Gratis DipWSET D2: Flashcards voor wijnzaken (Deck 6)

[qdek]

[h] DipWSET D2 SET 6

[i] DipWSET D2 – Flashcards voor wijnzaken

SET 6

IK RAAD JE AAN DE KAARTEN IN DE OORSPRONKELIJKE VOLGORDE TE LATEN EN DE "SHUFFLE"-OPTIE ALLEEN TE GEBRUIKEN WANNEER JE HET HELE DEK BEHEERST (= 0 FOUT)

– Lees de term op de kaart en geef je antwoord
- Klik op de knop "Controleer het antwoord" om uw kennis te controleren
- Klik op "Begrepen!" als je antwoord goed was
- Klik op "Nog meer oefening nodig" om de kaart aan het einde van het kaartspel te bekijken en een andere keer te proberen te beantwoorden
- Klik op de knop "Shuffle" om de volgorde van de kaarten te wijzigen

[begin]

[q unit=”2″ topic=”6″] SUPERMARKTEN (kenmerken)

[a] 1- IN DE VS / VK / FRANKRIJK = GROOTSTE MARKTAANDEEL
2- TREK KLANTEN AAN MET WEINIG WIJNKENNIS
3- VOORRAAD WIJNEN VAN BEKENDE MERKEN / DRUIVENRASSEN / REGIO'S
4- WIJNSTIJL DIE EEN BREDE KLANTEN AANTREKKT
5- KLANTEN KUNNEN PRIJZEN VERGELIJKEN

[q unit=”2″ topic=”6″] SUPERMARKTEN EXCLUSIEVE WIJNEN

[a] 1- SUPERMARKTEN HOUDEN GRAAG WIJNEN OP DIE VOOR HEN EXCLUSIEF ZIJN

2- KUNNEN HUN EIGEN MERKEN EN NAMEN CREËREN

3- SOMMIGE HEBBEN HUN EIGEN MERK ASSORTIMENT WIJNEN (bijv. Sainsbury's Taste)

[q unit=”2″ topic=”6″] WAAROM SUPERMARKTEN VAN EXCLUSIEVE WIJNEN HOUDEN

[a] 1- OMDAT ZE KLANTEN KUNNEN AANTREKKEN

2- OMDAT ZE DE LOYALITEIT VAN KLANTEN BEVORDEREN

3- GEWOONLIJK BETERE MARGES

4- GEEN DIRECTE PRIJSVERGELIJKING

5- VERMINDERT DIRECTE CONCURRENTIE
(alternatieven minder duidelijk)

[q unit=”2″ topic=”6″] PRIVÉ WIJN ETIKETTEN
(definitie)

[a] WIJNEN DIE DOOR PRODUCENTEN ZIJN GEMAAKT OM EXCLUSIEF TE ZIJN VOOR DISTRIBUTEURS EN DETAILHANDELAARS
(meestal via verschillende en exclusieve merken)

[q unit=”2″ topic=”6″] PRIVÉ WIJN ETIKETTEN
(belangrijkste kenmerken)

[a] 1- EXCLUSIEF VOOR DE VERKOPER

2- MOET IN GROTE VOLUMES BESCHIKBAAR ZIJN

3- AANTREKKELIJKE MOGELIJKHEID OM GROTE VOLUMES WIJN TE VERKOPEN

4- GEEN TUSSENPERSONEN
(koop rechtstreeks bij producenten)

5- GEWOONLIJK VERZONDEN IN BULK
(om lage prijspunten en hoge marges te behouden)

6- SUPERMARKTEN KUNNEN WIJNMARKERS IN WERKING STELLEN
NAUW SAMENWERKEN MET PRODUCENTEN VOOR TOEZICHT
& KWALITEITSCONTROLE

[q unit=”2″ topic=”6″] PRIVÉ WIJN ETIKETTEN
(producenten risico's)

[a] 1- DE WIJNKOPERS VAN SUPERMARKTEN HEBBEN EEN ENORME ONDERHANDELKRACHT

2- BETAAL KOSTEN VOOR SUPERMARKTEN OM HUN WIJNEN OP TE SLAAN

3- BETAAL VOOR EVENTUELE AANVULLENDE PROMOTIES
- productplaatsing
– advertenties in tijdschriften van supermarkten
– betalen voor prijspromotie van de supermarkt

4- SUPERMARKTEN STELLEN STRIKTE VOORWAARDEN OP
- kwaliteitscontrole
– tijd en wijze van levering
– verpakking
-etikettering

5- WIJNEN KUNNEN WORDEN GESCHRAPT ALS DE VERWACHTE VERKOOP NIET BEREIKT
(volume of marge)

[q unit=”2″ topic=”6″] DIEPE KORTINGEN
(9 belangrijkste kenmerken)

[a] 1- AANBIEDING BLIJVEND LAGE PRIJZEN

2- HOUD HUN KOSTEN LAAG

3- LAGERE MARGE DAN SUPERMARKTEN
(vertrouw op volume)

4- WINKELS ZIJN BASIC

5- BEPERKT PRODUCTASSORTIMENT
(goedkoper in onderhoud)

6- WIJNEN, VAAK PRIVATE ETIKETTEN

7- GROTE MERKEN ZIJN TE DUUR

8- KOOP RECHTSTREEKS BIJ PRODUCENTEN
(geen tussenpersonen)

9- GEEN LEVERANCIERS LADEN
VOOR HET OPSLAAN VAN HUN WIJNEN

[q unit=”2″ topic=”6″] CONVENIENCE RETAILERS

[a] 1- DICHTER BIJ WAAR MENSEN WONEN

2- LANGER GEOPEND

3- KLEINER ASSORTIMENT DAN SUPERMARKTEN

4- GEDOMINEERD DOOR GROTE MERKEN

5- SOMMIGE HEBBEN HUN EIGEN MERKEN
(exclusief)

6- HOGERE PRIJZEN DAN SUPERMARKTEN
(mensen betalen voor gemak)

[q unit=”2″ topic=”6″] GESPECIALISEERDE WIJNRETAILERS
(definitie)

[a] GESPECIALISEERD IN WIJN
(soms met sterke drank en bier)

SOMMIGE ZIJN GESPECIALISEERD IN SOORTEN WIJN
- biologisch
– biodynamisch
- natuurlijk

[q unit=”2″ topic=”6″] 2 VOORBEELDEN VAN GESPECIALISEERDE WIJNRETAILERS DIE FOCUS OP 
PREMIUM & SUPER PREMIUM WIJNEN

[a] 1- MILLESIMA (Frankrijk, Bordeaux)

2- HEDONISME (VK)

INKOOP = VAAK AANBIEDINGEN "EN PRIMEUR".

[q unit=”2″ topic=”6″] GESPECIALISEERDE WIJNRETAILERS
(2 belangrijkste kenmerken)

[a] 1- LAGERE KOOPKRACHT DAN GROTE DETAILHANDELAARS

2- FOCUS OP WIJNEN VAN 
– kleinere producenten
– minder bekende wijnstreek
– minder bekende druivensoorten

[q unit=”2″ topic=”6″] GESPECIALISEERDE WIJNRETAILERS
(belangen voor producenten)

[a] 1- HOGERE GEMIDDELDE VERKOOPPRIJZEN

2- CONSUMENTEN DIE MEER willen uitgeven (per fles)
(omdat klanten met een hoge betrokkenheid worden aangetrokken)

3- BETERE MARGE VOOR PRODUCENTEN

4- BREDER ASSORTIMENT WIJNEN

5- MEER PERSOONLIJK ADVIES

6- KENNIS EN GOED OPGELEID PERSONEEL
(kan wijnen met de hand verkopen)

7- BOUW EEN RELATIE OP MET KLANTEN

8- KAN SPECIALE EVENEMENTEN HOUDEN
– proeverijen
– lessen wijneducatie

[q unit=”2″ topic=”6″] HYBRIDEN
(definitie)

[a] GESPECIALISEERDE WIJNVERKOOPERS DIE OOK EEN BARRUIMTE HEBBEN
- voedsel verkopen
– verkoop tapas, schotels, kaas…

AANBIEDING VERANDERENDE SELECTIE WIJN PER GLAS
– nieuwe wijnen laten zien
– wijnen uit minder bekende streken/druiven

[q unit=”2″ topic=”6″] HYBRIDEN
(nadelen)

[a] 1- LATER OPEN BLIJVEN

2- NODIG EXTRA PERSONEEL

3- AANVULLENDE BUREAUCRATIE OVER OPENINGSVERGUNNINGEN

[q unit=”2″ topic=”6″] ONLINE DETAILHANDEL
(4 hoofdkenmerken)

[a] 1- VEEL RETAILERS BIEDEN PARALLEL ONLINE DETAILHANDEL AAN
MET VERKOOP VIA WINKELS

2- STIJGEND AANTAL ALLEEN ONLINE RETAILERS

3- ONLINE WIJNCLUBS INGESTELD DOOR KRANTEN
– New York Times-wijnclub
– Sunday Times-wijnclub

4- SOMMIGE ALGEMENE ONLINE DETAILHANDELAARS VERKOPEN OOK WIJNEN
(voorbeeld: Amazon)

[q unit=”2″ topic=”6″] VOORDELEN VAN ONLINE VERKOOP

[a] 1- GEEN BEHOEFTE AAN DURE WINKELS

2- MAGAZIJN GELEGEN IN GOEDKOPER GEBIEDEN

3- KAN GROTERE EN MEER GEVARIEERDE PRODUCTASSORTIMENTEN VOORRADEN

4- GROTERE CONSUMENTENBASIS
(niet beperkt tot de lokale bevolking)

[q unit=”2″ topic=”6″] NADELEN VAN ONLINE DETAILHANDEL

[a] 1- NOG STEEDS PERSONEEL NODIG OM VRAGEN VAN KLANTEN TE BEHANDELEN,
BESTELLINGEN, VERZENDING…

2- SOMMIGE AANBOD KLANTENADVISEURS (kosten)

3- LEVERING IS DUUR

4- BEHOUD HET RISICO VAN VERLIES, BEderf, SCHADE

5- CONSUMENTEN VERWACHTEN EEN SNELLE LEVERING

6- ZORG VOOR EEN VEILIGE, GEBRUIKSVRIENDELIJKE, BETROUWBARE WEBSITE

7- KLANTEN SNEL COMPENSEREN DOOR LANGZAAM
& NIET-VRIENDELIJKE WEBSITES

8- WEBSITE DRAAGT MERKBEELD OVER

9- LOPENDE TECHNISCHE ONDERSTEUNING NODIG

10- BEHOEFTE AAN GOED GEPRESENTEERDE, NUTTIGE EN GEDETAILLEERDE INHOUD

11- KLANTEN KUNNEN EIGEN BEOORDELINGEN & COMMENTAAR ACHTERLATEN
(moderatie nodig)

12- UP-TO-DATE INHOUD & VOORRADEN

[q unit=”2″ topic=”6″] ONLINE RETAILERS
(aanvullende diensten aan te bieden)

[a] 1- KLIK & VERZAMEL OPTIES

2- MOBIELE APPS
-algemeen
-gespecialiseerd

MOBIELE APPS MOETEN SNEL, GEMAKKELIJK TE GEBRUIKEN ZIJN,
BIEDEN EEN HOOG NIVEAU VAN DIENSTEN

[q unit=”2″ topic=”6″] WERELDWIJDE REISRETAIL
(mogelijke locaties)

[a] LUCHTHAVENS
ZEEHAVENS
INTERNATIONALE SPOORWEGSTATION
AAN BOORD VAN SCHEPEN

[q unit=”2″ topic=”6″] WERELDWIJDE REISRETAIL
(kenmerken)

[a] 1- HISTORISCH BEKEND ALS DUTY-FREE
(klanten waren op zoek naar lagere prijzen)

2- MET VRIJHANDELSZONES (zoals de EU)
– prijzen minder belangrijk
- zoek naar goederen van hoge kwaliteit en hoge prijzen
die thuis niet te vinden is

[q unit=”2″ topic=”6″] NADEEL VAN GLOBAL REISRETAIL

[a] VERKOPEN VIA GLOBAL TRAVEL RETAIL IS DUUR
– kosten van winkelruimtes
– % aan kosten in rekening gebracht bij leveranciers

= LAGERE MARGES

[q unit=”2″ topic=”6″] WIJNINVESTERINGSBEDRIJVEN
(definitie)

[a] GESPECIALISEERD IN DE INKOOP EN VERKOOP VAN WIJNEN VOOR INVESTERING

[q unit=”2″ topic=”6″] INVESTMENT GRADE WIJNEN

[a] – DE MEER GEZOCHTE
& DURE WIJNEN IN DE WERELD

– ZELDZAAMHEIDSWAARDE

[q unit=”2″ topic=”6″] WIJNINVESTERINGSBEDRIJVEN
(inkoopproces)

[a] GEWOONLIJK KLEINE JAARLIJKSE TOEWIJZING VAN ZELDZAME WIJNEN VIA:
– producenten (rechtstreeks)
– kooplieden (indirect)

[q unit=”2″ topic=”6″] WIJNINVESTERINGSBEDRIJVEN
(andere activiteiten)

[a] KAN OPTREDEN ALS MAKELAAR

(KLANTEN VERTELLEN HEN NAAR WELKE WIJN ZIJ ZOEKT EN ZE ZETTEN HEN IN CONTACT MET VERKOPERS + KOSTEN BRENGEN WANNEER DE OVEREENKOMST IS GEDAAN)

[q unit=”2″ topic=”6″] INVESTERING IN WIJN
(historisch perspectief)

[a] IS HISTORISCH VEILIGER GEWEEST DAN INVESTEREN IN AANDELEN
& DEELT IN TIJDEN VAN FINANCIËLE PROBLEMEN

[q unit=”2″ topic=”6″] RISICO VAN INVESTERING IN WIJN

[a] ZELFS DE PRIJZEN VAN DE MEEST PRESTIGIEUZE WIJNEN KUNNEN DALEN

[q unit=”2″ topic=”6″] BELANGRIJKSTE WIJNEN OP SECUNDAIRE MARKT
(wijn investering)

[a] BORDEAUX
BOURGONDIË
CHAMPAGNE
PIEMONTE
TOSCANE
CALIFORNIË

+2 PRODUCENTEN IN AUSTRALIË (Penfold's Grange, Hill of Grace)

[q unit=”2″ topic=”6″] HOE INVESTEERDERS WIJNEN KOPEN VOOR WIJNINVESTERINGEN

[a] 1- EN PRIMEUR
– van producenten
- via winkeliers
- op vrijlating

2- VIA EEN MAKELAAR
– bijv. Cult Wines (uk)

3- OP SECUNDAIRE MARKTEN
– wijnuitwisselingen

4- VIA BEHEERDE WIJNPORTFOLIO'S

5- VIA WIJNINVESTERINGSFONDSEN
– Sommelier Kapitaalbeleggers

[q unit=”2″ topic=”6″] BELANGRIJKSTE WIJNUITWISSELING TER WERELD

[a] LIV-EX
(Londen)

[q unit=”2″ topic=”6″] BELANGRIJKSTE INVESTERINGSPLAATSEN IN WIJN

[a] 1- LONDEN 
(traditioneel centrum voor wijninvesteringen)

2- HONG-KONG
(regering afgeschaft accijns te worden 
wijnhandelscentrum van Oost-Azië)

[q unit=”2″ topic=”6″] VEILINGHUIZEN
(hoofdbedrijven)

[a] SOTHEBY'S & CHRISTIES GESPECIALISEERD IN VERKOOP
DUURZAME WIJNEN VAN INVESTERINGSKWALITEIT 

[q unit=”2″ topic=”6″] RISICO VAN VEILINGHUIZEN

[a] 1- RISICO VAN BEDERF

2- OPSLAGCONDITIES

3- FRAUDE

[q unit=”2″ topic=”6″] DE 2 MEEST BEROEMDE WIJNVEILINGFRAUDISTERS

[a] 1- Hardy RODENSTOCK
(verkoop Thomas Jefferson wijncollectie)

2- Rudy KURNIAWAN
(betrapt op het verkopen van Bourgogne Domaine Ponsot
wijnjaren die nooit hebben bestaan)

[q unit=”2″ topic=”6″] OPLOSSING VOOR WIJNFRAUDE

[a] GEAVANCEERDE ANTI-VERVALSINGSTECHNIEKEN

[q unit=”2″ topic=”6″] BELANGRIJKSTE ONDERSECTOREN VAN DE HOSPITALITY SECTOR

[a] BARS & RESTAURANTS

[q unit=”2″ topic=”6″] GEMIDDELDE PRIJS VAN EEN FLES WIJN VERKOCHT IN DE
HOSPITALITEIT SECTOR

[a] AANZIENLIJK HOGER DAN IN DE RETAIL

[q unit=”2″ topic=”6″] GESPECIALISEERDE WIJNBARS
(belangrijkste kenmerken)

[a] 1- GESPECIALISEERD IN DE VERKOOP VAN WIJN

2- KENNIS EN GOED OPGELEID PERSONEEL

3- MINDER BEKENDE WIJNGEBIEDEN

4- MINDER BEKENDE DRUIVENRASSEN

5- HOGE BETROKKEN CONSUMENTEN

6- BETAAL BOVENGEMIDDELD VOOR KWALITEIT

7- BIED GEEN GROTE MERKNAMEN AAN

8- KAN NIET CONCURREREN OP PRIJZEN MET GROTERE STAAFKETTINGEN

[q unit=”2″ topic=”6″] GROTE KETENS WIJNBARS
(belangrijk kenmerk)

[a] GENOEG VOLUME OM HUN EIGEN LABEL WIJNEN TE HEBBEN

[q unit=”2″ topic=”6″] BEDRIJF GESPECIALISEERD IN WIJNBARS
IN LUCHTHAVENLOUNGES

[a] VINO-VOLO
(VERENIGDE STATEN VAN AMERIKA)

[q unit=”2″ topic=”6″] ALGEMENE BARS
(belangrijkste kenmerken)

[a] 1- MINDER WIJN FOCUS

2- WIJN IS SLECHTS EEN VAN DE DRANKEN DIE WORDEN AANGEBODEN

3- WIJNEN AANGEBODEN
– bekende producenten/merken
– bekende druivensoorten
-bekende druivensoorten

4- VOORAL GOEDKOPE TOT MIDDENGEPRIJSDE WIJNEN

5- WIJNEN DIE EEN GROOT GROTE MENSEN AANTREKKEN

6- DRINKBARE WIJNEN MET OF ZONDER VOEDSEL

7- SOMMIGE BARS HEBBEN SPECIFIEKE THEMA'S

[q unit=”2″ topic=”6″] BAR PRIJZEN TOESLAG

[a] 1- PRIJZEN ZIJN HOGER DAN IN WINKELS

2- OM PRIJSVERGELIJKINGEN VAN SOMMIGE PRODUCENTEN TE VERMIJDEN
MAAK WIJNEN ALLEEN VERKOCHT AAN DE HOSPITALITY SECTOR

[q unit=”2″ topic=”6″] DE 3 RESTAURANTCATEGORIEËN

[a] 1- NIET-BESTEMMINGSRESTAURANTS

2- CASUAL RESTAURANTS

3- FINE DINING RESTAURANTS

[q unit=”2″ topic=”6″] NIET-BESTEMMINGSRESTAURANTS
(kenmerken)

[a] 1- DE MAALTIJD IS NIET DE BELANGRIJKSTE FOCUS
VAN DE LUNCHTIJD / AVOND

2- WIJNEN MOETEN EEN GROTERE BASIS AANTREKKEN
- bekende merken
– bekende druivensoorten
– bekende regio's

[q unit=”2″ topic=”6″] CASUAL DINING RESTAURANTS
(belangrijkste kenmerken)

[a] 1- VAL TUSSEN NIET-BESTEMMING & FINE DINING

2- VAN SNELLE MAALTIJDEN NAAR LANGERE MAALTIJDEN

3- MIDDENGEPRIJS TOT PREMIUM GEPRIJSD

4- WIJNEN AANGEBODEN
– een mix van bekende & minder bekende streken / druivensoorten

[q unit=”2″ topic=”6″] FIJN ETEN
(belangrijkste kenmerken)

[a] 1- BESTEMMINGSRESTAURANTS

2- MAALTIJD = BELANGRIJKSTE FOCUS VAN BEZOEK

3- EEN OF MEER MICHELIN STAR HEAD CHEF

4- ETEN & WIJNSUGGESTIE BIJZONDER BELANGRIJK

5- GOED OPGELEID EN KENNIS PERSONEEL

6- AANGEBODEN WIJNEN
– super premium wijnen
- beste jaargangen
- beschikbaar in kleine hoeveelheden

[q unit=”2″ topic=”6″] FIJN EETKAMER PERSONEEL

[a] 1- HOOFD SOMMELER
(prestigieuze positie + duur)

2- HOOG OPGELEID EN KENNIS PERSONEEL

[x] GOED WERK!! [herstarten] Keer terug naar paginaweergave

[/qdek]