• Beheer bodemerosie
• Verbeter de biodiversiteit
• Zorg voor een ondergrond om op te rijden

[q] Geef twee voorbeelden van bodembedekkingsgewassen

[A]

1. Peulvruchten (bijv. bonen, klaver)
2. Granen (bijv. raaigras, haver)

[Q] Wat zijn vier voordelen van bodembedekking?

[A]

1. Geen chemicaliën
2. Verhoogt de biologische activiteit van de bodem en de biodiversiteit in de wijngaard (goed voor biologische en biodynamische wijnbouw)
3. Kan invloed op de kracht van de wijnstokken door concurrentie om water en voedingsstoffen
4. Biedt tractie voor machines, wat goed is in klimaten met veel jaarlijkse regenval

[Q] Wat zijn de nadelen van het afdekken van gewassen?

[A]

• Vermindering van de kracht van de wijnstokken (wijnstokken strijden om water en voedingsstoffen)
• Het maaien van het gebied onder de rij is moeilijk, vooral in de buurt van wijnstokstammen, wat tijd- en arbeidsimplicaties heeft
• Niet geschikt voor wijngaarden met steile hellingen (Glad als het nat is)

[Q] Wat is 'mulchen'?

[A]

Verspreiding van materiaal op de wijngaardgrond om onkruidgroei te onderdrukken

[Q] Waar zijn mulches van gemaakt?

[A]

[Q] Wat zijn drie voordelen van mulchen?

[A]

• Geen chemicaliën, dus toepasbaar in de biologische en biodynamische wijnbouw
• Kan verminder de waterverdamping uit de grond (goed in droge klimaten)
• Kan een zijn bron van voedingsstoffen en humus, wat de biologische activiteit van de bodem en een goede bodemstructuur bevordert

[Q]

[A]

• Omvangrijk, dus duur om te transporteren en te verspreiden
• Alleen effectief als het in een dikke laag wordt aangebracht, er is dus meestal veel nodig
• Kan de kracht vergroten omdat de wijnstok geen concurrentie heeft om water of voedingsstoffen

[q] Onder welke omstandigheden is irrigatie een noodzakelijk onderdeel van het ontwerp en de inrichting van wijngaarden?

[A]

• Als de wijngaard zich in een gebied bevindt waar de kans groot is dat er gedurende het groeiseizoen zeer weinig water zal komen;
• Als de wijngaard zeer goed doorlatende grond heeft

[Q] Wat zijn vanuit duurzaamheidsoogpunt enkele manieren om de efficiëntie van het watergebruik te vergroten?

[A]

Gebruik waterefficiënte irrigatiesystemen en -technieken (bijv. druppelsystemen en gereguleerde tekortirrigatie)
Gebruik van droogtetolerante druivenrassen (bijv. Grenache) en onderstammen (bijv. 140R)
Verdamping verminderen (bijvoorbeeld door een mulch aan te brengen)
Concurrentie verminderen (bijvoorbeeld onkruid verwijderen)
Het verhogen van de humus in de bodem om het vasthouden van water te verbeteren (bijvoorbeeld door compost toe te voegen)
Bevorderen dat de wortelgroei van de wijnstok diep in de grond doordringt (bijvoorbeeld door cultivatie)

[Q] Waarom is een hoog zoutgehalte in water slecht voor de wijnstok??

[A]

• Het hoge zoutgehalte in het water maakt het moeilijk voor de wortels van de wijnstokken om water op te nemen
• De wijnstok raakt uitgedroogd en de groene delen van de wijnstok beginnen te verwelken en zullen uiteindelijk afsterven

[Q] Wat zijn de voordelen van druppelirrigatie?

[A]

1. Economisch gebruik van water
2. Kan watervoorziening controleren aan individuele rijen of blokken wijnstokken, waardoor het beheer van de wijngaard op maat wordt gemaakt en mogelijk hogere opbrengsten en kwaliteit worden gerealiseerd
3. Vloeibare meststof kan worden toegevoegd aan de watervoorziening – dit heet fertigatie)
4. Kan zijn gebruikt op hellingen

[Q] Wat zijn de nadelen van druppelirrigatie?

[A]

• Duur om te installeren, maar de onderhoudskosten zijn gematigd
• Druppelaars kunnen verstopt raken
  • ophoping van algen, bacteriën of hoge concentraties mineralen/zouten
• Vereist onderhoud dat betekent arbeidskosten
• Kan niet worden gebruikt als vorstbescherming (aspersie) omdat de druppelaars zich onder de bovenste delen van de wijnstok bevinden

[Q] Noem naast druppelirrigatie nog drie andere vormen van irrigatie

[A]

Overstromingsirrigatie
Kanaalirrigatie
Sproeiers boven het hoofd

[Q] Wat is overstromingsirrigatie?

[A]

Water wordt achter een sluis opgeslagen en op een gepland tijdstip vrijgegeven om de wijngaard onder water te zetten
Goedkoop te installeren en te onderhouden, maar inefficiënt omdat veel water niet door de wijnstok wordt opgenomen
Kan ook alleen op vlak of licht hellend terrein worden gebruikt

[q] Wat is kanaalirrigatie?

[A]

Water stroomt door voren die tussen de rijen zijn gegraven, wat de efficiëntie van het watergebruik kan helpen vergroten
Niet geschikt als de watertoevoer beperkt is
Veel voorkomend in Argentinië vanwege het overvloedige water uit de Andes

[Q] Wat zijn de voordelen van bovengrondse sprinklers?

[A]

Voordelen

• Douchewater over de wijngaard
• Kan worden gebruikt als methode van vorstbescherming (aspersie)

[Q] Wat zijn de nadelen van bovengrondse sprinklers?

[A]

Nadelen

• Duur om te installeren en te onderhouden
• Gebruik relatief veel water vergeleken met druppelirrigatie

[q] Wat is gereguleerde tekortirrigatie (RDI)?

[A]

Een systeem dat de hoeveelheid irrigatie regelt en regelt, zodat de wijnstok gedurende een bepaalde tijd binnen het groeiseizoen onder milde tot matige waterstress komt te staan

[Q] Wanneer wordt RDI gebruikt in de jaarcyclus van een wijnstok?

[A]

Meestal gepland tussen vruchtzetting en véraison om verdere scheutgroei te beperken en de ontwikkeling van druiven te stimuleren

[Q] RDI is het meest effectief in welke regio's en op welke bodems?

[A]

Regio's met een droog groeiseizoen en zand- of leemgronden die uitdrogen en snel opnieuw nat kunnen worden.

RDI is niet nuttig in regio's met veel regenval of kleigronden, waar het lang duurt voordat ze uitdrogen

[Q] Wat zijn de voordelen van RDI?

[A]

• De groei van de wijnstokken en de ontwikkeling van druiven worden beter gecontroleerd
• Er kan minder water gebruikt worden
• Milde stress tussen de vruchtzetting en de veraison kan gunstig zijn

[Q] Wat zijn de nadelen van RDI?

[A]

• Langdurige of extreme stress kan leiden tot vermindering van de opbrengst en kwaliteit
• Vaak resulteert dit in een lagere opbrengst
• Kosten voor het monitoren van apparatuur

[Q]

Waarom is RDI een favoriete techniek voor zwarte druiven?

[A]

RDI kan de druivengrootte verkleinen, waardoor de verhouding tussen schil en sap toeneemt, waardoor de concentratie van anthocyanen en tannines toeneemt (die vaak worden gezien als tekenen van kwaliteit).

[Q]

Wat is 'droge landbouw'?

[A]

Voor druiventelers in gebieden met beperkte regenval in het groeiseizoen is het de keuze om geen enkele vorm van irrigatie te gebruiken.

Droge landbouw kan leiden tot lagere opbrengsten, maar tot een potentiële verbetering van de druivenkwaliteit

[q] Definieer het beheer van de luifel

[A]

De organisatie van de scheuten, bladeren en vruchten van de wijnstok met het oog op het maximaliseren van de druivenopbrengst en -kwaliteit

[q] Wat zijn zes algemene doelstellingen van bladerdakbeheer?

[A]

Bevorder de luchtcirculatie om het ziekterisico te minimaliseren;
Maximaliseer de blootstelling aan zonlicht op de overkapping;
Verminder schaduw binnen de overkapping;
Zorg voor een uniform microklimaat voor het fruit om een gelijkmatige rijping te bevorderen;
Breng de vegetatieve (bijv. rankproductie) en reproductieve functies (bijv. bloeiwijzen) van de wijnstok in evenwicht;
Plaats het bladerdak om de oogst te vergemakkelijken, zowel machinaal als handmatig

[q] Hoe kunnen dichte bladerdaken de druk op schimmelziekten verhogen?

[A]

Een slechte luchtcirculatie betekent dat het bladerdak meer tijd nodig heeft om uit te drogen, waardoor vochtige omstandigheden ontstaan die geschikt zijn voor schimmelziekten

Dichte luifels maken het moeilijker voor sprays om alle delen van het bladerdak te bereiken

[Q]

Wat zijn de effecten bij druiven van de verhoogde fotosynthesecapaciteit van een wijnstok (lees: goed bladerdakbeheer)?

[A]

Verhoogde suikerniveaus in druiven;
Grotere polymerisatie van tannines, wat minder bitterheid betekent;
Verbeterde anthocyanineontwikkeling in zwarte druiven;
Verhoogde niveaus van enkele gunstige aroma's (voorlopers en verbindingen);
Verminderd appelzuur – warmere druiventemperaturen leiden ertoe dat meer appelzuur wordt afgebroken bij de cellulaire ademhaling;
Verminderde methoxypyrazines (kruidachtig karakter);

Door het beheer van het bladerdak te optimaliseren, kan de wijnstok grotere opbrengsten opleveren

[Q]
Wat zijn de potentiële gevolgen van onderbebouwing (als de fruitopbrengst te laag is in verhouding tot de kracht van de wijnstok) als we kijken naar het beheer van het bladerdak en de balans van de wijnstokken?

[A]

• De groei van scheuten gaat door tijdens de wijnstokcyclus, omdat er niet veel fruit is om te rijpen;
• Deze groeiende scheuten en bladeren concurreren met de druiven om suiker en andere verbindingen, wat mogelijk een negatieve invloed heeft op de vorming en rijping van druiven;
• Kan leiden tot een dicht, schaduwrijk bladerdak en fruit van lagere kwaliteit vanwege een gebrek aan onderschepping van zonlicht;
• Kan het volgende jaar resulteren in lage opbrengsten vanwege de verminderde vruchtbaarheid van de knoppen;
  • Lage opbrengsten in het volgende seizoen kunnen ertoe leiden dat er in dat jaar te weinig wordt geoogst, waarna de wijnstok in een zogenaamde 'vegetatieve cyclus' terechtkomt.

[Q] Wat zijn de potentiële gevolgen van overbebouwing (als de fruitopbrengst te hoog is in verhouding tot de kracht van de wijnstok) als we kijken naar het beheer van het bladerdak en de balans van de wijnstokken?

[A]

Wijnstokken kunnen suikers verzamelen uit de koolhydraten die zijn opgeslagen in de stammen, cordons en wortels;

• de wijnstok heeft deze koolhydraten nodig in de winter en het volgende voorjaar, en een te hoge gewasbelasting kan de wijnstok in de komende jaren verzwakken

[Q] Het bereiken van een correct evenwicht in een wijnstok wordt beïnvloed door deze twee hoofdfactoren

[A]

1. De groeiomgeving van de wijnstok;
   • Heeft de wijnstok toegang tot de hulpbronnen die hij nodig heeft?
2. De wijnstok zelf;
   • is de wijnstok matig of zeer krachtig?

[Q] Uit welke technieken bestaat het luifelbeheer?

[A]

1. Locatiebeoordeling (om de ideale druivensoort, onderstamkracht, plantdichtheid en rijoriëntatie te bepalen);
2. Wijnstokopleiding;
3. Trelliseren van wijnstokken;
4. Wintersnoei;
5. Zomersnoei;
6. Algemeen beheer van de plantkracht (stikstofbemesting, irrigatie, bodembedekking…)

[q] Wat zijn enkele zomersnoeitechnieken?

[A]

Ontknopen
Schieten verwijderen
Schiet positionering
Schieten trimmen
Knijpen
Blad verwijderen
Groen oogsten (ook wel gewasverdunning genoemd)

[Q] Wat is knijpen en kan het worden gemechaniseerd?

[A]

Knijpen is het verwijderen van de scheutpunten tijdens de bloei om de vruchtzetting te verbeteren.

Knijpen kan niet worden gemechaniseerd

[Q] Wat wordt bedoeld met 'dichtheid van de wijnstokken'?

[a] Het aantal aangeplante wijnstokken per hectare wijngaard

[Q] Geef voorbeelden van lage wijnstokdichtheid en hoge wijnstokdichtheid

[A]

Lage wijnstokdichtheid: een paar honderd wijnstokken per hectare

Hoge wijndichtheid: meer dan 10.000 wijnstokken per hectare

[q] Waardoor wordt de optimale wijnstokdichtheid beïnvloed?

[A]

Kracht van de wijnstok
Type trellising-systeem dat wordt gebruikt
Welke toegang is er nodig tussen de wijnstokken (tractoren, mensen, kanalen…)

[Q] Wat zijn de factoren die de rijoriëntatie beïnvloeden?

[A]

1. Klimaat
2. Logistiek
   • heersende wind
   • veldvorm (heeft het een lange zijde?)
   • hellingen (hoe steil zijn ze?)

[Q] Welke oriëntatie wordt algemeen beschouwd als de oriëntatie die de meest gelijkmatige blootstelling aan zonlicht door het bladerdak biedt?

[A]

Noord-zuid oriëntatie

[Q]

Bij het aanleggen van een wijngaard zijn de meest geschikte methoden voor wijntraining en trelliseren afhankelijk van:

[A]

1. De kracht van de wijnstok;
2. Topografie van de site;
   • hellingen kunnen te steil zijn voor hekwerk, wat betekent dat wijnstokken op palen moeten groeien (bijv. Moezel);
3. Zal er behoefte zijn aan mechanisatie?

[Q] De wijnbouwopleiding is opgesplitst in twee brede categorieën:

[A]

1. Hoofd training
2. Cordon-training

[Q]

Wat is het verschil tussen een laagopgeleide wijnstok en een hoogopgeleide wijnstok?

[A]

Laag opgeleide wijnstokken hebben korte stammen

deze profiteren van de warmte die door de bodem vrijkomt en bieden een betere bescherming tegen wind;

Hooggetrainde wijnstokken hebben lange stammen

deze voorkomen vorst beter en maken handmatige ingrepen (bijvoorbeeld oogsten) eenvoudiger.

[q] Beschrijf hoofdtraining

[A]

Meestal gewoon een stam met korte stompjes die uit de stam groeien (weinig permanent hout behalve de stam)

Kan worden gesnoeid met sporen of met vervangend riet

[q] Beschrijf de cordontraining

[A]

Een stam met meestal een of twee permanente, horizontale armen, "cordons" genoemd
Meestal sporen gesnoeid (sporen zien eruit als “vingers” die uit de arm/cordon groeien, zie foto)
Gemechaniseerd oogsten eenvoudiger
Het duurt langer om vast te stellen dan hoofdtraining vanwege de hoeveelheid permanent hout

[Q] Wat is snoeien en wanneer vindt snoeien plaats?

[A]

Snoeien is het verwijderen van ongewenste delen van de wijnstok.

Snoeien gebeurt in de zomer en in de winter

[Q] Welke twee soorten wintersnoei zijn er?

[A]

Spoor het snoeien aan
Vervangend snoeien van riet

[Q]

Wat is sporensnoei?

Is het gemakkelijker of moeilijker uit te voeren dan vervangend snoeien?

[A]

De sporen van het afgelopen groeiseizoen die houtachtig zijn geworden en die zijn teruggesnoeid zodat ze nog maar 2-3 knoppen bevatten.

Het snoeien van sporen is gemakkelijker uit te voeren dan het snoeien van vervangend riet, en het kan vaak worden gemechaniseerd

[Q]

Wat is vervangend snoeien van riet?

Is het snoeien van vervangend riet eenvoudiger of complexer dan het snoeien van sporen?

[A]

Vervangend suikerrietsnoeien is het jaarlijks verwijderen van het suikerriet van de vorige winter en het vervangen door een stok van een jaar oud. Deze stokken zijn 3,5 meter lang en kunnen tussen de 8 en 20 knoppen bevatten.

Ze worden meestal horizontaal neergelegd en moeten aan een latwerk worden vastgemaakt voor ondersteuning en positionering.

Vervanging van rietsnoei is complexer dan spoorsnoei. Het vereist vaardigheid om geschikte stokken te kiezen en deze op de juiste manier te trainen.

Druiventelers gebruiken verschillende technieken om te bepalen hoe krachtig de wijnstok is en hoeveel knoppen moeten worden behouden om de wijnstok in balans te houden

[Q]

Wat zijn hekjes?

[a] Permanente structuren van palen en draden die de scheuten van de wijnstok helpen ondersteunen en positioneren

[Q]

Wijngaarden kunnen onbewerkt of traliewerk zijn.

Hoe worden de wijnstokken doorgaans getraind als een wijngaard onbewerkt is?

Voor welke klimaten en omstandigheden is deze training het meest geschikt?

[A]

Hoofdgetraind en gesnoeid (ook bekend als Bush-wijnstokken)

Meest geschikt voor warme en zonnige klimaten met droge omstandigheden.

Opmerking! Bush-wijnstokken zijn niet geschikt voor gemechaniseerde oogst

[q] Wat zijn de voordelen van het trelliseren van wijngaarden?

[a] Scheuten kunnen worden verspreid om de lichtonderschepping te maximaliseren en de luchtstroom door het bladerdak te vergroten (waardoor het risico op schimmelziekten wordt verminderd);
Mogelijkheid om het fruit in één gebied te positioneren voor mechanisatie

[q] Wat zijn de nadelen van het trelliseren van wijngaarden?

[A]

Duur om op te zetten, vooral voor complexere systemen

Latwerken hebben onderhoud nodig

[Q]

Noem een van de meest voorkomende en eenvoudige soorten trellising-systemen

[A]

Verticale schietpositionering (VSP)

[q] Hoe worden de shoots getraind in Vertical Shoot Positioning (VSP)?

[A]

De scheuten van de wijnstok worden verticaal geleid en op hun plaats gehouden op het traliewerk, waardoor een enkel smal bladerdak ontstaat.

VSP is het meest geschikt voor wijnstokken met een lage of matige kracht

[Q]

Verticale schietpositionering (VSP) kan worden gebruikt op een van de volgende manieren:

Alleen hoofdgetrainde, vervangende, met riet gesnoeide wijnstokken
Alleen met cordon-getrainde en met sporen gesnoeide wijnstokken
Zowel hoofdgetrainde, vervangende, met riet gesnoeide wijnstokken als cordon-getrainde, met sporen gesnoeide wijnstokken

[A]

Zowel hoofdgetrainde, vervangende, met riet gesnoeide wijnstokken als cordon-getrainde, met sporen gesnoeide wijnstokken

[q] Wanneer Vertical Shoot Positioning (VSP) wordt gebruikt op vervangende, met riet gesnoeide wijnstokken, hoe wordt dit type training dan genoemd?

[A]

Guyot

Eén stok wordt vastgehouden in Single Guyot; twee in Dubbel Guyot

[Q]

Zeer krachtige wijnstokken hebben complexere trainingssystemen nodig, omdat hun bladerdak te dicht zou worden met VSP.

Welke andere soorten complexe trainingsystemen kunnen worden gebruikt voor wijnstokken met een hoge groeikracht?

[A]

Geneva Double Curtain (GDC) of Lyre - horizontaal gedeelde luifel;
Smart-Dyson of Scott-Henry – verticaal gesplitste luifel

[q] Wat zijn de doelstellingen van zomersnoei?

[A]

Stimuleer de rijping van druiven
Verminder het risico op schimmelziekten
Maak de wijngaard eenvoudiger te beheren

[q] Geef drie redenen waarom u debudding zou gebruiken

[A] 

Beheer de opbrengsten van de wijnstokken;
Beheer de wijnstokbalans;
Verwijder slecht geplaatste knoppen (bijvoorbeeld naar beneden gerichte knoppen, of te dicht bij elkaar)

Let op: Van vruchtdragende scheuten en niet-vruchtdragende scheuten kunnen knoppen verwijderd worden. In het laatste geval wordt het gedaan om de hulpbronnen van de wijnstok naar de knoppen van vruchtdragende scheuten te leiden

[Q]

Wat is het verschil tussen het verwijderen van scheuten en het verwijderen van bladeren?

[A]

Het verwijderen van scheuten is het verwijderen van scheuten (meestal zijscheuten) die onvruchtbaar of slecht gepositioneerd zijn om een georganiseerd, open bladerdak te helpen behouden.

Bladverwijdering is het verwijderen van alleen de bladeren om schaduw van fruit te verminderen en de rijping te bevorderen, vooral als dit vlak voor de vruchtwisseling wordt gedaan; het verbetert ook de luchtcirculatie en de penetratie van de spray.

Let op: overmatig blad verwijderen stelt de druiven bloot aan te veel zon en hitte en kan tot zonnebrand leiden.

[Q]

Gewasverdunnen/groen oogsten:

Wat is het?
Waarom is het gedaan?
Wat gebeurt er als je het in de buurt van veraison doet?

[A]

Het verwijderen van hele druiventrossen.

Het wordt gedaan om de rijpheid, de uniformiteit van de rijpheid en de kwaliteit van de druiven die aan de wijnstok blijven zitten te vergroten (vooral als de wijnstok problemen ondervindt zoals vorst of ongelijkmatige knopuitbarsting).

Als het dichtbij veraison wordt gedaan, kan het de rijping en mogelijk de kwaliteit verbeteren

[x] GOED WERK!! [herstarten] Keer terug naar paginaweergave

[/qdek]