Безкоштовні картки для DipWSET D1: Виробництво вина

Номер ПАЛУДИ 4

Інструкції перед початком:    

Я РЕКОМЕНДУЮ ВАМ ЗАЛИШИТИ КАРТКИ В ПОЧАТКОВОМУ ПОРЯДКУ І ВИКОРИСТОВУВАТИ ОПЦІЮ «ПЕРЕМІШУВАТИ», ЛИШЕ КОЛИ ВИ ОСВОЄТЕ ВСЮ КОЛОДУ (= 0 ПОМИЛОК)    

Прочитайте термін на картці та дайте відповідь Натисніть кнопку «Перевірити відповідь», щоб перевірити свої знання Натисніть «Зрозумів!» якщо ваша відповідь була правильною    

Натисніть «Потрібно більше практики», щоб переглянути картку в кінці колоди та спробувати відповісти іншим разом    

Натисніть кнопку «Перемішати», щоб змінити порядок карток    

УДАЧІ!!

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 4 Виноградник

[i] DipWSET D1 – картки виробництва вина

НАБІР 4 Виноградник

Я РЕКОМЕНДУЮ ВАМ ЗАЛИШИТИ КАРТКИ В ПОЧАТКОВОМУ ПОРЯДКУ І ВИКОРИСТОВУВАТИ ОПЦІЮ «ПЕРЕМІШУВАТИ», ЛИШЕ КОЛИ ВИ ОСВОЄТЕ ВСЮ КОЛОДУ (= 0 ПОМИЛОК)

– Прочитайте умови на картці та дайте відповідь
– Натисніть кнопку «Перевірити відповідь», щоб перевірити свої знання
– Натисніть «Зрозумів!» якщо ваша відповідь була правильною
– Натисніть «Потрібно більше практики», щоб переглянути картку в кінці колоди та спробувати відповісти іншим разом
– Натисніть кнопку «Перемішати», щоб змінити порядок карток

[початок]

[q] Середовище вирощування залежить від ____ виноградника

[а]

Місцезнаходження

Вибір місця впливає на стиль, якість і ціну вин, так само як бажаний стиль, якість і бажана ціна вин впливають на вибір місця

[q]
Якби ви хотіли виробляти великі обсяги, стабільні, недорогі або середнього рівня вина з високою врожайністю здорового винограду, яке ідеальне місце ви б розглянули для свого виноградника?

[а]

Рівне, родюче місце в теплому сухому кліматі

  • Плоский = легка механізація
  • Родючий = високі врожаї
  • Теплий = відповідне дозрівання
  • Сухий = низький рівень грибкових захворювань

[q]

Які два потенційних ризики існують під час посадки виноградників на рівних, родючих ділянках у теплому та сухому кліматі?

[а]

Відсутність концентрації у винограді;
Відсутність свіжості у винограді (аромат варення)

[q] Якби ви хотіли виробляти вина преміум-класу або супер-преміум-класу, що б ви врахували, обираючи ділянку для виноградників?

[а]

У якому ти кліматі?
якщо прохолодно, розгляньте більш теплі місця; якщо тепло, розгляньте більш прохолодні місця;
Ціна землі;
Чи є сайт бажаною назвою?
Чи підходить ґрунт для винограду, який ви хочете вирощувати?
Яке розташування, план і рельєф ділянки?
Чи є на ділянці схили і наскільки вони круті?
це може свідчити про механічне або ручне збирання врожаю;
Чи потребує ділянка зрошення? Звідки береться ця вода і якими будуть ваші витрати на воду?
Наскільки легко чи важко потрапити до виноградника?
Наскільки близько або далеко знаходиться ділянка від міст, запасів, робочої сили?

[q] Які чотири основні чинники має оцінити та, потенційно, виправити виноградар перед закладкою виноградника?

[а]

Дренаж і структура ґрунту;
Мінеральний склад ґрунту;
Наявність шкідників або небажаних рослин;
Рельєф виноградника може бути змінений

[q]

Який із наведених нижче факторів впливає на проникнення коренів, дренаж води, здатність до утримання поживних речовин і здатність до обробки?

Структура грунту
Наявність шкідників
Мінеральний склад грунту

[a] Структура ґрунту

[q]

Що таке процес глибокого ґрунтування?

[а]

Руйнування непроникного шару ґрунту, що сприяє дренажу та полегшує обробку ґрунту після створення виноградника

[q] 
Під час закладки виноградника, якщо виноградар визначає, що його ґрунт кислий, яку речовину він може внести, щоб збалансувати ґрунт?

[a] Вапно (речовина на основі кальцію)

[q]

Які три загальні міркування повинен враховувати виноградар, вирішуючи, що садити?

[а]

Сорт винограду
Який клон
Яка підщепа

[q] Визначаючи, які сорти винограду садити в новому винограднику, що кліматичні фактори треба враховувати?

[а]

Час бутонізації
Тривалість річного життєвого циклу (коли дозріває)
Посухостійкість
Стійкість до хвороб
Зимостійкість
Бадьорість

[q]

Визначаючи, які сорти винограду садити в новому винограднику, що некліматичні фактори треба враховувати?

[а]

Стиль вина
Врожайність
Вартість
Закон
Доступність
Ринковий попит

[q]

Яка основна причина щеплення винограду на підщепи?

[а]

Для захисту виноградної лози від філоксери

Багато підщеп є гібридами двох різних видів винограду, які використовують переваги бажаних характеристик обох видів

[q] Які чотири фактори допомагають виробнику винограду визначити, яку підщепу використовувати?

[а] 

  1. Які шкідники живуть на винограднику?
  2. Наявність води / чи спостерігається посуха?
  3. pH ґрунту – наскільки кислий ґрунт?
  4. Підщепа низької, середньої чи високої сили росту?

[q]

У ЄС не можна збирати виноград для вин із ЗОП із лоз віком до ___ років.

[а]

чотири

[q]

Протягом перших двох-трьох років життя лози, яка звичайна практика для виноградаря, щоб сприяти росту лози?

[а]

Видаляйте суцвіття в міру їх формування, щоб молода лоза могла зосередити свої ресурси на зростанні

[q] Виноградна лоза дає максимальний урожай плодів у віці від ___ до ___ років.

[а]

10 і 40

[q] Якого мінімального віку має бути виноградна лоза, щоб на етикетці містилося слово «старі лози»?

[а]

Немає мінімуму – для одного виноградаря 30-річна лоза може вважатися «старою лозою»; для іншого виноградаря виноградній лозі може бути 100 років

[q] Які чотири міркування слід враховувати при визначенні стану ґрунту?

[а]

Структура грунту
Скільки органічних речовин і гумусу міститься в ґрунті
Чисельність живих організмів у ґрунті
Загальна кількість доступних поживних речовин у ґрунті

[q] Чому бажано мати голий, вологий ґрунт у винограднику (читайте: без бур’янів, покривних культур чи мульчі)?

[а]

Ґрунт поглинає тепло вдень і віддає його вночі, зменшуючи ризик заморозків

[q] Які дві основні категорії добрив?

[а]

  1. Органічний
  2. мінеральні

[q] З чого отримують органічні добрива?

[а]

Свіжий або компостований рослинний або тваринний матеріал, такий як гній або гній

[q] Що таке «зелене добриво»?

[а]

Покривні культури, які вирощують і скошують у ґрунт для розкладання та забезпечення поживними речовинами

[q] Які переваги органічних добрив?

[а]

Дешево / безкоштовно
Якщо високий вміст гумусу, добре для структури ґрунту + утримання води
Забезпечують живлення ґрунтових організмів
Їх поживні речовини стають доступними для виноградної лози поступово, оскільки поживні речовини повинні бути розщеплені організмами в ґрунті, перш ніж виноградна лоза зможе їх поглинути.

[q] Які недоліки органічних добрив?

[а] 
Потрібна праця для внесення добрив у ґрунт
Вони громіздкі
Незважаючи на те, що вони можуть бути дешевими або безкоштовними, їхня громіздкість робить їх дорогими для транспортування та поширення

[q]

Мінеральні добрива добувають з:

Мелений або хімічно виготовлений
Прилеглі водойми
Місцеві камені, занурені в біодинамічний розчин

[а]

Мелений або хімічно виготовлений

[q]

Які переваги мінеральних добрив?

[а]

Вони можуть бути більш адаптованими, ніж органічні добрива
Оскільки вони вже знаходяться в неорганічній формі, вони легше доступні для виноградних лоз
Більш концентровані, ніж органічні добрива
Дешевше транспортувати та розповсюджувати

[q] Які недоліки мають мінеральні добрива?

[а]

  • Немає користі для ґрунтових організмів;
  • Не покращують структуру грунту;
  • Дорожче органічних добрив

[q] Дайте визначення «вирощування».

[а]

Це метод боротьби з бур'янами що передбачає оранку ґрунту, щоб зрізати або порушити кореневу систему бур’янів

[q] Які три переваги вирощування?

[а]

Без хімічних речовин
Може використовуватися в органічному та біодинамічному виноградарстві
Дозволяє вносити добрива та скошені покривні культури в ґрунт одночасно з видаленням бур’янів

[q] Які недоліки вирощування?

[а]

Повторне вирощування може завдати шкоди структурі ґрунту та екології (розпад органічної речовини та руйнування місць існування);
Дорого: вимагає як кваліфікованої робочої сили, так і техніки;
Стимулює відростання бур'янів;
Може підвищити енергію лози, оскільки немає конкуренції за воду чи поживні речовини;
хоча вирощування може бути перевагою на ділянках із слабкою енергією (бідні ґрунти та/або брак води)

[q]

Гербіциди - це хімічні спреї, які вбивають:

Філоксера
Бур'яни
цвіль

[а]

Бур'яни

[q] Які три переваги гербіцидів?

[а]

Дешеві вимоги до робочої сили та техніки
Висока ефективність, особливо в підрядній зоні
Менше пошкоджує структуру ґрунту, ніж культивація

[q] Які недоліки гербіцидів?

[а]

Може потенційно отруїти оператора, споживача та навколишнє середовище
Перешкоджайте екосистемам виноградників
Бур'яни можуть стати стійкими, тому може знадобитися збільшити дозу (або використовувати інші хімікати)
Може підвищити енергію лози, оскільки немає конкуренції за воду чи поживні речовини
Не допускається в органічному та біодинамічному виноградарстві

(Звичайне використання гліфосату, найпоширенішого контактного гербіциду, створило особливу проблему для виноградарів із райграсом, стійким до гліфосату, особливо в Південній Африці)

[q] Які переваги тварин, які забезпечують боротьбу з бур’янами (дозволяють їм пастися у винограднику)?

[а]

Ніяких хімікатів
Може використовуватися в органічному та біодинамічному виноградарстві
Тварини забезпечують виноградник гноєм
Тварини можуть бути джерелом м'яса для людини

[q]

Які недоліки дозволу тваринам випасатися у винограднику?

[а]

  • Виноградні лози повинні бути навчені досить високо – або випас повинен проводитися поза вегетаційним періодом – інакше тварини можуть їсти листя та виноград
  • Загальний догляд за тваринами може коштувати дорого (їжа, притулок, відвідування ветеринара)
  • Тварини часто чутливі до пестицидів для виноградників

[q] Що таке покривні культури?

[а]

Рослини, яким дозволено рости (як природна рослинність, так і спеціально висаджені) між рядами, які благотворно впливають на виноградник.

Покривні культури слід підбирати відповідно до потреб виноградника

[q]

Чому покривні культури можна вирощувати на виноградниках?

[а]

  • Для придушення бур'янів
  • Поліпшити структуру грунту
  • Конкуруйте з виноградною лозою за доступність поживних речовин і води на родючих ділянках
  • Керуйте ерозією ґрунту
  • Збільшення біорізноманіття
  • Забезпечте поверхню для руху

[q] Наведіть два приклади покривних культур

[а]

  1. Бобові (наприклад, квасоля, конюшина)
  2. Зернові (наприклад, райграс, овес)

[q] Які чотири переваги покривних культур?

[а]

  1. Ніяких хімікатів
  2. Підвищує біологічну активність ґрунту та біорізноманіття у винограднику (добре підходить для органічного та біодинамічного виноградарства)
  3. може впливають на міцність винограду через конкуренцію за воду та поживні речовини
  4. Забезпечує тягу для механізмів, що добре в кліматі з великою річною кількістю опадів

[q] Які недоліки покривних культур?

[а]

  • Зниження сили росту винограду (виноградні лози змагаються за воду та поживні речовини)
  • Скошування підрядних ділянок утруднене, особливо біля стовбурів винограду, що має наслідки для часу та праці
  • Непридатний для виноградників на крутих схилах (слизько коли волого)

[q] Що таке «мульчування»?

[а]

Внесення речовини в ґрунт виноградника для придушення росту бур’янів

[q] З чого виготовляють мульчі?

[а]

Біорозкладані матеріали (наприклад, солома або стружка кори), які забезпечують поживні речовини для лоз.

На виноградниках з низьким вмістом поживних речовин можна вибирати мульчуючий матеріал з високим вмістом поживних речовин

[q] Які три переваги мульчування?

[а]

  • Ніяких хімікатів, тому його можна використовувати в органічному та біодинамічному виноградарстві
  • може зменшити випаровування води з ґрунту (добре в сухому кліматі)
  • Може бути a джерело поживних речовин і гумусу, що сприяє біологічній активності ґрунту та гарній структурі ґрунту

[q]

Які недоліки мульчування?

[а]

  • Громіздкий, такий дорогий для транспортування та поширення
  • Ефективний лише при нанесенні товстим шаром, тому зазвичай потрібно багато
  • Може підвищити енергію, оскільки виноградна лоза не конкурує за воду чи поживні речовини

[q] За яких обставин зрошення є необхідним компонентом проектування та створення виноградників?

[а]

  • Якщо виноградник знаходиться в зоні, яка, ймовірно, отримає дуже мало води протягом вегетаційного періоду;
  • Якщо виноградник має дуже дренований ґрунт

[q] З точки зору сталого розвитку, які є способи підвищення ефективності використання води?

[а]

Використовуйте водоефективні іригаційні системи та методи (наприклад, крапельні системи та регульоване дефіцитне зрошення)
Використання посухостійких сортів винограду (наприклад, Гренаш) і підщеп (наприклад, 140R)
Зменшення випаровування (наприклад, шляхом застосування мульчі)
Зниження конкуренції (наприклад, видалення бур'янів)
Збільшення гумусу в ґрунті для покращення утримання води (наприклад, додавання компосту)
Стимулювання росту коренів виноградної лози, щоб вони проникали глибоко в ґрунт (наприклад, через культивацію)

[q] Чому високий рівень солі у воді шкідливий для виноградної лози??

[а]

  • Високий вміст солей у воді ускладнює поглинання води корінням винограду
  • Виноградна лоза зневоднюється, зелені частини лози починають в’янути і з часом гинуть

[q] Які переваги крапельного поливу?

[а]

  1. Економне використання води
  2. може контролювати водопостачання до окремих рядів або блоків виноградних лоз, індивідуальне управління виноградником і потенційно вищі врожаї та якість
  3. Рідке добриво можна додати до водопостачання – це називається фертигацією)
  4. Може бути використовується на схилах

[q] Які недоліки крапельного поливу?

[а]

  • Дорого в установці, але витрати на обслуговування помірні
  • Крапельниці можуть заблокуватися
    • накопичення водоростей, бактерій або високий рівень мінералів/солей
  • Необхідне обслуговування що означає витрати на оплату праці
  • Не можна використовувати для захисту від замерзання (склепіння), оскільки крапельниці знаходяться під верхніми частинами лози

[q] Назвіть ще три види зрошення, крім крапельного

[а]

Заливне зрошення
Канальний полив
Накладні спринклери

[q] Що таке паводкове зрошення?

[а]

Вода зберігається за шлюзом і випускається в запланований час для затоплення виноградника
Дешевий у встановленні та обслуговуванні, але неефективний, оскільки виноградна лоза не поглинає багато води
Також можна використовувати лише на рівній або пологій землі

[q] Що таке руслове зрошення?

[а]

Вода тече по борознах, виритих між рядами, що може допомогти підвищити ефективність використання води
Не підходить там, де водопостачання обмежене
Поширений в Аргентині через велику кількість води з Анд

[q] У чому переваги підвісних спринклерів?

[а]

Переваги

  • Зливайте воду над виноградником
  • Може використовуватися як засіб захисту від замерзання (засіб)

[q] Які недоліки підвісних спринклерів?

[а]

Недоліки

  • Дорого в установці та обслуговуванні
  • Використовуйте відносно велику кількість води порівняно з крапельним зрошенням

[q] Що таке регульоване дефіцитне зрошення (RDI)?

[а]

Система, яка розраховує та регулює кількість зрошення, щоб виноградна лоза відчувала легкий або помірний водний стрес протягом певного часу протягом вегетаційного періоду.

[q] Коли RDI використовується в річному циклі виноградної лози?

[а]

Зазвичай за розкладом між зав'язуванням плодів і верезоном для обмеження подальшого росту пагонів і стимулювання розвитку винограду

[q] В яких регіонах і на яких ґрунтах RDI найбільш ефективний?

[а]

Регіони з сухим вегетаційним періодом і піщаними або суглинними ґрунтами, які висихають і можуть швидко знову зволожуватися.

RDI не корисний у регіонах із великою кількістю опадів або глинистим ґрунтом, який довго висихає

[q] Які переваги RDI?

[а]

  • Кращий контроль за ростом і розвитком винограду
  • Можна використовувати менше води
  • Легкий стрес між зав’язуванням плодів і верезоном може бути корисним

[q] Які недоліки RDI?

[а]

  • Тривалий або сильний стрес може призвести до зниження врожаю та якості
  • Часто призводить до зниження врожайності
  • Витрати на моніторинг обладнання

[q]

Чому RDI є улюбленою технікою для чорного винограду?

[а]

RDI може зменшити розмір винограду, що збільшує співвідношення шкірки до соку, тим самим збільшуючи концентрацію антоціанів і танінів (які часто розглядаються як ознаки якості)

[q]

Що таке «сухе землеробство»?

[а]

Для виробників винограду в районах з обмеженою кількістю опадів у вегетаційний період вибір не використовувати жодну форму зрошення.

Сухе землеробство може призвести до зниження врожайності, але потенційно покращити якість винограду

[q] Визначити керування навісом

[а]

Організація пагонів, листя та плодів виноградної лози з метою максимізації врожайності та якості винограду

[q] Які шість загальних цілей управління куполом?

[а]

Сприяти циркуляції повітря, щоб мінімізувати ризик захворювання;
Максимально збільшуйте вплив сонячного світла на купол;
Зменшити тінь всередині навісу;
Створення рівномірного мікроклімату для фруктів для рівномірного дозрівання;
Збалансувати вегетативну (наприклад, виробництво вусиків) і репродуктивну функції (наприклад, суцвіття) винограду;
Розташуйте навіс, щоб полегшити збирання врожаю машинним або ручним способом

[q] Як щільні крони можуть збільшити тиск грибкових захворювань?

[а]

Погана циркуляція повітря означає, що навіс потребує більше часу для висихання, створюючи вологі умови, сприятливі для грибкових захворювань

Щільний навіс ускладнює потрапляння спреїв на всі ділянки полога

[q]

Який вплив на виноград має підвищена фотосинтетична здатність виноградної лози (читай: правильне управління кронами)?

[а]

Підвищення рівня цукру у винограді;
Більша полімеризація дубильних речовин, а значить менше гіркоти;
Покращений розвиток антоціану в чорному винограді;
Підвищений рівень деяких сприятливих ароматів (прекурсорів і сполук);
Зниження яблучної кислоти – високі температури винограду призводять до розщеплення більшої кількості яблучної кислоти під час клітинного дихання;
Зниження метоксипіразинів (трав'янистий характер);

Оптимізація керування кронами означає, що виноградна лоза може визрівати з більшими врожаями

[q]
З огляду на догляд за рослинами та баланс виноградної лози, які можливі наслідки недостатнього врожаю (якщо врожайність плодів надто низька по відношенню до сили росту виноградної лози)?

[а]

  • Ріст пагонів продовжується протягом циклу виноградної лози, оскільки плодів для дозрівання небагато;
  • Ці зростаючі пагони та листя конкурують з виноградом за цукор та інші сполуки, потенційно негативно впливаючи на формування та дозрівання винограду;
  • Може призвести до щільного, тінистого навісу та нижчої якості плодів через відсутність перехоплення сонячного світла;
  • Може призвести до низької врожайності наступного року через зниження плодоносності бруньок;
    • низькі врожаї в наступному сезоні можуть призвести до недостатнього врожаю в цьому році, і тоді виноградна лоза вступає у так званий «вегетативний цикл».

[q] З огляду на догляд за навісом і баланс виноградної лози, які потенційні наслідки надмірного врожаю (якщо врожайність фруктів надто висока по відношенню до сили росту виноградної лози)?

[а]

Виноградна лоза може накопичувати цукор із вуглеводів, що зберігаються в стовбурах, кордонах і коренях;

  • лоза потребує цих вуглеводів взимку та наступної весни, і занадто високе навантаження врожаєм може послабити лозу в наступні роки

[q] На досягнення правильного балансу у виноградній лозі впливають ці два основні фактори

[а]

  1. Середовище вирощування виноградної лози;
    • чи має виноградна лоза доступ до необхідних їй ресурсів?
  2. Сама лоза;
    • виноградна лоза помірно чи високоросла?

[q] Які методи включають управління навісом?

[а]

  1. Оцінка ділянки (для визначення ідеального сорту винограду, міцності підщепи, щільності посадки та орієнтації рядів);
  2. Навчання лозі;
  3. Виноградна лоза;
  4. Зимова обрізка;
  5. Літня обрізка;
  6. Загальне управління енергією рослин (азотні добрива, зрошення, покривні культури…)

[q] Які існують методи літньої обрізки?

[а]

Дебютінг
Видалення пагонів
Позиціонування стрільби
Обрізка пагонів
щипання
Видалення листя
Зелене збирання (також відоме як проріджування посівів)

[q] Що таке прищипування і чи можна його механізувати?

[а]

Прищипування - це видалення верхівок пагонів під час цвітіння для поліпшення зав'язування плодів.

Прищипування неможливо механізувати

[q] Що означає «щільність лози»?

[a] Кількість лоз, посаджених на гектар виноградника

[q] Наведіть приклади низької і високої густоти винограду

[а]

Низька густота лози: кілька сотень лоз на гектар

Висока щільність виноградних лоз: понад 10 000 лоз на гектар

[q] Від чого залежить оптимальна щільність лози?

[а]

Сильність виноградної лози
Тип використовуваної ґратчастої системи
Який доступ потрібен між лозами (трактори, люди, канали…)

[q] Які фактори впливають на орієнтацію рядків?

[а]

  1. Клімат
  2. Логістичний
    • переважаючий вітер
    • форма поля (чи має воно довгу сторону?)
    • схили (наскільки вони круті?)

[q] Яка орієнтація, як правило, вважається такою, що забезпечує найбільш рівномірне освітлення сонячного світла через купол?

[а]

Орієнтація північ-південь

[q]

Під час закладки виноградника найвідповідніші методи виховання лози та решітки залежатимуть від:

[а]

  1. Сильність виноградної лози;
  2. Топографія ділянки;
    • схили можуть бути занадто крутими для решітки, що означає, що виноградні лози можуть виростати на кілках (наприклад, Мозель);
  3. Чи буде потреба в механізації?

[q] Навчання Vine поділяється на дві великі категорії:

[а]

  1. Підготовка голови
  2. Кордонна підготовка

[q]

Яка різниця між лозою з низьким рівнем виховання та лозою з високим рівнем дресирування?

[а]

Ліани з низьким тренуванням мають короткі стовбури

вони отримують користь від тепла, що виділяється ґрунтом, і забезпечують більший захист від вітру;

Ліани з високою дресіровкою мають довгі стовбури

вони краще запобігають заморозкам і полегшують ручне втручання (наприклад, збирання врожаю).

[q] Опишіть навчання голови

[а]

Зазвичай просто стовбур із короткими пеньками, що ростуть із стовбура (невелика постійна деревина, крім стовбура)

Можна обрізати шпорник або замінити очерет

[q] Опишіть навчання кордону

[а]

Стовбур зазвичай з одним або двома постійними горизонтальними рукавами, які називаються «кордонами».
Зазвичай шпорник обрізаний (шпори виглядають як «пальці», що ростуть із руки/кордону, див. фото)
Механізоване збирання легше
Установлення займає більше часу, ніж тренування голови через кількість постійної деревини

[q] Що таке обрізка і коли проводиться обрізка?

[а]

Обрізка - це видалення непотрібних частин лози.

Обрізка проводиться влітку і взимку

[q] Які бувають два види зимової обрізки?

[а]

Обрізка шпори
Замінна обрізка очерету

[q]

Що таке обрізка шпори?

Це простіше чи важче виконати, ніж замінну обрізку очерету?

[а]

Шпори минулого вегетаційного періоду, які здерев’яніли і були обрізані, щоб мати лише 2-3 бруньки.

Обрізку шпорників легше проводити, ніж замінну обрізку очерету, і її часто можна механізувати

[q]

Що таке замінна обрізка очерету?

Чи замінна обрізка очерету простіша чи складніша, ніж обрізка шпор?

[а]

Обрізка очерету на заміну — це щорічне видалення очерету попередньої зими та заміна на однорічну очерет. Ці тростини мають довжину 1-2 фути і можуть мати від 8 до 20 бутонів.

Зазвичай їх кладуть горизонтально, і їх потрібно прив’язати до решітки для підтримки та розміщення.

Обрізка очерету на заміщення є більш складною, ніж обрізка шпор. Потрібно вміти підбирати відповідні палиці та правильно їх дресирувати.

Виробники винограду використовують різні методи, щоб визначити, наскільки сильною є виноградна лоза та скільки бруньок потрібно зберегти, щоб утримувати лозу в рівновазі

[q]

Що таке шпалери?

[a] Постійні конструкції зі стовпів і дротів, які допомагають підтримувати та розміщувати пагони винограду

[q]

Виноградники можуть бути безрешітчастими або гратчастими.

Коли виноградник не обгороджений, як зазвичай дресирують виноградні лози?

Для яких кліматичних умов найкраще підходить це навчання?

[а]

Підстрижені та обрізані шпори (також відомі як виноградні кущі)

Найкраще підходить для жаркого + сонячного клімату з сухими умовами.

Примітка! Кущова лоза непридатна для механізованого збирання

[q] Які переваги гратчастих виноградників?

[a] Пагони можна розкласти, щоб максимізувати перехоплення світла та збільшити потік повітря через полог (зниження ризику грибкових захворювань);
Можливість розміщення плодів в одній зоні до механізації

[q] Які недоліки гратчастих виноградників?

[а]

Дорогий у встановленні, особливо для більш складних систем

Трельяжі потребують догляду

[q]

Назвіть один із найпоширеніших і простих типів ґратних систем

[а]

Вертикальне позиціонування знімка (VSP)

[q] Як пагони тренуються у вертикальному позиціонуванні пагонів (VSP)?

[а]

Пагони винограду привчають вертикально і тримаються на шпалері, утворюючи єдиний вузький полог.

ВСП найкраще підходить для лоз з низькою або середньою силою росту

[q]

Вертикальне позиціонування зйомки (VSP) можна використовувати для одного з наступного:

Лише виноградні лози, обрізані на голові, замінені на очерет
Лише виноградні лози, прив’язані до кордону, обрізані шпорами
Виноградні лози, прив’язані до голови, обрізані на очерет, і виноградні лози, прив’язані до кордону, обрізані на шпори

[а]

Виноградна лоза, привчена до голови, обрізана на очерет, і виноградна лоза, привчена до кордону, обрізана шпорами

[q] Як називається цей тип тренування, коли вертикальне розташування пагонів (VSP) використовується на замінюваних обрізаних лозах?

[а]

Гюйо

Одна тростина зберігається в Single Guyot; два в Double Guyot

[q]

Сильнорослі виноградні лози потребують складніших систем тренування, оскільки їхні крони стануть занадто щільними з VSP.

Які ще типи комплексних систем тренування можна використовувати для лоз з високою силою росту?

[а]

Женевська подвійна штора (GDC) або Ліра – купол розділений горизонтально;
Smart-Dyson або Scott-Henry – купол розділений вертикально

[q] Які цілі літньої обрізки?

[а]

Сприяти дозріванню винограду
Знизити ризик виникнення грибкових захворювань
Полегшіть управління виноградником

[q] Назвіть три причини, чому ви використовуєте debudding (disbudding)

[а] 

Управління врожайністю винограду;
Керуйте балансом лози;
Видаліть бруньки з поганим розташуванням (наприклад, бруньки, спрямовані вниз, або занадто близько один до одного)

Примітка: бруньки можна видаляти з плодоносних і неплодоносних пагонів. В останньому випадку це робиться для того, щоб спрямувати ресурси лози на бруньки на плодоносних пагонах.

[q]

Чим відрізняється видалення пагонів від видалення листя?

[а]

Видалення пагонів — це видалення пагонів (зазвичай бічних пагонів), які є неплідними або погано розташованими, щоб підтримувати організований, відкритий полог.

Видалення листя — це видалення лише листя, щоб зменшити затінення плодів і прискорити дозрівання, особливо якщо це робиться безпосередньо перед верезоном; це також покращує циркуляцію повітря та проникнення бризок.

Примітка: надмірне видалення листя піддає виноград занадто сильному сонцю та теплу, що може призвести до сонячних опіків.

[q]

Проріджування посівів/збір врожаю на зелень:

Що це?
Чому це робиться?
Що станеться, якщо ви зробите це поблизу Верезона?

[а]

Зняття цілих грон винограду.

Це робиться для підвищення стиглості, рівномірності стиглості та якості винограду, що залишився на лозі (особливо, якщо лоза зазнала таких проблем, як мороз або нерівномірне розпускання бруньок).

Якщо робити близько верезона, це може покращити дозрівання та, можливо, якість

[x] ХОРОША РОБОТА!! [перезапустити]

[/qdeck]

ukUK