Flashcards miễn phí DipWSET D1: Sản xuất rượu vang – 4/The Vineyard

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 4 Vườn nho

[i] DipWSET D1 – Flashcards sản xuất rượu vang

TẬP 4 Vườn Nho

TÔI KHUYẾN NGHỊ BẠN ĐỂ CÁC BÀI THEO THỨ TỰ BAN ĐẦU VÀ CHỈ SỬ DỤNG LỰA CHỌN “SHUFFLE” KHI BẠN LÀM CHỦ TOÀN BỘ BỘ BÀI (= 0 LỖI)

– Đọc Điều khoản trên Thẻ và đưa ra câu trả lời của bạn
– Click vào nút “Check the Answer” để kiểm tra kiến thức của bạn
– Nhấp vào “Hiểu rồi!” nếu câu trả lời của bạn là chính xác
– Nhấp vào “Cần thực hành thêm” để xem lại thẻ ở cuối bộ bài và thử trả lời vào lúc khác
– Bấm vào nút “Xáo bài” để thay đổi thứ tự bài

[bắt đầu]

[q] Môi trường phát triển phụ thuộc vào ____ của vườn nho

[Một]

Vị trí

[q]
Nếu bạn muốn sản xuất rượu vang có khối lượng lớn, ổn định, rẻ tiền hoặc rượu vang tầm trung có năng suất nho tốt cho sức khỏe cao, địa điểm lý tưởng mà bạn sẽ cân nhắc cho vườn nho của mình là gì?

[Một]

Địa hình bằng phẳng, màu mỡ với khí hậu khô và ấm

• Flat = cơ giới hóa dễ dàng
• Màu mỡ = năng suất cao
• Ấm = chín vừa đủ
• Khô = áp lực bệnh nấm thấp

[q]

Hai rủi ro tiềm ẩn khi trồng vườn nho trên những khu đất bằng phẳng, màu mỡ ở nơi có khí hậu ấm áp và khô ráo là gì?

[Một]

Thiếu nồng độ trong nho;
Nho thiếu độ tươi (mùi mứt)

[q] Nếu bạn đang muốn sản xuất rượu vang cao cấp hoặc siêu cao cấp, bạn sẽ phải cân nhắc điều gì khi chọn địa điểm trồng vườn nho của mình?

[Một]

Bạn đang ở khí hậu nào?
nếu mát mẻ, hãy xem xét những nơi ấm áp hơn; nếu ấm áp, hãy xem xét những nơi mát mẻ hơn;
Giá đất;
Trang web có phải là tên gọi mong muốn không?
Đất có phù hợp với loại nho bạn muốn trồng không?
Vị trí, cách bố trí và địa hình của khu vực là gì?
Có độ dốc trên trang web và độ dốc của chúng như thế nào?
điều này có thể cho thấy việc thu hoạch bằng máy hoặc thủ công;
Địa điểm này có cần tưới nước không? Nước đó có nguồn gốc như thế nào và chi phí nước của bạn sẽ là bao nhiêu?
Việc tiếp cận vườn nho dễ hay khó như thế nào?
Địa điểm đó cách xa hay gần thị trấn, nguồn cung cấp, lao động?

[q] Trước khi thành lập một vườn nho, bốn yếu tố chính mà người trồng nho phải đánh giá và có thể khắc phục là gì?

[Một]

Thoát nước và cấu trúc của đất;
Thành phần khoáng chất của đất;
Sự hiện diện của sâu bệnh hoặc thực vật không mong muốn;
Địa hình của vườn nho có thể bị thay đổi

[q]

Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến sự xâm nhập của rễ, khả năng thoát nước, khả năng giữ chất dinh dưỡng và khả năng làm việc?

Cấu trúc đất
Sự hiện diện của sâu bệnh
Thành phần khoáng chất của đất

[a] Cấu trúc đất

[q]

Quá trình làm đất nền là gì?

[Một]

Việc phá vỡ một lớp đất không thể xuyên thủng nhằm thúc đẩy hệ thống thoát nước và làm cho đất dễ canh tác hơn sau khi vườn nho đã được thành lập

[q] 
Khi lập vườn nho, nếu người trồng nho xác định đất của mình có tính axit thì có thể cày xới chất gì để cân bằng đất?

[a] Vôi (chất có gốc canxi)

[q]

Ba cân nhắc chung mà người trồng nho phải thực hiện khi quyết định trồng cây gì?

[Một]

Giống nho
Bản sao nào
Gốc ghép nào

[q] Khi xác định nên trồng giống nho nào ở vườn nho mới, điều gì yếu tố khí hậu phải được xem xét?

[Một]

[q]

Khi xác định nên trồng giống nho nào ở vườn nho mới, điều gì yếu tố phi khí hậu phải được xem xét?

[Một]

Phong cách rượu vang
Năng suất
Trị giá
Pháp luật
khả dụng
Cầu thị trường

[q]

Lý do chính để ghép cây nho vào gốc ghép là gì?

[Một]

Để bảo vệ cây nho khỏi bệnh phylloxera

[q] Bốn yếu tố nào giúp người trồng nho xác định nên sử dụng gốc ghép nào?

[Một] 

1. Những loài gây hại nào sống trong vườn nho?
2. Nguồn nước sẵn có / có thấy hạn hán không?
3. Độ pH của đất – đất có tính axit như thế nào?
4. Gốc ghép có sức sống thấp, trung bình hay cao?

[q]

Ở EU, nho làm rượu vang PDO không thể được thu hoạch từ những cây nho dưới ___ tuổi.

[Một]

bốn

[q]

Trong hai hoặc ba năm đầu đời của cây nho, người trồng nho thường làm gì để giúp cây nho phát triển?

[Một]

Loại bỏ các chùm hoa khi chúng hình thành để cây nho non có thể tập trung nguồn lực phát triển

[q] Một cây nho cho năng suất quả tối đa trong khoảng từ ___ đến ___.

[Một]

10 và 40

[q] Cây nho phải có độ tuổi tối thiểu là bao nhiêu để được ghi nhãn “Old Vines” trên đó?

[Một]

Không có mức tối thiểu - đối với một người trồng nho, cây nho 30 tuổi có thể được coi là “cây nho già”; đối với một người trồng nho khác, cây nho có thể đã 100 tuổi

[q] Bốn điều cần cân nhắc khi xác định chất lượng đất là gì?

[Một]

Cấu trúc đất
Có bao nhiêu chất hữu cơ và mùn trong đất
Số lượng sinh vật sống trong đất
Tổng lượng chất dinh dưỡng có sẵn trong đất

[q] Tại sao đất trống, ẩm ướt trong vườn nho lại được mong muốn (đọc: không có cỏ dại, cây che phủ hoặc lớp phủ)?

[Một]

Đất hấp thụ nhiệt vào ban ngày và giải phóng nhiệt vào ban đêm, giảm nguy cơ sương giá

[q] Hai loại phân bón chính là gì?

[Một]

1. Hữu cơ
2. Khoáng sản

[q] Phân hữu cơ có nguồn gốc từ đâu?

[Một]

Nguyên liệu động vật hoặc thực vật tươi hoặc đã được ủ phân, chẳng hạn như phân hoặc bùn

[q] 'phân xanh' là gì?

[Một]

Che phủ cây trồng và cắt cỏ vào đất để phân hủy và cung cấp chất dinh dưỡng

[q] Ưu điểm của phân hữu cơ là gì?

[Một]

Giá rẻ / miễn phí
Nếu có nhiều mùn thì tốt cho cấu trúc đất + giữ nước
Cung cấp dinh dưỡng cho sinh vật đất
Chất dinh dưỡng của chúng dần dần được cung cấp cho cây nho vì chất dinh dưỡng phải được phân hủy bởi các sinh vật trong đất trước khi cây nho có thể hấp thụ chúng.

[q] Phân bón hữu cơ có nhược điểm gì?

[Một] 
Đòi hỏi lao động để bón phân vào đất
Chúng cồng kềnh
Mặc dù chúng có thể rẻ hoặc miễn phí, nhưng sự cồng kềnh của chúng khiến chúng trở nên đắt đỏ khi vận chuyển và phân phối.

[q]

Phân khoáng được chiết xuất từ:

Mặt đất hoặc được sản xuất bằng hóa chất
Vùng nước lân cận
Đá địa phương được ngâm trong dung dịch sinh động học

[Một]

Mặt đất hoặc được sản xuất bằng hóa chất

[q]

Ưu điểm của phân khoáng là gì?

[Một]

Chúng có thể phù hợp hơn phân bón hữu cơ
Bởi vì chúng đã ở dạng vô cơ nên cây nho dễ sử dụng hơn
Đậm đặc hơn phân hữu cơ
Vận chuyển và phân phối rẻ hơn

[q] Phân khoáng có nhược điểm gì?

[Một]

• Không có lợi cho sinh vật đất;
• Không cải thiện cấu trúc đất;
• Đắt hơn phân hữu cơ

[q] Định nghĩa 'tu luyện'.

[Một]

Nó là một phương pháp kiểm soát cỏ dại liên quan đến việc cày đất để cắt hoặc làm xáo trộn hệ thống rễ của cỏ dại

[q] Ba lợi ích của việc tu luyện là gì?

[Một]

Không có hoá chất
Có thể được sử dụng trong trồng nho hữu cơ và sinh học
Cho phép bón phân và cắt cỏ cho cây che phủ vào đất cùng lúc với việc loại bỏ cỏ dại

[q] Nhược điểm của việc tu luyện là gì?

[Một]

Việc canh tác tái canh có thể làm hỏng cấu trúc và hệ sinh thái đất (phân hủy chất hữu cơ và phá hủy môi trường sống);
Đắt: đòi hỏi cả lao động có tay nghề và máy móc;
Khuyến khích cỏ dại mọc trở lại;
Có thể tăng sức sống cho cây nho vì không có sự cạnh tranh về nước và chất dinh dưỡng;
mặc dù trồng trọt có thể là một lợi thế ở những nơi có sức sống thấp (đất nghèo và/hoặc thiếu nước)

[q]

Thuốc diệt cỏ là thuốc xịt hóa học có tác dụng diệt:

Phylloxera
cỏ dại
nấm mốc

[Một]

cỏ dại

[q] Ba ưu điểm của thuốc diệt cỏ là gì?

[Một]

Giá rẻ về mặt: yêu cầu về lao động và máy móc
Hiệu quả cao, đặc biệt ở khu vực gầm xe
Ít gây tổn hại đến cấu trúc đất hơn so với canh tác

[q] Nhược điểm của thuốc diệt cỏ là gì?

[Một]

Có khả năng gây độc cho người vận hành, người tiêu dùng và môi trường
Ngăn cản hệ sinh thái vườn nho
Cỏ dại có thể trở nên kháng thuốc và do đó có thể cần phải tăng liều lượng (hoặc cần sử dụng các loại hóa chất khác nhau)
Có thể tăng sức sống cho cây nho vì không có sự cạnh tranh về nước hoặc chất dinh dưỡng
Không được phép trong nghề trồng nho hữu cơ và sinh học

(Việc sử dụng glyphosate thường xuyên, loại thuốc diệt cỏ tiếp xúc phổ biến nhất, đã khiến người trồng nho gặp vấn đề đặc biệt với cỏ lúa mạch đen kháng glyphosate, đặc biệt là ở Nam Phi)

[q] Những lợi ích của việc động vật kiểm soát cỏ dại (cho chúng ăn cỏ trong vườn nho) là gì?

[Một]

Không có hóa chất
Có thể được sử dụng trong trồng nho hữu cơ và sinh học
Động vật cung cấp phân cho vườn nho
Động vật có thể là nguồn cung cấp thịt cho con người

[q]

Những bất lợi khi cho phép động vật ăn cỏ trong vườn nho là gì?

[Một]

• Cây nho phải được huấn luyện đủ cao - hoặc việc chăn thả phải được thực hiện ngoài mùa sinh trưởng - nếu không động vật có thể ăn lá và nho
• Việc chăm sóc chung cho động vật có thể tốn kém (thức ăn, chỗ ở, thăm khám bác sĩ thú y)
• Động vật thường dễ bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu vườn nho

[q] Cây che phủ là gì?

[Một]

Những cây được phép mọc (dưới dạng thảm thực vật tự nhiên hoặc được trồng có mục đích) giữa các hàng có tác dụng có lợi cho vườn nho.

Cây che phủ phải phù hợp với nhu cầu của vườn nho

[q]

Tại sao cây che phủ có thể được trồng trong vườn nho?

[Một]

• Để ngăn chặn cỏ dại
• Cải thiện cấu trúc đất
• Cạnh tranh với cây nho về nguồn dinh dưỡng và nước ở những vùng đất màu mỡ
• Quản lý xói mòn đất
• Tăng cường đa dạng sinh học
• Cung cấp một bề mặt để lái xe

[q] Cho hai ví dụ về cây che phủ

[Một]

1. Các loại đậu (ví dụ đậu, cỏ ba lá)
2. Ngũ cốc (ví dụ lúa mạch đen, yến mạch)

[q] Bốn ưu điểm của cây che phủ là gì?

[Một]

1. Không có hóa chất
2. Tăng cường hoạt động sinh học và đa dạng sinh học của đất trong vườn nho (tốt cho nghề trồng nho hữu cơ và sinh học)
3. Có thể ảnh hưởng đến sức sống của cây nho thông qua cạnh tranh về nước và chất dinh dưỡng
4. Cung cấp lực kéo cho máy móc, điều này rất tốt ở vùng khí hậu có lượng mưa hàng năm cao

[q] Những nhược điểm của việc che phủ cây trồng là gì?

[Một]

• Giảm sức sống của cây nho (cây nho cạnh tranh nước và chất dinh dưỡng)
• Việc cắt cỏ ở khu vực dưới hàng khó khăn, đặc biệt là gần các thân cây nho, gây ảnh hưởng đến thời gian và công sức
• Không thích hợp cho những vườn nho có độ dốc lớn (trơn trượt khi ướt)

[q] "lớp phủ" là gì?

[Một]

Rải vật chất lên đất vườn nho để ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại

[q] Lớp phủ được làm bằng gì?

[Một]

[q] Ba lợi ích của việc che phủ là gì?

[Một]

• Không có hóa chất, vì vậy có thể được sử dụng trong nghề trồng nho hữu cơ và sinh học
• Có thể giảm sự bốc hơi nước từ đất (tốt ở vùng khí hậu khô)
• Có thể là một nguồn dinh dưỡng và mùn, thúc đẩy hoạt động sinh học của đất và cấu trúc đất tốt

[q]

[Một]

• Cồng kềnh, rất tốn kém để vận chuyển và lây lan
• Chỉ hiệu quả nếu bôi một lớp dày nên thường phải thoa nhiều
• Có thể tăng sức sống vì cây nho không có sự cạnh tranh về nước và chất dinh dưỡng

[q] Trong trường hợp nào việc tưới tiêu là một phần cần thiết của việc thiết kế và xây dựng vườn nho?

[Một]

• Nếu vườn nho nằm trong khu vực có thể nhận được rất ít nước trong suốt mùa sinh trưởng;
• Nếu vườn nho có đất thoát nước tốt

[q] Từ quan điểm bền vững, có những cách nào để tăng hiệu quả sử dụng nước?

[Một]

Sử dụng các hệ thống và kỹ thuật tưới tiết kiệm nước (ví dụ: hệ thống nhỏ giọt và tưới thiếu hụt theo quy định)
Sử dụng các giống nho chịu hạn (ví dụ Grenache) và gốc ghép (ví dụ 140R)
Giảm sự bốc hơi (ví dụ bằng cách phủ lớp phủ)
Giảm cạnh tranh (ví dụ như loại bỏ cỏ dại)
Tăng mùn trong đất để cải thiện khả năng giữ nước (ví dụ thêm phân trộn)
Thúc đẩy sự phát triển của rễ cây nho để ăn sâu vào đất (ví dụ thông qua canh tác)

[q] Tại sao nồng độ muối cao trong nước lại có hại cho cây nho??

[Một]

• Hàm lượng muối trong nước cao khiến rễ cây khó hút nước
• Cây nho bị mất nước và các phần xanh của cây bắt đầu héo và cuối cùng sẽ chết

[q] Ưu điểm của tưới nhỏ giọt là gì?

[Một]

1. Sử dụng kinh tế nước
2. Có thể kiểm soát nguồn nước đến từng hàng hoặc khối cây nho, quản lý vườn nho theo yêu cầu và có khả năng mang lại năng suất và chất lượng cao hơn
3. Phân bón lỏng có thể được thêm vào nguồn cung cấp nước - điều này được gọi là tưới tiêu)
4. Có thể sử dụng trên sườn dốc

[q] Nhược điểm của tưới nhỏ giọt là gì?

[Một]

• Đắt tiền để cài đặt, nhưng chi phí bảo trì vừa phải
• Ống nhỏ giọt có thể bị chặn
  • tích tụ tảo, vi khuẩn hoặc hàm lượng khoáng chất/muối cao
• Yêu cầu bảo trì có nghĩa là chi phí lao động
• Không thể sử dụng để chống sương giá (aspersion) vì các ống nhỏ giọt nằm bên dưới phần trên của cây nho

[q] Kể tên ba loại tưới khác ngoài tưới nhỏ giọt

[Một]

Tưới lũ
tưới kênh
Vòi phun nước trên cao

[q] Tưới lũ là gì?

[Một]

Nước được trữ sau cống và xả vào thời điểm đã định để làm ngập vườn nho
Chi phí lắp đặt và bảo trì rẻ nhưng không hiệu quả do phần lớn nước không được cây nho hấp thụ
Cũng chỉ có thể được sử dụng trên đất bằng phẳng hoặc hơi dốc

[q] Kênh tưới tiêu là gì?

[Một]

Nước chảy qua các luống đào giữa các hàng, giúp tăng hiệu quả sử dụng nước
Không phù hợp ở nơi nguồn nước bị hạn chế
Phổ biến ở Argentina vì có nguồn nước dồi dào từ dãy Andes

[q] Ưu điểm của vòi phun nước trên cao là gì?

[Một]

Thuận lợi

• Tắm nước trên vườn nho
• Có thể được sử dụng như một phương pháp chống sương giá (aspersion)

[q] Nhược điểm của vòi phun nước trên cao là gì?

[Một]

Nhược điểm

• Đắt tiền để cài đặt và bảo trì
• Sử dụng lượng nước tương đối lớn so với tưới nhỏ giọt

[q] Lượng tưới thiếu hụt theo quy định (RDI) là gì?

[Một]

Một hệ thống định thời gian và điều chỉnh lượng nước tưới để cây nho chịu được áp lực về nước ở mức độ nhẹ đến trung bình trong một thời gian nhất định trong mùa sinh trưởng

[q] Khi nào RDI được sử dụng trong chu kỳ hàng năm của cây nho?

[Một]

Thường được lên lịch giữa bộ trái cây và véraison để hạn chế sự phát triển của chồi và khuyến khích sự phát triển của nho

[q] RDI có hiệu quả nhất ở vùng nào và trên loại đất nào?

[Một]

Những vùng có mùa sinh trưởng khô và đất cát hoặc đất thịt khô và có thể bị ướt lại nhanh chóng.

RDI không hữu ích ở những vùng có lượng mưa lớn hoặc đất sét, mất nhiều thời gian để khô

[q] Lợi ích của RDI là gì?

[Một]

• Sự tăng trưởng và phát triển của cây nho được kiểm soát tốt hơn
• Có thể sử dụng ít nước hơn
• Căng thẳng nhẹ giữa mùa đậu quả và véraison có thể có lợi

[q] Nhược điểm của RDI là gì?

[Một]

• Căng thẳng kéo dài hoặc cực độ có thể dẫn đến giảm năng suất và chất lượng
• Thường dẫn đến năng suất thấp hơn
• Chi phí giám sát thiết bị

[q]

Tại sao RDI lại là kỹ thuật được ưa chuộng đối với nho đen?

[Một]

RDI có thể làm giảm kích thước quả nho làm tăng tỷ lệ vỏ so với nước ép, từ đó làm tăng nồng độ anthocyanin và tannin (thường được coi là dấu hiệu của chất lượng)

[q]

"nông nghiệp khô" là gì?

[Một]

Đối với người trồng nho ở những vùng có lượng mưa hạn chế trong mùa trồng nho, lựa chọn là không sử dụng bất kỳ hình thức tưới nào.

Canh tác khô có thể dẫn đến năng suất thấp hơn nhưng có tiềm năng cải thiện chất lượng nho

[q] Xác định quản lý tán cây

[Một]

Tổ chức chồi, lá và quả của cây nho nhằm tối đa hóa năng suất và chất lượng nho

[q] Sáu mục tiêu chung của việc quản lý tán cây là gì?

[Một]

Thúc đẩy lưu thông không khí để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh;
Tối đa hóa việc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trên tán cây;
Giảm bóng râm trong tán cây;
Tạo ra một vi khí hậu đồng đều cho quả để giúp quả chín đều;
Cân bằng chức năng sinh dưỡng (ví dụ như sản xuất gân) và chức năng sinh sản (ví dụ như chùm hoa) của cây nho;
Bố trí tán cây để thuận tiện cho việc thu hoạch bằng máy hay bằng tay

[q] Làm thế nào tán cây rậm rạp có thể làm tăng áp lực bệnh nấm?

[Một]

Sự lưu thông không khí kém có nghĩa là tán cây cần nhiều thời gian hơn để khô, tạo điều kiện ẩm ướt thích hợp cho bệnh nấm

Tán cây dày đặc khiến thuốc phun khó tiếp cận được tất cả các khu vực của tán cây

[q]

Những tác động đối với nho do khả năng quang hợp tăng lên của cây nho (đọc: quản lý tán tốt) là gì?

[Một]

Tăng lượng đường trong nho;
Sự trùng hợp cao hơn của tannin, có nghĩa là ít vị đắng hơn;
Cải thiện sự phát triển anthocyanin trong nho đen;
Tăng mức độ của một số hương liệu có lợi (tiền chất và hợp chất);
Axit malic giảm – nhiệt độ nho ấm hơn dẫn đến nhiều axit malic bị phân hủy trong quá trình hô hấp tế bào;
Giảm methoxypyrazines (tính chất thân thảo);

Tối ưu hóa việc quản lý tán cây có nghĩa là cây nho có thể cho năng suất lớn hơn

[q]
Khi xem xét việc quản lý tán cây và cân bằng cây nho, hậu quả tiềm ẩn của việc cắt xén dưới mức là gì (nếu năng suất quả quá thấp so với sức sống của cây nho)?

[Một]

• Sự phát triển của chồi tiếp tục xuyên suốt chu kỳ cây nho vì không có nhiều quả để chín;
• Những chồi và lá đang phát triển này cạnh tranh với nho về đường và các hợp chất khác, có khả năng ảnh hưởng tiêu cực đến sự hình thành và chín của nho;
• Có thể dẫn đến tán cây dày đặc, râm mát và chất lượng quả kém do không được che chắn bởi ánh sáng mặt trời;
• Có thể dẫn đến năng suất thấp trong năm tới do khả năng đậu nụ giảm;
  • Năng suất thấp trong mùa tiếp theo có thể dẫn đến việc thu hoạch kém trong năm đó và sau đó cây nho bước vào giai đoạn được gọi là 'chu kỳ sinh dưỡng'

[q] Khi xem xét việc quản lý tán cây và cân bằng cây nho, hậu quả tiềm ẩn của việc cắt xén quá mức là gì (nếu năng suất quả quá cao so với sức sống của cây nho)?

[Một]

Cây nho có thể tích tụ đường từ carbohydrate dự trữ trong thân, dây và rễ;

• cây nho cần những carbohydrate này vào mùa đông và mùa xuân năm sau, và lượng cây trồng quá cao có thể làm cây nho yếu đi trong những năm sau

[q] Việc đạt được sự cân bằng chính xác ở cây nho bị ảnh hưởng bởi hai yếu tố chính này

[Một]

1. Môi trường phát triển của cây nho;
   • cây nho có quyền truy cập vào các tài nguyên mà nó cần không?
2. Bản thân cây nho;
   • cây nho có sức sống vừa phải hay mạnh mẽ?

[q] Các kỹ thuật bao gồm quản lý tán là gì?

[Một]

1. Đánh giá địa điểm (để xác định giống nho lý tưởng, sức sống gốc ghép, mật độ trồng và hướng hàng);
2. Đào tạo cây nho;
3. giàn nho;
4. cắt tỉa mùa đông;
5. cắt tỉa mùa hè;
6. Quản lý sức sống tổng thể của cây trồng (bón phân đạm, tưới nước, trồng cây che phủ…)

[q] Một số kỹ thuật cắt tỉa mùa hè là gì?

[Một]

Ra mắt
Loại bỏ bắn
Định vị bắn
Cắt tỉa
Véo
Loại bỏ lá
Thu hoạch xanh (còn gọi là tỉa thưa cây trồng)

[q] Chụm là gì và nó có thể được cơ giới hóa không?

[Một]

Chụm là việc loại bỏ các chồi non khi ra hoa để cải thiện khả năng đậu trái.

Việc véo không thể được cơ giới hóa

[q] 'Mật độ cây nho' nghĩa là gì?

[a] Số lượng cây nho được trồng trên một ha vườn nho

[q] Cho ví dụ về mật độ cây nho thấp và mật độ cây nho cao

[Một]

Mật độ cây nho thấp: vài trăm cây nho trên một ha

Mật độ cây nho cao: trên 10.000 cây nho/ha

[q] Mật độ cây nho tối ưu bị ảnh hưởng bởi điều gì?

[Một]

Sức sống của cây nho
Loại hệ thống giàn được sử dụng
Cần có những cách tiếp cận nào giữa các dây leo (máy kéo, con người, kênh…)

[q] Các yếu tố ảnh hưởng đến định hướng hàng là gì?

[Một]

1. Khí hậu
2. hậu cần
   • gió thịnh hành
   • hình dạng của trường (nó có cạnh dài không?)
   • độ dốc (chúng dốc bao nhiêu?)

[q] Hướng nào thường được coi là hướng mang lại khả năng tiếp xúc ánh sáng mặt trời đều nhất qua tán cây?

[Một]

hướng Bắc Nam

[q]

Khi thiết lập một vườn nho, phương pháp trồng và làm giàn cây nho thích hợp nhất sẽ phụ thuộc vào:

[Một]

1. Sức sống của cây nho;
2. Địa hình của khu vực;
   • sườn dốc có thể quá dốc để làm giàn, điều đó có nghĩa là dây leo có thể cần phải mọc trên cọc (ví dụ Mosel);
3. Liệu có cần cơ giới hóa không?

[q] Đào tạo Vine được chia thành hai loại lớn:

[Một]

1. Đào tạo đầu
2. huấn luyện dây thừng

[q]

Sự khác biệt giữa cây nho được chăm sóc thấp và cây nho được chăm sóc cao là gì?

[Một]

Cây nho được đào tạo thấp có thân ngắn

những lợi ích này được hưởng lợi từ nhiệt do đất giải phóng và cung cấp khả năng bảo vệ tốt hơn khỏi gió;

Cây nho được đào tạo cao có thân dài

những thứ này tránh sương giá tốt hơn và thực hiện các biện pháp can thiệp thủ công dễ dàng hơn (ví dụ như thu hoạch).

[q] Mô tả việc huấn luyện đầu

[Một]

Thông thường chỉ là một thân cây có cuống ngắn mọc ra từ thân cây (ít gỗ lâu dài ngoại trừ thân cây)

Có thể cắt tỉa hoặc tỉa mía thay thế

[q] Mô tả việc huấn luyện cách ly

[Một]

Thân cây thường có một hoặc hai nhánh nằm ngang cố định được gọi là “dây”
Thường được cắt tỉa (các cựa trông giống như “ngón tay” mọc ra từ cánh tay/dây, xem ảnh)
Thu hoạch cơ giới dễ dàng hơn
Mất nhiều thời gian để thiết lập hơn so với đào tạo đầu vì số lượng gỗ lâu dài

[q] Cắt tỉa là gì và khi nào việc cắt tỉa diễn ra?

[Một]

Cắt tỉa là việc loại bỏ những phần không mong muốn của cây nho.

Cắt tỉa xảy ra vào mùa hè và mùa đông

[q] Hai loại cắt tỉa mùa đông là gì?

[Một]

Cắt tỉa thúc đẩy
Cắt tỉa mía thay thế

[q]

Cắt tỉa thúc đẩy là gì?

Việc thực hiện dễ hay khó hơn việc cắt tỉa mía thay thế?

[Một]

Những cành mọc ở mùa trước đã hóa gỗ, bị cắt bỏ chỉ còn 2-3 nụ.

Việc cắt tỉa cành dễ thực hiện hơn so với việc cắt tỉa mía thay thế và thường có thể được cơ giới hóa.

[q]

Cắt tỉa mía thay thế là gì?

Việc cắt tỉa mía thay thế đơn giản hay phức tạp hơn việc cắt tỉa cành?

[Một]

Cắt tỉa mía thay thế là việc hàng năm loại bỏ những cây mía của mùa đông trước và thay thế bằng cây mía một năm tuổi. Những cây này dài 1-2 ft và có thể có từ 8-20 chồi.

Chúng thường được đặt theo chiều ngang và cần được buộc vào giàn để hỗ trợ và định vị.

Việc cắt tỉa mía thay thế phức tạp hơn việc cắt tỉa cành. Nó đòi hỏi kỹ năng chọn gậy phù hợp và huấn luyện chúng đúng cách.

Người trồng nho sử dụng nhiều kỹ thuật khác nhau để xác định mức độ khỏe mạnh của cây nho và cần giữ lại bao nhiêu nụ để giữ cho cây nho cân đối.

[q]

giàn là gì?

[a] Cấu trúc cố định của cột và dây giúp hỗ trợ và định vị chồi cây nho

[q]

Vườn nho có thể không có giàn hoặc có giàn.

Khi một vườn nho không được chăm sóc, cây nho thường được chăm sóc như thế nào?

Khí hậu + điều kiện nào là khóa đào tạo phù hợp nhất?

[Một]

Được tỉa đầu và tỉa cành (còn gọi là dây leo Bush)

Thích hợp nhất với khí hậu nóng + nắng với điều kiện khô ráo.

Ghi chú! Dây leo bụi không thích hợp cho việc thu hoạch cơ giới

[q] Những lợi thế của việc làm giàn vườn nho là gì?

[a] Chồi có thể được trải rộng để tối đa hóa khả năng chặn ánh sáng và tăng luồng không khí qua tán cây (giảm nguy cơ bệnh nấm);
Khả năng định vị trái cây ở một khu vực để cơ giới hóa

[q] Những nhược điểm của việc làm giàn vườn nho là gì?

[Một]

Đắt tiền để thiết lập, đặc biệt đối với các hệ thống phức tạp hơn

Lưới mắt cáo cần được bảo trì

[q]

Kể tên một trong những loại hệ thống lưới mắt cáo phổ biến và đơn giản nhất

[Một]

Định vị chụp dọc (VSP)

[q] Các chồi được huấn luyện trong Định vị chồi dọc (VSP) như thế nào?

[Một]

Các chồi của cây nho được uốn theo chiều dọc và được giữ cố định trên giàn tạo thành một tán hẹp duy nhất.

VSP phù hợp nhất với cây nho có sức sống thấp hoặc trung bình

[q]

Định vị chụp dọc (VSP) có thể được sử dụng trên một trong những điều sau đây:

Chỉ những cây nho được cắt tỉa bằng mía thay thế
Chỉ những cây nho được cắt tỉa bằng dây buộc
Cả dây leo được tỉa bằng mía thay thế và được tỉa bằng dây, được tỉa cành

[Một]

Cả dây leo được tỉa bằng mía thay thế và được tỉa bằng dây, được cắt tỉa bằng dây

[q] Khi định vị chồi dọc (VSP) được sử dụng trên các dây leo được cắt tỉa bằng mía thay thế, loại hình huấn luyện này được gọi là gì?

[Một]

Guyot

Một cây gậy được giữ lại ở Single Guyot; hai trong Double Guyot

[q]

Những cây nho có sức sống cao cần hệ thống chăm sóc phức tạp hơn vì tán của chúng sẽ trở nên quá dày đặc với VSP.

Những loại hệ thống đào tạo phức tạp nào khác có thể được sử dụng cho cây nho có sức sống cao?

[Một]

Rèm đôi Geneva (GDC) hoặc Lyre – tán chia theo chiều ngang;
Smart-Dyson hoặc Scott-Henry – tán chia theo chiều dọc

[q] Mục đích của việc cắt tỉa mùa hè là gì?

[Một]

Khuyến khích nho chín
Giảm nguy cơ mắc bệnh nấm
Làm cho vườn nho dễ quản lý hơn

[q] Hãy nêu ba lý do tại sao bạn lại sử dụng tính năng gỡ bỏ (disbudding)

[Một] 

Quản lý sản lượng nho;
Quản lý cân bằng cây nho;
Loại bỏ các chồi có vị trí kém (ví dụ như các chồi hướng xuống dưới hoặc quá gần nhau)

Lưu ý: Có thể cắt bỏ chồi ở các chồi có quả và chồi không có quả. Trong trường hợp thứ hai, việc hướng tài nguyên của cây nho đến các chồi trên chồi mang quả được thực hiện

[q]

Sự khác biệt giữa loại bỏ chồi và loại bỏ lá là gì?

[Một]

Loại bỏ chồi là việc loại bỏ các chồi (thường là chồi bên) không có khả năng sinh sản hoặc có vị trí kém để giúp duy trì tán cây thông thoáng, có tổ chức.

Loại bỏ lá là việc loại bỏ chỉ những lá để giảm bóng của quả và tăng cường độ chín, đặc biệt nếu nó được thực hiện ngay trước véraison; nó cũng cải thiện sự lưu thông không khí và sự thâm nhập của tia phun.

Lưu ý: loại bỏ lá quá nhiều sẽ khiến nho tiếp xúc quá nhiều nắng và nhiệt và có thể dẫn đến cháy nắng.

[q]

Tỉa thưa/thu hoạch xanh:

Nó là gì?
Tại sao nó được thực hiện?
Điều gì xảy ra nếu bạn làm điều đó gần véraison?

[Một]

Việc loại bỏ toàn bộ chùm nho.

Điều này được thực hiện để tăng độ chín, độ chín đồng đều và chất lượng của nho còn lại trên cây nho (đặc biệt nếu cây nho gặp các vấn đề như sương giá hoặc nụ nở không đều).

Nếu được thực hiện gần véraison, nó có thể tăng cường độ chín và chất lượng tiềm tàng

[x] LÀM TỐT LÀNH!! [khởi động lại] Quay lại xem trang

[/qdeck]