Bezmaksas kartītes DipWSET D1: vīna ražošanai

KĀJA numurs 4

Norādījumi pirms darba sākšanas:    

ES IESAKU ATSTĀT KARTES SĀKOTNĒJĀ SĀKOTĪBĀ UN IZMANTOT IESPĒJU “JAUKŠANA” TIKAI TAD, KAD JŪSAT PĀRVALDĪJAT VISU KARĀM (= 0 KĻŪDA)    

Izlasiet terminu uz kartes un sniedziet atbildi Noklikšķiniet uz pogas "Pārbaudīt atbildi", lai pārbaudītu savas zināšanas. Noklikšķiniet uz "Sapratu!" ja jūsu atbilde bija pareiza    

Noklikšķiniet uz “Nepieciešama papildu prakse”, lai pārskatītu kārti komplekta beigās un mēģinātu atbildēt citreiz    

Noklikšķiniet uz pogas “Jaukt”, lai mainītu karšu secību    

VEIKSMI!!

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 4 The Vineyard

[i] DipWSET D1 — vīna ražošanas kartītes

4. SET Vīna dārzs

ES IESAKU ATSTĀT KARTES SĀKOTNĒJĀ SĀKOTĪBĀ UN IZMANTOT IESPĒJU “JAUKŠANA” TIKAI TAD, KAD JŪSAT PĀRVALDĪJAT VISU KARĀM (= 0 KĻŪDA)

– Izlasiet terminu uz kartes un sniedziet atbildi
– Noklikšķiniet uz pogas “Pārbaudīt atbildi”, lai pārbaudītu savas zināšanas
- Noklikšķiniet uz "Sapratu!" ja jūsu atbilde bija pareiza
– Noklikšķiniet uz “Nepieciešama vairāk prakses”, lai pārskatītu kārti komplekta beigās un mēģinātu atbildēt citreiz
- Noklikšķiniet uz pogas “Jaukt”, lai mainītu karšu secību

[sākt]

[q] Augšanas vide ir atkarīga no vīna dārza ____

[a]

Atrašanās vieta

Vietas izvēle ietekmē vīnu stilu, kvalitāti un cenu, tāpat kā vīnu vēlamais stils, kvalitāte un vēlamā cena ietekmē vietas izvēli

[q]
Ja vēlaties ražot liela apjoma, konsekventus, lētus vai vidēja līmeņa vīnus ar augstu veselīgu vīnogu ražu, kāda būtu ideālā vieta savam vīna dārzam?

[a]

Līdzena, auglīga vieta siltā, sausā klimatā

  • Dzīvoklis = viegla mehanizācija
  • Auglīga = augsta raža
  • Silts = pietiekama nogatavošanās
  • Sauss = zems sēnīšu slimības spiediens

[q]

Kādi ir divi iespējamie riski, stādot vīna dārzus līdzenās, auglīgās vietās siltā un sausā klimatā?

[a]

Koncentrācijas trūkums vīnogās;
Vīnogu svaiguma trūkums (ievārījuma aromāti)

[q] Ja vēlaties ražot augstākās kvalitātes vai super-premium vīnus, kas jums būtu jāņem vērā, izvēloties savu vīna dārzu?

[a]

Kādā klimatā jūs atrodaties?
ja vēss, apsveriet siltākas vietas; ja silts, apsveriet vēsākas vietas;
Zemes cena;
Vai vietnei ir vēlams nosaukums?
Vai augsne ir piemērota vīnogām, kuras vēlaties audzēt?
Kāda ir vietnes atrašanās vieta, izkārtojums un topogrāfija?
Vai šajā vietā ir nogāzes un cik stāvas tās ir?
tas var norādīt uz ražas novākšanu mehāniski vai ar rokām;
Vai vietnei ir nepieciešama apūdeņošana? Kā tiek iegūts ūdens un kādas būs ūdens izmaksas?
Cik viegli vai grūti ir piekļūt vīna dārzam?
Cik tuvu vai tālu vieta ir no pilsētām, piegādēm, darbaspēka?

[q] Kādi ir četri galvenie faktori pirms vīna dārza izveides, kas vīnogu audzētājam ir jānovērtē un, iespējams, jānovērš?

[a]

Drenāža un augsnes struktūra;
augsnes minerālais sastāvs;
Kaitēkļu vai nevēlamu augu klātbūtne;
Vīna dārza topogrāfija var tikt mainīta

[q]

Kurš no šiem faktoriem ietekmē sakņu iespiešanos, ūdens novadīšanu, barības vielu noturības spēju un apstrādājamību?

Augsnes struktūra
Kaitēkļu klātbūtne
Augsnes minerālais sastāvs

[a] Augsnes struktūra

[q]

Kāds ir gruntēšanas process?

[a]

Necaurlaidīga augsnes slāņa noārdīšana, kas veicina drenāžu un padara augsni vieglāk apstrādājamu pēc vīna dārza izveidošanas

[q] 
Ierīkojot vīna dārzu, ja vīnogu audzētājs konstatē, ka viņa augsne ir skāba, kādu vielu viņš var ieart, lai līdzsvarotu augsni?

[a] Kaļķi (viela uz kalcija bāzes)

[q]

Kādi ir trīs vispārīgi apsvērumi, kas jāņem vērā vīnogu audzētājam, izlemjot, ko stādīt?

[a]

Vīnogu šķirne
Kurš klons
Kurš potcelms

[q] Nosakot, kuras vīnogu šķirnes stādīt jaunā vīna dārzā, ko klimatiskie faktori jāņem vērā?

[a]

Topu veidošanās laiks
Ikgadējais dzīves cikla ilgums (kad tas nogatavojas)
Sausuma tolerance
Izturība pret slimībām
Ziemcietība
Možums

[q]

Nosakot, kuras vīnogu šķirnes stādīt jaunā vīna dārzā, ko neklimata faktori jāņem vērā?

[a]

Vīna stils
Ienesīgums
Izmaksas
Likums
Pieejamība
Tirgus pieprasījums

[q]

Kāds ir galvenais iemesls vīnogulāju potēšanai potcelmos?

[a]

Lai aizsargātu vīnogulāju no filoksēras

Daudzi potcelmi ir divu dažādu vīnogulāju sugu hibrīdi, kas izmanto abu sugu vēlamās īpašības

[q] Kādi četri faktori palīdz vīnogu audzētājam noteikt, kuru potcelmu izmantot?

[a] 

  1. Kādi kaitēkļi dzīvo vīna dārzā?
  2. Ūdens pieejamība / vai ir redzams sausums?
  3. Augsnes pH – cik skāba ir augsne?
  4. Vai potcelms ir zems, mērens vai augsts?

[q]

ES vīnogas ACVN vīniem nevar novākt no vīnogulājiem, kas jaunāki par ___ gadiem.

[a]

Četri

[q]

Kāda ir vīnogu audzētāja ierastā prakse pirmajos divos vai trīs vīnogulāju dzīves gados, lai palīdzētu vīnogulājam augt?

[a]

Noņemiet ziedkopas, kad tās veidojas, lai jaunais vīnogulājs varētu koncentrēt savus resursus izaugsmei

[q] Vīnogulājs dod maksimālo augļu ražu vecumā no ___ līdz ___.

[a]

10 un 40

[q] Kādam ir jābūt minimālajam vīnogulāju vecumam, lai uz etiķetes būtu uzraksts “Old Vines”?

[a]

Minimuma nav – vienam vīnogu audzētājam 30 gadus vecs vīnogulājs varētu tikt uzskatīts par “vecu vīnogulāju”; citam vīnogu audzētājam vīnogulājs varētu būt 100 gadus vecs

[q] Kādi ir četri apsvērumi, kas jāņem vērā, nosakot augsnes veselību?

[a]

Augsnes struktūra
Cik daudz organisko vielu un humusa ir augsnē
Dzīvo organismu skaits augsnē
Kopējais pieejamo barības vielu daudzums augsnē

[q] Kāpēc vīna dārzā ir vēlama tukša, mitra augsne (lasīt: bez nezālēm, segaugiem vai mulčas)?

[a]

Augsne absorbē siltumu dienas laikā un izdala šo siltumu naktī, samazinot sala risku

[q] Kādas ir divas galvenās mēslošanas līdzekļu kategorijas?

[a]

  1. Organisks
  2. Minerāls

[q] No kā tiek iegūts organiskais mēslojums?

[a]

Svaigs vai kompostēts augu vai dzīvnieku materiāls, piemēram, kūtsmēsli vai virca

[q] Kas ir “zaļais mēslojums”?

[a]

Nosedziet kultūras, kuras audzē un pļauj augsnē, lai tās sadalītos un nodrošinātu barības vielas

[q] Kādas ir organiskā mēslojuma priekšrocības?

[a]

Lēti/bezmaksas
Ja ir daudz humusa, labi ietekmē augsnes struktūru + ūdens aizturi
Nodrošināt augsnes organismu uzturu
To barības vielas vīnogulājiem kļūst pieejamas pakāpeniski, jo augsnē esošajiem organismiem barības vielas jāsadala, lai vīnogulājs tās varētu uzsūkt.

[q] Kādi ir organiskā mēslojuma trūkumi?

[a] 
Nepieciešams darbs, lai mēslojumu iestrādātu augsnē
Tie ir apjomīgi
Pat ja tie var būt lēti vai bezmaksas, to apjomīgums padara tos dārgus transportēšanai un izplatīšanai

[q]

Minerālmēslus iegūst no:

Malts vai ķīmiski ražots
Blakus ūdenstilpes
Vietējie akmeņi, kas iemērc biodinamiskā šķīdumā

[a]

Malts vai ķīmiski ražots

[q]

Kādas ir minerālmēslu priekšrocības?

[a]

Tie var būt vairāk pielāgoti nekā organiskie mēslošanas līdzekļi
Tā kā tie jau ir neorganiskā formā, tie ir vieglāk pieejami vīnogulājiem
Koncentrētāks nekā organiskais mēslojums
Lētāk transportēt un izplatīt

[q] Kādi ir minerālmēslu trūkumi?

[a]

  • Nav labuma augsnes organismiem;
  • Neuzlabo augsnes struktūru;
  • Dārgāks nekā organiskais mēslojums

[q] Definējiet jēdzienu "audzēšana".

[a]

Tas ir nezāļu apkarošanas metode kas ietver augsnes uzaršanu, lai nogrieztu vai traucētu nezāļu sakņu sistēmu

[q] Kādas ir trīs audzēšanas priekšrocības?

[a]

Bez ķīmiskām vielām
Var izmantot bioloģiskajā un biodinamiskajā vīnkopībā
Ļauj augsnē iestrādāt mēslojumu un nopļautos segaugus, vienlaikus iznīcinot nezāles

[q] Kādi ir audzēšanas trūkumi?

[a]

Atkārtota kultivēšana var sabojāt augsnes struktūru un ekoloģiju (organisko vielu sadalīšanās un biotopu iznīcināšana);
Dārgi: nepieciešams gan kvalificēts darbaspēks, gan tehnika;
Mudina nezāles ataugt;
Var palielināt vīnogulāju sparu, jo nav konkurences par ūdeni vai barības vielām;
lai gan kultivēšana var būt priekšrocība vietās ar zemu enerģētiku (slikta augsne un/vai ūdens trūkums)

[q]

Herbicīdi ir ķīmiski aerosoli, kas nogalina:

Filoksēra
Nezāles
Miltrasa

[a]

Nezāles

[q] Kādas ir trīs herbicīdu priekšrocības?

[a]

Lēti: darbaspēka un tehnikas prasības
Ļoti efektīva, īpaši zemrindu zonā
Mazāk bojā augsnes struktūru nekā kultivēšana

[q] Kādi ir herbicīdu trūkumi?

[a]

Var potenciāli saindēt operatoru, patērētāju un vidi
Atturēt vīna dārzu ekosistēmas
Nezāles var kļūt izturīgas, tāpēc var būt nepieciešams palielināt devu (vai arī jāizmanto dažādas ķīmiskas vielas)
Var palielināt vīnogulāju sparu, jo nav konkurences par ūdeni vai barības vielām
Nav atļauts bioloģiskajā un biodinamiskajā vīnkopībā

(Glifosāta, visizplatītākā kontaktherbicīda, ikdienas lietošana ir radījusi vīnogu audzētājiem īpašu problēmu ar glifosātu izturīgu aireni, īpaši Dienvidāfrikā)

[q] Kādas ir dzīvnieku priekšrocības, nodrošinot nezāļu kontroli (ļaujot tiem ganīties vīna dārzā)?

[a]

Nav ķimikāliju
Var izmantot bioloģiskajā un biodinamiskajā vīnkopībā
Dzīvnieki nodrošina vīna dārzu ar kūtsmēsliem
Dzīvnieki var būt gaļas avots cilvēkiem

[q]

Kādi ir trūkumi, atļaujot dzīvniekiem ganīties vīna dārzā?

[a]

  • Vīnogulājiem jābūt apmācītiem pietiekami augstu vai ganībām jābūt ārpus augšanas sezonas, pretējā gadījumā dzīvnieki var ēst lapas un vīnogas
  • Vispārējā dzīvnieku aprūpe var kļūt dārga (pārtika, pajumte, veterinārārsta apmeklējumi)
  • Dzīvnieki bieži ir uzņēmīgi pret vīna dārzu pesticīdiem

[q] Kas ir segaugi?

[a]

Augi, kuriem ir atļauts augt (vai nu kā dabiska veģetācija, vai ar nolūku iestādīti) starp rindām, kas labvēlīgi ietekmē vīna dārzu.

Segkultūras jāpielāgo vīna dārza vajadzībām

[q]

Kāpēc vīna dārzos var audzēt segkultūras?

[a]

  • Lai apspiestu nezāles
  • Uzlabot augsnes struktūru
  • Konkurējiet ar vīnogulāju par barības vielu un ūdens pieejamību auglīgās vietās
  • Pārvaldīt augsnes eroziju
  • Uzlabot bioloģisko daudzveidību
  • Nodrošiniet virsmu, pa kuru braukt

[q] Sniedziet divus segaugu piemērus

[a]

  1. Pākšaugi (piemēram, pupiņas, āboliņš)
  2. Graudaugi (piemēram, airene, auzas)

[q] Kādas ir četras seguma kultūru priekšrocības?

[a]

  1. Nav ķimikāliju
  2. Palielina augsnes bioloģisko aktivitāti un bioloģisko daudzveidību vīna dārzā (labi piemērota bioloģiskai un biodinamiskai vīnkopībai)
  3. Var ietekmēt vīnogulāju sparu konkurējot par ūdeni un barības vielām
  4. Nodrošina saķeri tehnikai, kas ir labs klimatiskajos apstākļos ar lielu gada nokrišņu daudzumu

[q] Kādi ir seguma kultūru trūkumi?

[a]

  • Vīnogulāju spēka samazināšanās (vīnogulāji sacenšas par ūdeni un barības vielām)
  • Zemrindas zonas pļaušana ir sarežģīta, īpaši vīnogulāju stumbru tuvumā, kas prasa laiku un darbu
  • Nepiemērots vīna dārziem ar stāvām nogāzēm (slidens, kad slapjš)

[q] Kas ir "mulčēšana"?

[a]

Vielas izkliedēšana uz vīna dārza augsnes, lai nomāktu nezāļu augšanu

[q] No kā izgatavotas mulčas?

[a]

Bioloģiski noārdāmi materiāli (piemēram, salmi vai mizas skaidas), kas nodrošina barības vielas vīnogulājiem.

Barības nabadzīgos vīna dārzos var izvēlēties mulčas materiālu ar augstu barības vielu saturu

[q] Kādas ir trīs mulčēšanas priekšrocības?

[a]

  • Nav ķimikāliju, tāpēc var izmantot bioloģiskajā un biodinamiskajā vīnkopībā
  • Var samazināt ūdens iztvaikošanu no augsnes (labi sausā klimatā)
  • Var būt a barības vielu un humusa avots, kas veicina augsnes bioloģisko aktivitāti un labu augsnes struktūru

[q]

Kādi ir mulčēšanas trūkumi?

[a]

  • Lielgabarīta, tik dārga transportēšanai un izkliedēšanai
  • Efektīva tikai tad, ja to uzklāj biezā slānī, tāpēc parasti ir nepieciešams daudz
  • Var palielināt sparu, jo vīnogulājiem nav konkurences par ūdeni vai barības vielām

[q] Kādos apstākļos apūdeņošana ir nepieciešama vīna dārza plānošanas un izveides sastāvdaļa?

[a]

  • Ja vīna dārzs atrodas apgabalā, kurā augšanas sezonā varētu būt ļoti maz ūdens;
  • Ja vīna dārzā ir ļoti brīvi drenējošas augsnes

[q] Kādi ir daži veidi, kā palielināt ūdens izmantošanas efektivitāti no ilgtspējības viedokļa?

[a]

Izmantojiet ūdeni efektīvas apūdeņošanas sistēmas un metodes (piemēram, pilinātāju sistēmas un regulētu apūdeņošanu ar deficītu).
Sausumam izturīgu vīnogu šķirņu (piemēram, Grenache) un potcelmu (piemēram, 140R) izmantošana
Iztvaikošanas samazināšana (piemēram, uzklājot mulču)
Konkurences samazināšana (piemēram, nezāļu noņemšana)
Humusa palielināšana augsnē, lai uzlabotu ūdens aizturi (piemēram, komposta pievienošana)
Veicināt vīnogulāju sakņu augšanu, lai tās iesūktos dziļi augsnē (piemēram, kultivējot)

[q] Kāpēc augsts sāls līmenis ūdenī ir kaitīgs vīnogulājam??

[a]

  • Augsts sāls saturs ūdenī apgrūtina vīnogulāju sakņu ūdens uzņemšanu
  • Vīnogulājs kļūst dehidrēts, un zaļās vīnogulāju daļas sāk vīst un galu galā nomirs

[q] Kādas ir pilienveida apūdeņošanas priekšrocības?

[a]

  1. Ekonomiska izmantošana no ūdens
  2. Var kontrolēt ūdens piegādi atsevišķām vīnogulāju rindām vai blokiem, pielāgojot vīna dārza apsaimniekošanu un, iespējams, augstāku ražu un kvalitāti
  3. Šķidrais mēslojums var pievienot ūdens padevei – to sauc par apaugļošanu)
  4. Var būt izmanto nogāzēs

[q] Kādi ir pilienveida apūdeņošanas trūkumi?

[a]

  • Dārgi uzstādīt, bet uzturēšanas izmaksas ir mērenas
  • Pilinātāji var tikt bloķēti
    • aļģu, baktēriju vai augsta minerālvielu/sāļu līmeņa uzkrāšanās
  • Nepieciešama apkope kas nozīmē darbaspēka izmaksas
  • Nevar izmantot aizsardzībai pret salu (aspersion), jo pilinātāji atrodas zem vīnogulāju augšējām daļām

[q] Nosauciet trīs citus apūdeņošanas veidus, izņemot pilienveida apūdeņošanu

[a]

Plūdu apūdeņošana
Kanāla apūdeņošana
Virszemes smidzinātāji

[q] Kas ir plūdu apūdeņošana?

[a]

Ūdens tiek glabāts aiz slūžām un paredzētajā laikā tiek izlaists, lai appludinātu vīna dārzu
Lēti uzstādīt un uzturēt, bet neefektīvi, jo vīnogulājs neuzņem lielu daudzumu ūdens
Var izmantot arī tikai uz līdzenas vai viegli slīpas zemes

[q] Kas ir kanālu apūdeņošana?

[a]

Ūdens plūst caur starp rindām izraktām vagām, kas var palīdzēt palielināt ūdens izmantošanas efektivitāti
Nav piemērots vietās, kur ūdens padeve ir ierobežota
Argentīnā plaši izplatīta Andu ūdens daudzuma dēļ

[q] Kādas ir augšējo smidzinātāju priekšrocības?

[a]

Priekšrocības

  • Dušas ūdeni virs vīna dārza
  • Var izmantot kā līdzekli aizsardzībai pret salu (aspersion)

[q] Kādi ir augšējo smidzinātāju trūkumi?

[a]

Trūkumi

  • Dārgi uzstādīt un uzturēt
  • Izmantojiet salīdzinoši lielu ūdens daudzumu, salīdzinot ar pilienveida apūdeņošanu

[q] Kas ir regulētā deficīta apūdeņošana (RDI)?

[a]

Sistēma, kas nosaka un regulē apūdeņošanas daudzumu, lai vīnogulājs noteiktu laiku augšanas sezonā tiktu pakļauts vieglam vai mērenam ūdens slodzei.

[q] Kad RDI izmanto vīnogulāju gada ciklā?

[a]

Parasti plānots starp augļu komplektu un véraison lai ierobežotu turpmāku dzinumu augšanu un veicinātu vīnogu attīstību

[q] Kuros reģionos un kādās augsnēs RDI ir visefektīvākā?

[a]

Reģioni ar sausu augšanas sezonu un smilšainām vai smilšmāla augsnēm, kas izžūst un var tikt ātri samitrinātas.

RDI nav noderīga reģionos ar augstu nokrišņu daudzumu vai mālainām augsnēm, kurām nepieciešams ilgs laiks, lai tās izžūtu

[q] Kādas ir RDI priekšrocības?

[a]

  • Vīnogulāju augšana un vīnogu attīstība ir labāk kontrolēta
  • Var izmantot mazāk ūdens
  • Neliels stress starp augļu iesaiņojumu un véraison var būt labvēlīgs

[q] Kādi ir RDI trūkumi?

[a]

  • Ilgstoša vai ārkārtēja spriedze var izraisīt ražas un kvalitātes samazināšanos
  • Bieži vien rada zemāku ražu
  • Iekārtu uzraudzības izmaksas

[q]

Kāpēc RDI ir iecienīta metode melnajām vīnogām?

[a]

RDI var samazināt vīnogu izmēru, kas palielina mizu un sulas attiecību, tādējādi palielinot antocianīnu un tanīnu koncentrāciju (kas bieži tiek uzskatīti par kvalitātes pazīmēm)

[q]

Kas ir “sausā lauksaimniecība”?

[a]

Vīnogu audzētājiem apgabalos ar ierobežotu nokrišņu daudzumu augšanas sezonā tā ir izvēle neizmantot nekādu apūdeņošanu.

Sausā lauksaimniecība var samazināt ražu, bet potenciāli uzlabot vīnogu kvalitāti

[q] Definējiet nojumes pārvaldību

[a]

Vīnogulāju dzinumu, lapu un augļu organizēšana, lai maksimāli palielinātu vīnogu ražu un kvalitāti

[q] Kādi ir seši vispārīgie nojumes pārvaldības mērķi?

[a]

Veicināt gaisa cirkulāciju, lai samazinātu slimības risku;
Maksimāli palielināt saules gaismas iedarbību uz nojume;
Samaziniet ēnu nojumes iekšpusē;
Izveidojiet vienmērīgu augļu mikroklimatu, lai veicinātu vienmērīgu nogatavošanos;
Līdzsvarot vīnogulāju veģetatīvās (piemēram, ūsiņu ražošanas) un reproduktīvās funkcijas (piemēram, ziedkopas);
Sakārtojiet lapotni, lai atvieglotu ražas novākšanu gan ar mašīnu, gan ar rokām

[q] Kā blīvas nojumes var palielināt sēnīšu slimību spiedienu?

[a]

Slikta gaisa cirkulācija nozīmē, ka nojumei ir nepieciešams vairāk laika, lai nožūtu, radot mitrus apstākļus, kas piemēroti sēnīšu slimībām

Blīvās nojumes apgrūtina aerosolu nokļūšanu visās nojumes vietās

[q]

Kādu ietekmi uz vīnogām rada vīnogulāju palielinātā fotosintēzes spēja (lasi: laba lapotnes pārvaldība)?

[a]

Paaugstināts cukura līmenis vīnogās;
Lielāka tanīnu polimerizācija, kas nozīmē mazāku rūgtumu;
Uzlabota antocianīna attīstība melnajās vīnogās;
Paaugstināts dažu labvēlīgu aromātu līmenis (prekursori un savienojumi);
Samazināta ābolskābe – siltāka vīnogu temperatūra izraisa vairāk ābolskābes sadalīšanās šūnu elpošanā;
Samazināts metoksipirazīnu līmenis (zālaugu raksturs);

Optimizējot lapotnes apsaimniekošanu, vīnogulājs var nogatavoties lielākas ražas

[q]
Apsverot lapotnes apsaimniekošanu un vīnogulāju līdzsvaru, kādas ir iespējamās nepietiekamas ražas sekas (ja augļu raža ir pārāk zema attiecībā pret vīnogulāju augumu)?

[a]

  • Dzinumu augšana turpinās visu vīnogulāju ciklu, jo nav daudz augļu, ko nogatavoties;
  • Šie augošie dzinumi un lapas konkurē ar vīnogām par cukuru un citiem savienojumiem, potenciāli negatīvi ietekmējot vīnogu veidošanos un nogatavošanos;
  • Saules gaismas pārtveršanas trūkuma dēļ var veidoties blīvs, ēnains vainags un zemākas kvalitātes augļi;
  • Samazinātas pumpuru auglības dēļ nākamajā gadā var būt zemas ražas;
    • zemas ražas nākamajā sezonā var izraisīt nepietiekamu ražu tajā gadā, un tad vīnogulājs nonāk tā sauktajā "veģetatīvā ciklā".

[q] Apsverot lapotnes apsaimniekošanu un vīnogulāju līdzsvaru, kādas ir iespējamās pārmērīgas apgriešanas sekas (ja augļu raža ir pārāk augsta attiecībā pret vīnogulāju sparu)?

[a]

Vīnogulāji var uzkrāt cukurus no ogļhidrātiem, kas tiek uzglabāti stumbros, kordonos un saknēs;

  • vīnogulājam šie ogļhidrāti ir nepieciešami ziemā un nākamajā pavasarī, un pārāk liela raža var vājināt vīnogulāju turpmākajos gados

[q] Pareiza līdzsvara sasniegšanu vīnogulā ietekmē šie divi galvenie faktori

[a]

  1. vīnogulāju augšanas vide;
    • vai vīnogulājam ir pieejami tai nepieciešamie resursi?
  2. Pats vīnogulājs;
    • vai vīnogulājs ir vidēji vai ļoti enerģisks?

[q] Kādas ir nojumes pārvaldības metodes?

[a]

  1. Vietas novērtējums (lai noteiktu ideālo vīnogu šķirni, potcelmu augumu, stādīšanas blīvumu un rindas orientāciju);
  2. Vīnogulāju apmācība;
  3. Vīnogulāju trelēšana;
  4. Ziemas atzarošana;
  5. Vasaras apgriešana;
  6. Vispārējā augu spēka pārvaldība (slāpekļa mēslojums, apūdeņošana, vāka audzēšana...)

[q] Kādas ir dažas vasaras apgriešanas metodes?

[a]

Atbrīvošanās
Dzinumu noņemšana
Šaušanas pozicionēšana
Dzinumu apgriešana
Saspiežot
Lapu noņemšana
Zaļās ražas novākšana (pazīstama arī kā ražas retināšana)

[q] Kas ir knibināšana un vai to var mehanizēt?

[a]

Saspiešana ir dzinumu galu noņemšana ziedēšanas laikā, lai uzlabotu augļu sasaisti.

Saspiešanu nevar mehanizēt

[q] Ko nozīmē “vīnogulāju blīvums”?

[a] Iestādīto vīnogulāju skaits uz vienu vīna dārza hektāru

[q] Sniedziet piemērus par zemu vīnogulāju blīvumu un augstu vīnogulāju blīvumu

[a]

Zems vīnogulāju blīvums: daži simti vīnogulāju uz hektāru

Augsts vīnogulāju blīvums: vairāk nekā 10 000 vīnogulāju uz hektāru

[q] Kas ietekmē optimālo vīnogulāju blīvumu?

[a]

Vīnogulāju spars
Izmantotās režģu sistēmas veids
Kāda piekļuve ir nepieciešama starp vīnogulājiem (traktori, cilvēki, kanāli...)

[q] Kādi ir faktori, kas ietekmē rindas orientāciju?

[a]

  1. Klimats
  2. Loģistikas
    • valdošais vējš
    • lauka forma (vai tai ir gara mala?)
    • nogāzes (cik stāvas tās ir?)

[q] Kura orientācija parasti tiek uzskatīta par tādu, kas nodrošina vienmērīgāko saules gaismas iedarbību caur nojumei?

[a]

Ziemeļu-dienvidu orientācija

[q]

Veidojot vīna dārzu, vispiemērotākās vīnogulāju audzēšanas un trelēšanas metodes būs atkarīgas no:

[a]

  1. Vīnogulāju spars;
  2. Vietnes topogrāfija;
    • nogāzes var būt pārāk stāvas režģu veidošanai, kas nozīmē, ka vīnogulājiem var būt nepieciešams augt uz mietiem (piemēram, Mosel);
  3. Vai būs nepieciešama mehanizācija?

[q] Vīnogulāju apmācība ir sadalīta divās plašās kategorijās:

[a]

  1. Galvas apmācība
  2. Kordona apmācība

[q]

Kāda ir atšķirība starp vāji apmācītu vīnogulāju un augsti apmācītu vīnogulāju?

[a]

Zemi apmācītiem vīnogulājiem ir īsi stumbri

tie gūst labumu no augsnes izdalītā siltuma un nodrošina lielāku aizsardzību pret vēju;

Augsti apmācītiem vīnogulājiem ir gari stumbri

tie labāk novērš sals un atvieglo manuālu iejaukšanos (piemēram, ražas novākšanu).

[q] Aprakstiet galvas apmācību

[a]

Parasti tikai stumbrs ar īsiem stublājiem, kas izaug no stumbra (maz pastāvīgu koksni, izņemot stumbru)

Var atzarot vai nu ar stiebru, vai ar aizstājēju

[q] Aprakstiet kordona apmācību

[a]

Stumbrs ar parasti vienu vai divām pastāvīgām, horizontālām rokām, ko sauc par “kordoniem”
Parasti tiek atzarota ar atzaru (pieši izskatās kā “pirksti”, kas izaug no rokas/korona, skatīt fotoattēlu)
Mehanizētā ražas novākšana vienkāršāka
Pastāvīgās koksnes daudzuma dēļ izveidošana prasa ilgāku laiku nekā galvas apmācība

[q] Kas ir atzarošana un kad tiek veikta atzarošana?

[a]

Atzarošana ir nevēlamo vīnogulāju daļu noņemšana.

Atzarošana notiek vasarā un ziemā

[q] Kādi ir divi ziemas apgriešanas veidi?

[a]

Spur atzarošana
Aizstājēja niedru atzarošana

[q]

Kas ir strēles atzarošana?

Vai to ir vieglāk vai grūtāk veikt nekā rezerves niedru atzarošanu?

[a]

Pagājušās veģetācijas sezonas spuriem, kas ir kļuvuši pārkoksnīti un kas ir nogriezti, lai tiem būtu tikai 2-3 pumpuri.

Atzarošanu ar stiebriem ir vieglāk veikt nekā nomaiņas niedru atzarošanu, un to bieži var mehanizēt

[q]

Kas ir rezerves niedru atzarošana?

Vai spieķa atzarošana ir vienkāršāka vai sarežģītāka nekā stiebrveida atzarošana?

[a]

Aizvietojošā spieķa atzarošana ir ikgadēja iepriekšējās ziemas spieķa noņemšana un aizstāšana ar vienu gadu vecu spieķi. Šie spieķi ir 1–2 pēdas gari, un tiem var būt 8–20 pumpuri.

Parasti tie tiek novietoti horizontāli, un tie ir jāpiesien pie režģa atbalstam un novietošanai.

Aizstāšanas niedru atzarošana ir sarežģītāka nekā stiebrveida atzarošana. Nepieciešamas prasmes izvēlēties piemērotus spieķus un tos pareizi apmācīt.

Vīnogu audzētāji izmanto dažādas metodes, lai noteiktu, cik vīnogulājs ir enerģisks un cik pumpuru jāsaglabā, lai vīnogulājs būtu līdzsvarā.

[q]

Kas ir režģi?

[a] Pastāvīgas stabu un stiepļu struktūras, kas palīdz atbalstīt un novietot vīnogulāju dzinumus

[q]

Vīna dārzi var būt nerežģīti vai režģīti.

Kad vīna dārzs ir neapstrādāts, kā parasti tiek apmācīti vīnogulāji?

Kādiem klimatiskajiem un apstākļiem šīs apmācības ir vispiemērotākās?

[a]

Ar galvu trenēti un atzaroti (pazīstami arī kā Buša vīnogulāji)

Vislabāk piemērots karstam + saulainam klimatam ar sausiem apstākļiem.

Piezīme! Krūmu vīnogulāji nav piemēroti mehanizētai ražas novākšanai

[q] Kādas ir vīna dārzu trelēšanas priekšrocības?

[a] Dzinumus var izkliedēt, lai maksimāli palielinātu gaismas pārtveršanu un palielinātu gaisa plūsmu cauri nojumei (samazinot sēnīšu slimību risku);
Spēja novietot augļus vienā apgabalā līdz mehanizācijai

[q] Kādi ir vīna dārzu trelēšanas trūkumi?

[a]

Dārgi izveidot, īpaši sarežģītākām sistēmām

Režģiem nepieciešama apkope

[q]

Nosauciet vienu no visizplatītākajiem un vienkāršākajiem režģu sistēmu veidiem

[a]

Vertikālā šaušanas pozicionēšana (VSP)

[q] Kā atvases tiek apmācītas vertikālajā šaušanas pozicionēšanā (VSP)?

[a]

Vīnogulāju dzinumi tiek apmācīti vertikāli un tiek turēti vietā uz režģa, veidojot vienu šauru lapotni.

VSP ir vislabāk piemērota vīnogulājiem ar zemu vai mērenu sparu

[q]

Vertikālo šaušanas pozicionēšanu (VSP) var izmantot, ja viens no šiem:

Tikai vīnogulāji, kas apmācīti ar galvu, nomaiņai ar niedrēm
Tikai ar kordonu trenēti, ar atzarojumu atzaroti vīnogulāji
Gan ar galvu apcirpti vīnogulāji, kas atzaroti ar spieķi, gan ar kordonu apgriezti vīnogulāji

[a]

Gan ar galvu trenēti, ar niedrēm atzaroti vīnogulāji, gan ar kordonu atzaroti vīnogulāji

[q] Kā tiek saukta šāda veida apmācība, ja tiek izmantota vertikālā dzinumu pozicionēšana (VSP) ar niedru atzarotiem vīnogulājiem?

[a]

Guyot

Viens spieķis ir saglabāts Single Guyot; divi Double Guyot

[q]

Ļoti enerģiskiem vīnogulājiem ir nepieciešamas sarežģītākas apmācības sistēmas, jo to nojumes, izmantojot VSP, kļūtu pārāk blīvas.

Kādas citas sarežģītas apmācības sistēmas var izmantot vīnogulājiem ar lielu sparu?

[a]

Geneva Double Curtain (GDC) vai Lyre – nojume sadalīta horizontāli;
Smart-Dyson vai Scott-Henry – nojume sadalīta vertikāli

[q] Kādi ir vasaras apgriešanas mērķi?

[a]

Veicināt vīnogu nogatavošanos
Samaziniet sēnīšu slimību risku
Padariet vīna dārzu vieglāk pārvaldāmu

[q] Norādiet trīs iemeslus, kāpēc jūs izmantotu debudding (disbudding)

[a] 

Pārvaldīt vīnogulāju ražu;
Pārvaldīt vīnogulāju līdzsvaru;
Noņemiet slikti novietotus pumpurus (piemēram, uz leju vērstus pumpurus vai pārāk tuvu viens otram)

Piezīme: pumpurus var noņemt no dzinumiem, kas nes augļus, un no dzinumiem, kas nenes augļus. Pēdējā gadījumā tas tiek darīts, lai novirzītu vīnogulāju resursus uz pumpuriem augļus nesošos dzinumos.

[q]

Kāda ir atšķirība starp dzinumu noņemšanu un lapu noņemšanu?

[a]

Dzinumu noņemšana ir neauglīgu vai slikti novietotu dzinumu (parasti sānu dzinumu) noņemšana, lai palīdzētu uzturēt sakārtotu, atvērtu vainagu.

Lapu noņemšana ir tikai lapu noņemšana, lai samazinātu augļu ēnojumu un uzlabotu nogatavošanos, it īpaši, ja tas tiek darīts tieši pirms véraison; tas arī uzlabo gaisa cirkulāciju un aerosola iespiešanos.

Piezīme: pārmērīga lapu noņemšana pakļauj vīnogas pārāk daudz saules un karstuma un var izraisīt saules apdegumus.

[q]

Kultūraugu retināšana/zaļās ražas novākšana:

Kas tas ir?
Kāpēc tas tiek darīts?
Kas notiek, ja jūs to darāt netālu no véraison?

[a]

Veselu vīnogu ķekaru noņemšana.

Tas tiek darīts, lai palielinātu uz vīnogulāju atstāto vīnogu gatavību, viendabīgumu un kvalitāti (īpaši, ja vīnogulājam ir bijušas tādas problēmas kā sals vai nevienmērīgs pumpuru plīsums).

Ja tas tiek darīts tuvu véraison, tas var uzlabot nogatavošanos un, iespējams, kvalitāti

[x] LABS DARBS!! [restartēt]

[/qdeck]

lvLV