Gratis flashkort DipWSET D1: Vinproduktion – 4/Vingården

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 4 The Vineyard

[i] DipWSET D1 – Flashcards til vinproduktion

SÆT 4 Vingården

JEG ANBEFALDER, AT DU LADER KORTENE I DEN OPPRINSTEDE RÆKKE, OG KUN BRUGER MULIGHEDEN "SHUFFLE", NÅR DU MESTRER HELE DÆKKET (= 0 FEJL)

– Læs Termen på Kortet og giv dit svar
– Klik på knappen "Check the Answer" for at kontrollere din viden
- Klik på "Godt!" hvis dit svar var rigtigt
– Klik på "Need more practice" for at gennemgå kortet i slutningen af bunken og prøv at svare en anden gang
– Klik på knappen "Bland" for at ændre kortrækkefølgen

[Start]

[q] Vækstmiljøet afhænger af vingårdens ____

[en]

Beliggenhed

[q]
Hvis du ønskede at producere højvolumen, konsekvente, billige eller mellemstore vine, der har et højt udbytte af sunde druer, hvad er det ideelle sted, du ville overveje til din vingård?

[en]

Et fladt, frugtbart sted i et varmt, tørt klima

• Flad = nem mekanisering
• Frugtbar = høje udbytter
• Varm = tilstrækkelig modning
• Tør = lavt svampesygdomstryk

[q]

Hvad er to potentielle risici, når man planter vinmarker på flade, frugtbare steder i et varmt og tørt klima?

[en]

Manglende koncentration i druerne;
Mangel på friskhed i druerne (syltede aromaer)

[q] Hvis du var på udkig efter at producere premium- eller super-premium-vine, hvad skulle du så overveje, når du vælger din vingård?

[en]

Hvilket klima befinder du dig i?
hvis køligt, overveje varmere steder; hvis det er varmt, overveje køligere steder;
Pris på jord;
Er stedet i en ønskværdig appellation?
Er jorden egnet til de druer, du vil dyrke?
Hvad er placeringen, layoutet og topografien på webstedet?
Er der skråninger på pladsen, og hvor stejle er de?
dette kan indikere mekanisk eller håndhøst;
Kræver stedet vanding? Hvordan kommer det vand, og hvad vil dine vandomkostninger være?
Hvor let eller svært er det at få adgang til vingården?
Hvor tæt eller langt væk er stedet fra byer, forsyninger, arbejdskraft?

[q] Inden etableringen af en vingård, hvad er de fire hovedfaktorer, som en drueavler skal vurdere og eventuelt rette op på?

[en]

Jordens dræning og struktur;
Mineralsammensætning af jorden;
Tilstedeværelse af skadedyr eller uønskede planter;
Vingårdens topografi kan blive ændret

[q]

Hvilken af følgende faktorer påvirker rodgennemtrængning, vandafledning, næringsstofholdbarhed og bearbejdelighed?

Jordens struktur
Tilstedeværelse af skadedyr
Mineralsammensætning af jorden

[a] Jordens struktur

[q]

Hvad er undergrundsprocessen?

[en]

Nedbrydningen af et uigennemtrængeligt jordlag, der fremmer dræning og gør jorden lettere at dyrke, når vingården er etableret

[q] 
Ved etablering af en vingård, hvis en drueavler fastslår, at deres jord er sur, hvilket stof kan de så pløje i for at balancere jorden?

[a] Kalk (calciumbaseret stof)

[q]

Hvad er tre generelle overvejelser, som en drueavler skal gøre sig, når han beslutter sig for, hvad man skal plante?

[en]

Druesort
Hvilken klon
Hvilken grundstamme

[q] Når man skal bestemme, hvilke druesorter der skal plantes i en ny vingård, hvad klimafaktorer skal overvejes?

[en]

[q]

Når man skal bestemme, hvilke druesorter der skal plantes i en ny vingård, hvad ikke-klimafaktorer skal overvejes?

[en]

Stil af vin
Udbytte
Koste
Lov
Tilgængelighed
Markedets efterspørgsel

[q]

Hvad er hovedårsagen til at pode vinstokke på grundstammer?

[en]

For at beskytte vinstokken mod phylloxera

[q] Hvilke fire faktorer hjælper en drueavler med at bestemme, hvilken grundstamme der skal bruges?

[en] 

1. Hvilke skadedyr lever i vingården?
2. Vandtilgængelighed / ser man tørke?
3. Jordens pH - hvor sur er jorden?
4. Er grundstammen lav, moderat eller høj styrke?

[q]

I EU kan druer til BOB-vine ikke høstes fra vinstokke, der er yngre end ___ år gamle.

[en]

Fire

[q]

I de første to eller tre år af en vinstokks liv, hvad er almindelig praksis for drueavleren for at hjælpe vinstokkens vækst?

[en]

Fjern blomsterstande, efterhånden som de dannes, så den unge vinstok kan koncentrere sine ressourcer om vækst

[q] En vinstok producerer sit maksimale udbytte af frugt mellem ___ og ___ alderen.

[en]

10 og 40

[q] Hvad er minimumsalderen for en vinstok, for at etiketten kan have udtrykket "Gamle vinstokke" på sig?

[en]

Der er intet minimum – for én drueavler kan en 30 år gammel vin betragtes som "gammel vinstok"; for en anden drueavler kan vinstokken være 100 år gammel

[q] Hvad er fire overvejelser, der skal tages ved bestemmelse af jordsundheden?

[en]

Jordens struktur
Hvor meget organisk stof og humus er der i jorden
Antal levende organismer i jorden
Samlet mængde af tilgængelige næringsstoffer i jorden

[q] Hvorfor er det ønskeligt at have bar, fugtig jord i vingården (læs: ingen ukrudt, dækafgrøder eller barkflis)?

[en]

Jorden absorberer varme om dagen og afgiver denne varme om natten, hvilket reducerer frostrisikoen

[q] Hvad er de to hovedkategorier af gødning?

[en]

1. Økologisk
2. Mineral

[q] Hvad stammer organisk gødning fra?

[en]

Frisk eller komposteret plante- eller animalsk materiale, såsom gødning eller gylle

[q] Hvad er 'grøn gødning'?

[en]

Dæk afgrøder, der dyrkes og klippes ned i jorden for at nedbryde og give næringsstoffer

[q] Hvad er fordelene ved organisk gødning?

[en]

Billig/gratis
Hvis der er højt humusindhold, er det godt for jordstrukturen + vandretention
Give næring til jordorganismer
Deres næringsstoffer bliver gradvist tilgængelige for vinstokken, da næringsstofferne skal nedbrydes af organismer i jorden, før vinstokken kan opsuge dem

[q] Hvad er ulemperne ved organisk gødning?

[en] 
Kræver arbejdskraft for at inkorporere gødningen i jorden
De er omfangsrige
Selvom de kan være billige eller gratis, gør deres omfang dem dyre at transportere og sprede

[q]

Mineralgødning udvindes fra:

Jorden eller kemisk fremstillet
Nærliggende vandområder
Lokale sten gennemsyret af en biodynamisk løsning

[en]

Jorden eller kemisk fremstillet

[q]

Hvad er fordelene ved mineralsk gødning?

[en]

De kan være mere skræddersyede end organisk gødning
Fordi de allerede er i uorganisk form, er de lettere tilgængelige for vinstokkene
Mere koncentreret end organisk gødning
Billigere at transportere og distribuere

[q] Hvad er ulemperne ved mineralsk gødning?

[en]

• Ingen fordel for jordorganismer;
• Forbedre ikke jordens struktur;
• Dyrere end organisk gødning

[q] Definer 'dyrkning'.

[en]

Det er en metode til ukrudtsbekæmpelse der involverer pløjning af jorden for at skære eller forstyrre ukrudtet rodsystemer

[q] Hvad er tre fordele ved dyrkning?

[en]

Kemikaliefri
Kan bruges i økologisk og biodynamisk vindyrkning
Gør det muligt at indarbejde gødning og klippede dækafgrøder i jorden samtidig med fjernelse af ukrudt

[q] Hvad er ulemperne ved kultivering?

[en]

Tilbagevendende dyrkning kan skade jordstruktur og økologi (nedbrydning af organisk materiale og ødelæggelse af levesteder);
Dyrt: kræver både kvalificeret arbejdskraft og maskiner;
Tilskynder ukrudt til at vokse tilbage;
Kan øge vinstyrken, fordi der ikke er konkurrence om vand eller næringsstoffer;
selvom dyrkning kan være en fordel på steder med lav vækst (fattig jord og/eller mangel på vand)

[q]

Herbicider er kemiske spraymidler, der dræber:

Phylloxera
Ukrudt
Meldug

[en]

Ukrudt

[q] Hvad er tre fordele ved herbicider?

[en]

Billig i forhold til arbejds- og maskinkrav
Meget effektiv, især i området under rækken
Mindre skadelig for jordstrukturen end dyrkning

[q] Hvad er ulemperne ved herbicider?

[en]

Kan potentielt forgifte operatøren, forbrugeren og miljøet
Modvirke vingårdsøkosystemer
Ukrudt kan blive modstandsdygtigt, og det kan derfor være nødvendigt at øge dosis (eller der skal bruges forskellige kemikalier)
Kan øge vinstyrken, da der ikke er konkurrence om vand eller næringsstoffer
Ikke tilladt i økologisk og biodynamisk vindyrkning

(Rutinemæssig brug af glyphosat, det mest almindelige kontaktherbicid, har givet vindrueavlere et særligt problem med glyphosat-resistent rajgræs, især i Sydafrika)

[q] Hvad er fordelene ved at dyr yder ukrudtsbekæmpelse (lader dem græsse i vingården)?

[en]

Ingen kemikalier
Kan bruges i økologisk og biodynamisk vindyrkning
Dyr forsyner vingården med gødning
Dyr kan være en kilde til kød for mennesker

[q]

Hvad er ulemperne ved at tillade dyr at græsse i vingården?

[en]

• Vinstokkene skal trænes højt nok – eller afgræsningen skal foregå uden for vækstsæsonen – ellers kan dyr spise blade og vindruer
• Generel pasning af dyrene kan blive dyr (mad, husly, dyrlægebesøg)
• Dyr er ofte modtagelige for pesticider i vingårdene

[q] Hvad er dækafgrøder?

[en]

Planter, der får lov til at vokse (enten som naturlig vegetation eller bevidst plantet) mellem rækker, der har en gavnlig effekt på vingården.

Dækafgrøder bør afstemmes efter vingårdens behov

[q]

Hvorfor kan der dyrkes dækafgrøder i vinmarker?

[en]

• For at undertrykke ukrudt
• Forbedre jordstrukturen
• Konkurrer med vinstokken om tilgængelighed af næringsstoffer og vand på frugtbare steder
• Håndter jorderosion
• Forbedre biodiversiteten
• Giv en overflade at køre på

[q] Giv to eksempler på dækafgrøder

[en]

1. Bælgplanter (f.eks. bønner, kløver)
2. Korn (f.eks. rajgræs, havre)

[q] Hvad er fire fordele ved dækafgrøder?

[en]

1. Ingen kemikalier
2. Øger jordens biologiske aktivitet og biodiversitet i vingården (god til økologisk og biodynamisk vindyrkning)
3. Kan påvirke vinstokkens styrke gennem konkurrence om vand og næringsstoffer
4. Giver trækkraft til maskiner, hvilket er godt i klimaer med høj årlig nedbør

[q] Hvad er ulemperne ved dækafgrøder?

[en]

• Reduktion af vinkraft (vinstokke konkurrerer om vand og næringsstoffer)
• Det er vanskeligt at klippe området under rækken, især i nærheden af vinstammer, hvilket har tids- og arbejdsmæssige implikationer
• Uegnet til vinmarker med stejle skråninger (glat når det er vådt)

[q] Hvad er 'mulching'?

[en]

Spredning af stof på vingårdsjorden for at undertrykke ukrudtsvækst

[q] Hvad er mulch lavet af?

[en]

[q] Hvad er tre fordele ved mulching?

[en]

• Ingen kemikalier, så kan bruges i økologisk og biodynamisk vindyrkning
• Kan reducere vandfordampningen fra jorden (godt i tørt klima)
• Kan være en kilde til næringsstoffer og humus, som fremmer jordens biologiske aktivitet og god jordstruktur

[q]

[en]

• Belastet, så dyrt at transportere og sprede
• Kun effektiv, hvis den påføres i et tykt lag, så der skal normalt meget til
• Kan øge kraften, fordi vinstokken ikke har nogen konkurrence om vand eller næringsstoffer

[q] Under hvilke omstændigheder er kunstvanding en nødvendig del af vingårdsdesign og etablering?

[en]

• Hvis vingården er i et område, der sandsynligvis vil modtage meget lidt vand gennem vækstsæsonen;
• Hvis vingården har meget fritdrænende jord

[q] Fra et bæredygtighedssynspunkt, hvad er nogle måder at øge effektiviteten af vandforbruget?

[en]

Brug vandeffektive kunstvandingssystemer og -teknikker (f.eks. dryppesystemer og reguleret underskudsvanding)
Brug af tørketolerante druesorter (f.eks. Grenache) og grundstammer (f.eks. 140R)
Reduktion af fordampning (f.eks. ved at påføre et barkflis)
Reducere konkurrence (f.eks. fjernelse af ukrudt)
Forøgelse af humus i jorden for at forbedre vandretention (f.eks. tilføjelse af kompost)
Fremme vækst af vinrod til at løbe dybt ned i jorden (f.eks. gennem dyrkning)

[q] Hvorfor er et højt saltniveau i vand dårligt for vinstokken??

[en]

• Højt saltindhold i vand gør det vanskeligt for vinrødderne at optage vand
• Vinstokken bliver dehydreret, og de grønne dele af vinstokken begynder at visne og vil til sidst dø

[q] Hvad er fordelene ved drypvanding?

[en]

1. Økonomisk brug af vand
2. Kan styre vandforsyningen til individuelle rækker eller blokke af vinstokke, skræddersyet styring af vingården og potentielt højere udbytter og kvalitet
3. Flydende gødning kan tilføjes til vandforsyningen – dette kaldes gødning)
4. Måske bruges på skråninger

[q] Hvad er ulemperne ved drypvanding?

[en]

• Dyrt at installere, men vedligeholdelsesomkostningerne er moderate
• Drypper kan blive blokeret
  • opbygning af alger, bakterier eller høje niveauer af mineraler/salte
• Nødvendig vedligeholdelse hvilket betyder lønomkostninger
• Kan ikke bruges i frostsikring (aspersion), da drypperne er under de øverste dele af vinstokken

[q] Nævn tre andre former for kunstvanding udover drypvanding

[en]

Oversvømmelsesvanding
Kanalvanding
Overhead sprinklere

[q] Hvad er oversvømmelsesvanding?

[en]

Vand opbevares bag en sluse og frigives på et planlagt tidspunkt for at oversvømme vingården
Billig at installere og vedligeholde, men ineffektiv, da meget af vandet ikke optages af vinstokken
Kan også kun bruges på fladt eller let skrånende jord

[q] Hvad er kanalvanding?

[en]

Vand strømmer gennem furer gravet mellem rækkerne, hvilket kan bidrage til at øge effektiviteten af vandforbruget
Ikke egnet, hvor vandforsyningen er begrænset
Almindelig i Argentina på grund af rigeligt vand fra Andesbjergene

[q] Hvad er fordelene ved overhead sprinklere?

[en]

Fordele

• Brusevand over vingården
• Kan bruges som frostbeskyttelsesmetode (aspersion)

[q] Hvad er ulemperne ved overliggende sprinklere?

[en]

Ulemper

• Dyrt at installere og vedligeholde
• Brug en relativt stor mængde vand i forhold til drypvanding

[q] Hvad er reguleret underskudsvanding (RDI)?

[en]

Et system, der tider og regulerer mængden af kunstvanding, så vinstokken udsættes for mild til moderat vandstress i et bestemt tidsrum inden for vækstsæsonen

[q] Hvornår bruges RDI i en vinstoks årlige cyklus?

[en]

Normalt planlagt mellem frugtsæt og véraison at begrænse yderligere skudvækst og tilskynde til udvikling af druer

[q] RDI er mest effektivt i hvilke regioner og på hvilke jorder?

[en]

Regioner med en tør vækstsæson og sand- eller muldjord, der tørrer ud og hurtigt kan genvædes.

RDI er ikke nyttig i områder med høj nedbør eller lerjord, som tager lang tid at tørre ud

[q] Hvad er fordelene ved RDI?

[en]

• Vinstokkens vækst og udvikling af druer bedre kontrolleret
• Mindre vand kan bruges
• Mild stress mellem frugtsæt og véraison kan være gavnligt

[q] Hvad er ulemperne ved RDI?

[en]

• Langvarig eller ekstrem stress kan føre til reduktion i udbytte og kvalitet
• Det resulterer ofte i lavere udbytte
• Omkostninger til overvågning af udstyr

[q]

Hvorfor er RDI en yndet teknik til sorte druer?

[en]

RDI kan reducere druestørrelsen, hvilket øger forholdet mellem skind og juice, og derved øge koncentrationen af anthocyaniner og tanniner (som ofte ses som tegn på kvalitet)

[q]

Hvad er 'dry farming'?

[en]

For drueavlere i områder med begrænset nedbør i vækstsæsonen er det valget at ikke bruge nogen form for kunstvanding.

Tørbrug kan føre til lavere udbytte, men potentiel forbedring af druernes kvalitet

[q] Definer baldakinstyring

[en]

Organiseringen af vinstokkens skud, blade og frugter for at maksimere drueudbytte og kvalitet

[q] Hvad er seks generelle mål for baldakinstyring?

[en]

Fremme luftcirkulationen for at minimere sygdomsrisikoen;
Maksimer udsættelse for sollys til baldakinen;
Reducer skyggen i baldakinen;
Frembring et ensartet mikroklima for frugten for at fremme ensartet modning;
Afbalancere vegetative (f.eks. rankeproduktion) og reproduktive funktioner (f.eks. blomsterstande) af vinstokken;
Arranger baldakinen for at lette høsten, uanset om den er til maskine eller hånd

[q] Hvordan kan tætte baldakiner øge svampesygdomstrykket?

[en]

Dårlig luftcirkulation betyder, at baldakinen kræver mere tid til at tørre ud, hvilket skaber fugtige forhold, der er egnede til svampesygdomme

Tætte baldakiner gør det sværere for sprays at nå alle områder af baldakinen

[q]

Hvad er virkningerne i druer fra en vinstoks øgede fotosyntesekapacitet (læs: god kronehåndtering)?

[en]

Forhøjede sukkerniveauer i druer;
Større polymerisering af tanniner, hvilket betyder mindre bitterhed;
Forbedret anthocyaninudvikling i sorte druer;
Forøgede niveauer af nogle gunstige aromaer (prækursorer og forbindelser);
Nedsat æblesyre – varmere druetemperaturer fører til, at mere æblesyre nedbrydes i cellulær respiration;
Nedsat methoxypyraziner (urteagtig karakter);

Optimering af kronehåndtering betyder, at vinstokken kan modne større udbytter

[q]
Når man overvejer kroneforvaltning og vinbalance, hvad er de potentielle konsekvenser af underafgrøde (hvis frugtudbyttet er for lavt i forhold til vinstokkens kraft)?

[en]

• Skudvæksten fortsætter gennem vinens cyklus, fordi der ikke er meget frugt, der skal modnes;
• Disse voksende skud og blade konkurrerer med druerne om sukker og andre forbindelser, hvilket potentielt påvirker druernes dannelse og modning negativt;
• Kan føre til en tæt, skyggefuld baldakin og frugt af lavere kvalitet på grund af manglende sollysopfangning;
• Kan resultere i lavt udbytte det næste år på grund af reduceret knopfrugtbarhed;
  • lavt udbytte i den næste sæson kan føre til underafgrøde i det år, og så kommer vinstokken ind i det, der er kendt som 'en vegetativ cyklus'

[q] Når man overvejer kroneforvaltning og vinbalance, hvad er de potentielle konsekvenser af over-beskæring (hvis frugtudbyttet er for højt i forhold til vinstokkens kraft)?

[en]

Vin kan akkumulere sukker fra de kulhydrater, der er lagret i stammer, afspærringer og rødder;

• vinstokken har brug for disse kulhydrater om vinteren og efter foråret, og for høj afgrødebelastning kan svække vinstokken i de kommende år

[q] At opnå korrekt balance i en vin er påvirket af disse to hovedfaktorer

[en]

1. Vinstokkens vækstmiljø;
   • har vinstokken adgang til de ressourcer, den har brug for?
2. Selve vinstokken;
   • er vinstokken moderat eller meget kraftig?

[q] Hvad er de teknikker, der omfatter baldakinstyring?

[en]

1. Vurdering af stedet (for at bestemme den ideelle druesort, grundstammens styrke, plantetæthed og rækkeorientering);
2. Uddannelse af vinstokke;
3. Trellising af vinstokke;
4. Vinter beskæring;
5. Sommer beskæring;
6. Overordnet plantestyrkestyring (kvælstofgødskning, kunstvanding, dækafgrøde...)

[q] Hvad er nogle sommerbeskæringsteknikker?

[en]

Debudding
Skudfjernelse
Skyd positionering
Skudtrimning
Kniber
Bladfjernelse
Grøn høst (også kendt som udtynding af afgrøder)

[q] Hvad er klemning og kan det mekaniseres?

[en]

Knibning er fjernelse af skudspidserne ved blomstring for at forbedre frugtsætningen.

Klemning kan ikke mekaniseres

[q] Hvad menes med 'vinstokkens tæthed'?

[a] Antallet af plantede vinstokke pr. hektar vinmark

[q] Giv eksempler på lav vintæthed og høj vintæthed

[en]

Lav vintæthed: et par hundrede vinstokke pr. hektar

Høj vintæthed: over 10.000 vinstokke pr

[q] Hvad påvirkes den optimale vintæthed af?

[en]

Vigor af vinstokken
Type af espaliersystem, der anvendes
Hvilken adgang er nødvendig mellem vinstokkene (traktorer, mennesker, kanaler...)

[q] Hvad er de faktorer, der påvirker rækkeorienteringen?

[en]

1. Klima
2. Logistisk
   • fremherskende vind
   • feltform (har den en lang side?)
   • skråninger (hvor stejle er de?)

[q] Hvilken retning anses generelt for at være den, der giver den mest jævne eksponering for sollys gennem baldakinen?

[en]

Nord-syd orientering

[q]

Når du etablerer en vingård, vil de mest passende vintrænings- og espaliermetoder afhænge af:

[en]

1. Vinstokkens kraft;
2. Topografi af webstedet;
   • skråninger kan være for stejle til espalier, hvilket betyder, at vinstokke muligvis skal vokse på pæle (f.eks. Mosel);
3. Vil der være behov for mekanisering?

[q] Vintræning er opdelt i to brede kategorier:

[en]

1. Hovedtræning
2. Cordon træning

[q]

Hvad er forskellen mellem en lavtrænet vinstok og en højtrænet vinstok?

[en]

Lavtrænede vinstokke har korte stammer

disse nyder godt af varme frigivet af jorden og giver større beskyttelse mod vind;

Højtrænede vinstokke har lange stammer

disse undgår frost bedre og gør manuelle indgreb nemmere (f.eks. høst).

[q] Beskriv hovedtræning

[en]

Normalt kun en stamme med korte stubbe, der vokser ud af stammen (lidt permanent træ bortset fra stammen)

Kan enten sporbeskæres eller erstatningsstokbeskæres

[q] Beskriv cordontræning

[en]

En kuffert med normalt en eller to permanente, vandrette arme kaldet "afspærringer"
Normalt sporbeskæret (sporer ligner "fingre", der vokser ud af armen/kordonet, se billede)
Mekaniseret høst lettere
Tager længere tid at etablere end hovedtræning på grund af mængden af permanent træ

[q] Hvad er beskæring, og hvornår sker beskæringen?

[en]

Beskæring er fjernelse af uønskede dele af vinstokken.

Beskæring sker om sommeren og om vinteren

[q] Hvad er de to typer vinterbeskæring?

[en]

Spur beskæring
Udskiftning af stokbeskæring

[q]

Hvad er sporbeskæring?

Er det nemmere eller sværere at udføre end udskiftning af stokbeskæring?

[en]

Sidste vækstsæsons udløbere, der er blevet træagtige, der er skåret ned til kun at have 2-3 knopper.

Spurbeskæring er lettere at udføre end erstatningsbeskæring af stok, og den kan ofte mekaniseres

[q]

Hvad er erstatningsbeskæring af stok?

Er udskiftning af stokbeskæring mere enkel eller mere kompleks end ansporebeskæring?

[en]

Erstatningsstokbeskæring er den årlige fjernelse af den foregående vinters stok og udskiftning med en etårig stok. Disse stokke er 1-2 fod lange og kan have mellem 8-20 knopper.

De er typisk lagt ned vandret og skal bindes til et espalier for støtte og positionering.

Udskiftningsbeskæring af stokke er mere kompleks end ansporebeskæring. Det kræver dygtighed at vælge passende stokke og træne dem ordentligt.

Drueavlere bruger forskellige teknikker til at bestemme, hvor kraftig vinstokken er, og hvor mange knopper der skal bevares for at holde vinstokken i balance

[q]

Hvad er espalier?

[a] Permanente strukturer af stolper og tråde, der hjælper med at støtte og placere vinstokkens skud

[q]

Vinmarker kan være untrellised eller trellised.

Når en vingård er ubeskåret, hvordan trænes vinstokkene så typisk?

Hvilke klimaer + forhold er denne træning bedst egnet til?

[en]

Hovedtrænet og sporbeskæret (også kendt som Bush-vinstokke)

Bedst egnet til varmt + solrigt klima med tørre forhold.

Bemærk! Bush-vinstokke er ikke egnede til mekaniseret høst

[q] Hvad er fordelene ved at trellisere vinmarker?

[a] Skud kan spredes ud for at maksimere lysopfangning og øge luftstrømmen gennem baldakinen (reducere risikoen for svampesygdomme);
Evne til at placere frugten i ét område til mekanisering

[q] Hvad er ulemperne ved at trellisere vinmarker?

[en]

Dyrt at etablere, især for mere komplekse systemer

Trellis trænger til vedligeholdelse

[q]

Nævn en af de mest almindelige og enkle typer espaliersystemer

[en]

Lodret skydepositionering (VSP)

[q] Hvordan trænes skuddene i vertikal skudpositionering (VSP)?

[en]

Vinstokkens skud trænes lodret og holdes på plads på espalieret og danner en enkelt smal baldakin.

VSP er bedst egnet til vinstokke med lav eller moderat kraft

[q]

Vertikal skydepositionering (VSP) kan bruges på en af følgende:

Kun hovedtrænede, erstatningsbeskårne vinstokke
Kun kordontrænede, sporbeskærede vinstokke
Både hovedtrænede, erstatningsbeskårne stokke og stokketrænede, sporbeskærede vinstokke

[en]

Både hovedtrænede, erstatningsbeskårne stokke og kordontrænede, sporbeskærede vinstokke

[q] Når Vertical Shoot Positioning (VSP) bruges på erstatningsbeskærede vinstokke, hvad kaldes denne form for træning?

[en]

Guyot

En stok er bibeholdt i Single Guyot; to i Double Guyot

[q]

Meget kraftige vinstokke har brug for mere komplekse træningssystemer, da deres baldakiner ville blive for tætte med VSP.

Hvilke andre typer komplekse træningssystemer kan bruges til vinstokke med høj styrke?

[en]

Geneva Double Curtain (GDC) eller Lyre – baldakin delt vandret;
Smart-Dyson eller Scott-Henry – baldakin delt lodret

[q] Hvad er formålene med sommerbeskæring?

[en]

Tilskynd modning af druer
Reducer risikoen for svampesygdomme
Gør vingården nemmere at administrere

[q] Giv tre grunde til, hvorfor du ville bruge debudding (disbudding)

[en] 

Administrer vinudbyttet;
Administrer vinbalancen;
Fjern dårligt placerede knopper (f.eks. nedadvendte knopper eller for tæt på hinanden)

Bemærk: knopper kan fjernes fra frugtbærende skud og ikke-frugtbærende skud. I sidstnævnte tilfælde er det gjort for at lede vinstokkens ressourcer til knopperne på frugtbærende skud

[q]

Hvad er forskellen mellem skudfjernelse og bladfjernelse?

[en]

Skudfjernelse er fjernelse af skud (normalt sideskud), der er infertile eller dårligt placeret for at hjælpe med at opretholde en organiseret, åben baldakin.

Bladfjernelse er fjernelse af kun blade for at reducere skygge af frugt og forbedre modningen, især hvis det er gjort lige før véraison; det forbedrer også luftcirkulationen og spraypenetration.

Bemærk: overdreven bladfjernelse udsætter druerne for for meget sol og varme og kan føre til solskoldning.

[q]

Udtynding af afgrøder/grøn høst:

Hvad er det?
Hvorfor gøres det?
Hvad sker der, hvis du gør det i nærheden af véraison?

[en]

Fjernelse af hele klaser af druer.

Det er gjort for at øge modenheden, ensartetheden af modenheden og kvaliteten af de druer, der er tilbage på vinstokken (især hvis vinstokken oplevede problemer som frost eller ujævn knopsprængning).

Hvis det gøres i nærheden af véraison, kan det forbedre modningen og potentielt kvaliteten

[x] GODT JOB!! [genstart] Vend tilbage til sidevisning

[/qdeck]