Ilmaiset muistikortit DipWSET D1: Wine Production -sovellukseen

KANNEN numero 4

Ohjeet ennen aloittamista:    

SUOSITTELEN, ETTÄ jätät KORTIT ALKUJÄRJESTYKSEEN JA KÄYTÄT "SHFFLE" -VALINTAA VAIN KUN HALLITAT KOKO PAKAN (= 0 VIRHE)    

Lue kortissa oleva termi ja anna vastauksesi. Napsauta "Tarkista vastaus" -painiketta tarkistaaksesi tietosi Napsauta "Selvä!" jos vastauksesi oli oikea    

Napsauta "Tarvitsee lisää harjoittelua" tarkastellaksesi korttipakan lopussa ja yritä vastata toisen kerran    

Napsauta "Sekoita" -painiketta muuttaaksesi korttien järjestystä    

ONNEA!!

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 4 The Vineyard

[i] DipWSET D1 – Viinituotannon muistikortit

SET 4 Vineyard

SUOSITTELEN, ETTÄ jätät KORTIT ALKUJÄRJESTYKSEEN JA KÄYTÄT "SHFFLE" -VALINTAA VAIN KUN HALLITAT KOKO PAKAN (= 0 VIRHE)

– Lue kortissa oleva termi ja anna vastauksesi
– Napsauta "Tarkista vastaus" -painiketta tarkistaaksesi tietosi
- Napsauta "Got It!" jos vastauksesi oli oikea
– Napsauta "Tarvitsee lisää harjoittelua" tarkastellaksesi korttipakan lopussa ja yritä vastata toisen kerran
– Napsauta "Sekoita" -painiketta muuttaaksesi korttien järjestystä

[alkaa]

[q] Kasvuympäristö riippuu viinitarhan ____

[a]

Sijainti

Paikkavalinta vaikuttaa viinien tyyliin, laatuun ja hintaan, aivan kuten viinien haluttu tyyli, laatu ja hinta vaikuttavat paikan valintaan.

[q]
Jos haluat tuottaa suuria määriä, tasalaatuisia, halpoja tai keskitason viinejä, joiden terveiden rypäleiden tuotto on korkea, mikä on ihanteellinen paikka viinitarhallesi?

[a]

Tasainen, hedelmällinen paikka lämpimässä ja kuivassa ilmastossa

  • Tasainen = helppo koneistus
  • Hedelmällinen = korkea tuotto
  • Lämmin = riittävä kypsytys
  • Kuiva = alhainen sienitautipaine

[q]

Mitkä ovat kaksi mahdollista riskiä istutettaessa viinitarhoja tasaisille, hedelmällisille kasvualeille lämpimässä ja kuivassa ilmastossa?

[a]

Rypäleiden keskittymisen puute;
Rypäleiden tuoreuden puute (hilloinen aromi)

[q] Jos haluat tuottaa premium- tai super-premium-viinejä, mitä sinun pitäisi ottaa huomioon valitessasi viinitilaasi?

[a]

Missä ilmastossa olet?
jos viileä, harkitse lämpimämpiä paikkoja; jos lämmin, harkitse viileämpiä paikkoja;
Maan hinta;
Onko sivusto halutulla nimikkeellä?
Onko maaperä sopiva rypäleille, joita haluat kasvattaa?
Mikä on sivuston sijainti, ulkoasu ja topografia?
Onko alueella rinteitä ja kuinka jyrkkiä ne ovat?
tämä voi tarkoittaa mekaanista tai käsin tapahtuvaa sadonkorjuuta;
Vaatiiko sivusto kastelua? Mistä vesi on peräisin ja paljonko vesikustannukset ovat?
Kuinka helppoa tai vaikeaa on päästä viinitarhaan?
Kuinka lähellä tai kaukana paikka on kaupungeista, tarvikkeista, työvoimasta?

[q] Mitkä neljä päätekijää rypäleenviljelijän tulee arvioida ja mahdollisesti korjata ennen viinitarhan perustamista?

[a]

Maaperän kuivatus ja rakenne;
Maaperän mineraalikoostumus;
Tuholaisten tai ei-toivottujen kasvien esiintyminen;
Viinitarhan topografiaa voidaan muuttaa

[q]

Mikä seuraavista tekijöistä vaikuttaa juurien tunkeutumiseen, vedenpoistoon, ravinnepitoisuuteen ja työstettävyyteen?

Maaperän rakenne
Tuholaisten esiintyminen
Maaperän mineraalikoostumus

[a] Maaperän rakenne

[q]

Mikä on pohjamaalausprosessi?

[a]

Läpäisemättömän maakerroksen hajoaminen, joka edistää kuivatusta ja helpottaa maan viljelyä, kun viinitarha on perustettu

[q] 
Jos rypäleenviljelijä toteaa viinitarhaa perustaessaan, että hänen maaperänsä on hapan, mitä ainetta hän voi kyntää maaperän tasapainottamiseksi?

[a] Kalkki (kalsiumpohjainen aine)

[q]

Mitkä ovat kolme yleistä seikkaa rypäleenviljelijän on otettava huomioon päättäessään, mitä istuttaa?

[a]

Rypälelajike
Mikä klooni
Mikä perusrunko

[q] Kun määritetään, mitä rypälelajikkeita istutetaan uudelle viinitarhalle, mitä ilmastotekijät pitää ottaa huomioon?

[a]

Orastumisen aika
Vuotuinen elinkaaren kesto (milloin se kypsyy)
Kuivuuden sietokyky
Taudin vastustuskyky
Talven kestävyys
Vigor

[q]

Kun määritetään, mitä rypälelajikkeita istutetaan uudelle viinitarhalle, mitä ei-ilmastotekijöitä pitää ottaa huomioon?

[a]

Viinin tyyli
Tuotto
Kustannus
Laki
Saatavuus
Markkinakysynnän

[q]

Mikä on tärkein syy rypäleiden varttamiseen perusrunkoihin?

[a]

Suojaamaan viiniköynnöksiä filokseralta

Monet perusrungot ovat kahden eri viiniköynnöslajin hybridejä, jotka hyödyntävät molempien lajien toivottuja ominaisuuksia

[q] Mitkä neljä tekijää auttavat rypäleen viljelijää päättämään, mitä perusrunkoa käyttää?

[a] 

  1. Mitkä tuholaiset elävät viinitarhassa?
  2. Veden saatavuus / näkevätkö alueet kuivuuden?
  3. Maaperän pH – kuinka hapan maaperä on?
  4. Onko perusrunko matala, kohtalainen vai voimakas?

[q]

EU:ssa SAN-viinien rypäleitä ei voida korjata alle ___ vuotta vanhoista viiniköynnöksistä.

[a]

Neljä

[q]

Mikä on viiniköynnöksen elinkaaren kahden tai kolmen ensimmäisen vuoden aikana yleinen käytäntö, jolla rypäleenviljelijä edistää viiniköynnöksen kasvua?

[a]

Poista kukinnot niiden muodostuessa, jotta nuori viiniköynnös voi keskittää voimavaransa kasvuun

[q] Viiniköynnös tuottaa maksimihedelmäsatonsa ___ ja ___ vuoden iässä.

[a]

10 ja 40

[q] Mikä on viiniköynnöksen vähimmäisikä, jotta etiketissä on sana "Old Vines"?

[a]

Vähimmäisvaatimusta ei ole – yhdelle rypäleen viljelijälle 30 vuotta vanhaa viiniköynnöstä voidaan pitää "vanhana viiniköynnöksenä"; toiselle rypäleenviljelijälle viiniköynnös saattaa olla 100 vuotta vanha

[q] Mitkä neljä seikkaa on otettava huomioon maaperän terveyttä määritettäessä?

[a]

Maaperän rakenne
Kuinka paljon orgaanista ainetta ja humusta on maaperässä
Elävien organismien lukumäärä maaperässä
Maaperässä olevien ravinteiden kokonaismäärä

[q] Miksi paljas, kostea maaperä viinitarhassa on toivottavaa (lue: ei rikkaruohoja, peittokasveja tai multaa)?

[a]

Maaperä imee lämpöä päivällä ja vapauttaa sitä yöllä, mikä vähentää pakkasriskiä

[q] Mitkä ovat kaksi pääluokkaa lannoitteita?

[a]

  1. Luomu
  2. Mineraali

[q] Mistä orgaaniset lannoitteet on johdettu?

[a]

Tuore tai kompostoitu kasvi- tai eläinmateriaali, kuten lanta tai liete

[q] Mitä on viherlanta?

[a]

Peitä viljellyt ja niitetyt kasvit maaperään hajottamaan ja antamaan ravinteita

[q] Mitkä ovat orgaanisten lannoitteiden edut?

[a]

Halpa / ilmainen
Jos humus on korkea, hyvä maaperän rakenteelle + vedenpidätyskyvylle
Tarjoa ravintoa maaperän eliöille
Niiden ravintoaineet tulevat viiniköynnösten saataville vähitellen, kun ravinteet on hajotettava maaperässä olevien organismien toimesta ennen kuin viiniköynnös voi imeä ne.

[q] Mitä haittoja orgaanisilla lannoitteilla on?

[a] 
Vaatii työvoimaa lannoitteiden lisäämiseksi maaperään
Ne ovat isoja
Vaikka ne saattavat olla halpoja tai ilmaisia, niiden tilavuus tekee niistä kalliita kuljettaa ja levittää

[q]

Mineraalilannoitteet uutetaan:

Maatettu tai kemiallisesti valmistettu
Lähellä vesistöjä
Paikalliset kivet, jotka on upotettu biodynaamiseen ratkaisuun

[a]

Maatettu tai kemiallisesti valmistettu

[q]

Mitkä ovat mineraalilannoitteiden edut?

[a]

Ne voivat olla räätälöityjä kuin orgaaniset lannoitteet
Koska ne ovat jo epäorgaanisessa muodossa, ne ovat helpommin saatavilla viiniköynnöksille
Väkevämpi kuin orgaaniset lannoitteet
Halvempi kuljettaa ja jakaa

[q] Mitkä ovat mineraalilannoitteiden haitat?

[a]

  • Ei hyötyä maaperän eliöille;
  • Älä paranna maaperän rakennetta;
  • Kalliimpia kuin orgaaniset lannoitteet

[q] Määrittele 'viljely'.

[a]

Se on a rikkakasvien torjuntamenetelmä johon liittyy maan kyntäminen rikkakasvien juurijärjestelmän leikkaamiseksi tai häiritsemiseksi

[q] Mitkä ovat viljelyn kolme etua?

[a]

Kemikaaliton
Voidaan käyttää luonnonmukaisessa ja biodynaamisessa viininviljelyssä
Mahdollistaa lannoitteiden ja niitettyjen peitekasvien lisäämisen maaperään samanaikaisesti rikkakasvien poistamisen kanssa

[q] Mitkä ovat viljelyn haitat?

[a]

Toistuva viljely voi vahingoittaa maaperän rakennetta ja ekologiaa (orgaanisen aineksen hajoaminen ja elinympäristöjen tuhoutuminen);
Kallis: vaatii sekä ammattitaitoista työvoimaa että koneita;
Kannustaa rikkaruohoja kasvamaan takaisin;
Voi lisätä viiniköynnöksen elinvoimaa, koska vedestä tai ravinteista ei ole kilpailua;
vaikka viljely voi olla eduksi alhaisissa paikoissa (huono maaperä ja/tai veden puute)

[q]

Rikkakasvien torjunta-aineet ovat kemiallisia suihkeita, jotka tappavat:

Phylloxera
Rikkaruohot
hometta

[a]

Rikkaruohot

[q] Mitkä ovat rikkakasvien torjunta-aineiden kolme etua?

[a]

Edullisesti: työvoima- ja konevaatimukset
Erittäin tehokas, erityisesti rivien alla
Vähemmän vaurioittaa maan rakennetta kuin viljely

[q] Mitkä ovat rikkakasvien torjunta-aineiden haitat?

[a]

Saattaa myrkyttää käyttäjän, kuluttajan ja ympäristön
Vältä viinitarhojen ekosysteemejä
Rikkaruohot voivat tulla vastustuskykyisiksi ja siksi annostusta on ehkä lisättävä (tai eri kemikaaleja on käytettävä)
Voi lisätä viiniköynnöksen elinvoimaa, koska vedestä tai ravinteista ei ole kilpailua
Ei sallittu luonnonmukaisessa ja biodynaamisessa viininviljelyssä

(Glyfosaatin, yleisimmän kontaktiherbisidin, rutiinikäyttö on aiheuttanut rypäleiden viljelijöille erityisen ongelman glyfosaatinkestävän raiheinän kanssa, erityisesti Etelä-Afrikassa)

[q] Mitä etuja eläimistä on rikkakasvien torjunnassa (niiden laiduntaminen viinitarhassa)?

[a]

Ei kemikaaleja
Voidaan käyttää luonnonmukaisessa ja biodynaamisessa viininviljelyssä
Eläimet tarjoavat viinitarhoille lantaa
Eläimet voivat olla lihan lähde ihmisille

[q]

Mitä haittoja on eläinten laiduntamisen sallimisesta viinitarhassa?

[a]

  • Viiniköynnökset on koulutettava riittävän korkealle – tai laiduntaminen on suoritettava kasvukauden ulkopuolella – muuten eläimet voivat syödä lehtiä ja viinirypäleitä
  • Eläinten yleinen hoito voi tulla kalliiksi (ruoka, suoja, eläinlääkärikäynnit)
  • Eläimet ovat usein herkkiä viinitarhojen torjunta-aineille

[q] Mitä peittokasvit ovat?

[a]

Kasvit, joiden annetaan kasvaa (joko luonnollisena kasvillisuudena tai tarkoituksella istutettuna) rivien välissä, joilla on myönteinen vaikutus viinitarhaan.

Peittokasvit tulee sovittaa viinitarhan tarpeisiin

[q]

Miksi viinitarhoissa voidaan kasvattaa peittokasveja?

[a]

  • Rikkaruohojen hillitsemiseen
  • Paranna maaperän rakennetta
  • Kilpaile viiniköynnöksen kanssa ravinteiden ja veden saatavuudesta hedelmällisillä alueilla
  • Hallitse maaperän eroosiota
  • Lisää biologista monimuotoisuutta
  • Järjestä pinta ajoa varten

[q] Anna kaksi esimerkkiä peittokasveista

[a]

  1. Palkokasvit (esim. pavut, apila)
  2. Viljat (esim. ruiheinä, kaura)

[q] Mitkä ovat peittokasvien neljä etua?

[a]

  1. Ei kemikaaleja
  2. Lisää maaperän biologista aktiivisuutta ja biologista monimuotoisuutta viinitarhassa (sopii luonnonmukaiseen ja biodynaamiseen viininviljelyyn)
  3. Voi vaikuttaa viiniköynnöksen elinvoimaisuuteen kilpailulla vedestä ja ravinteista
  4. Tarjoaa pitoa koneille, mikä on hyvä ilmastoissa, joissa vuotuinen sademäärä on korkea

[q] Mitkä ovat peittokasvien haittoja?

[a]

  • Viiniköynnösten elinvoiman väheneminen (viiniköynnökset kilpailevat vedestä ja ravinteista)
  • Rivialueen leikkaaminen on vaikeaaerityisesti viiniköynnösten lähellä, mikä vaatii aikaa ja vaivaa
  • Ei sovellu jyrkkärinteisille viinitarhoille (liukas märkänä)

[q] Mitä on "mulching"?

[a]

Aineen levittäminen viinitarhan maaperään rikkakasvien kasvun hillitsemiseksi

[q] Mistä peitteet on tehty?

[a]

Biohajoavat materiaalit (esim. olki tai kuorilastut), jotka tarjoavat ravinteita viiniköynnöksille.

Ravinneköyhillä viinitarhoilla voidaan valita runsasravinnepitoinen katemateriaali

[q] Mitkä ovat multaamisen kolme etua?

[a]

  • Ei kemikaaleja, joten sitä voidaan käyttää luonnonmukaisessa ja biodynaamisessa viininviljelyssä
  • Voi vähentää veden haihtumista maaperästä (hyvä kuivassa ilmastossa)
  • Voi olla a ravinteiden ja humuksen lähde, joka edistää maaperän biologista aktiivisuutta ja hyvää maaperän rakennetta

[q]

Mitkä ovat multaamisen haitat?

[a]

  • Tilava, niin kallis kuljettaa ja levittää
  • Tehokas vain paksuna kerroksena levitettynä, joten yleensä tarvitaan paljon
  • Voi lisätä elinvoimaa, koska viiniköynnöksellä ei ole kilpailua vedestä tai ravintoaineista

[q] Missä olosuhteissa kastelu on välttämätön osa viinitarhojen suunnittelua ja perustamista?

[a]

  • Jos viinitarha sijaitsee alueella, joka saa todennäköisesti hyvin vähän vettä kasvukauden aikana;
  • Jos viinitarhalla on hyvin vapaasti valuva maaperä

[q] Millä keinoilla vedenkäyttöä voidaan tehostaa kestävän kehityksen näkökulmasta?

[a]

Käytä vettä säästäviä kastelujärjestelmiä ja -tekniikoita (esim. tiputusjärjestelmät ja säännelty vajaakastelu)
Kuivuutta sietävien rypälelajikkeiden (esim. Grenache) ja perusrunkojen (esim. 140R) käyttö
Haihtumisen vähentäminen (esim. levittämällä multaa)
Kilpailun vähentäminen (esim. rikkakasvien poisto)
Humuksen lisääminen maaperässä vedenpidätyskyvyn parantamiseksi (esim. kompostin lisääminen)
Viiniköynnöksen juurten kasvun edistäminen syvälle maaperään (esim. viljelyn avulla)

[q] Miksi korkea suolapitoisuus vedessä on haitallista viiniköynnökselle??

[a]

  • Veden korkea suolapitoisuus vaikeuttaa viiniköynnösten juurten imemistä
  • Viiniköynnös kuivuu ja viiniköynnöksen vihreät osat alkavat kuihtua ja lopulta kuolevat

[q] Mitkä ovat tiputuskastelun edut?

[a]

  1. Taloudellinen käyttö vedestä
  2. Voi valvoa vesihuoltoa yksittäisiin viiniköynnösriveihin tai -lohkoihin, räätälöimällä viinitarhan hoitoa ja mahdollisesti parempia satoja ja laatua
  3. Nestemäinen lannoite voidaan lisätä vesihuoltoon – tätä kutsutaan lannoitukseksi)
  4. Voi olla käytetään rinteissä

[q] Mitkä ovat tippakastelun haitat?

[a]

  • Kallis asentaa, mutta ylläpitokustannukset ovat kohtuulliset
  • Tiputusputket voivat tukkeutua
    • levien, bakteerien tai korkean mineraali-/suolapitoisuuden kerääntyminen
  • Vaadittu huolto mikä tarkoittaa työvoimakustannuksia
  • Ei voida käyttää pakkassuojassa (aspersion), koska tippuputket ovat viiniköynnöksen yläosien alapuolella

[q] Nimeä kolme muuta kastelutyyppiä tiputuskastelun lisäksi

[a]

Tulvakastelu
Kanavakastelu
Katon sprinklerit

[q] Mikä on tulvakastelu?

[a]

Vesi varastoidaan sulkun taakse ja vapautetaan määrättynä aikana viinitarhan tulvimiseksi
Halpa asentaa ja huoltaa, mutta tehotonta, koska viiniköynnös ei ota suurta osaa vedestä
Voidaan käyttää myös vain tasaisella tai loivalla maalla

[q] Mitä on kanavakastelu?

[a]

Vesi virtaa rivien väliin kaivettujen vakojen läpi, mikä voi auttaa tehostamaan veden käyttöä
Ei sovellu kohteisiin, joissa veden saanti on rajoitettua
Yleistä Argentiinassa Andien runsaan veden vuoksi

[q] Mitkä ovat yläpuolisten sprinklerien edut?

[a]

Edut

  • Suihku vettä viinitarhan yli
  • Voidaan käyttää jäätymissuojamenetelmänä (aspersion)

[q] Mitkä ovat yläpuolisten sprinklerien haitat?

[a]

Haitat

  • Kallis asentaa ja huoltaa
  • Käytä suhteellisen paljon vettä tiputuskasteluun verrattuna

[q] Mitä on säännelty alijäämäkastelu (RDI)?

[a]

Järjestelmä, joka ajoittaa ja säätelee kastelun määrää niin, että viiniköynnökselle altistuu lievä tai kohtalainen vesirasitus tietyn ajan kasvukauden aikana

[q] Milloin TDI:tä käytetään viiniköynnöksen vuosikierrossa?

[a]

Yleensä aikataulutettu hedelmäsarjan ja véraisonin välillä rajoittaa versojen kasvua ja edistää rypäleiden kehitystä

[q] TKI on tehokkainta millä alueilla ja millä maaperällä?

[a]

Alueet, joilla on kuiva kasvukausi ja hiekka- tai savimaa, joka kuivuu ja voi kastua nopeasti uudelleen.

RDI ei ole hyödyllinen alueilla, joilla on runsaasti sateita tai savimaita, joiden kuivuminen kestää kauan

[q] Mitä hyötyä TDI:stä on?

[a]

  • Viiniköynnösten kasvua ja rypäleiden kehitystä hallitaan paremmin
  • Voidaan käyttää vähemmän vettä
  • Lievä stressi hedelmäsarjan ja véraisonin välillä voi olla hyödyllistä

[q] Mitkä ovat TDI:n haitat?

[a]

  • Pitkäaikainen tai äärimmäinen rasitus voi johtaa sadon ja laadun heikkenemiseen
  • Usein tuloksena on pienempi tuotto
  • Laitteiston valvontakustannukset

[q]

Miksi RDI on suosittu tekniikka mustille rypäleille?

[a]

RDI voi pienentää rypäleen kokoa, mikä lisää kuorien suhdetta mehuun, mikä lisää antosyaanien ja tanniinien pitoisuutta (jotka nähdään usein laadun merkkinä)

[q]

Mitä on "kuivaviljely"?

[a]

Rypäleenviljelijät alueilla, joilla kasvukauden sademäärä on rajallinen, on valinta olla käyttämättä minkäänlaista kastelua.

Kuivaviljely voi johtaa alhaisempiin satoihin, mutta mahdollisesti parantaa rypäleiden laatua

[q] Määritä katoksen hallinta

[a]

Viiniköynnöksen versojen, lehtien ja hedelmien järjestäminen rypäleiden sadon ja laadun maksimoimiseksi

[q] Mitkä ovat kuusi katoshoidon yleistä tavoitetta?

[a]

Edistä ilmankiertoa sairauden riskin minimoimiseksi;
Maksimoi auringonvalo altistuminen katokselle;
Vähennä varjoa katoksen sisällä;
Tuottaa hedelmille tasaisen mikroilmaston, joka edistää tasaista kypsymistä;
Tasapainottaa viiniköynnöksen vegetatiiviset (esim. jännetuotanto) ja lisääntymistoiminnot (esim. kukinnot);
Järjestä kuomu helpottamaan sadonkorjuuta, joko koneella tai käsin

[q] Kuinka tiheät katokset voivat lisätä sienitautien painetta?

[a]

Huono ilmankierto tarkoittaa, että kuomu vaatii enemmän aikaa kuivuakseen, mikä luo kosteat olosuhteet, jotka sopivat sienitaudille

Tiheät katokset vaikeuttavat suihkeiden pääsyä kaikille katoksen alueille

[q]

Mitä vaikutuksia rypäleissä on viiniköynnöksen lisääntyneellä fotosynteesikapasiteetilla (lue: hyvä latvushallinta)?

[a]

Lisääntynyt sokeripitoisuus rypäleissä;
Tanniinien suurempi polymeroituminen, mikä tarkoittaa vähemmän katkeruutta;
Antosyaanien kehittyminen mustissa rypäleissä;
Joidenkin suotuisten aromien (prekursorit ja yhdisteet) lisääntyneet tasot;
Vähentynyt omenahappo – lämpimämpi rypäleen lämpötila johtaa enemmän omenahapon hajoamiseen solujen hengityksessä;
Vähentynyt metoksipyratsiinipitoisuus (ruohomainen luonne);

Katoksen hallinnan optimointi tarkoittaa, että viiniköynnös voi kypsyä suurempia satoja

[q]
Mitä aliviljelyn mahdollisia seurauksia (jos hedelmäsato on liian alhainen suhteessa viiniköynnöksen elinvoimaisuuteen) voi olla harkittaessa latvoksen hoitoa ja viiniköynnösten tasapainoa?

[a]

  • Versojen kasvu jatkuu viiniköynnöksen aikana, koska kypsytettävää hedelmää ei ole paljon;
  • Nämä kasvavat versot ja lehdet kilpailevat rypäleiden kanssa sokerista ja muista yhdisteistä, mikä saattaa vaikuttaa negatiivisesti rypäleiden muodostumiseen ja kypsymiseen.
  • Voi johtaa tiheään, varjoisaan latvaan ja heikompilaatuisiin hedelmiin auringonvalon puutteen vuoksi;
  • Saattaa johtaa alhaiseen satoon seuraavana vuonna silmujen heikentyneen hedelmällisyyden vuoksi;
    • seuraavan kauden alhaiset sadot voivat johtaa aliviljelyyn kyseisenä vuonna ja sitten viiniköynnös siirtyy niin kutsuttuun kasvukiertoon.

[q] Mitä yliviljelyn mahdollisia seurauksia (jos hedelmäsato on liian korkea suhteessa viiniköynnöksen elinvoimaisuuteen) voi olla harkittaessa latvoksen hoitoa ja viiniköynnösten tasapainoa?

[a]

Viiniköynnös voi kerääntyä sokereita rungoihin, johtoihin ja juuriin varastoituista hiilihydraateista;

  • viiniköynnös tarvitsee näitä hiilihydraatteja talvella ja seuraavalla keväällä, ja liian suuri satokuormitus voi heikentää viiniköynnöstä tulevina vuosina

[q] Nämä kaksi päätekijää vaikuttavat oikean tasapainon saavuttamiseen viiniköynnöksessä

[a]

  1. Viiniköynnösten kasvuympäristö;
    • onko viiniköynnöksellä pääsy tarvitsemiinsa resursseihin?
  2. Itse viiniköynnös;
    • onko viiniköynnös kohtalaisen vai erittäin voimakas?

[q] Mitkä ovat katoksen hallinnan tekniikat?

[a]

  1. Paikan arviointi (optimaalisen rypälelajikkeen, perusrungon elinvoimaisuuden, istutustiheyden ja rivien suuntauksen määrittämiseksi);
  2. Vine koulutus;
  3. Viiniköynnösten trellisointi;
  4. Talvi karsiminen;
  5. Kesä karsiminen;
  6. Yleinen kasvien elinvoiman hallinta (typpilannoitus, kastelu, peittoviljely…)

[q] Mitä kesäleikkaustekniikoita on?

[a]

Debuding
Ampuminen
Ampumisen paikannus
Ampumisen trimmaus
Puristaminen
Lehtien poisto
Vihreä sadonkorjuu (tunnetaan myös sadon harvennusna)

[q] Mitä puristaminen on ja voiko sen koneistaa?

[a]

Puristaminen on versonkärkien poistamista kukinnan aikana hedelmän kiinnittymisen parantamiseksi.

Puristamista ei voi koneistaa

[q] Mitä tarkoittaa "viiniköynnöstiheys"?

[a] Istutettujen viiniköynnösten lukumäärä viinitarhan hehtaaria kohden

[q] Anna esimerkkejä alhaisesta viiniköynnöstiheydestä ja korkeasta viiniköynnöstiheydestä

[a]

Matala viiniköynnöstiheys: muutama sata viiniköynnöstä hehtaaria kohden

Korkea viiniköynnöstiheys: yli 10 000 viiniköynnöstä hehtaaria kohden

[q] Mikä vaikuttaa viiniköynnösten optimaaliseen tiheyteen?

[a]

Viiniköynnöksen voimaa
Käytetyn ristikkojärjestelmän tyyppi
Mitä pääsyä tarvitaan viiniköynnösten väliin (traktorit, ihmiset, kanavat…)

[q] Mitkä tekijät vaikuttavat rivien suuntautumiseen?

[a]

  1. Ilmasto
  2. Logistinen
    • vallitseva tuuli
    • kentän muoto (onko sillä pitkä sivu?)
    • rinteet (kuinka jyrkkiä ne ovat?)

[q] Mitä asentoa pidetään yleensä sellaisena, joka tarjoaa tasaisimman auringonvalon katoksen läpi?

[a]

Suunta pohjois-etelä

[q]

Viinitarhaa perustettaessa sopivin viiniköynnösten koulutus ja trellisointimenetelmät riippuvat seuraavista:

[a]

  1. Viiniköynnöksen elinvoimaisuus;
  2. Sivuston topografia;
    • rinteet voivat olla liian jyrkkiä säleikköä varten, mikä tarkoittaa, että viiniköynnökset saattavat joutua kasvamaan paaluilla (esim. Mosel);
  3. Tarvitaanko koneistamista?

[q] Viinikoulutus on jaettu kahteen laajaan luokkaan:

[a]

  1. Pään koulutus
  2. Cordon koulutus

[q]

Mitä eroa on vähän koulutetulla viiniköynnöksellä ja korkeasti koulutetulla viiniköynnöksellä?

[a]

Matalasti koulutetut viiniköynnökset ovat lyhyet

ne hyötyvät maaperän vapauttamasta lämmöstä ja tarjoavat paremman suojan tuulelta;

Korkeasti koulutetuilla viiniköynnöksillä on pitkät rungot

nämä estävät pakkasen paremmin ja helpottavat manuaalisia toimenpiteitä (esim. sadonkorjuu).

[q] Kuvaile pään harjoittelua

[a]

Yleensä vain runko, jonka rungosta kasvaa lyhyitä typpejä (vähän pysyvää puuta muuta kuin runko)

Voidaan leikata joko kannusleikatulla tai korvaavalla ruokolla

[q] Kuvaile kordonikoulutusta

[a]

Runko, jossa on yleensä yksi tai kaksi pysyvää, vaakasuoraa vartta, joita kutsutaan "cordoneiksi"
Yleensä kannustettu (kannukset näyttävät "sormista", jotka kasvavat käsivarresta/johdosta, katso kuva)
Mekaaninen sadonkorjuu on helpompaa
Pysyvän puun määrän vuoksi rakentaminen kestää kauemmin kuin pään harjoittelu

[q] Mitä karsiminen on ja milloin karsiminen tapahtuu?

[a]

Leikkaaminen tarkoittaa ei-toivottujen osien poistamista viiniköynnöksestä.

Leikkaaminen tapahtuu kesällä ja talvella

[q] Mitkä ovat kaksi talvileikkaustyyppiä?

[a]

Spur-leikkaus
Korvaava ruo'on karsiminen

[q]

Mitä on kannustinleikkaus?

Onko se helpompi tai vaikeampi suorittaa kuin vaihtoruo'on leikkaaminen?

[a]

Viimeisen kasvukauden puustuneissa kannuissa, jotka on leikattu pois, on vain 2-3 silmua.

Hehkuleikkaus on helpompi suorittaa kuin vaihtoruo'on leikkaaminen, ja se voidaan usein koneistaa

[q]

Mitä on vaihtoruo'on leikkaaminen?

Onko vaihtoruo'on leikkaaminen yksinkertaisempaa vai monimutkaisempaa kuin kevennysleikkaus?

[a]

Korvaava karsiminen on edellisen talven kepin vuosittaista poistoa ja korvaamista vuoden ikäisellä kepillä. Nämä kepit ovat 1–2 jalkaa pitkiä ja niissä voi olla 8–20 silmua.

Ne asetetaan yleensä vaakasuoraan, ja ne on sidottava ristikkoon tukea ja sijoittamista varten.

Korvausruo'on leikkaaminen on monimutkaisempaa kuin kevennysleikkaus. Vaatii taitoa valita sopivia keppejä ja kouluttaa niitä kunnolla.

Viinirypäleen viljelijät käyttävät erilaisia tekniikoita määrittääkseen, kuinka elinvoimainen viiniköynnös on ja kuinka monta silmua on säilytettävä, jotta viiniköynnös pysyy tasapainossa

[q]

Mitä trellissit ovat?

[a] Pysyvät pylväiden ja lankojen rakenteet, jotka auttavat tukemaan ja sijoittamaan viiniköynnöksen versoja

[q]

Viinitarhat voivat olla trelloituja tai trelloituja.

Kun viinitarha on trellized, miten viiniköynnöksiä yleensä koulutetaan?

Mihin ilmastoihin + olosuhteisiin tämä koulutus sopii parhaiten?

[a]

Pääharjoitettu ja kannusleikattu (tunnetaan myös nimellä Bush viiniköynnökset)

Sopii parhaiten kuumaan + aurinkoiseen ilmastoon ja kuiviin olosuhteisiin.

Huomautus! Pensasviiniköynnökset eivät sovellu koneelliseen sadonkorjuuseen

[q] Mitkä ovat viinitarhojen trellisoinnin edut?

[a] Versot voidaan levittää valon sieppaamisen maksimoimiseksi ja ilmavirran lisäämiseksi katoksen läpi (vähentäen sienitautien riskiä);
Kyky sijoittaa hedelmät yhdelle alueelle koneellistamiseen

[q] Mitä haittoja on viinitarhojen trellisaatiossa?

[a]

Kallis perustaa, varsinkin monimutkaisemmissa järjestelmissä

Trelliss tarvitsee huoltoa

[q]

Nimeä yksi yleisimmistä ja yksinkertaisimmista ristikkojärjestelmistä

[a]

Pystyasettelu (VSP)

[q] Miten versoja harjoitellaan pystyasennossa (VSP)?

[a]

Viiniköynnöksen versot harjoitellaan pystysuunnassa ja ne pidetään paikoillaan säleikkössä muodostaen yhden kapean katoksen.

VSP sopii parhaiten viiniköynnöksiin, joissa on alhainen tai kohtalainen elinvoimaisuus

[q]

Pystyasennosta (VSP) voidaan käyttää jossakin seuraavista:

Vain pään avulla koulutetut, korvaavat ruokokarsitut viiniköynnökset
Vain Cordon-harjoitetut, kannusleikatut viiniköynnökset
Sekä pääharjoitetut, korvaavat ruokokarsitut viiniköynnökset että siipikarsitetut viiniköynnökset

[a]

Sekä pääharjoitetut, korvaava ruokoleikatut viiniköynnökset että johtoharjoitteet, kannusleikatut viiniköynnökset

[q] Kun pystysuoraa ampuma-asemointia (VSP) käytetään korvaavassa ruokokarsitussa viiniköynnöksessä, miksi tällaista harjoittelua kutsutaan?

[a]

Guyot

Yksi keppi on säilytetty Single Guyotissa; kaksi Double Guyotissa

[q]

Erittäin voimakkaat viiniköynnökset tarvitsevat monimutkaisempia koulutusjärjestelmiä, koska niiden katokset tiivistyisivät liian tiheästi VSP:llä.

Mitä muita monimutkaisia koulutusjärjestelmiä voidaan käyttää voimakkaisiin viiniköynnöksiin?

[a]

Geneva Double Curtain (GDC) tai Lyre – katos jaettu vaakasuoraan;
Smart-Dyson tai Scott-Henry – pystysuoraan halkaistu katos

[q] Mitkä ovat kesäleikkauksen tavoitteet?

[a]

Kannustaa rypäleiden kypsymistä
Vähennä sienitautien riskiä
Tee viinitarhoista helpompi hallita

[q] Kerro kolme syytä, miksi käyttäisit debuddingia (disbuddingia)

[a] 

Hallitse viiniköynnössatoja;
Hallitse viiniköynnöksen tasapainoa;
Poista huonosti sijoitetut silmut (esim. alaspäin osoittavat silmut tai liian lähellä toisiaan)

Huomaa: silmut voidaan poistaa hedelmällisistä versoista ja ei-hedelmällisistä versoista. Jälkimmäisessä tapauksessa se tehdään viiniköynnöksen resurssien ohjaamiseksi hedelmää kantavien versojen silmuihin

[q]

Mitä eroa on versojen poistamisella ja lehtien poistamisella?

[a]

Versojen poistaminen on hedelmättömien tai huonosti sijoitettujen versojen (yleensä sivuversojen) poistamista, mikä auttaa ylläpitämään järjestettyä ja avointa kuomua.

Lehtien poisto on pelkkien lehtien poistaminen hedelmien varjostuksen vähentämiseksi ja kypsymisen tehostamiseksi, varsinkin jos se tehdään juuri ennen veriaisonia; se myös parantaa ilmankiertoa ja suihkeen tunkeutumista.

Huomautus: liiallinen lehtien poisto altistaa rypäleet liian suurelle auringolle ja kuumuudelle ja voi johtaa auringonpolttamiseen.

[q]

Sadon harvennus/viherkorjuu:

Mikä se on?
Miksi se tehdään?
Mitä tapahtuu, jos teet sen lähellä véraisonia?

[a]

Kokonaisten rypäleterttujen poistaminen.

Se tehdään viiniköynnökseen jääneiden rypäleiden kypsyyden, kypsyyden tasaisuuden ja laadun lisäämiseksi (varsinkin jos viiniköynnöksessä on ollut ongelmia, kuten pakkanen tai epätasainen silmujen puhkeaminen).

Jos se tehdään lähellä véraisonia, se voi parantaa kypsymistä ja mahdollisesti laatua

[x] HYVÄ TYÖ!! [uudelleenkäynnistää]

[/qdeck]

fiFI