Kartičky zadarmo DipWSET D1: Výroba vína – 4/Vineyard

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 4 The Vineyard

[i] DipWSET D1 – Kartičky na výrobu vína

SET 4 The Vineyard

ODPORÚČAM VÁM NECHAŤ KARTY V PÔVODNOM OBJEDNÁVKE A POUŽÍVAŤ MOŽNOSŤ „ZAMIEHAŤ“ LEN KEĎ ZVLÁDNETE CELÝ BALÍČEK (= 0 CHYB)

– Prečítajte si termín na karte a odpovedzte
– Kliknutím na tlačidlo „Skontrolovať odpoveď“ si overíte svoje znalosti
- Kliknite na "Rozumiem!" ak bola tvoja odpoveď správna
– Kliknite na „Potrebujem viac praxe“, aby ste si prezreli kartu na konci balíčka a skúste odpovedať inokedy
– Kliknutím na tlačidlo „Zamiešať“ zmeníte poradie kariet

[štart]

[q] Pestovateľské prostredie závisí od ____ vinohradu

[a]

Poloha

[q]
Ak by ste chceli vyrábať veľkoobjemové, konzistentné, lacné alebo stredne kvalitné vína, ktoré majú vysoké výnosy zdravého hrozna, aké je ideálne miesto, ktoré by ste zvážili pre svoj vinohrad?

[a]

Ploché, úrodné miesto v teplom a suchom podnebí

• Ploché = ľahká mechanizácia
• Úrodné = vysoké výnosy
• Teplé = dostatočné dozrievanie
• Suché = nízky tlak hubových chorôb

[q]

Aké sú dve potenciálne riziká pri výsadbe viniča na rovných, úrodných miestach v teplom a suchom podnebí?

[a]

Nedostatok koncentrácie v hrozne;
Nedostatok čerstvosti hrozna (džemové arómy)

[q] Ak by ste chceli produkovať prémiové alebo superprémiové vína, čo by ste museli zvážiť pri výbere miesta na vinohrad?

[a]

V akom podnebí sa nachádzate?
ak je chladno, zvážte teplejšie miesta; ak je teplo, zvážte chladnejšie miesta;
Cena pozemku;
Je stránka v žiadanom označení?
Je pôda vhodná pre hrozno, ktoré chcete pestovať?
Aké je umiestnenie, rozloženie a topografia lokality?
Sú na mieste svahy a aké sú strmé?
to môže naznačovať mechanický alebo ručný zber;
Vyžaduje lokalita zavlažovanie? Ako sa táto voda získava a aké budú vaše náklady na vodu?
Aký ľahký alebo ťažký je prístup do vinohradu?
Ako blízko alebo ďaleko je lokalita od miest, zásob, práce?

[q] Pred založením vinohradu, aké sú štyri hlavné faktory, ktoré musí pestovateľ hrozna posúdiť a prípadne napraviť?

[a]

Odvodnenie a štruktúra pôdy;
Minerálne zloženie pôdy;
Prítomnosť škodcov alebo nechcených rastlín;
Topografia vinohradu môže byť zmenená

[q]

Ktorý z nasledujúcich faktorov ovplyvňuje prenikanie koreňov, drenáž vody, schopnosť zadržiavať živiny a spracovateľnosť?

Štruktúra pôdy
Prítomnosť škodcov
Minerálne zloženie pôdy

[a] Štruktúra pôdy

[q]

Aký je proces podložia?

[a]

Rozbitie nepriepustnej vrstvy pôdy, ktorá podporuje odvodnenie a uľahčuje obrábanie pôdy po založení viniča

[q] 
Ak pestovateľ hrozna pri zakladaní vinohradu zistí, že jeho pôda je kyslá, akú látku môže zaorať, aby pôdu vyvážil?

[a] Vápno (látka na báze vápnika)

[q]

Aké tri všeobecné úvahy musí pestovateľ hrozna zvážiť, keď sa rozhoduje, čo zasadiť?

[a]

Odroda hrozna
Ktorý klon
Ktorý podpník

[q] Pri určovaní, ktoré odrody viniča vysadiť do nového vinohradu, aké klimatické faktory treba zvážiť?

[a]

[q]

Pri určovaní, ktoré odrody viniča vysadiť do nového vinohradu, aké neklimatické faktory treba zvážiť?

[a]

Štýl vína
Výťažok
náklady
zákon
Dostupnosť
Obchodný dopyt

[q]

Aký je hlavný dôvod vrúbľovania viniča na podpníky?

[a]

Na ochranu viniča pred fyloxérou

[q] Aké štyri faktory pomáhajú pestovateľovi hrozna určiť, ktorý podpník použiť?

[a] 

1. Ktorí škodcovia žijú vo vinohrade?
2. Dostupnosť vody / pozorujete sucho?
3. pH pôdy – aká kyslá je pôda?
4. Je podpník nízky, stredný alebo vysoký?

[q]

V EÚ sa hrozno na vína s CHOP nemôže zbierať z viniča mladšieho ako ___ rokov.

[a]

Štyri

[q]

Čo je bežnou praxou pestovateľa hrozna počas prvých dvoch-troch rokov života viniča pomôcť pri raste viniča?

[a]

Odstráňte súkvetia, keď sa tvoria, aby mladý vinič mohol sústrediť svoje zdroje na rast

[q] Vinič produkuje maximálne výnosy ovocia vo veku ___ až ___.

[a]

10 a 40

[q] Aký minimálny vek musí mať vinič, aby na etikete mohol byť výraz „Staré révy“?

[a]

Neexistuje žiadne minimum – pre jedného pestovateľa hrozna môže byť 30-ročný vinič považovaný za „starý vinič“; pre iného pestovateľa hrozna môže mať vinič 100 rokov

[q] Aké štyri úvahy treba vziať do úvahy pri určovaní zdravia pôdy?

[a]

Štruktúra pôdy
Koľko organickej hmoty a humusu je v pôde
Počet živých organizmov v pôde
Celkové množstvo dostupných živín v pôde

[q] Prečo je žiaduce mať holú, vlhkú pôdu vo vinohrade (čítaj: žiadna burina, krycie plodiny alebo mulčovanie)?

[a]

Pôda počas dňa absorbuje teplo a v noci ho uvoľňuje, čím sa znižuje riziko mrazu

[q] Aké sú dve hlavné kategórie hnojív?

[a]

1. Organické
2. Minerálne

[q] Z čoho pochádzajú organické hnojivá?

[a]

Čerstvý alebo kompostovaný rastlinný alebo živočíšny materiál, ako je hnoj alebo močovka

[q] Čo je to „zelené hnojenie“?

[a]

Plodiny, ktoré sa pestujú a kosia do pôdy, zakryte, aby sa rozložili a poskytli živiny

[q] Aké sú výhody organických hnojív?

[a]

Lacno / zadarmo
Ak je vysoký obsah humusu, dobré pre štruktúru pôdy + zadržiavanie vody
Poskytovať výživu pôdnym organizmom
Ich živiny sú pre vinič k dispozícii postupne, pretože živiny musia byť rozložené organizmami v pôde, kým ich vinič môže absorbovať

[q] Aké sú nevýhody organických hnojív?

[a] 
Zapracovanie hnojív do pôdy si vyžaduje prácu
Sú objemné
Aj keď môžu byť lacné alebo bezplatné, ich objemnosť spôsobuje, že ich preprava a šírenie sú drahé

[q]

Minerálne hnojivá sa získavajú z:

Mleté alebo chemicky vyrobené
Blízke vodné plochy
Lokálne kamene namočené v biodynamickom roztoku

[a]

Mleté alebo chemicky vyrobené

[q]

Aké sú výhody minerálnych hnojív?

[a]

Môžu byť prispôsobenejšie ako organické hnojivá
Pretože sú už v anorganickej forme, sú ľahšie dostupné pre vinič
Koncentrovanejšie ako organické hnojivá
Lacnejšia doprava a distribúcia

[q] Aké sú nevýhody minerálnych hnojív?

[a]

• Žiadny prínos pre pôdne organizmy;
• Nezlepšujte štruktúru pôdy;
• Drahšie ako organické hnojivá

[q] Definujte „kultiváciu“.

[a]

Je to a spôsob boja proti burine ktorá zahŕňa orbu pôdy, aby sa prerezal alebo narušil koreňový systém buriny

[q] Aké sú tri výhody pestovania?

[a]

Bez chemikálií
Môže byť použitý v organickom a biodynamickom vinohradníctve
Umožňuje zapracovanie hnojív a pokosených krycích plodín do pôdy súčasne s odstraňovaním buriny

[q] Aké sú nevýhody pestovania?

[a]

Opakovaná kultivácia môže poškodiť pôdnu štruktúru a ekológiu (rozpad organickej hmoty a ničenie biotopov);
Drahé: vyžaduje si kvalifikovanú prácu aj stroje;
Podporuje opätovný rast buriny;
Môže zvýšiť vitalitu viniča, pretože neexistuje žiadna súťaž o vodu alebo živiny;
hoci kultivácia môže byť výhodou na miestach s nízkou vitalitou (zlá pôda a/alebo nedostatok vody)

[q]

Herbicídy sú chemické postreky, ktoré zabíjajú:

fyloxéra
Burina
Múčnatka

[a]

Burina

[q] Aké sú tri výhody herbicídov?

[a]

Lacné v oblasti: pracovné a strojové požiadavky
Vysoko účinný, najmä v oblasti pod riadkom
Menej škodlivé pre štruktúru pôdy ako kultivácia

[q] Aké sú nevýhody herbicídov?

[a]

Môže potenciálne otráviť operátora, spotrebiteľa a životné prostredie
Odradiť vinohradnícke ekosystémy
Buriny sa môžu stať rezistentnými, a preto môže byť potrebné zvýšiť dávkovanie (alebo je potrebné použiť iné chemikálie)
Môže zvýšiť vitalitu viniča, pretože neexistuje žiadna súťaž o vodu alebo živiny
Nie je povolené v organickom a biodynamickom vinohradníctve

(Rutinné používanie glyfosátu, najbežnejšieho kontaktného herbicídu, spôsobilo pestovateľom hrozna osobitný problém s ražou odolnou voči glyfosátu, najmä v Južnej Afrike)

[q] Aké sú výhody zvierat, ktoré poskytujú ochranu proti burine (nechajú ich pásť sa vo vinohrade)?

[a]

Bez chemikálií
Môže byť použitý v organickom a biodynamickom vinohradníctve
Zvieratá poskytujú vinici hnoj
Zvieratá môžu byť pre ľudí zdrojom mäsa

[q]

Aké sú nevýhody povolenia pasenia zvierat vo vinohrade?

[a]

• Vinič musí byť vycvičený dostatočne vysoko – alebo sa pastva musí vykonávať mimo vegetačného obdobia – inak by zvieratá mohli jesť listy a hrozno
• Všeobecná starostlivosť o zvieratá môže byť drahá (jedlo, prístrešie, návštevy veterinára)
• Zvieratá sú často náchylné na pesticídy viniča

[q] Čo sú to krycie plodiny?

[a]

Rastliny, ktoré sa nechajú rásť (či už ako prirodzená vegetácia alebo zámerne vysadené) medzi riadkami, ktoré majú priaznivý vplyv na vinič.

Krycie plodiny by mali byť prispôsobené potrebám vinohradu

[q]

Prečo by sa vo vinohradoch mohli pestovať krycie plodiny?

[a]

• Na potlačenie buriny
• Zlepšiť štruktúru pôdy
• Súťažte s viničom o dostupnosť živín a vody na úrodných miestach
• Riadiť eróziu pôdy
• Zvýšiť biodiverzitu
• Poskytnite povrch na jazdu

[q] Uveďte dva príklady krycích plodín

[a]

1. Strukoviny (napr. fazuľa, ďatelina)
2. Obilniny (napr. raž, ovos)

[q] Aké sú štyri výhody krycích plodín?

[a]

1. Bez chemikálií
2. Zvyšuje biologickú aktivitu pôdy a biodiverzitu vo vinohrade (vhodné pre organické a biodynamické vinohradníctvo)
3. Môcť ovplyvniť silu viniča súťažou o vodu a živiny
4. Poskytuje trakciu pre stroje, čo je dobré v podnebí s vysokými ročnými zrážkami

[q] Aké sú nevýhody krycích plodín?

[a]

• Zníženie vitality viniča (vinná réva súťaží o vodu a živiny)
• Kosenie podriadkovej plochy je náročné, najmä v blízkosti kmeňov viniča, čo má časové a pracovné dôsledky
• Nevhodné pre vinohrady so strmými svahmi (šmykľavý za mokra)

[q] Čo je to „mulčovanie“?

[a]

Rozprestieranie hmoty na vinohradnícku pôdu na potlačenie rastu buriny

[q] Z čoho sú mulče vyrobené?

[a]

[q] Aké sú tri výhody mulčovania?

[a]

• Bez chemikálií, takže môže byť použitý v organickom a biodynamickom vinohradníctve
• Môcť znížiť odparovanie vody z pôdy (dobré v suchom podnebí)
• Môže byť a zdroj živín a humusu, ktorý podporuje biologickú aktivitu pôdy a dobrú štruktúru pôdy

[q]

[a]

• Objemné, také drahé na prepravu a šírenie
• Účinné iba vtedy, ak sa nanáša v hrubej vrstve, takže sa zvyčajne vyžaduje veľa
• Môže zvýšiť silu, pretože vinič nemá konkurenciu v oblasti vody alebo živín

[q] Za akých okolností je zavlažovanie nevyhnutnou súčasťou dizajnu a zakladania vinohradov?

[a]

• Ak sa vinič nachádza v oblasti, kde je pravdepodobné, že počas vegetačného obdobia dostane veľmi málo vody;
• Ak má vinič veľmi priepustné pôdy

[q] Aké sú z hľadiska udržateľnosti spôsoby zvýšenia efektívnosti využívania vody?

[a]

Používajte vodné zavlažovacie systémy a techniky (napr. kvapkacie systémy a regulované deficitné zavlažovanie)
Použitie suchomilných odrôd viniča (napr. Grenache) a podpníkov (napr. 140R)
Zníženie vyparovania (napr. použitím mulča)
Obmedzenie konkurencie (napr. odstraňovanie buriny)
Zvýšenie humusu v pôde na zlepšenie zadržiavania vody (napr. pridávanie kompostu)
Podpora rastu koreňov viniča zasahujúcich hlboko do pôdy (napr. kultiváciou)

[q] Prečo vysoký obsah soli vo vode škodí viniču??

[a]

• Vysoký obsah soli vo vode spôsobuje, že korene viniča ťažko prijímajú vodu
• Vinič sa dehydratuje a zelené časti viniča začnú vädnúť a nakoniec odumrú

[q] Aké sú výhody kvapkovej závlahy?

[a]

1. Ekonomické využitie z vody
2. Môcť kontrolovať zásobovanie vodou na jednotlivé riadky alebo bloky viniča, prispôsobenie manažmentu vinohradu a potenciálne vyššie výnosy a kvalitu
3. Kvapalné hnojivo možno pridať do vodovodu – nazýva sa to hnojenie)
4. Môže byť používané na svahoch

[q] Aké sú nevýhody kvapkovej závlahy?

[a]

• Drahé na inštaláciu, ale náklady na údržbu sú mierne
• Odkvapkávače sa môžu upchať
  • hromadenie rias, baktérií alebo vysoké hladiny minerálov/solí
• Požadovaná údržba čo znamená mzdové náklady
• Nemožno použiť na ochranu pred mrazom (aspersion), keďže odkvapkávače sú pod hornými časťami viniča

[q] Vymenuj tri ďalšie typy závlahy okrem kvapkovej závlahy

[a]

Povodňové zavlažovanie
Kanálové zavlažovanie
Horné postrekovače

[q] Čo je to záplavové zavlažovanie?

[a]

Voda sa skladuje za stavidlom a vypúšťa sa v plánovanom čase, aby zaplavila vinohrad
Lacná inštalácia a údržba, ale neefektívna, pretože veľa vody nezaberie vinič
Použiteľné aj len na rovinatý alebo mierne svahovitý pozemok

[q] Čo je kanálové zavlažovanie?

[a]

Voda preteká cez ryhy vykopané medzi radmi, čo môže pomôcť zvýšiť efektivitu využívania vody
Nevhodné tam, kde je obmedzený prívod vody
Bežné v Argentíne kvôli hojnej vode z Ánd

[q] Aké sú výhody horných postrekovačov?

[a]

Výhody

• Voda zo sprchy nad vinohradom
• Môže byť použitý ako metóda protimrazovej ochrany (aspersion)

[q] Aké sú nevýhody horných postrekovačov?

[a]

Nevýhody

• Nákladné na inštaláciu a údržbu
• V porovnaní s kvapkovou závlahou používajte relatívne veľké množstvo vody

[q] Čo je regulované deficitné zavlažovanie (RDI)?

[a]

Systém, ktorý časuje a reguluje množstvo závlahy tak, aby bol vinič vystavený miernemu až strednému tlaku vody na určitý čas počas vegetačného obdobia.

[q] Kedy sa RDI používa v ročnom cykle viniča?

[a]

Zvyčajne naplánované medzi násadou ovocia a véraison obmedziť ďalší rast výhonkov a podporiť vývoj hrozna

[q] V ktorých regiónoch a na ktorých pôdach je RDI najúčinnejší?

[a]

Oblasti so suchým vegetačným obdobím a piesočnatými alebo hlinitými pôdami, ktoré vysychajú a dajú sa rýchlo premočiť.

RDI nie je užitočné v regiónoch s vysokými zrážkami alebo ílovitými pôdami, ktorým trvá dlho, kým vyschnú

[q] Aké sú výhody RDI?

[a]

• Rast viniča a vývoj hrozna lepšie kontrolované
• Môže sa použiť menej vody
• Mierny stres medzi násadou ovocia a véraison môže byť prospešný

[q] Aké sú nevýhody RDI?

[a]

• Dlhodobý alebo extrémny stres môže viesť k zníženiu výnosu a kvality
• Často vedie k nižším výnosom
• Náklady na monitorovanie zariadení

[q]

Prečo je RDI obľúbenou technikou pre čierne hrozno?

[a]

RDI môže znížiť veľkosť hrozna, čím sa zvýši pomer šupiek k šťave, čím sa zvýši koncentrácia antokyánov a tanínov (ktoré sa často považujú za znaky kvality)

[q]

Čo je to „suché poľnohospodárstvo“?

[a]

Pre pestovateľov hrozna v oblastiach s obmedzenými zrážkami vo vegetačnom období je to voľba nepoužívať žiadnu formu zavlažovania.

Suché poľnohospodárstvo môže viesť k nižším výnosom, ale potenciálnemu zlepšeniu kvality hrozna

[q] Definujte manažment vrchlíka

[a]

Organizácia výhonkov, listov a plodov viniča s cieľom maximalizovať úrodu a kvalitu hrozna

[q] Akých je šesť všeobecných cieľov manažmentu baldachýnu?

[a]

Podporovať cirkuláciu vzduchu, aby sa minimalizovalo riziko ochorenia;
Maximalizujte vystavenie vrchlíku slnečnému žiareniu;
Znížte tieň v baldachýne;
Vytvorte pre ovocie jednotnú mikroklímu na podporu rovnomerného dozrievania;
Vyvážiť vegetatívne (napr. produkcia úponkov) a reprodukčné funkcie (napr. súkvetia) viniča;
Usporiadajte prístrešok, aby ste uľahčili zber, či už strojový alebo ručný

[q] Ako môžu husté prístrešky zvýšiť tlak na hubové choroby?

[a]

Zlá cirkulácia vzduchu znamená, že prístrešok potrebuje viac času na vyschnutie, čím sa vytvárajú vlhké podmienky vhodné pre plesňové ochorenia

Husté prístrešky sťažujú sprejom dostať sa do všetkých oblastí prístrešku

[q]

Aké sú účinky zvýšenej fotosyntetickej kapacity viniča v hrozne (čítaj: dobrý manažment koruny)?

[a]

Zvýšená hladina cukru v hrozne;
Väčšia polymerizácia tanínov, čo znamená menej horkosti;
Zlepšený vývoj antokyanov v čiernom hrozne;
Zvýšené hladiny niektorých priaznivých aróm (prekurzorov a zlúčenín);
Znížená kyselina jablčná – vyššie teploty hrozna vedú k väčšiemu odbúravaniu kyseliny jablčnej pri bunkovom dýchaní;
Znížené metoxypyrazíny (bylinný charakter);

Optimalizácia manažmentu koruny znamená, že vinič môže dozrieť s väčšími výnosmi

[q]
Pri zvažovaní manažmentu koruny a vyváženia viniča, aké sú potenciálne dôsledky podpestovania (ak je úroda plodov príliš nízka v porovnaní so silou viniča)?

[a]

• Rast výhonkov pokračuje počas cyklu viniča, pretože nie je veľa ovocia na dozrievanie;
• Tieto rastúce výhonky a listy súťažia s hroznom o cukor a iné zlúčeniny, čo potenciálne negatívne ovplyvňuje tvorbu a dozrievanie hrozna;
• Môže viesť k hustému, tienistému baldachýnu a plodom nižšej kvality v dôsledku nedostatku slnečného svetla;
• Môže mať za následok nízke výnosy v budúcom roku v dôsledku zníženej úrodnosti púčikov;
  • nízke úrody v nasledujúcej sezóne môžu viesť k nedostatočnému pestovaniu v danom roku a potom vinič vstúpi do takzvaného „vegetatívneho cyklu“

[q] Pri zvažovaní manažmentu koruny a vyváženia viniča, aké sú potenciálne dôsledky nadmerného pestovania (ak je úroda plodov príliš vysoká v pomere k vitalite viniča)?

[a]

Vinič môže akumulovať cukry zo sacharidov uložených v kmeňoch, kordónoch a koreňoch;

• vinič potrebuje tieto sacharidy v zime a po jari a príliš vysoké zaťaženie úrody môže vinič v budúcich rokoch oslabiť

[q] Dosiahnutie správnej rovnováhy vo viniči ovplyvňujú tieto dva hlavné faktory

[a]

1. Prostredie pestovania viniča;
   • má vinič prístup k zdrojom, ktoré potrebuje?
2. Samotný vinič;
   • je vinič stredne alebo vysoko mohutný?

[q] Aké sú techniky zahŕňajúce manažment vrchlíka?

[a]

1. Hodnotenie lokality (na určenie ideálnej odrody hrozna, vitality podpníka, hustoty výsadby a orientácie riadkov);
2. Školenie viniča;
3. Viničové mreže;
4. Zimné prerezávanie;
5. Letné prerezávanie;
6. Celkové riadenie vitality rastlín (hnojenie dusíkom, zavlažovanie, krycie plodiny...)

[q] Aké sú niektoré letné techniky prerezávania?

[a]

Debudding
Odstránenie výhonkov
Polohovanie záberu
Strihanie výhonkov
Zovretie
Odstraňovanie listov
Zelený zber (známy aj ako prebierka plodín)

[q] Čo je to štípanie a dá sa mechanizovať?

[a]

Zaštipovanie je odstraňovanie špičiek výhonkov počas kvitnutia, aby sa zlepšila násada plodov.

Zovretie nie je možné mechanizovať

[q] Čo znamená „hustota viniča“?

[a] Počet vysadených viníc na hektár vinohradu

[q] Uveďte príklady nízkej hustoty viniča a vysokej hustoty viniča

[a]

Nízka hustota viniča: niekoľko stoviek viniča na hektár

Vysoká hustota viniča: viac ako 10 000 viniča na hektár

[q] Čo ovplyvňuje optimálnu hustotu viniča?

[a]

Energia viniča
Typ použitého mrežového systému
Aký prístup je potrebný medzi viničmi (traktory, ľudia, kanály...)

[q] Aké sú faktory, ktoré ovplyvňujú orientáciu riadkov?

[a]

1. Klíma
2. Logistické
   • prevládajúci vietor
   • tvar poľa (má dlhú stranu?)
   • svahy (aké sú strmé?)

[q] Aká orientácia sa vo všeobecnosti považuje za orientáciu, ktorá zabezpečuje najrovnomernejšie vystavenie slnečnému žiareniu cez vrchlík?

[a]

Orientácia sever-juh

[q]

Pri zakladaní viniča budú najvhodnejšie metódy prípravy viniča a mriežkovania závisieť od:

[a]

1. Sila viniča;
2. Topografia lokality;
   • svahy môžu byť príliš strmé na mrežovanie, čo znamená, že vinič môže rásť na kolcoch (napr. Mosel);
3. Bude potrebná mechanizácia?

[q] Tréning viniča je rozdelený do dvoch širokých kategórií:

[a]

1. Tréning hlavy
2. Cordon tréning

[q]

Aký je rozdiel medzi viničom s nízkym a vysoko vyškoleným viničom?

[a]

Nízko vycvičené viniča majú krátke kmene

tieto ťažia z tepla uvoľňovaného pôdou a poskytujú väčšiu ochranu pred vetrom;

Vysoko vycvičené viniča majú dlhé kmene

tie sa lepšie vyhnú mrazu a uľahčia ručné zásahy (napr. zber).

[q] Opíšte tréning hlavy

[a]

Zvyčajne len kmeň s krátkymi pahýľmi vyrastajúcimi z kmeňa (malé trvalé drevo iné ako kmeň)

Môže byť orezaný buď ostrohovým alebo náhradným trstinovým

[q] Opíšte výcvik v kordóne

[a]

Kmeň s zvyčajne jedným alebo dvoma stálymi horizontálnymi ramenami nazývanými „kordóny“
Obyčajne prerezávané (ostrohy vyzerajú ako „prsty“ vyrastajúce z ramena/kordónu, viď foto)
Mechanizovaný zber je jednoduchší
Založenie trvá dlhšie ako tréning hlavy kvôli množstvu trvalého dreva

[q] Čo je to prerezávanie a kedy sa prerezávanie uskutočňuje?

[a]

Rez je odstránenie nežiaducich častí viniča.

Prerezávanie prebieha v lete av zime

[q] Aké sú dva typy zimného prerezávania?

[a]

Ostrohové prerezávanie
Náhradné prerezávanie trstiny

[q]

Čo je to ostruhové prerezávanie?

Je to jednoduchšie alebo ťažšie vykonať ako náhradné prerezávanie trstiny?

[a]

Ostrohy v minulom vegetačnom období, ktoré zdrevnateli, boli odrezané, aby mali len 2-3 púčiky.

Ostruhové prerezávanie je jednoduchšie ako náhradné prerezávanie trstiny a často sa dá mechanizovať

[q]

Čo je náhradné prerezávanie trstiny?

Je náhradné prerezávanie trstiny jednoduchšie alebo zložitejšie ako prerezávanie ostružiny?

[a]

Náhradné prerezávanie trstiny je každoročné odstraňovanie trstiny z predchádzajúcej zimy a nahradenie trstinou jeden rok starou. Tieto palice sú dlhé 1-2 stopy a môžu mať 8-20 pukov.

Zvyčajne sú položené horizontálne a je potrebné ich priviazať k mriežke na podporu a umiestnenie.

Náhradné prerezávanie trstiny je zložitejšie ako prerezávanie ostružiny. Vybrať si vhodné palice a správne ich vycvičiť si vyžaduje zručnosť.

Pestovatelia hrozna používajú rôzne techniky, aby určili, aký silný je vinič a koľko púčikov je potrebné zachovať, aby bol vinič v rovnováhe.

[q]

Čo sú to treláže?

[a] Trvalé konštrukcie stĺpikov a drôtov, ktoré pomáhajú podopierať a umiestňovať výhonky viniča

[q]

Vinice môžu byť bez treláže alebo mriežkované.

Ak je vinič bez treláže, ako sa vinič zvyčajne trénuje?

Pre aké podnebie a podmienky je tento tréning najvhodnejší?

[a]

Vycvičené na hlave a orezané (tiež známe ako kríky)

Najlepšie sa hodí do horúceho + slnečného podnebia so suchými podmienkami.

Poznámka! Bush vinič nie je vhodný na mechanizovaný zber

[q] Aké sú výhody mrežových viníc?

[a] Výstrely je možné rozložiť, aby sa maximalizovalo zachytenie svetla a zvýšilo prúdenie vzduchu cez vrchlík (zníženie rizika plesňových ochorení);
Schopnosť umiestniť ovocie do jednej oblasti k mechanizácii

[q] Aké sú nevýhody mrežových viníc?

[a]

Zriadenie je drahé, najmä pre zložitejšie systémy

Treláže potrebujú údržbu

[q]

Uveďte jeden z najbežnejších a najjednoduchších typov mriežkových systémov

[a]

Vertikálne umiestnenie streľby (VSP)

[q] Ako sú strelci trénovaní vo vertikálnom umiestnení strelcov (VSP)?

[a]

Výhonky viniča sú vedené vertikálne a sú držané na mieste na mriežke, ktorá tvorí jeden úzky baldachýn.

VSP sa najlepšie hodí pre vinič s nízkou alebo strednou silou

[q]

Vertikálne polohovanie snímania (VSP) je možné použiť na jednu z nasledujúcich možností:

Len vinič s trénovanou hlavou a náhradou zostrihanej trstiny
Len vinič s kordónovým vycvičeným, ostrohom orezaným
Obidve vinič s náhradným orezávaním viniča s tradičnou trstinou a vinič trénovaný s ostrohom zostrihaný kordónom

[a]

Vinič s náhradným rezom z trstiny a viničom s ostrohou rezaným kordónom

[q] Ako sa tento typ tréningu nazýva, keď sa na náhradných viničoch zostrihaných trstinou používa vertikálne polohovanie výhonkov (VSP)?

[a]

Guyot

Jedna palica je zachovaná v Single Guyot; dva v Double Guyot

[q]

Veľmi silné viniča potrebujú komplexnejšie tréningové systémy, pretože ich koruny by boli príliš husté s VSP.

Aké ďalšie typy komplexných tréningových systémov možno použiť pre vinič s vysokou silou?

[a]

Ženevská dvojitá opona (GDC) alebo lýra – strieška rozdelená horizontálne;
Smart-Dyson alebo Scott-Henry – strieška delená vertikálne

[q] Aké sú ciele letného prerezávania?

[a]

Podporujte dozrievanie hrozna
Znížte riziko plesňových ochorení
Uľahčite si obhospodarovanie vinohradu

[q] Uveďte tri dôvody, prečo by ste použili debudding (disbudding)

[a] 

Správa výnosov viniča;
Spravujte rovnováhu viniča;
Odstráňte zle umiestnené púčiky (napr. púčiky smerujúce nadol alebo príliš blízko seba)

Poznámka: z plodonosných výhonkov a neplodiacich výhonkov možno odstrániť puky. V druhom prípade sa to robí s cieľom nasmerovať zdroje viniča do púčikov na výhonkoch nesúcich ovocie.

[q]

Aký je rozdiel medzi odstránením výhonkov a odstránením listov?

[a]

Odstraňovanie výhonkov je odstránenie výhonkov (zvyčajne postranných výhonkov), ktoré sú neplodné alebo zle umiestnené, aby sa udržal organizovaný otvorený zápoj.

Odstránenie listov je odstránenie iba listov, aby sa znížilo tieňovanie ovocia a zlepšilo dozrievanie, najmä ak sa to robí tesne pred véraisonom; tiež zlepšuje cirkuláciu vzduchu a prienik spreja.

Poznámka: nadmerné odstraňovanie listov vystavuje hrozno príliš veľa slnku a teplu a môže viesť k spáleniu.

[q]

Prerezávanie plodín/zelený zber:

Čo je to?
Prečo sa to robí?
Čo sa stane, ak to urobíte blízko véraison?

[a]

Odstránenie celých strapcov hrozna.

Robí sa to na zvýšenie zrelosti, rovnomernosti zrelosti a kvality hrozna, ktoré zostalo na viniči (najmä ak vinič zaznamenal problémy, ako je mráz alebo nerovnomerné prasknutie pukov).

Ak sa to robí blízko véraison, môže to zlepšiť dozrievanie a potenciálne kvalitu

[x] DOBRÁ PRÁCA!! [reštart] Návrat na zobrazenie stránky

[/qdeck]