Gratis Flashcards DipWSET D2: Wine Business (Deck 3)

[qdek]

[h] DipWSET D2 SET 3

[i] DipWSET D2 – Flashcards voor wijnzaken
SET 3

IK RAAD JE AAN DE KAARTEN IN DE OORSPRONKELIJKE VOLGORDE TE LATEN EN DE "SHUFFLE"-OPTIE ALLEEN TE GEBRUIKEN WANNEER JE HET HELE DEK BEHEERST (= 0 FOUT)

– Lees de term op de kaart en geef je antwoord
- Klik op de knop "Controleer het antwoord" om uw kennis te controleren
- Klik op "Begrepen!" als je antwoord goed was
- Klik op "Nog meer oefening nodig" om de kaart aan het einde van het kaartspel te bekijken en een andere keer te proberen te beantwoorden
- Klik op de knop "Shuffle" om de volgorde van de kaarten te wijzigen

[begin]

[q unit=”2″ topic=”3″] EFFECTEN VAN DE PRODUCTIESCHAAL OP GOEDKOPE WIJNEN MET EEN HOOG VOLUME (geef 3 elementen)

[a] 1- VERKOCHT MET LAGE MARGE OM DE PRIJS LAAG TE HOUDEN

2- INVESTERING IN DURE APPARATUUR
(in staat om grote volumes te verwerken)

3- KOSTEN VAN MATERIAAL WORDEN TERUGGEKONDIGD DOOR HOGE VOLUMES

[q unit=”2″ topic=”3″] SCHAALBESPARINGEN (definitie)

[a] WANNEER INITIËLE INVESTERINGEN & KOSTEN VOOR APPARATUUR WORDEN VERSPREID OVER EEN GROOT PRODUCTIEVOLUME = lagere kosten per geproduceerde eenheid

[q unit=”2″ topic=”3″] EFFECTEN VAN DE PRODUCTIESCHAAL OP WIJNEN MET EEN LAAG VOLUME & HOGE MARGE (3 elementen)

[a] 1- MINIMALE SCHAALBESPARINGEN

2- NIET GENOEG VOLUMES = KLEINERE WIJNGAARDEN, LAGERE OPBRENGSTEN

3- INITIËLE INVESTERINGEN WORDEN TERUGBETAALD DOOR HOGERE PRIJZEN

[q unit=”2″ topic=”3″] LAAG VOLUME SUPER PREMIUM CABERNET KOSTENSTRUCTUUR VOOR DE GROEI VAN DRUIVEN (3 hoofdcategorieën)

[a] 1- ARBEIDSKOSTEN VEEL HOGER
(meer interventies & handmatige werken)

2- HOGERE VASTGOEDBELASTINGEN
(op basis van hogere grondwaarde)

3- HOGERE AFSCHRIJVING VAN ACTIVA

[q unit=”2″ topic=”3″] LAAG VOLUME SUPER PREMIUM CABERNET SAUVIGNON
KOSTENSTRUCTUUR VOOR WIJNBEREIDING
(4 hoofdcategorieën)

[a] 1- DRUIVENKWEEKKOSTEN
(de belangrijkste kosten)

2- HOGERE RIJPINGSKOSTEN
(veroudering)

3- OVERHEAD VOOR ARBEID & KELDER
(water, elektra, afschrijving,
langere periode in de kelder, kleinere vaten nemen meer ruimte in beslag)

4- HOGERE VERPAKKINGSKOSTEN (glas, sluitingen, etiketten, verpakking)

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 BELANGRIJKSTE VOORDELEN VAN HET MAKEN VAN GROTE VOLUME & GOEDKOPE WIJNEN (voordelen op directe kosten)

[a] 1- SCHAALBESPARINGEN OP VEEL PUNTEN
IN HET PRODUCTIEPROCES

2- MATERIALEN IN BULK KOPEN

[q unit=”2″ topic=”3″] ALGEMENE INDIRECTE KOSTEN DIE AAN DE TOTALE KOSTEN MOETEN WORDEN TOEGEVOEGD
(4 voorbeelden)

[a] 1- VERKOOP & MARKETING

2- KOSTEN VAN VERVOER

3- BELASTINGEN & RECHTEN

4- OVERSCHRIJVENDE KOSTEN VAN HET RUNNEN VAN HET BEDRIJF
(afschrijving van alle activa die niet direct bij de productie worden gebruikt)

[q unit=”2″ topic=”3″] WELKE OPTIE HEEFT DE VOORKEUR VOOR VERVOER
VAN WIJN IN FLESSEN & WAAROM

[a] 1- VOORKEUR VRACHTVERVOERDERS

2- OMDAT GESPECIALISEERD IS IN WIJNTRANSPORT
(speciale verzekeringen & structuur...)

3- OMDAT BETERE EXPERTISE
(breekbaar, risico op bederf, risico op verlies en schade...)

[q unit=”2″ topic=”3″] KEERKANT VAN HET GEBRUIK VAN VRACHTFROWARDERS

[a] DUURDER

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 BELANGRIJKSTE RISICO'S VAN BEDERF
(bronnen)

[a] 1- HETE TEMPERATUREN

2- DIRECT ZONLICHT

3- OVERMATIGE TRILLINGEN

[q unit=”2″ topic=”3″] KOSTEN LUCHTVRACHT WIJNFLESSEN
(3 kenmerken)

[a] 1- KOSTEN STERK AFHANKELIJK VAN HET GEWICHT
(flessen zwaarder dan bulkalternatieven)

2- FLESSEN NEMEN MEER RUIMTE IN

3- FLESSEN BREEKBAARDER DAN CONTAINERS

[q unit=”2″ topic=”3″] WANNEER LUCHTVRACHT GEBRUIKEN VOOR WIJNFLESSEN
(3 belangrijkste gebruiksomstandigheden)

[a] 1- BIJZONDERE OMSTANDIGHEDEN
(competitie & beurzen)

2- VOOR HOGE WIJNVOLUME WANNEER PRODUCENTEN DAT WILLEN
OM DE KWALITEIT VAN HET EINDPRODUCT TE GARANDEREN

3- VOOR BELANGRIJKE DEADLINES
(bijv. beaujolais nouveau in Japan)

[q unit=”2″ topic=”3″] VOORDEEL VAN WEGVERVOER

[a] ZEER NUTTIG VOOR KORTE AFSTAND

[q unit=”2″ topic=”3″] WEGVERVOER OVER LANGE AFSTAND

[a] 1- KAN DE ENIGE BESCHIKBARE OPTIE ZIJN
IN BEPAALDE GEBIEDEN/LANDEN

2- LANGE AFSTAND = ZEER DUUR

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 OPTIES VAN SPOORVRACHT

[a] 1- PER INDIVIDUELE PALLETS = DUUR

2- PER CONTAINERS = MINDER DUUR

[q unit=”2″ topic=”3″] ZEEVERVOER
("Diepe zee")

[a] 1- GOEDKOOPSTE METHODE

2- CONTAINERISATIE ESSENTIEEL

3- BENEDEN = LANGZAAM

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 BELANGRIJKSTE OPTIES VOOR BULK WIJNTRANSPORT

[a] 1- FLEXITANK = NIET HERBRUIKBAAR
(grote plastic zak in een gewone container)

2- ISOTANK = HERBRUIKBAAR
(niet flexibel)

[q unit=”2″ topic=”3″] BELANGRIJKSTE VOORDELEN VAN BULKTRANSPORT

[a] 1- GOEDKOPER
(minder ruimte en totaal gewicht dan flesequivalent)

2- MILIEUVRIENDELIJKER

[q unit=”2″ topic=”3″] BULKTRANSPORT IS AANTREKKELIJK VOOR

[a] 1-SUPERMARKT & GROTE KOPERS
(houd lage prijs)

2- BELANGRIJKE MERKEN DIE GROTE VOLUMES VERKOPEN
(bijdragen aan schaalvoordelen)

3- VOOR GOEDKOPE WIJNEN
(minder risico op fraude & kwaliteit)

[q unit=”2″ topic=”3″] NADELEN VAN BULKTRANSPORT

[a] 1- INDIEN MINDER DAN 15000 Liter = GEEN KOSTEN VOORDEEL

2- ALLEEN VOOR GROTE VOLUME VAN DEZELFDE WIJN

3- GEEN CONTROLE OVER HET FOTTELPROCES
(formaat van flessen, etiketten...)

4- VERLIES VAN CONTROLE OVER DE KWALITEIT VAN DE EINDPRODUCTEN

[q unit=”2″ topic=”3″] TRANSPORTVERZEKERINGEN DEKKEN GEWOONLIJK

[a] 1- RISICO VAN VERLIES

2- RISICO OP SCHADE

3- RISICO OP BEDERF

[q unit=”2″ topic=”3″] PROBLEMEN BIJ HET EXPORTEREN VAN WIJN

[a] 1- TAKEN

2- BELASTINGEN

3- ETIKETTERINGSWETTEN

4- DE MEER EXPORTERENDE MARKTEN BETROKKEN
= HOE HOGER DE COMPLEXITEIT

5- KLANTENLIJST OPBOUWEN

6- KOSTEN VAN MARKETING & VERKOOP

7- VERSCHILLENDE LOKALE KLANTENGEWOONTEN & TRENDS

8- RISICO OP VERLIES, BEDERF EN SCHADE

[q unit=”2″ topic=”3″] BELANGRIJKSTE VOORDELEN VAN HET GEBRUIK VAN DISTRIBUTEURS

[a] 1- DEAL MET WETTELIJKE EN LOKALE VEREISTEN

2- MARKTKENNIS EN EXPERTISE BIEDEN

3- GEEF VASTGESTELDE KLANTENLIJSTEN

4- DRAAG HET RISICO VAN VERLIES, BEDERF EN SCHADE

5- GEMAKKELIJKER OM NIEUWE MARKTEN TE BETREDEN

6- BIEDEN LOGISTIEKE EFFICIËNTIE

7- START VERKOOP & MARKETING

8- KAN DE ENIGE MANIER ZIJN OM SOMMIGE MARKTEN TE BETREDEN
(bijv. USA 3-tier systeem)

9- KAN DE BLOOTSTELLING AAN KLEINE PRODUCENTEN VERHOGEN
(Portefeuilleproeverijen)

10- SOMMIGE WIJNKOPERS ANDERS NIET BEREIKBAAR

[q unit=”2″ topic=”3″] LEG UIT HOE DE “MARGE” VAN DE DISTRIBUTEUR WORDT BEREKEND

[a] 1- GENOEMD ALS EEN PERCENTAGE

2- Voorbeeld = 1 euro vergoeding aangerekend door distributeur
= 1 + 10 (initiële wijnprijs)
Marge = 1/11 = 9.09% 

[q unit=”2″ topic=”3″] 5 BELANGRIJKSTE CATEGORIEËN KOSTEN VAN RETAILERS

[a] 1- EIGENDOMKOSTEN

2- ARBEID

3- UITRUSTING & MATERIALEN

4- OPSLAGKOSTEN

5- LEVERINGSKOSTEN

[q unit=”2″ topic=”3″] BARS & RESTAURANTS VASTGOEDKOSTEN

[a] ZEER DUUR DOOR DE LOCATIE

[q unit=”2″ topic=”3″] VERGELIJKING EEN EIGENDOM KOPEN vs. HUREN

[a] 1- KOPEN = INVESTERING VOORAF NODIG
AFSCHRIJVING VAN ACTIVA
EIGENDOM

2- VERHUREN = GOEDKOPER IN AANVANK
MOET VERHUIZEN AAN HET EINDE VAN DE HUURPRIJS

[q unit=”2″ topic=”3″] VASTGOEDKOSTEN VOOR ALLEEN ONLINE RETAILERS

[a] MINDER DUUR OMDAT WAREHOUSING WEG VAN STADSCENTRA
(goedkopere locaties)

[q unit=”2″ topic=”3″] VARIABILITEIT VAN PERSONEELSKOSTEN VAN RETAILERS

[a] 1- VARIËREN NAAR TYPE VERKOOPVERKOOP

2- VAARDIGHEDEN EN DESKUNDIGHEID VAN HET PERSONEEL NODIG
(hoe hoger de vaardigheden en expertise, hoe duurder)

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBEIDSKOSTEN VERBONDEN AAN SUPERMARKT DETAILHANDELAAR

[a] DE ARBEIDSKOSTEN ZIJN LAAG
(vereist geen hoge vaardigheden en expertise)

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBEIDSKOSTEN IN VERBAND MET WIJNDETAILHANDELAARS EN WIJNWINKELS

[a] 1- DUUR
(hoge kennis, omgaan met klanten, klanten adviseren)

2- NOG STEEDS MINDER DAN BARS & RESTAURANTS

3- MINDER DAN FINE DINING RESTAURANTS

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBEIDSKOSTEN IN VERBAND MET BARS & RESTAURANTS

[a] HOGERE KOSTEN DAN WIJN WINKELS OMDAT EXTRA PERSONEEL NODIG IS
(wachten, schoonmaken, afwassen...)

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBEIDSKOSTEN IN VERBAND MET FINE DINING RESTAURANTS

[a] 1- ALGEMEEN DE HOOGSTE KOSTEN

2- HOGER DAN BARS & RESTAURANTS OMDAT HOGER GESCHOOLD EN ERVAREN PERSONEEL + HOOFD SOMMELIER (erg duur)

[q unit=”2″ topic=”3″] HOOFD SOMMELIER
(belangrijkste kenmerken)

[a] 1- ALGEMEEN BEDIENEN IN FINE DINING RESTAURANTS

2- UITERST KENNIS? GEKWALIFICEERD & VAARDIG

3- ZEER DUUR

4- SELECTEER DE WIJNLIJST

5- MAAK EEN GEPERSONALISEERD EN GEDETAILLEERD KLANTENADVIES

[q unit=”2″ topic=”3″] GRADATIE VAN ARBEIDSKOSTEN NAAR TYPE DETAILHANDELAAR
(vergelijkingsschaal)

[a] SUPERMARKTEN < WIJN WINKELS < BARS & RESTAURANTS < FINE DINING

[q unit=”2″ topic=”3″] HORECA
(betekenis)

[a] HOtel + REstaurants + CATering (Café)

[q unit=”2″ topic=”3″] 6 VOORBEELDEN VAN HOOFDUITRUSTING & MATERIAALKOSTEN VOOR WINKELS

[a] – TILL-SYSTEEM
- KOELKAST
– REKKEN
– vitrinekasten
– DISPLAYMATERIALEN
– REINIGINGSAPPARATUUR

[q unit=”2″ topic=”3″] UITRUSTING & MATERIALEN KOSTEN VERBONDEN AAN BARS & RESTAURANTS

[a] HETZELFDE ALS VOOR RETAILERS WINKELS 
+
SERVIES
+
BRIL
+
DURE WIJNCONSERVERINGSSYSTEMEN

[q unit=”2″ topic=”3″] OPSLAGKOSTEN VERBONDEN AAN DETAILHANDELACTIVITEITEN

[a] 1- OPSLAGRUIMTE

2- TEMPERATUURREGELAPPARATUUR

[q unit=”2″ topic=”3″] OPTIES VOOR OPSLAGKOSTEN IN DETAILHANDELACTIVITEITEN

[a] 1- LOKALE OPSLAG

2- EXTERNE OPSLAG
(bijkomende kosten)

[q unit=”2″ topic=”3″] GROTE KETENS & SUPERMARKTEN OPSLAGKOSTEN

[a] GEDEELDE KOSTEN VIA GECENTRALISEERDE MAGAZIJNEN

[q unit=”2″ topic=”3″] LEVERINGSKOSTEN VERBONDEN AAN DETAILHANDELACTIVITEITEN

[a] 1- EEN VAN DE DUURSTE ELEMENTEN IN DE TOELEVERINGSKETEN

2- OVERSCHOT VOOR
– extra snelle levering
– levering op specifieke dagen

3- GRATIS BEZORGING BIJ EEN BEPAALD TOTAALBEDRAG
(verborgen korting)

[q unit=”2″ topic=”3″] MARGE OP HET VERKOOPPUNT

[a] 1- VARIËERT NAAR LAND, CONCURRENTIE, TYPE DETAILHANDELAAR

2- GEWOONLIJK TUSSEN 30 & 50%

[q unit=”2″ topic=”3″] MARGE AAN HET VERKOOPPUNT VOOR HORECA-RETAILERS

[a] 1- VEEL HOGER DAN NIET HORECA

2- WEGENS OPERATIONELE KOSTEN

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 BELANGRIJKSTE CATEGORIEËN VAN MARKETINGKOSTEN

[a] 1- ARBEIDSKOSTEN

2- ONTWERP & PRODUCTIE
(etiketten + flessen)

3- MARKETINGCAMPAGNES

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBEIDSKOSTEN IN VERBAND MET MARKETINGACTIVITEITEN
(grote producenten vs. kleine producenten)

[a] 1- GROTE PRODUCENTEN = KUNNEN HUN EIGEN IN-HUIS TEAM HEBBEN

2- KLEINE PRODUCENTEN = GEBRUIK VAN EXTERNE DIENSTEN

[q unit=”2″ topic=”3″] OPLOSSING VOOR LAGERE INDIVIDUELE MARKETINGKOSTEN
& WAAROM HET LAGERE KOSTEN

[a] WORD LID VAN

- Brancheorganisatie
(Consorzio in Italië & VDP in Duitsland)

– Generieke handelsorganisaties
(Wijnen van Australië & Wijnen van Zuid-Afrika)

OMDAT DE COLLECTIEVE VERANTWOORDELIJKHEID IS VOOR DE COLLECTIEVE MARKETING VAN DE WIJNEN VAN DE LEDEN
(lagere individuele kosten door gebundelde inspanningen)

[q unit=”2″ topic=”3″] 4 CATEGORIEËN VAN KOSTEN DIE VERBONDEN ZIJN AAN MARKETINGCAMPAGNES

[a] 1- RECLAME

2- PROMOTIEMATERIALEN

3- MONSTER FLESSEN
– proeverijen
– wedstrijden

4- PRIJSPROMOTIES
(belangrijk voor grote retailers)

[x] GOED WERK!! [herstarten] Keer terug naar paginaweergave

[/qdek]