DipWSET D1: ワイン生産 – 4/The Vineyard

【qdeck】

[h] DipWSET D1 SET 4 ザ・ヴィンヤード

[i] DipWSET D1 – ワイン生産フラッシュカード

SET 4 ぶどう園

カードを最初の順序のままにして、デッキ全体をマスターした場合にのみ「シャッフル」オプションを使用することをお勧めします (= 0 ミス)

– カードの用語を読み、答えてください
– 「答えを確認する」ボタンをクリックして、知識を確認します
– 「了解」をクリックします。あなたの答えが正しかった場合
– 「さらに練習が必要」をクリックして、デッキの最後にあるカードを確認し、もう一度答えてみてください
– 「シャッフル」ボタンをクリックして、カードの順序を変更します

[始める]

[質問] 生育環境はブドウ畑の___に依存します

[a]

位置

[質問]
健康なブドウの収量が高く、安定した安価なワインまたは中級レベルのワインを大量に生産したい場合、ブドウ園に最適な場所はどこでしょうか?

[a]

暖かく乾燥した気候にある平らで肥沃な土地

• フラット＝機械化が容易
• 肥沃 = 収量が多い
• 暖かい = 十分な熟成
• 乾燥 = 真菌感染症の圧力が低い

[質問]

温暖で乾燥した気候の平らで肥沃な土地にブドウ畑を植える場合の 2 つの潜在的なリスクは何ですか?

[a]

ブドウの集中力の欠如。
ブドウの鮮度の欠如（ジャミーな香り）

[q] プレミアムまたはスーパープレミアムワインの生産を検討している場合、ブドウ畑の場所を選択する際に何を考慮する必要がありますか?

[a]

どのような気候ですか?
涼しい場合は、より暖かい場所を検討してください。暖かい場合は涼しい場所を検討してください。
土地の価格。
その場所は望ましい名称ですか?
土壌は育てたいブドウに適していますか?
敷地の位置、レイアウト、地形はどうなっていますか？
敷地内に坂道はありますか？また、その勾配はどれくらいですか？
これは機械的または手作業による収穫を示している可能性があります。
その場所には灌漑が必要ですか?その水はどのように調達され、水道料金はいくらになるのでしょうか?
ブドウ園へのアクセスはどのくらい簡単ですか、それとも難しいですか?
現場は町、物資、労働者からどのくらい近いですか、それとも遠いですか?

[q] ブドウ園を設立する前に、ブドウ栽培者が評価し、場合によっては修正しなければならない 4 つの主な要素は何ですか?

[a]

土壌の排水と構造。
土壌のミネラル組成。
害虫または望ましくない植物の存在。
ブドウ畑の地形が変わる可能性がある

[質問]

根の浸透力、排水性、養分保持力、作業性に影響を与える要因は次のうちどれですか?

土壌構造
害虫の存在
土壌のミネラル組成

[a] 土壌構造

[質問]

下地処理とは何ですか？

[a]

ブドウ畑が確立されると、侵入不可能な土壌層が破壊されて排水が促進され、土壌が栽培しやすくなります。

[質問] 
ブドウ園を設立する際、ブドウ栽培者が土壌が酸性であると判断した場合、土壌のバランスを整えるためにどのような物質を鋤き込むことができますか?

【a】石灰（カルシウム系物質）

[質問]

ブドウ栽培者が何を植えるかを決定する際に考慮すべき 3 つの一般的な考慮事項は何ですか?

[a]

ブドウ品種
どのクローン
どの台木

[質問] 新しいブドウ畑にどのブドウ品種を植えるかを決めるとき、 気候要因 考慮しなければならないのか？

[a]

[質問]

新しいブドウ畑にどのブドウ品種を植えるかを決めるとき、 気候以外の要因 考慮しなければならないのか？

[a]

ワインのスタイル
収率
料金
法
可用性
市場の需要

[質問]

ブドウの木を台木に接ぎ木する主な理由は何ですか?

[a]

ブドウの木をフィロキセラから守るために

[質問] ブドウ栽培者がどの台木を使用するかを決定するのに役立つ 4 つの要素は何ですか?

[a] 

1. ブドウ畑にはどの害虫が住んでいますか?
2. 水の利用可能性 / 干ばつはありますか?
3. 土壌のpH – 土壌はどの程度酸性ですか?
4. 台木の活力は低い、中程度、または高いですか?

[質問]

EU では、PDO ワイン用のブドウは樹齢 ___ 年未満のブドウから収穫することはできません。

[a]

四

[質問]

ブドウの樹の生後最初の 2 ～ 3 年間、ブドウ栽培者はブドウの成長を助けるためにどのようなことを行うのが一般的ですか?

[a]

若いつるがそのリソースを成長に集中できるように、花序が形成されたら取り除きます。

[質問] ブドウの木は樹齢 ___ から ___ の間に最大の果実を収穫します。

[a]

10と40

[q] ラベルに「Old Vines」という用語を表示するには、ブドウの最低樹齢はどれくらいですか?

[a]

最低値はありません。あるブドウ栽培者にとって、樹齢 30 年のブドウの木は「古いブドウの木」とみなされる可能性があります。別のブドウ栽培者にとっては樹齢100年になるかもしれない

[q] 土壌の健康状態を判断する際に考慮すべき 4 つの考慮事項は何ですか?

[a]

土壌構造
土壌にはどれくらいの有機物と腐植が含まれているか
土壌中の生物の数
土壌中の利用可能な栄養素の総量

[q] ブドウ畑に裸地で湿った土壌があることが望ましいのはなぜですか (雑草、被覆作物、マルチを施さない)。

[a]

土壌は日中に熱を吸収し、夜間にその熱を放出するため、霜の危険が軽減されます。

[q] 肥料には主に2つの種類がありますか?

[a]

1. オーガニック
2. ミネラル

【q】有機肥料は何からできているのですか？

[a]

肥料やスラリーなどの新鮮なまたは堆肥化された植物または動物の材料

【ｑ】「緑肥」とは何ですか？

[a]

栽培され、土壌に刈り込まれた作物を覆い、分解して栄養を供給します。

【ｑ】有機肥料のメリットは何ですか？

[a]

格安・無料
腐植質が豊富であれば、土壌構造と保水性に優れています。
土壌生物に栄養を与える
ブドウの木が栄養素を吸収する前に、土壌中の微生物によって栄養素が分解される必要があるため、ブドウの栄養素は徐々にブドウに利用できるようになります。

【ｑ】有機肥料のデメリットは何ですか？

[a] 
肥料を土に取り込むのに労力が必要
かさばる
たとえ安価または無料であっても、かさばるため輸送や普及にコストがかかります。

[質問]

ミネラル肥料は以下から抽出されます。

粉砕または化学的に製造されたもの
近くの水域
バイオダイナミック溶液に浸した地元産の石

[a]

粉砕または化学的に製造されたもの

[質問]

ミネラル肥料の利点は何ですか?

[a]

有機肥料よりもカスタマイズが可能
すでに無機的な形になっているため、ブドウの木がより容易に利用できるようになります。
有機肥料よりも濃度が高い
輸送と配布が安価になる

【ｑ】ミネラル肥料のデメリットは何ですか？

[a]

• 土壌生物にとっては何の利益もありません。
• 土壌構造を改善しないでください。
• 有機肥料に比べて高価

[質問] 「栽培」を定義します。

[a]

それは 雑草の防除方法 土を耕して雑草の根系を切ったり乱したりすること

[質問] 栽培の3つのメリットとは何ですか？

[a]

ケミカルフリー
オーガニックおよびビオディナミのブドウ栽培に使用可能
雑草の除去と同時に肥料や刈り取った被覆作物を土壌に取り込むことができます。

【ｑ】栽培のデメリットは何ですか？

[a]

反復栽培は土壌の構造と生態系にダメージを与える可能性があります（有機物の分解と生息地の破壊）。
高価: 熟練労働者と機械の両方が必要です。
雑草の再成長を促します。
水や栄養素をめぐる競合がないため、ブドウの樹勢を高めることができます。
ただし、生育力の低い場所（痩せた土壌や水不足）では栽培が有利になる場合があります。

[質問]

除草剤は、次のものを枯らす化学スプレーです。

フィロキセラ
雑草
カビ

[a]

雑草

【q】除草剤の3つのメリットとは何ですか？

[a]

労働力と機械の要件が安い
特に列の下の領域で非常に効果的です
栽培に比べて土壌構造へのダメージが少ない

[質問] 除草剤のデメリットは何ですか？

[a]

オペレータ、消費者、環境に有害な影響を与える可能性があります
ブドウ園の生態系を阻害する
雑草は耐性を持つようになる可能性があるため、投与量を増やす必要がある場合があります（または別の化学物質を使用する必要があります）。
水や栄養素の競合がないため、ブドウの樹勢を高めることができます。
有機およびビオディナミのブドウ栽培では許可されていない

（最も一般的な接触型除草剤であるグリホサートの日常的な使用により、特に南アフリカでは、ブドウ栽培者がグリホサート耐性ライグラスに特有の問題を抱えている）

【ｑ】動物による雑草防除（ブドウ畑に放牧）をするメリットは何ですか？

[a]

化学物質不使用
オーガニックおよびビオディナミのブドウ栽培に使用可能
動物がブドウ畑に肥料を提供する
動物は人間の肉の供給源になる可能性がある

[質問]

ブドウ園で動物を放牧することにはどのようなデメリットがあるのでしょうか?

[a]

• ブドウの木は十分に高く育てられるか、成長期以外に放牧を行わなければなりません。そうしないと、動物が葉やブドウを食べてしまう可能性があります。
• 動物の一般的なケアには費用がかかる場合があります（食事、避難所、獣医師の診察など）。
• 動物はブドウ園の殺虫剤の影響を受けやすいことが多い

[質問] 被覆作物とは何ですか?

[a]

ブドウ畑に有益な効果をもたらす、列の間に（自然植生として、または意図的に植えられた）生育を許可されている植物。

被覆作物はブドウ園のニーズに適合する必要があります

[質問]

なぜブドウ園で被覆作物が栽培されるのでしょうか?

[a]

• 雑草を抑えるには
• 土壌構造を改善する
• 肥沃な場所での栄養分と水の入手可能性をめぐり、ブドウの木と競合する
• 土壌浸食を管理する
• 生物多様性の向上
• 走行する路面を提供する

[q] 被覆作物の例を 2 つ挙げてください

[a]

1. マメ科植物（豆、クローバーなど）
2. 穀類（ライグラス、オーツ麦など）

[質問] カバークロップの 4 つの利点とは何ですか?

[a]

1. 化学物質不使用
2. 土壌の生物活性と生物多様性を増加させます ブドウ畑内（オーガニックおよびビオディナミのブドウ栽培に適しています）
3. できる ブドウの樹勢に影響を与える 水と栄養素をめぐる競争によって
4. 機械にトラクションを提供します、年間降水量が多い気候に適しています。

[質問] カバークロップのデメリットは何ですか？

[a]

• ブドウの樹勢の低下 （ブドウの木は水分と栄養分を求めて競争します）
• 畝下の草刈りは大変です特にブドウの幹の近くでは時間と労力がかかります
• 急傾斜のブドウ畑には不向き（ぬれると滑る)

[質問] 「マルチング」とは何ですか？

[a]

雑草の成長を抑制するためにブドウ畑の土壌に物質を散布する

[質問] マルチは何でできていますか?

[a]

[質問] マルチングの3つのメリットとは？

[a]

• 化学物質不使用、そのため、オーガニックおよびビオディナミのブドウ栽培に使用できます。
• できる 水分の蒸発を減らす 土壌から（乾燥した気候に適しています）
• 可能性があります 栄養素と腐植の源、土壌の生物活性と良好な土壌構造を促進します。

[質問]

[a]

• かさばるため、輸送と普及にコストがかかる
• 厚く塗布しないと効果がないため、通常は大量に塗布する必要があります
• ブドウの木は水分や栄養素を奪い合うことがないため、樹勢を高めることができます。

[q] ブドウ園の設計と設立に灌漑が必要な要素となるのはどのような状況ですか?

[a]

• ブドウ畑が生育期を通してほとんど水がかからない可能性が高い地域にある場合。
• ブドウ畑の水はけのよい土壌の場合

[質問] 持続可能性の観点から、水の使用効率を高めるにはどのような方法があるでしょうか?

[a]

水効率の高い灌漑システムと技術を使用します（例：ドリッパーシステムや規制された不足灌漑）
乾燥に強いブドウ品種（例：グルナッシュ）と台木（例：140R）の使用
蒸発を減らす（マルチを適用するなど）
競争を減らす（例：雑草の除去）
保水性を高めるために土壌中の腐植土を増やす（堆肥の追加など）
ブドウの根の成長を促進して土壌深くまで浸透させる（例：栽培を通じて）

[質問] 水中の塩分濃度が高いとブドウの木に悪いのはなぜですか??

[a]

• 水中の塩分濃度が高いと、ブドウの根が水を吸収することが困難になります。
• ブドウの木が脱水状態になり、ブドウの緑の部分が枯れ始め、最終的には枯れてしまいます。

[質問] 点滴灌漑の利点は何ですか?

[a]

1. 経済的利用 水の
2. できる 給水を制御する 個々のブドウの列やブロックに合わせてブドウ畑の管理を調整し、より高い収量と品質を実現できる可能性があります。
3. 液肥 給水に加えることができます – これは施肥と呼ばれます）
4. できる 斜面で使用される

[質問] 点滴灌漑のデメリットは何ですか？

[a]

• 設置費用がかかる、ただし維持費は中程度です
• ドリッパーが詰まる可能性がある
  • 藻類、細菌、または高レベルのミネラル/塩分の蓄積
• 必要なメンテナンス つまり人件費
• 霜よけには使用できません ドリッパーがつるの上部よりも下にあるため、（誤った表現）

[質問] 点滴灌漑以外の灌漑タイプを 3 つ挙げてください

[a]

洪水灌漑
水路灌漑
オーバーヘッドスプリンクラー

[質問] 洪水灌漑とは何ですか?

[a]

水は水門の後ろに貯められ、予定された時間に放出されてブドウ畑が水浸しになります。
設置と維持費は安いが、多くの水がブドウの木に吸収されないため非効率的
平地や緩やかな傾斜地でも使用可能

【q】 水路灌漑とは何ですか？

[a]

畝と畝の間に掘った溝に水が流れ、水の利用効率が高まります。
水の供給が限られている場所には適していません
アンデスからの豊富な水のためアルゼンチンでよく見られます

[質問] オーバーヘッドスプリンクラーの利点は何ですか?

[a]

利点

• ブドウ畑の上のシャワー水
• 霜よけ（アスパーション）の方法として使用できます。

[質問] 頭上式スプリンクラーのデメリットは何ですか?

[a]

短所

• 設置と維持に費用がかかる
• 点滴灌漑に比べて比較的大量の水を使用します。

[q] 規制赤字灌漑（RDI）とは何ですか？

[a]

生育期内の指定された期間、ブドウの木が軽度から中度の水分ストレスにさらされるように、灌漑の量を調整し調整するシステム。

[質問] RDI はブドウの年間サイクルの中でいつ使用されますか?

[a]

通常スケジュール 結実とヴェレゾンの間 さらなる芽の成長を制限し、ブドウの発育を促進する

[質問] RDI はどの地域のどの土壌で最も効果的ですか?

[a]

成長期が乾燥しており、砂質またはローム質の土壌が乾燥してすぐに再び湿る可能性がある地域。

RDI は、降雨量が多い地域や、乾燥するまでに時間がかかる粘土質の土壌では役に立ちません。

[質問] RDIのメリットは何ですか?

[a]

• ブドウの成長と発育をより適切に制御
• 使用する水も少なくて済みます
• 結実と果実の間の軽いストレスは有益である可能性がある

[質問] RDIのデメリットは何ですか？

[a]

• 長期にわたるまたは極度のストレスは収量と品質の低下につながる可能性があります
• 多くの場合、収量が低下します
• 機器の監視にかかるコスト

[質問]

なぜ RDI が黒ブドウに好まれる技術なのでしょうか?

[a]

RDI はブドウのサイズを小さくし、果汁に対する皮の比率を高め、それによってアントシアニンとタンニン (品質の兆候としてよく見られる) の濃度を増加させることができます。

[質問]

「乾農法」とは何ですか？

[a]

生育期の降水量が限られている地域のブドウ栽培者にとって、いかなる形態の灌漑も使用しないという選択もあります。

乾農法は収量の低下につながる可能性がありますが、ブドウの品質は向上する可能性があります

[q] キャノピー管理の定義

[a]

ブドウの収量と品質を最大化するためにブドウの新芽、葉、果実を組織化すること

[q] キャノピー管理の 6 つの一般的な目的は何ですか?

[a]

空気循環を促進して病気のリスクを最小限に抑えます。
キャノピーへの太陽光の露出を最大限に高めます。
キャノピー内の日陰を減らします。
果実に均一な微気候を作り出し、均一な熟成を促進します。
ブドウの栄養機能（巻きひげの生成など）と生殖機能（花序など）のバランスをとります。
機械でも手作業でも収穫しやすいようにキャノピーを配置します。

[q] 密集した樹冠が真菌性疾患の圧力をどのように高めるのでしょうか?

[a]

空気循環が悪いと、樹冠が乾燥するまでに時間がかかり、真菌性疾患に適した湿った状態が生じます。

樹冠が密集していると、スプレーが樹冠のすべての領域に到達することが難しくなります。

[質問]

ブドウの木の光合成能力の向上 (適切な樹冠管理) はブドウにどのような影響を及ぼしますか?

[a]

ブドウの糖度の上昇。
タンニンの重合が進むと苦味が少なくなります。
黒ブドウのアントシアニン生成の改善。
いくつかの好ましい香り（前駆体および化合物）のレベルの増加。
リンゴ酸の減少 – ブドウの温度が高くなると、細胞呼吸でより多くのリンゴ酸が分解されます。
メトキシピラジンの減少（草のような性質）。

樹冠管理を最適化することで、ブドウの木が熟してより多くの収量を得ることができます

[質問]
樹冠の管理とブドウのバランスを考慮するとき、作付不足によってどのような潜在的な影響が考えられますか (ブドウの樹勢に比べて果実の収量が低すぎる場合)。

[a]

• 熟す果実があまりないため、新芽の成長はブドウのサイクルを通じて継続します。
• これらの成長中の新芽や葉は、糖やその他の化合物を求めてブドウと競合し、ブドウの形成や熟成に悪影響を与える可能性があります。
• 日光が遮断されないため、樹冠が密集して日陰になり、果物の品質が低下する可能性があります。
• つぼみの実りの低下により、翌年の収量が低くなる可能性があります。
  • 次のシーズンの収量が低いと、その年の収穫不足につながる可能性があり、ブドウの木はいわゆる「栄養サイクル」に入ります。

[質問] 樹冠の管理とブドウのバランスを考慮するとき、過剰な作物（ブドウの樹勢に比べて果実の収量が高すぎる場合）によってどのような潜在的な結果が生じる可能性がありますか?

[a]

ブドウの木は、幹、非常線、根に蓄えられた炭水化物から糖分を蓄積することがあります。

• ブドウの木は冬とその後の春にこれらの炭水化物を必要とするため、収穫量が多すぎると将来的にブドウの木が弱ってしまう可能性があります。

[質問] ブドウの木で正しいバランスを達成するには、これら 2 つの主な要因が影響します。

[a]

1. ブドウの生育環境。
   • ブドウの木は必要な資源にアクセスできますか?
2. ブドウの木そのもの。
   • ブドウの樹勢は中程度ですか、それとも非常に強いですか?

[質問] キャノピー管理を構成する技術にはどのようなものがありますか?

[a]

1. 敷地評価（理想的なブドウ品種、台木の活力、植栽密度、列の向きを決定するため）。
2. つるのトレーニング。
3. つるのトレリス。
4. 冬の剪定;
5. 夏の剪定;
6. 植物の活力管理全般（窒素施肥、潅水、被覆作物など）

【q】夏の剪定方法にはどのようなものがありますか？

[a]

芽を摘む
シュートの除去
シュートの位置決め
シュートトリミング
つまむ
葉の除去
グリーンハーベスト（間伐とも呼ばれます）

[質問] ピンチとは何ですか?機械化できるのでしょうか?

[a]

摘心とは、結実を良くするために開花時にシュートの先端を取り除くことです。

挟み込みは機械化できない

[質問] 「ブドウの密度」とは何を意味しますか？

[a] ブドウ畑 1 ヘクタールあたりに植えられているブドウの本数

[質問] ブドウの密度が低い場合と高い場合の例を挙げる

[a]

ブドウの密度が低い: 1 ヘクタールあたり数百本のブドウの木

ブドウの密度が高い: 1ヘクタールあたり10,000本以上のブドウの木

[q] 最適なブドウの密度は何に影響されますか？

[a]

ブドウの樹の勢い
使用されるトレリスシステムのタイプ
ブドウの木の間にどのようなアクセスが必要か (トラクター、人間、水路など)

[質問] 行の方向に影響を与える要因は何ですか?

[a]

1. 気候
2. 物流
   • 卓越した風
   • フィールドの形状（長辺はありますか？）
   • 坂道（どれくらい急ですか？）

[質問] キャノピーを通して太陽光が最も均一に当たるのはどの方向だと一般的に考えられていますか?

[a]

南北方向

[質問]

ブドウ園を設立する場合、最も適切なブドウの育成とトレリスの方法は、次の要素によって決まります。

[a]

1. ブドウの樹の勢い。
2. 敷地の地形。
   • 斜面はトレリスを掛けるには急すぎる場合があります。つまり、ブドウの木を杭の上で育てる必要があるかもしれません（モーゼルなど）。
3. 機械化が必要になるでしょうか？

[質問] Vine トレーニングは、大きく 2 つのカテゴリに分類されます。

[a]

1. ヘッドトレーニング
2. 非常線訓練

[質問]

低訓練されたつると高度に訓練されたつるの違いは何ですか?

[a]

低く訓練されたブドウの幹は短い

これらは土壌から放出される熱の恩恵を受け、風からの保護を強化します。

よく訓練されたブドウの幹は長い

これらは霜をよりよく回避し、手作業による介入（収穫など）を容易にします。

[q] ヘッドトレーニングについて説明します

[a]

通常、幹から短い切り株が生えているだけの幹 (幹以外に永久木材はほとんどありません)

拍車剪定または交換枝剪定のいずれかが可能

[q] 非常線訓練について説明してください

[a]

通常、「非常線」と呼ばれる水平なアームが 1 つまたは 2 つ常設されている幹
通常、拍車は剪定されています（拍車は腕/非常線から生えている「指」のように見えます、写真を参照）
機械化により収穫が容易になる
永久木材の量が多いため、ヘッドトレーニングよりも確立に時間がかかります

[質問] 剪定とは何ですか?いつ剪定を行いますか?

[a]

剪定とは、ブドウの木の不要な部分を取り除くことです。

剪定は夏と冬に行います

[質問] 冬剪定の2種類とは？

[a]

拍車剪定
サトウキビの交換剪定

[質問]

拍車剪定とは何ですか？

サトウキビの交換剪定よりも実行は簡単ですか、それとも難しいですか?

[a]

最後の成長期の拍車は木質化し、芽が 2 ～ 3 個になるまで切り戻されました。

拍車剪定は、サトウキビの代替剪定よりも簡単に実行でき、多くの場合機械化できます。

[質問]

サトウキビの交換剪定とは何ですか？

代替サトウキビの剪定は、拍車剪定よりも単純ですか、それとも複雑ですか?

[a]

サトウキビの交換剪定は、毎年前の冬のサトウキビを取り除き、1 年前のサトウキビと交換することです。これらの杖の長さは 1 ～ 2 フィートで、8 ～ 20 個の芽を持つことがあります。

通常、それらは水平に置かれ、サポートと位置決めのためにトレリスに結び付ける必要があります。

サトウキビの交換剪定は、拍車剪定よりも複雑です。適切な杖を選択し、適切に訓練するにはスキルが必要です。

ブドウ栽培者はさまざまな技術を使用して、ブドウの樹勢がどの程度であるか、ブドウのバランスを保つためにどれだけの芽を残しておく必要があるかを判断します。

[質問]

トレリスとは何ですか?

[a] ブドウの新芽を支えて配置するのに役立つ支柱とワイヤーの永続的な構造

[質問]

ブドウ畑は、トレリスを持たない場合とトレリスを持たせる場合があります。

ブドウ畑がトレランされていない場合、ブドウの木は通常どのように訓練されますか?

このトレーニングはどのような気候と条件に最適ですか?

[a]

頭が訓練され、拍車が剪定されたもの（ブッシュつるとも呼ばれます）

乾燥した条件を伴う暑く晴れた気候に最適です。

ノート！低木の蔓は機械による収穫には適さない

[q] ブドウ畑をトレリス化するメリットは何ですか？

[a] シュートを広げて光の遮断を最大化し、樹冠を通る空気の流れを増やすことができます（真菌性疾患のリスクを軽減します）。
果物を 1 つのエリアに配置して機械化する能力

【ｑ】 ブドウ畑の棚仕立てのデメリットは何ですか？

[a]

特により複雑なシステムの場合、確立に費用がかかる

トレリスにはメンテナンスが必要です

[質問]

最も一般的で単純なタイプのトレリス システムの 1 つを挙げてください

[a]

垂直シュートポジショニング (VSP)

【q】シュートのバーティカルシュートポジショニング（VSP）はどのように鍛えられているのですか？

[a]

ブドウの新芽は垂直に伸び、トレリス上の所定の位置に保持され、単一の狭い天蓋を形成します。

VSP は、樹勢が低い、または中程度のブドウの木に最適です。

[質問]

垂直シュート ポジショニング (VSP) は、次のいずれかで使用できます。

頭が訓練され、代わりにサトウキビで剪定されたブドウの木のみ
コルドンで訓練され、拍車剪定されたブドウのみ
頭で訓練され、交換用のサトウキビで剪定されたブドウの木と、コルドンで訓練された、拍車で剪定されたブドウの両方

[a]

頭で訓練され、交換用のサトウキビで剪定されたブドウの木と、コルドンで訓練された、拍車で剪定されたブドウの両方

[q] 交換用のサトウキビ剪定蔓に垂直シュートポジショニング (VSP) を使用する場合、この種のトレーニングは何と呼ばれますか?

[a]

ギュイヨ

1 本の杖はシングル ギュイヨに保持されています。 Double Guyot の 2 つ

[質問]

非常に活発なブドウの木には、VSP を使用すると樹冠が密になりすぎるため、より複雑なトレーニング システムが必要になります。

樹勢の高いブドウの木に使用できる複雑なトレーニング システムには他にどのようなものがありますか?

[a]

ジュネーブ ダブル カーテン (GDC) または Lyre – キャノピーが水平に分割されています。
スマート ダイソンまたはスコット ヘンリー – キャノピーが垂直に分割

【ｑ】 夏剪定の目的は何ですか？

[a]

ブドウの成熟を促す
真菌性疾患のリスクを軽減する
ブドウ畑の管理を容易にする

[q] 芽摘み（摘出）を使用する理由を 3 つ挙げてください

[a] 

ブドウの収量を管理する。
ブドウのバランスを管理します。
不適切な位置にある芽を取り除きます (例: 下向きの芽、または互いに近すぎる芽)。

注: 芽は実のなる芽と実のない芽から取り除くことができます。後者の場合、ブドウの資源を実を結ぶ新芽の芽に向けるために行われます。

[質問]

新芽除去と葉除去の違いは何ですか？

[a]

苗条の除去は、不妊の苗条、または組織化された開いた林冠を維持するのに役立つ位置にない苗条 (通常は側枝) を除去することです。

葉の除去は、特にヴェレゾンの直前に行われる場合、果実の陰影を減らし、成熟を促進するために葉だけを除去することです。また、空気の循環とスプレーの浸透も向上します。

注: 過剰な葉の除去は、ブドウを太陽と熱に過度にさらし、日焼けを引き起こす可能性があります。

[質問]

間伐/グリーンハーベスト:

それは何ですか？
なぜそれが行われるのでしょうか？
ヴェレゾンの近くでやるとどうなりますか？

[a]

ブドウの房全体を取り除くこと。

これは、ブドウの木に残されたブドウの熟度、熟度の均一性、品質を高めるために行われます（特にブドウの木が霜や不均一なつぼみの破裂などの問題を経験した場合）。

ヴェレゾンに近い状態で行うと、熟成が促進され、品質が向上する可能性があります。

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[/qdeck]