Gratis Flashcards DipWSET D4: sprankelend – 12/Engeland en Wales

[qdek]

[h] DipWSET D4 SET 12 Engeland & Wales

[i] DipWSET D4 – Flitskaarten voor mousserende wijnen

REEKS 12 Engeland & Wales

IK RAAD JE AAN DE KAARTEN IN DE OORSPRONKELIJKE VOLGORDE TE LATEN EN DE "SHUFFLE"-OPTIE ALLEEN TE GEBRUIKEN WANNEER JE HET HELE DEK BEHEERST (= 0 FOUT)

– Lees de term op de kaart en geef je antwoord
- Klik op de knop "Controleer het antwoord" om uw kennis te controleren
- Klik op "Begrepen!" als je antwoord goed was
- Klik op "Nog meer oefening nodig" om de kaart aan het einde van het kaartspel te bekijken en een andere keer te proberen te beantwoorden
- Klik op de knop "Shuffle" om de volgorde van de kaarten te wijzigen

[begin]

[q] Waar zijn de meeste mensen in Engeland en Wales aan het hijgen?

[a] Zuid-Engeland (85%)

[q] Wanneer werd de productie van mousserende wijn wijdverspreid in Engeland en Wales?

[A]

In de jaren tachtig werden speciaal voor mousserende aanplant aangeplant, en na positieve recensies zijn Chardonnay, Pinot Noir en Meunier nu goed voor 70% van alle aanplant in Engeland en Wales

[q] Waarom is de geografische locatie zeer geschikt voor TM mousserende wijn?

[a] Zeer noordelijke breedtegraad – allemaal boven de 50 graden – betekent dat de daglichturen lang zijn en de nachten erg koel

[q] Wat zijn de positieve gevolgen van klimaatverandering in Engeland en Wales?

Wat zijn de negatieve resultaten geweest?

[a] Pos - Fruit heeft in meer jaren kunnen rijpen dan mogelijk was, wat de kwaliteit heeft verhoogd

Neg - Meer extreme weersomstandigheden zoals overmatige regen. En het risico op voorjaarsvorst neemt toe door vroege ontluikende variëteiten die worden geplant met warmere lentes waardoor het ontluiken nog meer naar voren komt

[q] Wat zijn de typische kenmerken van een mousserende wijn uit Engeland/Wales?

[a] Hoog zuur

Medium alc

Licht-medisch lichaam

Appel/citroen/autolytisch

Onderscheidende tonen - zeer hoog zuur en gewoon rijp fruitkarakter.

Zeer goede tot uitstekende kwaliteit en premium tot super premium prijzen

[q] Wat betekenen de koele groeitemperaturen voor de wijnbouw in deze regio's?

[A]

Langzame rijping, langzame suikerophoping, zuurbehoud en fruitkarakters van gemiddelde intensiteit

[q] Met welke factoren moet rekening worden gehouden bij de keuze van een locatie? (4)

[a] Hellingen op het zuiden voor maximale blootstelling aan de zon

Beschutting tegen wind en regen

Goede afwatering in het natte klimaat (natuurlijk of gebouwd)

Hoogte onder 125m (waar het warmer is)

[q] Wat is de grootste bedreiging voor de opbrengsten?

Hoe moet deze dreiging worden beheerd?

[a] Langdurige regen, vooral in het groeiseizoen, heeft invloed op de bloei en de vruchtzetting. Bv 2012

Tijdig spuiten, en het financiële risico van mindere opbrengsten op bepaalde jaren balanceren

[q] Hoe is het klimaat in de belangrijkste teeltregio in Engeland en Wales?

[a] Koel zeeklimaat

Gemiddelde groeiseizoentemperatuur van 14 (was 13 in het midden van de vorige eeuw)

[q] Wat is de maximale opbrengst?

Wat zijn gemiddelde druivenopbrengsten?

Welk domino-effect heeft dit?

[een] 80hL/ha

Gevarieerd – totaal 24hL/ha, maar de beste wijngaarden kunnen dit verdubbelen.

Onbetrouwbare/lage opbrengsten hebben geresulteerd in premium/super-premium prijzen

[q] Hoe is het bodemprofiel in de regio?

[a] Gevarieerd – veel klei in Kent, wat krijt in Sussex en Hampshire. Krijt is goed voor de kwaliteit, maar bevindt zich meestal in minder beschutte, risicovolle gebieden. Klei is lastig voor wateroverlast en kan overdreven vruchtbaar zijn

[q] Welke trainings- en trellisingopties worden gebruikt?

Welke technieken worden gebruikt om het koele klimaat te bestrijden?

[a] Typisch Guyot (enkel of dubbel) met VSP

Lage training om warmte vast te houden, dun bladerdak om zonlicht te maximaliseren en ziektedruk te verminderen

[q] Vintage of niet-vintage?

[a] Overwegend vintage. Dat is interessant gezien de hoge variabiliteit van de opbrengsten elk jaar - producenten zijn zo jong dat ze nu pas voldoende reservewijnen kunnen opbouwen om dit levensvatbaar te maken

[q] Wat zijn naast Pinot Noir, Chardonnay en Meunier de andere drie toegestane variëteiten voor BOB Engelse mousserende wijn?

[a] Pinot Gris

Pinot Blanc

Pinot Noir Precoce (mutatie van PN die eerder rijpt)

[q] Wat zijn de meest populaire beslissingen voor de volgende wijnbereidingskeuzes?

Lees veroudering

Eiken rijping

MLF

[a] Gevarieerd, maar moet minimaal 9 maanden zijn in overeenstemming met EU-regelgeving

Meerderheid geen

Heel gebruikelijk, omdat het hier zo cool is, maar sommigen kunnen dat niet

[q] Hoeveel Engelse mousserende wordt geëxporteerd?

[a] 8%

[q] Hoe is de wijnstokdichtheid hier?

[a] Gemiddeld – 4000-5000 wijnstokken per hectare

[q] Waar zijn de meeste aanplantingen in Engeland en Wales?

[a] Zuid-Engeland (85%)

[q] Hoe ontwikkelt de markt zich?

[a] Snel groeiend – er wordt steeds meer geplant. Er is aanzienlijk geïnvesteerd door enkele champagnehuizen, waaronder Taittinger

[q] Welke variëteiten worden naast de Champagne-variëteiten gebruikt?

[a] Een paar Duitse kruisingen en hybriden die de druiven waren die oorspronkelijk vóór de jaren tachtig in de regio's werden geplant

[q] Wanneer werd de productie van mousserende wijn wijdverspreid in Engeland en Wales?

[a] Aanplantingen speciaal voor mousserende werden geplant in de jaren 1980, en na positieve recensies, Chardonnay, Pinot Noir en Meunier zijn nu goed voor 70% van alle aanplant in Engeland en Wales

[q] Waarom is de geografische locatie zeer geschikt voor TM mousserende wijn?

[a] Zeer noordelijke breedtegraad – allemaal boven de 50 graden – betekent dat de daglichturen lang zijn en de nachten erg koel

[q] Wat zijn de typische kenmerken van een mousserende wijn uit Engeland/Wales?

[a] Hoog zuur

Medium alc

Licht-medisch lichaam

Appel/citroen/autolytisch

Onderscheidende tonen - zeer hoog zuur en gewoon rijp fruitkarakter.

Zeer goede tot uitstekende kwaliteit en premium tot super premium prijzen

[x] GOED WERK!! [herstarten] Keer terug naar paginaweergave

[/qdek]