Carduri gratuite pentru DipWSET D1: Wine Production

Număr DECK 4

Instrucțiuni înainte de a începe:    

RECOMAND SĂ LĂSAȚI CĂRȚILE ÎN ORDINEA INIȚIALĂ ȘI SĂ UTILIZAȚI OPȚIUNEA „ALERARE” NUMAI CÂND SĂPÂNIȘȚI TOTUL PUNTE (= 0 EROARE)    

Citiți termenul de pe card și dați răspunsul dvs. Faceți clic pe butonul „Verificați răspunsul” pentru a vă verifica cunoștințele Faceți clic pe „Am înțeles!” daca raspunsul tau a fost corect    

Faceți clic pe „Necesită mai multă practică” pentru a revizui cardul de la sfârșitul pachetului și încercați să răspundeți altă dată    

Faceți clic pe butonul „Shuffle” pentru a schimba ordinea cardurilor    

NOROC!!

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 4 The Vineyard

[i] DipWSET D1 – Fișe de producție de vin

SET 4 The Vineyard

RECOMAND SĂ LĂSAȚI CĂRȚILE ÎN ORDINEA INIȚIALĂ ȘI SĂ UTILIZAȚI OPȚIUNEA „ALERARE” NUMAI CÂND SĂPÂNIȘȚI TOTUL PUNTE (= 0 EROARE)

– Citiți Termenul de pe card și dați răspunsul dvs
– Faceți clic pe butonul „Verificați răspunsul” pentru a vă verifica cunoștințele
– Faceți clic pe „Am înțeles!” daca raspunsul tau a fost corect
– Faceți clic pe „Necesită mai multă practică” pentru a revizui cardul de la sfârșitul pachetului și încercați să răspundeți altă dată
– Faceți clic pe butonul „Shuffle” pentru a schimba ordinea cardurilor

[start]

[q] Mediul de creștere depinde de ____ a viei

[A]

Locație

Selectarea site-ului influențează stilul, calitatea și prețul vinurilor, la fel cum stilul dorit, calitatea și prețul dorit al vinurilor influențează selecția site-ului

[q]
Dacă ai vrut să produci vinuri de volum mare, consistente, ieftine sau de nivel mediu, care au randamente mari de struguri sănătoși, care este locul ideal pe care l-ai lua în considerare pentru podgoria ta?

[A]

Un loc plat, fertil, într-un climat cald și uscat

  • Plat = mecanizare usoara
  • Fertil = recolte mari
  • Cald = coacere adecvată
  • Uscat = presiune scăzută a bolii fungice

[q]

Care sunt două riscuri potențiale atunci când plantați podgorii pe locuri plate și fertile într-un climat cald și uscat?

[A]

Lipsa de concentrare în struguri;
Lipsa de prospețime în struguri (arome de dulceață)

[q] Dacă ați căuta să produceți vinuri premium sau super-premium, ce ar trebui să luați în considerare atunci când alegeți zona viticolă?

[A]

In ce climat esti?
dacă este rece, luați în considerare locurile mai calde; dacă este cald, luați în considerare locurile mai reci;
Pretul terenului;
Este site-ul într-o denumire dezirabilă?
Este solul potrivit pentru strugurii pe care doriți să-i creșteți?
Care sunt locația, aspectul și topografia site-ului?
Există pante pe amplasament și cât de abrupte sunt?
aceasta poate indica recoltarea mecanică sau manuală;
Site-ul necesită irigare? Cum se obține acea apă și care vor fi costurile cu apa?
Cât de ușor sau greu este accesul la podgorie?
Cât de aproape sau de departe este amplasamentul de orașe, rechizite, forță de muncă?

[q] Înainte de înființarea unei podgorii, care sunt cei patru factori principali pe care un viticultor trebuie să-i evalueze și, eventual, să-i corecteze?

[A]

Drenajul și structura solului;
Compoziția minerală a solului;
Prezența dăunătorilor sau a plantelor nedorite;
Topografia podgoriei poate fi modificată

[q]

Care dintre următorii factori influențează penetrarea rădăcinilor, drenajul apei, capacitatea de reținere a nutrienților și lucrabilitatea?

Structura solului
Prezența dăunătorilor
Compoziția minerală a solului

[a] Structura solului

[q]

Care este procesul de subsolizare?

[A]

Defalcarea unui strat de sol impenetrabil care favorizează drenajul și face solul mai ușor de cultivat odată ce vița de vie a fost înființată

[q] 
La înființarea unei podgorii, dacă un viticultor stabilește că solul său este acid, în ce substanță poate ară pentru a echilibra solul?

[a] Var (substanță pe bază de calciu)

[q]

Care sunt trei considerații generale pe care trebuie să le ia un viticultor atunci când decide ce să planteze?

[A]

Soi de struguri
Care clonă
Care portaltoi

[q] Când determinăm ce soiuri de struguri să plantezi într-o vie nouă, ce factorii climatici trebuie luat în considerare?

[A]

Timpul înmuguririi
Durata anuală a ciclului de viață (când se coace)
Toleranță la secetă
Rezistența la boli
Rezistență la iarnă
Vigoare

[q]

Când determinăm ce soiuri de struguri să plantezi într-o vie nouă, ce factori non-climatici trebuie luat în considerare?

[A]

Stilul vinului
Randament
Cost
Lege
Disponibilitate
Cererea pieței

[q]

Care este motivul principal pentru altoirea viței de vie pe portaltoi?

[A]

Pentru a proteja vița de filoxeră

Mulți portaltoi sunt hibrizi ai două specii diferite de viță de vie, care profită de caracteristicile dezirabile ale ambelor specii.

[q] Ce patru factori ajută un cultivator de struguri să determine ce portaltoi să folosească?

[A] 

  1. Ce dăunători trăiesc în vie?
  2. Disponibilitatea apei / se vede secetă?
  3. pH-ul solului - cât de acid este solul?
  4. Portaltoiul este vigoare scăzută, moderată sau mare?

[q]

În UE, strugurii pentru vinurile DOP nu pot fi recoltați din viță de vie mai mică de ___ ani.

[A]

Patru

[q]

În primii doi sau trei ani de viață ai viței de vie, care este practica obișnuită pentru viticultorul de a ajuta la creșterea viței de vie?

[A]

Îndepărtați inflorescențele pe măsură ce se formează, astfel încât vița tânără să își poată concentra resursele asupra creșterii

[q] O viță de vie produce producția maximă de fructe între vârsta de ___ și ___.

[A]

10 și 40

[q] Care este vârsta minimă pe care trebuie să o aibă o viță de vie pentru ca eticheta să aibă pe ea termenul „Viță de vie veche”?

[A]

Nu există minim – pentru un viticultor o viță de vie de 30 de ani poate fi considerată „viță de vie veche”; pentru un alt viticultor, vița ar putea avea 100 de ani

[q] Care sunt cele patru considerații care trebuie luate atunci când se determină starea de sănătate a solului?

[A]

Structura solului
Câtă materie organică și humus este în sol
Numărul de organisme vii din sol
Cantitatea totală de nutrienți disponibili în sol

[q] De ce este de dorit să aveți un sol gol și umed în vie (a se citi: fără buruieni, culturi de acoperire sau mulci)?

[A]

Solul absoarbe căldură în timpul zilei și eliberează această căldură noaptea, reducând riscul de îngheț

[q] Care sunt cele două categorii principale de îngrășăminte?

[A]

  1. Organic
  2. Mineral

[q] Din ce derivă îngrășămintele organice?

[A]

Material vegetal sau animal proaspăt sau compostat, cum ar fi gunoi de grajd sau dejecții

[q] Ce este „îngrășământul verde”?

[A]

Acoperiți culturile care sunt cultivate și cosite în sol pentru a se descompune și a furniza nutrienți

[q] Care sunt avantajele îngrășămintelor organice?

[A]

Ieftin / gratuit
Dacă este bogat în humus, este bun pentru structura solului + reținerea apei
Oferă hrană organismelor din sol
Nutrienții lor devin disponibile pentru viță de vie treptat, deoarece nutrienții trebuie să fie descompusi de organismele din sol înainte ca vița de vie să le poată absorbi.

[q] Care sunt dezavantajele îngrășămintelor organice?

[A] 
Necesită forță de muncă pentru a încorpora îngrășămintele în sol
Sunt voluminoase
Chiar dacă ar putea fi ieftine sau gratuite, volumul lor le face costisitoare de transportat și răspândit

[q]

Îngrășămintele minerale sunt extrase din:

Pământul sau fabricat chimic
Corpuri de apă din apropiere
Pietre locale cufundate într-o soluție biodinamică

[A]

Pământul sau fabricat chimic

[q]

Care sunt avantajele îngrășămintelor minerale?

[A]

Ele pot fi mai adaptate decât îngrășămintele organice
Deoarece sunt deja sub formă anorganică, ele sunt mai ușor accesibile viței de vie
Mai concentrat decât îngrășămintele organice
Mai ieftin de transportat și distribuit

[q] Care sunt dezavantajele îngrășămintelor minerale?

[A]

  • Niciun beneficiu pentru organismele din sol;
  • Nu îmbunătățiți structura solului;
  • Mai scumpe decât îngrășămintele organice

[q] Definiți „cultivare”.

[A]

Este un metoda de combatere a buruienilor care presupune arătura solului pentru a tăia sau a perturba sistemele radiculare ale buruienilor

[q] Care sunt cele trei avantaje ale cultivării?

[A]

Fara chimicale
Poate fi folosit în viticultura organică și biodinamică
Permite îngrășământul și culturile de acoperire cosite să fie încorporate în sol în același timp cu îndepărtarea buruienilor

[q] Care sunt dezavantajele cultivării?

[A]

Cultura recurentă poate deteriora structura și ecologia solului (defalcarea materiei organice și distrugerea habitatelor);
Scump: necesită atât forță de muncă calificată, cât și utilaje;
Încurajează buruienile să crească din nou;
Poate crește vigoarea viței de vie deoarece nu există concurență pentru apă sau nutrienți;
deși cultivarea poate fi un avantaj în locuri cu vigoare scăzută (soluri sărace și/sau lipsă de apă)

[q]

Erbicidele sunt spray-uri chimice care ucid:

Filoxeră
Buruieni
Mucegai

[A]

Buruieni

[q] Care sunt cele trei avantaje ale erbicidelor?

[A]

Ieftin în re: cerințele de forță de muncă și utilaje
Foarte eficient, mai ales în zona de sub rând
Mai puțin dăunătoare structurii solului decât cultivarea

[q] Care sunt dezavantajele erbicidelor?

[A]

Poate otrăvi operatorul, consumatorul și mediul înconjurător
Descurajați ecosistemele viticole
Buruienile pot deveni rezistente și, prin urmare, este posibil să fie nevoie să crească doza (sau trebuie utilizate diferite substanțe chimice)
Poate crește vigoarea viței de vie, deoarece nu există concurență pentru apă sau nutrienți
Nu este permis în viticultura organică și biodinamică

(Utilizarea de rutină a glifosatului, cel mai comun erbicid de contact, a dat viticultorilor o problemă specială cu raigrasul rezistent la glifosat, în special în Africa de Sud)

[q] Care sunt avantajele animalelor care asigură controlul buruienilor (lăsându-le să pască în vie)?

[A]

Fara chimicale
Poate fi folosit în viticultura organică și biodinamică
Animalele oferă viei cu gunoi de grajd
Animalele pot fi o sursă de carne pentru oameni

[q]

Care sunt dezavantajele de a permite animalelor să pască în vie?

[A]

  • Vița de vie trebuie dresată suficient de sus - sau pășunatul trebuie efectuat în afara sezonului de vegetație - altfel animalele ar putea mânca frunze și struguri
  • Îngrijirea generală a animalelor poate deveni costisitoare (hrană, adăpost, vizite la veterinar)
  • Animalele sunt adesea susceptibile la pesticidele din vie

[q] Ce sunt culturile de acoperire?

[A]

Plante care au voie să crească (fie ca vegetație naturală, fie plantate intenționat) între rânduri care au un efect benefic asupra viei.

Culturile de acoperire ar trebui să fie adaptate nevoilor viei

[q]

De ce ar putea fi cultivate culturi de acoperire în podgorii?

[A]

  • Pentru a suprima buruienile
  • Îmbunătățiți structura solului
  • Concurează cu vița de vie pentru disponibilitatea nutrienților și a apei în locuri fertile
  • Gestionați eroziunea solului
  • Creșteți biodiversitatea
  • Asigurați o suprafață pe care să conduceți

[q] Dați două exemple de culturi de acoperire

[A]

  1. Leguminoase (de ex. fasole, trifoi)
  2. Cereale (de exemplu raigrass, ovăz)

[q] Care sunt cele patru avantaje ale culturilor de acoperire?

[A]

  1. Fara chimicale
  2. Crește activitatea biologică a solului și biodiversitatea în podgorie (bun pentru viticultură organică și biodinamică)
  3. Poate sa influențează vigoarea viței de vie prin competiţia pentru apă şi nutrienţi
  4. Oferă tracțiune pentru mașini, ceea ce este bun în climatele cu precipitații anuale mari

[q] Care sunt dezavantajele acoperirii culturilor?

[A]

  • Reducerea vigoare a viței de vie (Vița de vie concurează pentru apă și nutrienți)
  • Tunderea zonei de sub rând este dificilă, mai ales lângă trunchiurile de viță de vie, ceea ce are implicații de timp și de muncă
  • Nepotrivit pentru podgorii cu panta abrupta (alunecos când e ud)

[q] Ce este „mulcirea”?

[A]

Răspândirea materiei pe solul vie pentru a suprima creșterea buruienilor

[q] Din ce sunt făcute mulciurile?

[A]

Materiale biodegradabile (de exemplu, paie sau așchii de scoarță) care oferă nutrienți pentru viță de vie.

Materialul de mulci cu un conținut ridicat de nutrienți poate fi ales în podgoriile sărace în nutrienți

[q] Care sunt cele trei avantaje ale mulcirii?

[A]

  • Fara chimicale, deci poate fi folosit in viticultura organica si biodinamica
  • Poate sa reduce evaporarea apei din sol (bine în climat uscat)
  • Poate fi o sursă de nutrienți și humus, care promovează activitatea biologică a solului și o bună structură a solului

[q]

Care sunt dezavantajele mulcirii?

[A]

  • voluminos, atât de scump de transportat și răspândit
  • Eficient doar dacă este aplicat într-un strat gros, așa că de obicei este nevoie de mult
  • Poate crește vigoarea deoarece vița de vie nu are concurență pentru apă sau nutrienți

[q] În ce circumstanțe este irigarea o componentă necesară a proiectării și înființării podgoriei?

[A]

  • Dacă podgoria se află într-o zonă susceptibilă de a primi foarte puțină apă în timpul sezonului de vegetație;
  • Dacă podgoria are soluri foarte drenabile

[q] Din punct de vedere al durabilității, care sunt câteva modalități de a crește eficiența utilizării apei?

[A]

Utilizați sisteme și tehnici de irigare eficiente din punct de vedere al apei (de exemplu, sisteme cu picurare și irigare cu deficit reglementat)
Utilizarea soiurilor de struguri tolerante la secetă (de exemplu Grenache) și portaltoi (de exemplu 140R)
Reducerea evaporării (de exemplu prin aplicarea unui mulci)
Reducerea concurenței (de exemplu, îndepărtarea buruienilor)
Creșterea humusului în sol pentru a îmbunătăți retenția de apă (de exemplu, adăugarea de compost)
Promovarea creșterii rădăcinilor de viță de vie pentru a pătrunde adânc în sol (de exemplu, prin cultivare)

[q] De ce un nivel ridicat de sare în apă este rău pentru viță de vie??

[A]

  • Conținutul ridicat de sare în apă face dificilă preluarea apei rădăcinilor de viță de vie
  • Vița de vie devine deshidratată, iar părțile verzi ale viței de vie încep să se ofilească și în cele din urmă vor muri

[q] Care sunt avantajele irigarii prin picurare?

[A]

  1. Utilizare economică de apa
  2. Poate sa controlează alimentarea cu apă la rânduri sau blocuri individuale de viță de vie, gestionarea personalizată a podgoriei și, potențial, randamente și calitate mai ridicate
  3. Îngrășământ lichid poate fi adăugat la alimentarea cu apă - aceasta se numește fertirigare)
  4. Poate fi folosit pe pante

[q] Care sunt dezavantajele irigarii prin picurare?

[A]

  • Scump de instalat, dar costurile de întreținere sunt moderate
  • Picuratoarele se pot bloca
    • acumularea de alge, bacterii sau niveluri ridicate de minerale/săruri
  • Întreținere necesară ceea ce înseamnă costuri cu forța de muncă
  • Nu poate fi folosit pentru protecție împotriva înghețului (aspersiune) deoarece picuratoarele sunt sub părțile superioare ale viței de vie

[q] Numiți alte trei tipuri de irigare în afară de irigarea prin picurare

[A]

Irigare prin inundații
Irigarea canalului
Sprinklere deasupra capului

[q] Ce este irigarea prin inundații?

[A]

Apa este stocată în spatele unui ecluză și eliberată la o oră programată pentru a inunda podgoria
Ieftin de instalat și întreținut, dar ineficient deoarece o mare parte a apei nu este preluată de viță de vie
De asemenea, poate fi folosit doar pe teren plat sau cu panta usoara

[q] Ce este irigarea canalului?

[A]

Apa curge prin brazde săpate între rânduri, ceea ce poate ajuta la creșterea eficienței utilizării apei
Nu este potrivit în cazul în care alimentarea cu apă este limitată
Frecvent în Argentina datorită apei abundente din Anzi

[q] Care sunt avantajele aspersoarelor aeriene?

[A]

Avantaje

  • Faceți duș cu apă peste podgorie
  • Poate fi folosit ca metodă de protecție împotriva înghețului (aspersiune)

[q] Care sunt dezavantajele aspersoarelor aeriene?

[A]

Dezavantaje

  • scump de instalat și întreținut
  • Utilizați o cantitate relativ mare de apă în comparație cu irigarea prin picurare

[q] Ce este irigarea cu deficit reglementat (RDI)?

[A]

Un sistem care temporizează și reglează cantitatea de irigare, astfel încât vița de vie să fie supusă unui stres de apă ușor până la moderat pentru un timp specificat în timpul sezonului de vegetație

[q] Când se utilizează RDI în ciclul anual al unei vițe de vie?

[A]

De obicei programat între fixarea fructelor și véraison pentru a limita creșterea în continuare a lăstarilor și pentru a încuraja dezvoltarea strugurilor

[q] CDI este cel mai eficient în ce regiuni și pe ce soluri?

[A]

Regiuni cu un sezon de vegetație uscat și soluri nisipoase sau argiloase care se usucă și pot fi reudate rapid.

RDI nu este utilă în regiunile cu precipitații mari sau soluri argiloase, care durează mult timp să se usuce

[q] Care sunt beneficiile CDI?

[A]

  • Creșterea viței de vie și dezvoltarea strugurilor mai bine controlate
  • Se poate folosi mai puțină apă
  • Stresul ușor între fixarea fructelor și véraison poate fi benefic

[q] Care sunt dezavantajele CDI?

[A]

  • Stresul prelungit sau extrem poate duce la reducerea randamentului și a calității
  • Adesea duce la randamente mai mici
  • Costuri pentru monitorizarea echipamentului

[q]

De ce este RDI o tehnică preferată pentru strugurii negri?

[A]

RDI poate reduce dimensiunea strugurilor, ceea ce crește raportul dintre cojile și suc, crescând astfel concentrația de antociani și taninuri (care sunt adesea văzute ca semne de calitate)

[q]

Ce este „agricultura uscată”?

[A]

Pentru cultivatorii de struguri din zonele cu precipitații limitate în sezonul de vegetație, este alegerea de a nu folosi nicio formă de irigare.

Agricultura uscată poate duce la randamente mai scăzute, dar o potențială îmbunătățire a calității strugurilor

[q] Definiți managementul baldachinului

[A]

Organizarea lăstarilor, frunzelor și fructelor viței de vie în vederea maximizării randamentului și calității strugurilor

[q] Care sunt șase obiective generale ale managementului baldachinului?

[A]

Promovați circulația aerului pentru a minimiza riscul de îmbolnăvire;
Maximizați expunerea la lumina soarelui la baldachin;
Reduceți umbra în interiorul copertinei;
Produceți un microclimat uniform pentru fructe pentru a încuraja o coacere uniformă;
Echilibrează funcțiile vegetative (ex. producția de virici) și reproductive (de ex. inflorescențe) ale viței de vie;
Aranjați baldachinul pentru a facilita recoltarea, fie pentru mașină, fie pentru mână

[q] Cum pot copertinele dense să crească presiunea bolilor fungice?

[A]

Circulația slabă a aerului înseamnă că baldachinul necesită mai mult timp pentru a se usca, creând condiții umede potrivite pentru bolile fungice

Copertinele dense fac mai dificil ca spray-urile să ajungă în toate zonele copertinei

[q]

Care sunt efectele asupra strugurilor de la creșterea capacității fotosintetice a unei vițe (a se citi: managementul bun al copacului)?

[A]

Niveluri crescute de zahăr din struguri;
Polimerizare mai mare a taninurilor, ceea ce înseamnă mai puțină amărăciune;
Dezvoltarea îmbunătățită a antocianilor la strugurii negri;
Niveluri crescute ale unor arome favorabile (precursori și compuși);
Scăderea acidului malic – temperaturile mai calde ale strugurilor duc la descompunerea mai multor acid malic în respirația celulară;
Scăderea metoxipirazinelor (caracter erbaceu);

Optimizarea managementului copacului înseamnă că vița de vie poate coace producții mai mari

[q]
Când luăm în considerare gestionarea copacului și echilibrul viței de vie, care sunt potențialele consecințe ale sub-culturii (dacă randamentul fructelor este prea scăzut în raport cu vigoarea viței de vie)?

[A]

  • Creșterea lăstarilor continuă prin ciclul viței de vie, deoarece nu sunt prea multe fructe de coacere;
  • Acești lăstari și frunze în creștere concurează cu strugurii pentru zahăr și alți compuși, afectând potențial negativ formarea și coacerea strugurilor;
  • Poate duce la un copac dens, umbrit și la fructe de calitate inferioară din cauza lipsei de interceptare a luminii solare;
  • Poate avea ca rezultat recolte scăzute în anul următor din cauza productivității reduse a mugurilor;
    • producțiile scăzute în sezonul următor pot duce la o subrecultură în acel an și apoi vița de vie intră în ceea ce este cunoscut sub numele de „ciclu vegetativ”.

[q] Când luăm în considerare gestionarea copacului și echilibrul viței de vie, care sunt potențialele consecințe ale supraculturii (dacă randamentul fructelor este prea mare în raport cu vigoarea viței de vie)?

[A]

Vița poate acumula zaharuri din carbohidrații stocați în trunchiuri, cordoane și rădăcini;

  • vița de vie are nevoie de acești carbohidrați iarna și primăvara următoare, iar o încărcare prea mare a culturii poate slăbi vița de vie în anii următori

[q] Atingerea echilibrului corect într-o viță de vie este influențată de acești doi factori principali

[A]

  1. Mediul de creștere al viței de vie;
    • are vița de vie acces la resursele de care are nevoie?
  2. Vița în sine;
    • vița este moderat sau foarte viguroasă?

[q] Care sunt tehnicile care includ managementul baldachinului?

[A]

  1. Evaluarea amplasamentului (pentru a determina soiul ideal de struguri, vigoarea portaltoiului, densitatea de plantare și orientarea rândurilor);
  2. Antrenamentul viței de vie;
  3. Spalier de viță de vie;
  4. Tunderea de iarnă;
  5. Tunderea de vară;
  6. Managementul general al vigorii plantelor (fertilizare cu azot, irigare, cultură de acoperire...)

[q] Care sunt unele tehnici de tăiere de vară?

[A]

Înflorirea
Îndepărtarea tragerii
Poziționarea tragerii
Tunderea trage
Ciupit
Îndepărtarea frunzelor
Recoltarea verde (cunoscută și sub denumirea de rărire a culturilor)

[q] Ce este ciupirea si poate fi mecanizata?

[A]

Ciupirea este îndepărtarea vârfurilor lăstarilor la înflorire pentru a îmbunătăți ameliorarea fructelor.

Ciupirea nu poate fi mecanizată

[q] Ce se înțelege prin „densitatea viței de vie”?

[a] Numărul de viță de vie plantată pe hectar de vie

[q] Dați exemple de densitate scăzută a viței de vie și densitate mare a viței de vie

[A]

Densitate scăzută de viță de vie: câteva sute de viță de vie la hectar

Densitate mare de viță de vie: peste 10.000 de viță de vie la hectar

[q] De ce este influențată densitatea optimă a viței de vie?

[A]

Vigoare a viţei de vie
Tipul de sistem de spalier utilizat
Ce acces este necesar între vii (tractoare, oameni, canale...)

[q] Care sunt factorii care influențează orientarea rândurilor?

[A]

  1. Climat
  2. logistică
    • vântul dominant
    • forma câmpului (are o latură lungă?)
    • pante (cât de abrupte sunt?)

[q] Ce orientare este considerată în general cea care oferă cea mai uniformă expunere la lumina soarelui prin baldachin?

[A]

Orientare nord-sud

[q]

La înființarea unei podgorii, cele mai potrivite metode de antrenament și de spalier vor depinde de:

[A]

  1. vigoarea viței de vie;
  2. Topografia sitului;
    • pantele pot fi prea abrupte pentru spalier, ceea ce înseamnă că vița de vie poate avea nevoie să crească pe țăruși (de exemplu, Mosel);
  3. Va fi nevoie de mecanizare?

[q] Antrenamentul viței de vie este împărțit în două mari categorii:

[A]

  1. Antrenamentul capului
  2. Antrenamentul cordonului

[q]

Care este diferența dintre o viță de vie slab dresată și una cu pregătire înaltă?

[A]

Viță-de-vie slab antrenate au trunchiuri scurte

acestea beneficiază de căldura degajată de sol și asigură o mai mare protecție împotriva vântului;

Vița-de-vie înalt antrenată au trunchiuri lungi

acestea evită mai bine înghețul și facilitează intervențiile manuale (ex. recoltarea).

[q] Descrieți antrenamentul capului

[A]

De obicei, doar un trunchi cu cioturi scurte care cresc din trunchi (puțin lemn permanent în afară de trunchi)

Poate fi tăiat cu pinten sau cu trestie de schimb

[q] Descrieți pregătirea cordonului

[A]

Un trunchi cu de obicei unul sau două brațe orizontale permanente numite „cordoane”
De obicei tăiați cu pinteni (pintenii arată ca „degete” care cresc din braț/cordon, vezi fotografia)
Recoltarea mecanizata mai usoara
Stabilirea durează mai mult decât antrenamentul capului din cauza cantității de lemn permanent

[q] Ce este tăierea și când are loc tăierea?

[A]

Tăierea este îndepărtarea părților nedorite ale viței de vie.

Tăierea are loc vara și iarna

[q] Care sunt cele două tipuri de tăiere de iarnă?

[A]

Tăierea din pinten
Tăiere de trestie de înlocuire

[q]

Ce este tăierea pintenilor?

Este mai ușor sau mai greu de efectuat decât tăierea de înlocuire a trestiei?

[A]

Pintenii din ultimul sezon de creștere care au devenit lemnos care au fost tăiați pentru a avea doar 2-3 muguri.

Tăierea cu pinten este mai ușor de efectuat decât tăierea de înlocuire a trestiei și poate fi adesea mecanizată

[q]

Ce este tăierea de înlocuire a trestiei?

Este tăierea trestiei de înlocuire mai simplă sau mai complexă decât tăierea pintenilor?

[A]

Tăierea de înlocuire a trestiei este îndepărtarea anuală a trestiei de iarnă anterioară și înlocuirea cu un trestie de un an. Aceste bastoane sunt lungi de 1-2 ft și pot avea între 8-20 de muguri.

Ele sunt de obicei așezate orizontal și trebuie să fie legate de un spalier pentru sprijin și poziționare.

Tăierea de înlocuire a trestiei este mai complexă decât tăierea pintenilor. Este nevoie de abilitate pentru a alege bastonașe potrivite și a le antrena în mod corespunzător.

Viticoletorii folosesc diferite tehnici pentru a determina cât de viguroasă este vița de vie și câți muguri trebuie păstrați pentru a menține vița în echilibru

[q]

Ce sunt spalierele?

[a] Structuri permanente de stâlpi și sârme care ajută la susținerea și poziționarea lăstarilor de viță de vie

[q]

Viile pot fi nespalierate sau spalate.

Când o podgorie este fără spalier, cum sunt de obicei cultivate vița de vie?

Pentru ce climate + condiții este cel mai potrivit acest antrenament?

[A]

Cap antrenat și tăiat cu pinteni (cunoscut și sub numele de viță de vie Bush)

Cel mai potrivit pentru climatele calde + însorite cu condiții uscate.

Notă! Vița de vie de tufiș nu este potrivită pentru recoltarea mecanizată

[q] Care sunt avantajele podgoriilor cu spalier?

[a] Lăstarii pot fi răspândiți pentru a maximiza interceptarea luminii și pentru a crește fluxul de aer prin baldachin (reducerea riscului de boli fungice);
Abilitatea de a poziționa fructul într-o zonă de mecanizare

[q] Care sunt dezavantajele podgoriilor cu spalier?

[A]

Costos de înființat, în special pentru sisteme mai complexe

Spalierele necesită întreținere

[q]

Numiți unul dintre cele mai comune și simple tipuri de sisteme de spalier

[A]

Poziționare verticală a fotografierii (VSP)

[q] Cum sunt antrenați lăstarii în poziționarea verticală a lăstarilor (VSP)?

[A]

Lăstarii viței de vie sunt dresați vertical și sunt ținuți pe loc pe spalier formând un singur baldachin îngust.

VSP este cel mai potrivit pentru viță-de-vie cu vigoare scăzută sau moderată

[q]

Poziționarea verticală a fotografierii (VSP) poate fi utilizată pentru una dintre următoarele:

Doar viță de vie dresată pe cap, înlocuită cu trestie de vie
Doar viță de vie dresată cu cordon, tăiată cu pinten
Atât viță-de-vie dresată cu cap, tăiate cu trestie de vie de înlocuire, cât și viță-de-vie dresată cu cordon, tăiată cu pinteni

[A]

Atât viță-de-vie dresată cu cap, de înlocuire tăiată cu trestie de vie, cât și viță-de-vie dresată cu cordon, tăiată cu pinten

[q] Când se folosește poziționarea verticală a lăstarilor (VSP) pe viță-de-vie tăiate cu trestie de vie, cum se numește acest tip de antrenament?

[A]

Guyot

Un trestie este reținută în Guyot unic; doi în Guyot dublu

[q]

Vița de vie foarte viguroasă necesită sisteme de antrenament mai complexe, deoarece copacurile lor ar deveni prea dense cu VSP.

Ce alte tipuri de sisteme complexe de antrenament pot fi folosite pentru viță de vie cu vigoare mare?

[A]

Geneva Double Curtain (GDC) sau Lyre – baldachin despicat orizontal;
Smart-Dyson sau Scott-Henry – baldachin împărțit vertical

[q] Care sunt obiectivele tăierilor de vară?

[A]

Încurajează coacerea strugurilor
Reduce riscul de boli fungice
Faceți podgoria mai ușor de gestionat

[q] Spuneți trei motive pentru care ați folosi debudding (desbudding)

[A] 

Gestionați producția de viță de vie;
Gestionează echilibrul viței de vie;
Îndepărtați mugurii prost poziționați (de exemplu muguri orientați în jos sau prea apropiați unul de altul)

Notă: mugurii pot fi îndepărtați din lăstarii fructiferi și din lăstarii nefructivi. În acest din urmă caz, se face pentru a direcționa resursele viței de vie către mugurii de pe lăstarii roditori.

[q]

Care este diferența dintre îndepărtarea lăstarilor și îndepărtarea frunzelor?

[A]

Îndepărtarea lăstarilor este îndepărtarea lăstarilor (de obicei, lăstarii laterali) care sunt infertili sau prost poziționați pentru a ajuta la menținerea unui baldachin organizat, deschis.

Îndepărtarea frunzelor este îndepărtarea doar a frunzelor pentru a reduce umbrirea fructelor și pentru a spori maturarea, mai ales dacă este făcută chiar înainte de versare; de asemenea, îmbunătățește circulația aerului și penetrarea spray-ului.

Notă: îndepărtarea excesivă a frunzelor expune strugurii la prea mult soare și căldură și poate duce la arsuri solare.

[q]

Rărirea culturilor/recoltarea verde:

Ce este?
De ce se face?
Ce se întâmplă dacă o faci lângă véraison?

[A]

Îndepărtarea ciorchinilor întregi de struguri.

Se face pentru a crește maturitatea, uniformitatea maturizării și calitatea strugurilor lăsați pe viță de vie (mai ales dacă vița de vie a avut probleme precum înghețul sau spargerea neuniformă a mugurilor).

Dacă se face aproape de véraison, poate îmbunătăți maturarea și, eventual, calitatea

[x] MUNCĂ BUNĂ!! [repornire]

[/qdeck]

ro_RORO