DipWSET D1 무료 플래시카드: 와인 생산

데크 번호 4

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행운을 빌어요!!

[qdeck]

[h] DipWSET D1 세트 4 더 빈야드

[i] DipWSET D1 – 와인 생산 플래시 카드

SET 4 포도밭

카드를 초기 순서대로 두고 전체 데크를 마스터할 때만 "셔플" 옵션을 사용하는 것이 좋습니다(= 0 실수).

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[시작]

[큐] 재배 환경은 포도원의 ____에 따라 다릅니다.

[ㅏ]

위치

원하는 스타일, 품질, 원하는 와인 가격이 와인의 스타일, 품질, 가격에 영향을 미치는 것처럼 장소 선택도 와인의 스타일, 품질, 가격에 영향을 미칩니다.

[큐]
건강한 포도의 수확량이 많은 대량, 일관적, 저렴하거나 중간 수준의 와인을 생산하고 싶다면 포도원으로 고려할 이상적인 장소는 어디입니까?

[ㅏ]

따뜻하고 건조한 기후의 평평하고 비옥한 지역

  • 평면 = 기계화 용이
  • 비옥함 = 높은 수확량
  • 따뜻함 = 적당한 숙성
  • 건조함 = 곰팡이병 발생률이 낮음

[큐]

따뜻하고 건조한 기후의 평평하고 비옥한 땅에 포도원을 심을 때 발생할 수 있는 두 가지 잠재적 위험은 무엇입니까?

[ㅏ]

포도의 집중력 부족;
포도의 신선도 부족(잼 향)

[q] 프리미엄 또는 슈퍼프리미엄 와인을 생산하려는 경우 포도원 부지를 선택할 때 무엇을 고려해야 합니까?

[ㅏ]

당신은 어떤 기후에 있습니까?
시원하다면 따뜻한 곳을 고려하세요. 따뜻하다면 더 시원한 곳을 고려하세요.
토지가격
해당 사이트가 바람직한 명칭에 있습니까?
당신이 재배하려는 포도에 적합한 토양입니까?
사이트의 위치, 레이아웃 및 지형은 무엇입니까?
현장에 경사면이 있고 얼마나 가파른가요?
이는 기계 수확이나 손 수확을 의미할 수 있습니다.
현장에 관개가 필요합니까? 물은 어떻게 조달되며 물 비용은 얼마입니까?
포도원에 접근하는 것이 얼마나 쉽나요, 아니면 어렵나요?
해당 현장은 도시, 보급품, 노동력으로부터 얼마나 가깝거나 멀리 떨어져 있습니까?

[q] 포도원을 만들기 전에 포도 재배자가 평가하고 잠재적으로 수정해야 하는 네 가지 주요 요소는 무엇입니까?

[ㅏ]

토양의 배수 및 구조;
토양의 미네랄 성분;
해충 또는 원치 않는 식물의 존재;
포도원의 지형이 변경될 수 있습니다.

[큐]

다음 중 뿌리 침투, 배수, 양분 보유 능력 및 작업성에 영향을 미치는 요소는 무엇입니까?

토양 구조
해충의 존재
토양의 미네랄 성분

[a] 토양 구조

[큐]

심토 과정은 무엇입니까?

[ㅏ]

배수를 촉진하고 포도원이 조성된 후 토양을 경작하기 쉽게 만드는 뚫을 수 없는 토양층을 파괴하는 것

[큐] 
포도원을 조성할 때 포도 재배자가 토양이 산성이라고 판단하면 토양의 균형을 맞추기 위해 어떤 물질을 심을 수 있습니까?

[a] 라임(칼슘계 물질)

[큐]

포도 재배자가 무엇을 심을지 결정할 때 일반적으로 고려해야 할 세 가지 사항은 무엇입니까?

[ㅏ]

포도품종
어느 클론
어느 대목

[큐] 새로운 포도밭에 어떤 포도 품종을 심을 것인지 결정할 때, 기후 요인 고려해야합니까?

[ㅏ]

싹트는 시간
연간 수명주기(언제 익는가)
가뭄 내성
질병 저항성
겨울의 강건함
활기

[큐]

새로운 포도밭에 어떤 포도 품종을 심을 것인지 결정할 때, 비기후 요인 고려해야합니까?

[ㅏ]

와인의 스타일
생산하다
비용

유효성
시장 수요

[큐]

대목에 포도나무를 접붙이는 주된 이유는 무엇입니까?

[ㅏ]

필록세라로부터 포도나무를 보호하기 위해

많은 대목은 두 종의 바람직한 특성을 활용하는 두 가지 다른 포도나무 종의 잡종입니다.

[큐] 포도 재배자가 사용할 대목을 결정하는 데 도움이 되는 네 가지 요소는 무엇입니까?

[ㅏ] 

  1. 포도원에는 어떤 해충이 살고 있나요?
  2. 물 가용성/가뭄이 보이나요?
  3. 토양 pH – 토양은 얼마나 산성입니까?
  4. 대목의 활력은 낮나요, 보통인가요, 아니면 높나요?

[큐]

EU에서는 PDO 와인용 포도를 ___년 미만의 포도나무에서 수확할 수 없습니다.

[ㅏ]

4개

[큐]

포도나무 수명의 처음 2~3년 동안 포도 재배자가 포도나무의 성장을 돕는 일반적인 관행은 무엇입니까?

[ㅏ]

어린 포도나무가 성장에 자원을 집중할 수 있도록 꽃차례가 형성되는 즉시 제거하십시오.

[큐] 포도나무는 ___년에서 ___년 사이에 최대 열매를 맺습니다.

[ㅏ]

10과 40

[q] 라벨에 "오래된 포도나무"라는 용어를 표시하려면 포도나무의 최소 수령이 몇 년이어야 합니까?

[ㅏ]

최소 기준은 없습니다. 한 포도 재배자에게는 30년 된 포도나무가 "오래된 포도나무"로 간주될 수 있습니다. 다른 포도 재배자에게는 포도나무가 100년이 되었을 수도 있습니다.

[q] 토양 건강을 결정할 때 고려해야 할 네 가지 사항은 무엇입니까?

[ㅏ]

토양 구조
토양에 얼마나 많은 유기물과 부식질이 있습니까?
토양에 있는 살아있는 유기체의 수
토양에 존재하는 이용 가능한 영양분의 총량

[q] 포도원에 촉촉한 맨땅이 있는 것이 바람직한 이유는 무엇입니까(읽기: 잡초, 덮개작물 또는 덮개 없음)?

[ㅏ]

토양은 낮 동안 열을 흡수하고 밤에 그 열을 방출하여 서리 위험을 줄입니다.

[q] 비료의 두 가지 주요 카테고리는 무엇입니까?

[ㅏ]

  1. 본질적인
  2. 광물

[q] 유기비료는 무엇에서 파생되나요?

[ㅏ]

분뇨 또는 슬러리와 같은 신선하거나 퇴비화된 식물 또는 동물 재료

[q] '녹비'란 무엇인가요?

[ㅏ]

재배하고 토양에 베어서 분해하고 영양분을 공급하는 덮개 작물

[q] 유기비료의 장점은 무엇인가요?

[ㅏ]

저렴한 / 무료
부식질 함량이 높으면 토양 구조 + 보수력에 좋음
토양생물에 영양공급
포도나무가 영양분을 흡수하기 전에 토양의 유기체에 의해 영양분을 분해해야 하기 때문에 포도나무의 영양분은 점차적으로 포도나무에 이용 가능해집니다.

[q] 유기비료의 단점은 무엇인가요?

[ㅏ] 
비료를 토양에 혼합하려면 노동력이 필요합니다.
부피가 커요
가격이 저렴하거나 무료일지라도 부피가 커서 운송 및 확산 비용이 많이 듭니다.

[큐]

광물질 비료는 다음에서 추출됩니다.

땅이나 화학적으로 제조된 것
인근 수역
생체역학적 용액에 담긴 현지 돌

[ㅏ]

땅이나 화학적으로 제조된 것

[큐]

광물질 비료의 장점은 무엇입니까?

[ㅏ]

유기비료보다 더 맞춤화될 수 있습니다.
이미 무기물 형태이기 때문에 포도나무에서 더 쉽게 이용할 수 있습니다.
유기비료보다 더 농축된
운송 및 유통 비용이 저렴함

[q] 광물질 비료의 단점은 무엇인가요?

[ㅏ]

  • 토양 유기체에는 아무런 이점이 없습니다.
  • 토양 구조를 개선하지 마십시오.
  • 유기비료보다 비싸다

[큐] '재배'를 정의하라.

[ㅏ]

이것은 잡초 방제 방법 잡초의 뿌리 체계를 자르거나 교란시키기 위해 토양을 갈아주는 일이 포함됩니다.

[큐] 재배의 세 가지 이점은 무엇입니까?

[ㅏ]

무화학
유기농 및 생물역학적 포도 재배에 사용할 수 있습니다.
잡초를 제거하는 동시에 비료와 피복작물을 토양에 혼합할 수 있습니다.

[q] 재배의 단점은 무엇인가요?

[ㅏ]

반복적인 재배는 토양 구조와 생태(유기물의 분해 및 서식지 파괴)를 손상시킬 수 있습니다.
비용이 많이 든다: 숙련된 노동력과 기계가 모두 필요합니다.
잡초가 다시 자라도록 장려합니다.
물이나 영양분에 대한 경쟁이 없기 때문에 포도나무의 활력을 높일 수 있습니다.
그러나 활력이 낮은 지역(가난한 토양 및/또는 물 부족)에서는 재배가 유리할 수 있습니다.

[큐]

제초제는 다음을 죽이는 화학 스프레이입니다.

필록세라
잡초
곰팡이

[ㅏ]

잡초

[q] 제초제의 장점 세 가지는 무엇입니까?

[ㅏ]

저렴한 가격: 노동 및 기계 요구 사항
특히 언더라인 영역에서 매우 효과적입니다.
재배보다 토양 구조에 덜 손상됨

[큐] 제초제의 단점은 무엇입니까?

[ㅏ]

잠재적으로 운영자, 소비자 및 환경에 해를 끼칠 수 있습니다.
포도원 생태계를 방해
잡초는 저항력이 생길 수 있으므로 복용량을 늘려야 할 수도 있습니다(또는 다른 화학 물질을 사용해야 함).
물이나 영양분에 대한 경쟁이 없기 때문에 포도나무의 활력을 높일 수 있습니다.
유기농 및 생물역학적 포도 재배에는 허용되지 않습니다.

(가장 흔한 접촉 제초제인 글리포세이트의 일상적인 사용으로 인해 포도 재배자들은 특히 남아프리카에서 글리포세이트 저항성 라이그라스에 대한 특별한 문제를 겪었습니다.)

[q] 동물이 잡초를 방제하는 것(포도원에서 풀을 뜯게 하는 것)의 이점은 무엇입니까?

[ㅏ]

화학 물질 없음
유기농 및 생물역학적 포도 재배에 사용할 수 있습니다.
동물들은 포도밭에 거름을 제공합니다
동물은 인간의 고기 공급원이 될 수 있다

[큐]

포도원에서 동물을 풀게 하면 어떤 단점이 있나요?

[ㅏ]

  • 포도나무는 충분히 높게 훈련되어야 합니다. 그렇지 않으면 성장 기간 이후에 방목을 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 동물이 잎과 포도를 먹을 수 있습니다.
  • 동물을 위한 일반적인 관리는 비용이 많이 들 수 있습니다(음식, 보호소, 수의사 방문).
  • 동물은 종종 포도원 살충제에 취약합니다.

[큐] 피복작물이란 무엇입니까?

[ㅏ]

포도원에 유익한 효과를 주는 줄 사이에서 자라도록 허용된 식물(자연 식생 또는 의도적으로 심음)입니다.

덮개작물은 포도원의 필요에 맞춰야 합니다.

[큐]

피복작물을 포도원에서 재배할 수 있는 이유는 무엇입니까?

[ㅏ]

  • 잡초를 억제하려면
  • 토양 구조 개선
  • 비옥한 지역에서 영양분과 물의 가용성을 두고 포도나무와 경쟁하세요
  • 토양 침식 관리
  • 생물다양성 강화
  • 운전할 수 있는 표면 제공

[q] 덮개작물의 두 가지 예를 들어보세요.

[ㅏ]

  1. 콩류(예: 콩, 클로버)
  2. 시리얼(예: 라이그라스, 귀리)

[큐] 피복작물의 네 가지 장점은 무엇입니까?

[ㅏ]

  1. 화학 물질 없음
  2. 토양의 생물학적 활동과 생물 다양성을 증가시킵니다. 포도원에서(유기농 및 생물역학적 포도재배에 좋음)
  3. 할 수 있다 포도나무의 활력에 영향을 미치다 물과 영양분 경쟁을 통해
  4. 기계에 견인력 제공, 이는 연간 강우량이 많은 기후에 좋습니다.

[큐] 피복작물의 단점은 무엇입니까?

[ㅏ]

  • 포도나무 활력 감소 (덩굴은 물과 영양분을 놓고 경쟁합니다)
  • 줄 아래 부분을 깎는 것이 어렵습니다., 특히 시간과 노동력에 영향을 미치는 포도나무 줄기 근처
  • 가파른 경사의 포도원에는 적합하지 않습니다(젖어 있을때 미끄러 움)

[큐] '멀칭'이란 무엇입니까?

[ㅏ]

잡초 성장을 억제하기 위해 포도원 토양에 물질을 살포

[큐] 뿌리덮개는 무엇으로 만들어지나요?

[ㅏ]

포도나무에 영양분을 제공하는 생분해성 물질(예: 짚이나 나무껍질 조각).

영양분이 부족한 포도원에서는 영양분 함량이 높은 뿌리덮개 재료를 선택할 수 있습니다.

[큐] 멀칭의 세 가지 장점은 무엇입니까?

[ㅏ]

  • 화학 물질 없음, 따라서 유기농 및 생물역학적 포도재배에 사용될 수 있습니다.
  • 할 수 있다 수분 증발을 줄인다 토양에서 (건조한 기후에 좋음)
  • 될 수 있습니다 영양분과 부식질의 원천, 토양의 생물학적 활동과 좋은 토양 구조를 촉진합니다.

[큐]

멀칭의 단점은 무엇입니까?

[ㅏ]

  • 부피가 커서 운송 및 보급 비용이 많이 듭니다.
  • 두꺼운 층에 적용하는 경우에만 효과적이므로 일반적으로 많은 양이 필요합니다.
  • 포도나무는 물이나 영양분에 대한 경쟁이 없기 때문에 활력을 높일 수 있습니다.

[q] 어떤 상황에서 관개가 포도원 설계 및 조성에 필요한 요소입니까?

[ㅏ]

  • 포도원이 성장 기간 동안 물을 거의 받을 수 없는 지역에 있는 경우;
  • 포도원의 토양이 배수가 매우 잘 되는 경우

[큐] 지속 가능성의 관점에서 물 사용의 효율성을 높이는 방법은 무엇입니까?

[ㅏ]

물 효율적인 관개 시스템 및 기술을 사용합니다(예: 드리퍼 시스템 및 규제된 부족 관개)
가뭄에 강한 포도 품종(예: Grenache) 및 대목(예: 140R) 사용
증발 감소(예: 덮개 적용)
경쟁 감소(예: 잡초 제거)
토양의 부식질을 증가시켜 수분 보유력을 향상시킵니다(예: 퇴비 첨가).
포도나무 뿌리의 성장을 촉진하여 토양 깊숙이 뿌리내리게 합니다(예: 재배를 통해).

[큐] 물의 높은 염도가 포도나무에 나쁜 이유는 무엇입니까??

[ㅏ]

  • 물의 염분 함량이 높으면 포도나무 뿌리가 물을 흡수하기 어렵습니다.
  • 포도나무는 탈수되고 포도나무의 녹색 부분은 시들기 시작하여 결국 죽게 됩니다.

[큐] 점적 관개의 장점은 무엇입니까?

[ㅏ]

  1. 경제적 사용 물의
  2. 할 수 있다 물 공급 조절 포도나무의 개별 줄이나 블록에 맞춰 포도원 관리를 맞춤화하고 잠재적으로 더 높은 수확량과 품질을 제공합니다.
  3. 액체비료 물 공급에 추가할 수 있습니다. 이를 관비라고 합니다.)
  4. 될 수 있다 경사면에서 사용

[큐] 점적 관개의 단점은 무엇입니까?

[ㅏ]

  • 설치 비용이 많이 든다, 그러나 유지 관리 비용은 적당합니다.
  • 드리퍼가 막힐 수 있습니다.
    • 조류, 박테리아 또는 높은 수준의 미네랄/염분 축적
  • 필수 유지보수 인건비를 의미합니다
  • 서리 방지에는 사용할 수 없습니다. (aspersion) 드리퍼가 포도나무 윗부분 아래에 있기 때문에

[큐] 점적 관개 외에 세 가지 다른 관개 유형을 말하십시오.

[ㅏ]

홍수 관개
채널 관개
오버헤드 스프링클러

[큐] 홍수 관개란 무엇입니까?

[ㅏ]

물은 수문 뒤에 저장되었다가 예정된 시간에 방출되어 포도원에 물이 넘치게 됩니다.
설치 및 유지 관리 비용이 저렴하지만 포도나무가 물을 많이 흡수하지 못하기 때문에 비효율적입니다.
평지나 완만하게 경사진 땅에서만 사용할 수 있습니다.

[q] 수로 관개란 무엇입니까?

[ㅏ]

줄 사이에 파인 고랑을 통해 물이 흐르므로 물 사용의 효율성을 높일 수 있습니다.
물 공급이 제한된 곳에는 적합하지 않습니다.
안데스 산맥의 풍부한 물 때문에 아르헨티나에서는 흔히 볼 수 있습니다.

[큐] 오버헤드 스프링클러의 장점은 무엇입니까?

[ㅏ]

장점

  • 포도원 위에 물을 뿌리다
  • 동결 방지(비산) 방법으로 사용할 수 있습니다.

[큐] 오버헤드 스프링클러의 단점은 무엇입니까?

[ㅏ]

단점

  • 설치 및 유지 관리 비용이 많이 든다
  • 점적 관개에 비해 상대적으로 많은 양의 물을 사용합니다.

[q] 규제 결핍 관개(RDI)란 무엇입니까?

[ㅏ]

포도나무가 성장 기간 중 특정 시간 동안 중간 정도의 물 스트레스를 받도록 관개 양을 시기와 조절하는 시스템

[큐] 포도나무의 연간 주기에서 RDI는 언제 사용됩니까?

[ㅏ]

보통 예정 과일 세트와 베레종 사이 추가 새싹 성장을 제한하고 포도 성장을 촉진하기 위해

[큐] RDI는 어떤 지역과 어떤 토양에서 가장 효과적입니까?

[ㅏ]

건조한 계절에 건조하고 빨리 다시 젖을 수 있는 모래나 양토 토양이 있는 지역.

RDI는 강우량이 많고 건조하는 데 오랜 시간이 걸리는 점토 토양이 있는 지역에서는 유용하지 않습니다.

[큐] RDI의 이점은 무엇입니까?

[ㅏ]

  • 포도나무 성장과 포도 발달이 더 잘 제어됨
  • 물을 덜 사용할 수 있습니다.
  • 착과와 베레종 사이의 가벼운 스트레스는 유익할 수 있습니다.

[큐] RDI의 단점은 무엇입니까?

[ㅏ]

  • 장기간 또는 극심한 스트레스로 인해 생산량과 품질이 저하될 수 있습니다.
  • 수익률이 낮아지는 경우가 많습니다
  • 장비 모니터링 비용

[큐]

RDI가 흑포도에 선호되는 기술인 이유는 무엇입니까?

[ㅏ]

RDI는 포도 크기를 줄여 껍질과 주스의 비율을 증가시켜 안토시아닌과 탄닌(종종 품질의 징후로 간주됨)의 농도를 증가시킵니다.

[큐]

'건식 농업'이란 무엇입니까?

[ㅏ]

성장 기간 동안 강우량이 제한적인 지역의 포도 재배자의 경우 어떤 형태의 관개도 사용하지 않는 것이 좋습니다.

건식 농업은 수확량을 낮출 수 있지만 포도 품질은 잠재적으로 향상될 수 있습니다.

[q] 캐노피 관리 정의

[ㅏ]

포도 수확량과 품질을 극대화하기 위한 포도나무의 싹, 잎, 열매의 조직

[q] 캐노피 관리의 6가지 일반적인 목표는 무엇입니까?

[ㅏ]

질병 위험을 최소화하기 위해 공기 순환을 촉진합니다.
캐노피에 대한 햇빛 노출을 최대화하십시오.
캐노피 내의 그늘을 줄입니다.
과일이 고르게 익도록 균일한 미기후를 조성합니다.
포도나무의 영양(예: 덩굴손 생산)과 생식 기능(예: 꽃차례)의 균형을 유지합니다.
기계로든 손으로든 쉽게 수확할 수 있도록 캐노피를 배열합니다.

[q] 촘촘한 캐노피는 어떻게 곰팡이 질병 압력을 증가시킬 수 있습니까?

[ㅏ]

공기 순환이 좋지 않으면 캐노피가 건조되는 데 더 많은 시간이 필요하여 곰팡이 질병에 적합한 습한 환경이 조성됩니다.

촘촘한 캐노피로 인해 스프레이가 캐노피의 모든 영역에 도달하기가 더 어려워집니다.

[큐]

포도나무의 광합성 능력 증가(읽기: 좋은 캐노피 관리)가 포도에 미치는 영향은 무엇입니까?

[ㅏ]

포도의 설탕 수치 증가;
탄닌의 중합도가 높아져 쓴맛이 줄어듭니다.
흑포도의 안토시아닌 발달이 향상되었습니다.
일부 유리한 향(전구체 및 화합물)의 수준이 증가했습니다.
말산 감소 – 포도 온도가 따뜻해지면 세포 호흡에서 더 많은 말산이 분해됩니다.
감소된 메톡시피라진(초본 특성);

캐노피 관리 최적화는 포도나무가 더 많은 수확량을 익힐 수 있음을 의미합니다.

[큐]
캐노피 관리와 포도나무 균형을 고려할 때, 적게 자르기로 인해 발생할 수 있는 잠재적인 결과는 무엇입니까(포도나무의 활력에 비해 과일 수확량이 너무 낮은 경우)?

[ㅏ]

  • 익을 과일이 많지 않기 때문에 포도나무 주기를 통해 새싹의 성장이 계속됩니다.
  • 이렇게 자라는 새싹과 잎은 포도와 설탕 및 기타 화합물을 놓고 경쟁하여 잠재적으로 포도 형성과 숙성에 부정적인 영향을 미칩니다.
  • 햇빛 차단 부족으로 인해 빽빽하고 그늘진 캐노피와 낮은 품질의 과일이 생성될 수 있습니다.
  • 새싹의 결실이 감소하여 다음 해에 낮은 수확량을 초래할 수 있습니다.
    • 다음 시즌에 낮은 수확량으로 인해 그 해에 작물이 덜 수확될 수 있으며 그 후 포도나무는 '식물의 순환'으로 알려진 상태에 들어갑니다.

[큐] 캐노피 관리와 포도나무 균형을 고려할 때, 과도한 수확으로 인해 발생할 수 있는 잠재적인 결과는 무엇입니까(포도나무의 활력에 비해 과일 수확량이 너무 높은 경우)?

[ㅏ]

포도나무는 줄기, 코르돈, 뿌리에 저장된 탄수화물로부터 당을 축적할 수 있습니다.

  • 포도나무는 겨울과 다음해 봄에 이러한 탄수화물을 필요로 하며, 작물 부하가 너무 높으면 향후 몇 년 동안 포도나무가 약해질 수 있습니다.

[큐] 포도나무에서 올바른 균형을 이루는 것은 이 두 가지 주요 요인의 영향을 받습니다.

[ㅏ]

  1. 포도나무의 성장 환경;
    • 포도나무가 필요한 자원에 접근할 수 있나요?
  2. 포도나무 그 자체;
    • 포도나무의 활력은 보통인가요, 아니면 매우 강한가요?

[큐] 캐노피 관리를 구성하는 기술은 무엇입니까?

[ㅏ]

  1. 현장 평가(이상적인 포도 품종, 대목 활력, 재식 밀도 및 줄 방향 결정)
  2. 포도나무 훈련;
  3. 포도나무 트렐라이징;
  4. 겨울 가지치기;
  5. 여름 가지치기;
  6. 전반적인 식물 활력 관리(질소 시비, 관개, 덮개작물…)

[q] 여름 가지치기 기술에는 어떤 것이 있나요?

[ㅏ]

디버딩
싹 제거
촬영 위치 지정
촬영 트리밍
꼬집음
잎 제거
녹색 수확(작물 간벌이라고도 함)

[큐] 꼬집음이란 무엇이며 기계화할 수 있나요?

[ㅏ]

꼬집음은 열매 맺기를 개선하기 위해 개화 시 싹 끝 부분을 제거하는 것입니다.

핀칭은 기계화할 수 없습니다.

[큐] '포도 밀도'란 무엇을 의미합니까?

[a] 포도원 헥타르당 심은 포도나무 수

[큐] 낮은 포도나무 밀도와 높은 포도나무 밀도의 예를 들어보세요.

[ㅏ]

낮은 포도나무 밀도: 헥타르당 수백 그루의 포도나무

높은 포도나무 밀도: 헥타르당 10,000그루 이상의 포도나무

[q] 최적의 포도나무 밀도는 무엇에 의해 영향을 받나요?

[ㅏ]

포도나무의 활력
사용되는 트렐라이징 시스템 유형
포도나무(트랙터, 인간, 수로…) 사이에 어떤 접근이 필요합니까?

[큐] 행 방향에 영향을 미치는 요소는 무엇입니까?

[ㅏ]

  1. 기후
  2. 물류
    • 우세한 바람
    • 들판의 모양(변이 긴가?)
    • 경사면(얼마나 가파르나요?)

[큐] 캐노피를 통해 햇빛이 가장 고르게 노출되는 방향은 일반적으로 어떤 방향으로 간주됩니까?

[ㅏ]

남북 방향

[큐]

포도원을 조성할 때 가장 적절한 포도나무 훈련 및 격자 작업 방법은 다음에 따라 달라집니다.

[ㅏ]

  1. 포도나무의 활력;
  2. 사이트의 지형;
    • 경사면은 격자를 만들기에는 너무 가파르며, 이는 포도나무가 스테이크(예: Mosel)에서 자라야 할 수도 있음을 의미합니다.
  3. 기계화가 필요할까요?

[큐] 포도나무 훈련은 크게 두 가지 범주로 나뉩니다.

[ㅏ]

  1. 헤드 트레이닝
  2. 경계선 훈련

[큐]

낮은 훈련을 받은 포도나무와 높은 훈련을 받은 포도나무의 차이점은 무엇입니까?

[ㅏ]

잘 훈련되지 않은 포도나무는 줄기가 짧습니다.

이는 토양에서 방출되는 열로부터 이익을 얻고 바람으로부터 더 큰 보호를 제공합니다.

고도로 훈련된 덩굴은 줄기가 길다

이는 서리를 더 잘 방지하고 수동 개입(예: 수확)을 더 쉽게 만듭니다.

[q] 머리 훈련 설명

[ㅏ]

일반적으로 줄기에서 자라는 짧은 그루터기가 있는 줄기(줄기 이외의 영구 목재는 거의 없음)

박차 가지치기 또는 대체 지팡이 가지치기 가능

[q] 경계선 훈련 설명

[ㅏ]

일반적으로 "코돈"이라고 불리는 하나 또는 두 개의 영구적인 수평 팔이 있는 트렁크
일반적으로 박차가 잘립니다(박차는 팔/끈에서 자라는 "손가락"처럼 보입니다. 사진 참조)
기계화 수확이 더 쉬워졌습니다.
영구 목재의 양 때문에 머리 훈련보다 확립하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

[큐] 가지치기란 무엇이며 언제 가지치기를 합니까?

[ㅏ]

가지치기란 포도나무의 불필요한 부분을 제거하는 것입니다.

가지치기는 여름과 겨울에 한다.

[큐] 겨울 가지치기의 두 가지 유형은 무엇입니까?

[ㅏ]

박차 가지치기
교체용 지팡이 가지치기

[큐]

박차 가지 치기 란 무엇입니까?

대체 지팡이 가지치기보다 수행하기가 더 쉽나요, 아니면 어렵나요?

[ㅏ]

마지막 성장기의 박차는 나무가 되어 잘려져 2~3개의 새싹만 남게 됩니다.

박차 가지치기는 대체 지팡이 가지치기보다 수행하기 쉽고 종종 기계화될 수 있습니다.

[큐]

대체 지팡이 가지치기란 무엇입니까?

대체 지팡이 가지치기가 박차 가지치기보다 더 간단합니까, 아니면 더 복잡합니까?

[ㅏ]

대체 지팡이 가지치기는 매년 지난 겨울의 지팡이를 제거하고 1년 된 지팡이로 교체하는 것입니다. 이 지팡이는 길이가 1~2피트이고 8~20개의 새싹을 가질 수 있습니다.

일반적으로 수평으로 배치되며 지지 및 위치 지정을 위해 격자에 묶어야 합니다.

대체 지팡이 가지치기는 박차 가지치기보다 더 복잡합니다. 적합한 지팡이를 선택하고 적절하게 훈련하려면 기술이 필요합니다.

포도 재배자들은 다양한 기술을 사용하여 포도나무의 활력과 포도나무의 균형을 유지하기 위해 얼마나 많은 새싹을 유지해야 하는지 결정합니다.

[큐]

격자는 무엇입니까?

[a] 포도나무의 싹을 지지하고 배치하는 데 도움이 되는 기둥과 와이어의 영구 구조

[큐]

포도원은 격자가 없거나 격자가 있을 수 있습니다.

포도원에 격자가 설치되지 않은 경우, 포도나무는 일반적으로 어떻게 훈련됩니까?

이 훈련은 어떤 기후와 조건에 가장 적합합니까?

[ㅏ]

머리 훈련 및 가지치기(부시 덩굴이라고도 함)

건조하고 덥고 햇볕이 잘 드는 기후에 가장 적합합니다.

메모! 부시 덩굴은 기계 수확에 적합하지 않습니다

[q] 포도원을 격자화하면 어떤 이점이 있나요?

[a] 빛 차단을 최대화하고 캐노피를 통한 공기 흐름을 증가시키기 위해 새싹을 펼칠 수 있습니다(진균 질병의 위험 감소).
과일을 한 영역에 기계화하는 능력

[q] 포도원을 격자화하는 것의 단점은 무엇입니까?

[ㅏ]

특히 더 복잡한 시스템의 경우 구축 비용이 많이 듭니다.

격자는 유지 관리가 필요합니다

[큐]

가장 일반적이고 간단한 유형의 트렐라이징 시스템 중 하나를 말하십시오.

[ㅏ]

수직 촬영 포지셔닝(VSP)

[q] 수직 사격 포지셔닝(VSP)에서 사격 훈련은 어떻게 이루어지나요?

[ㅏ]

포도나무의 싹은 수직으로 자라며 하나의 좁은 캐노피를 형성하는 격자 위에 고정되어 있습니다.

VSP는 활력이 낮거나 중간 정도인 포도나무에 가장 적합합니다.

[큐]

수직 촬영 포지셔닝(VSP)은 다음 중 하나에서 사용할 수 있습니다.

머리 훈련을 받고 지팡이로 가지치기한 덩굴만 교체 가능
방역 훈련을 받고 가지치기를 한 포도나무만 가능
머리 훈련을 받은 대체 지팡이 가지치기 덩굴과 경계선 훈련을 받은 박차 가지치기 덩굴 모두

[ㅏ]

머리 훈련을 받은 대체 지팡이 가지치기 덩굴과 경계선 훈련을 받은 박차 가지치기 덩굴 모두

[q] 대체 지팡이 가지치기 포도나무에 수직 촬영 위치 지정(VSP)을 사용할 때 이러한 유형의 훈련을 무엇이라고 합니까?

[ㅏ]

기요

Single Guyot에는 지팡이 하나가 유지됩니다. Double Guyot에 2개

[큐]

매우 활발한 포도나무는 VSP를 사용하면 캐노피가 너무 촘촘해지기 때문에 더 복잡한 훈련 시스템이 필요합니다.

활력이 높은 포도나무에 사용할 수 있는 다른 유형의 복잡한 훈련 시스템은 무엇입니까?

[ㅏ]

제네바 이중 커튼(GDC) 또는 거문고(Lyre) – 수평으로 분할된 캐노피;
Smart-Dyson 또는 Scott-Henry – 캐노피가 수직으로 분할됨

[q] 여름 가지치기의 목적은 무엇입니까?

[ㅏ]

포도 숙성 촉진
곰팡이 질병 위험 감소
포도원 관리를 더 쉽게 만듭니다.

[q] 디버딩(디스버딩)을 사용하는 세 가지 이유를 제시하세요.

[ㅏ] 

포도나무 수확량을 관리합니다.
포도나무 균형을 관리합니다.
잘못 배치된 새싹을 제거합니다(예: 아래쪽을 향한 새싹 또는 너무 가까이 있는 새싹).

참고: 열매를 맺는 새싹과 열매를 맺지 않는 새싹에서 새싹을 제거할 수 있습니다. 후자의 경우, 포도나무의 자원을 열매를 맺는 새싹의 새싹으로 전달하는 방법이 사용됩니다.

[큐]

새싹 제거와 잎 제거의 차이점은 무엇입니까?

[ㅏ]

새싹 제거는 조직적이고 개방적인 캐노피를 유지하는 데 도움이 되도록 불임이거나 위치가 잘못된 새싹(일반적으로 측면 새싹)을 제거하는 것입니다.

잎 제거는 과일의 음영을 줄이고 숙성을 향상시키기 위해 잎만 제거하는 것입니다. 특히 베레종 직전에 수행된 경우에는 더욱 그렇습니다. 또한 공기 순환과 스프레이 침투도 향상됩니다.

참고: 잎을 과도하게 제거하면 포도가 너무 많은 태양과 열에 노출되어 일광화상을 입을 수 있습니다.

[큐]

작물 간벌/녹색 수확:

뭐야?
왜 끝났습니까?
베레종 근처에서 하면 어떻게 되나요?

[ㅏ]

포도송이 전체를 제거합니다.

이는 포도나무에 남아 있는 포도의 숙성도, 균일도 및 품질을 높이기 위해 수행됩니다(특히 포도나무에 서리가 내리거나 새싹이 고르지 않게 터지는 등의 문제가 발생한 경우).

베레종 근처에서 수행하면 숙성이 향상되고 품질이 향상될 수 있습니다.

[x] 잘했어!! [재시작]

[/qdeck]

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