In de regio Languedoc, 30 kilometer ten noorden van Montpellier, liggen de dramatische toppen van de "Pic Saint Loup" (Saint-Loup Peak) en de Falaise de l'Hortus (Hortus Cliff). Tegenover elkaar te midden van een adembenemende natuur waar alleen Zuid-Frankrijk een geheim recept voor heeft. Dit ongelooflijke decor wordt nog onvergetelijker bij zonsondergang wanneer het laatste zonlicht weerkaatst op deze twee rotsachtige kalkstenen bergen, waardoor ze een prachtige roodachtige kleur krijgen. Dit gebied is ook de plek waar de lokale bevolking naartoe gaat om rustig te wandelen en in de zomer te zwemmen in het Ceceles-meer. Hoe zit het met wijnen? Welnu, het Pic Saint-Loup-gebied is ongetwijfeld een van de meest ondergewaardeerde appellations in de wijnwereld van vandaag. Dus als je een wijnliefhebber bent en van plan bent om je volgende vakantie in de buurt van Montpellier door te brengen, dan heb je de juiste post geselecteerd! Laten we er dus eens op ingaan en u meer details geven over de regio waar ik vandaan kom, de wijnproductie, de plekken die u moet bezoeken en natuurlijk de wijnen die u kunt proeven.
Pic Saint-Loup: het embleem van een hele provincie
2022, Copyright Oray-Wine.com, Alle rechten voorbehouden
Dit absoluut ongelooflijke landschap is al sinds de oudheid bekend, met Romeinse schrijvers en historici die de charme ervan prezen. Van de twee toppen die tegenover elkaar staan, is de Pic Saint-Loup (648 meter hoog) de beroemdste en meest iconische. De reden daarvoor is vooral omdat van de twee degene is die van kilometers in de omtrek te zien is. Of het nu vanaf stranden is of vanaf boten die door de Middellandse Zee varen, de unieke vorm is onmiskenbaar en domineert het landschap. De Hortusklif (500 meter hoog) wordt vanuit de meeste kijkhoeken verborgen door de Pic-Saint-Loup. Dit is waarschijnlijk de reden waarom de "Pic Saint-Loup" degene is wiens reputatie schittert. Deze twee bergen bevinden zich in de regio Occitanie (vroeger "Languedoc-Roussillon" genoemd vóór de administratieve fusie met de regio Midi-Pyrénées, georkestreerd door president Hollande). Ze liggen op de grens van de gemeenten Valflaunès en Cazevieille in het departement Hérault (provincie Hérault).
Als u de kans krijgt om een van de vele wandelpaden in de buurt te nemen die eindigen op een van de toppen van de Pic Saint-Loup, zult u genieten van een geweldig panoramisch uitzicht van 360°. Vanaf hier kunt u neerkijken op een van de vele wijngaarden, paardenstallen en wilde stierenfokkerijen die u tijdens uw rit door het gebied had moeten doorkruisen.
De vele wandelpaden die bij de Top uitkomen
Als je van wandelen houdt, is dit een plek voor jou. Verwacht echter geen erg sportieve paden, want geen van de wandelingen is erg moeilijk om te doen. Ze zijn bijna allemaal tussen eenvoudig en gemiddeld. Zorg ervoor dat je de juiste schoenen, wat water en wat eten bij je hebt. Alle routes zijn goed aangegeven. Mijn twee favoriete routes zijn de Pic Saint Loup-kapel en het kasteel van Montferrand.
Voor de Pic Saint Loup Chapel Trail, Ik raad u aan om gratis te parkeren Parking Pic Saint-Loup. Vanaf hier moet je ongeveer een uur lopen (2,6 kilometer) naar de top en genieten van het uitzicht.
Voor de Kasteelparcours Montferrand, Ik raad u aan om gratis te parkeren Montferrand parkeren. Vanaf daar duurt het ongeveer 30 minuten om de top te bereiken en te genieten van een heel ander uitzicht.
Houd er rekening mee dat er hier in de buurt nog veel andere zeer interessante tochten te maken zijn, zoals de Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies, enz. Sommige van de moeilijkste tochten worden georganiseerd door enkele gespecialiseerde lokale bedrijven.
Het meer van Cécélès: het turquoise/smaragdgroene meer aan de voet van de Pic Saint-Loup
Aan de voet van de Pic Saint-Loup ligt een privaat agrarisch waterreservaat genaamd "Lac de Cécelès". Het meer, dat het startpunt kan zijn voor een wandeling (30 tot 40 minuten om er omheen te reizen), een dagje zwemmen of een picknick, hangt af van het licht. De parkeerplaats en toegang tot het meer zijn gratis in het laagseizoen (van september tot juni). Houd er echter rekening mee dat u in juli en augustus 5 euro per volwassene en 3 euro per kind moet betalen om toegang te krijgen tot de parkeerplaats en het bewaakte zwemgedeelte. Dit komt omdat het meer een privégebied is dat voornamelijk eigendom is van het restaurant "La Guinguette des Amoureux". Dit betekent dat als u klant bent van het restaurant, de parkeerkosten in mindering worden gebracht op uw eindcontrole. Als u echter midden in het zomerseizoen zit en toch wilt genieten van een wandeling rond het meer, kan dat, maar u zult moeten lopen. Parkeer gewoon ergens in de stad Saint Mathieu de Tréviers (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher...), pak je Google Map en maak je klaar om een stukje te lopen (misschien iets minder dan 30-40 minuten). Dit is mogelijk omdat de toegang tot de hoofdweg en de parkeerplaats naar het meer privé zijn, maar de gebieden en wandelpaden eromheen openbaar zijn. Zorg ervoor dat u de Weg D26 tot dit punt linksaf, zorg er dan voor dat sla rechtsaf op het kleine pad voor de Dominicaines des Tourelles. Als je het grotere pad na het Domaine des Tourelles neemt, zul je omhoog moeten gaan, en je zult een hekel hebben aan de ervaring van de vele omwegen en het moeten doorsnijden van ongepaste paden om het meer af te dalen. Eenmaal daar kun je picknicken, een tocht maken rond het meer, zonnebaden ... Maar houd er rekening mee dat alles, van honden en paarden tot vuur, kamperen, vissen en gemotoriseerde voertuigen absoluut verboden is. De politieagenten zijn erg streng en u kunt heel gemakkelijk een boete krijgen, vooral in de zomer wanneer ze bang zijn voor bosbranden. Ze doen het om dit kwetsbare ecosysteem te beschermen en te behouden.
De handigste oplossing is betalen voor het parkeren en heerlijk eten bij De Guinguette des Amoureux, een heel romantisch restaurant met een geweldig uitzicht op het meer. Het eten is goed en er zijn het hele jaar door veel animaties (yogasessies, concerten, beroemde dj-optredens...). Zorg ervoor dat u eerst belt, want het restaurant is vaak volgeboekt.
Als u op zoek bent naar een andere geweldige plek aan het meer in de buurt, kunt u proberen naar de Claret Lake (dwz Lac de Claret). Als u enkele kleine en bochtige wegen neemt, kunt u naast het meer parkeren en toch genieten van een goed uitzicht en een goede omgeving.
Pic Saint-Loup Wines: het volgende grote ding?
Sporen van wijnbereiding in dit gebied dateren uit het Romeinse rijk. Een deel van de productie werd naar de Romeinse haven van Lattara (een stad in het binnenland genaamd Lattes) gebracht om in het hele Romeinse rijk te worden verkocht.
Tussen 1955 en 1966 begonnen de producenten zich te organiseren en werden ze een van de stichtende leden van de VDQS Coteaux du Languedoc (zie mijn artikel over VDQS voor meer informatie), die in 1985 de AOC Languedoc werd.
Voordat hij in september 2016 zijn eigen AOC kreeg, was de Pic-Saint-Loup (ook wel gespeld als Pic-St-Loup) een van de meest populaire benoemde crus in de AOC Coteaux du Languedoc (later omgedoopt tot AOC Languedoc). Dit betekent dat dit gerenommeerde terroir zijn lokale naam naast de regionale appellatie mocht plaatsen om zijn eigenaardigheden te onderscheiden van de rest van de regio. Ruim voor 2016 kende bijna elke lokale klant deze wijnen tot het punt dat het heel gewoon was om een "Saint-Loup" te bestellen bij enkele van de beste restaurants in de buurt. Deze appellatie staat erom bekend dat er in het hele gebied zeer weinig (bijna geen) Carignan-wijnstokken zijn, wat vrij zeldzaam is in de Languedoc. Het staat ook van oudsher bekend om zijn zeer lage aantal Caves Coopératives-producenten (wijnfaciliteiten in gezamenlijk eigendom).
Deze appellatie produceert alleen rode wijnen en rosés. Bijgevolg worden witte wijnen geproduceerd onder de lokale BGA (IGP) of de grotere overkoepelende benaming (AOC Languedoc). Ze zijn meestal een mix van Marsanne en Roussanne. De AOC Pic-Saint-Loup beslaat 15 steden in de Hérault en 2 in de Gard, allemaal gedomineerd door de scherpe punt van de Pic Saint-Loup, een van de meest spectaculaire locaties in de wijngaarden van de Languedoc.
Vereisten voor benamingen
"wijnbouwers hebben ontdekt dat de Syrah-druif een van de beste combinaties was van de unieke bodem en het microklimaat"
De wijngaard Pic Saint-Loup, geplant op overwegend kalksteenbodems, maakt deel uit van een landschap van kreupelhout en dennenbossen, een opeenvolging van bergkammen en valleien. Het klimaat is er koeler en natter dan in de rest van de Languedoc. Door de regen die in de lente en de herfst valt, kunnen de wijnstokken droogte en waterstress vermijden. Dit maakt het mogelijk om met een hoge dichtheid te planten, een factor van concentratie. In augustus en september bevordert de aanzienlijke thermische amplitude tussen dag en nacht de aromatische expressie en zuurgraad. Deze omstandigheden zijn bevorderlijk voor de syrah-druivensoort, een van de belangrijkste variëteiten van de nieuwe appellatie, naast de grenache en mourvedre. Dit resulteert in de beruchte GSM blends (Grenache Syrah Mourvèdre), die representatief zijn voor rode wijnen uit het zuiden van Frankrijk. De andere toegestane druivensoorten voor rode wijnen zijn carignan, cinsault, counoise en morrastel. Wat de rosé-productie betreft, kan ook de grijze grenache-druif aan de blend worden toegevoegd. Zowel de rode als de rosé moeten altijd minstens twee druivensoorten combineren, waarbij Syrah (= Shiraz) over het algemeen de meest dominante is (50% minimum voor rode en 30% voor rosé). Empirisch hebben wijnbouwers ontdekt dat de Syrah-druif een van de beste combinaties was van de unieke bodem en het microklimaat. Daarom speelt het zo'n sleutelrol in de wijnen van dit gebied. Aan de andere kant hebben ze besloten om Grenache en Cinsault in de droogste gebieden te planten. Wat de Mourvèdre en de Carignan betreft, hebben ze een betere geschiktheid laten zien in het heetste deel van het productiegebied van de Pic Saint-Loup.
Kenmerken
"het gemeenschappelijke kenmerk van alle wijnen die in de appellatie worden geproduceerd, is het "garrigue"-parfum"
Rode wijnen ontlenen Syrah hun dichte textuur, hun intense aroma's van zwart fruit en zoethout, en hun potentieel. Ze kunnen zonder problemen 4 tot 8 jaar oud worden. De rosés zijn ook verkwikkend en fruitig, maar moeten binnen een jaar na introductie worden geconsumeerd.
De stijlen van geproduceerde rode wijn kunnen erg verschillen van de ene wijnmakerij tot de andere. Ze variëren van elegant met een medium body tot een rijkere, sterkere stijl. De meer robuuste stijlen zijn waarschijnlijk gemaakt door wijnmakerijen rond het Claret-gebied. De beste wijnen worden waarschijnlijk dichter bij beide toppen gemaakt die de vallei domineren. De meest representatieve wijnhuizen van de laatste stijl zijn: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès en Mas Bruguière.
Over het algemeen is het "garrigue"-parfum het gemeenschappelijke kenmerk van alle wijnen die in de appellatie worden geproduceerd. "Garrigue" kan worden gedefinieerd als een vorm van een laag kreupelhoutecosysteem en een plantengemeenschap die typerend is voor mediterrane regio's. Daarom is het vaak mogelijk om deze kenmerkende rozemarijn-tijm-dennengeur van deze wijnen te onderscheiden.
Gravette van Corconne
“doorkruist door een kleine rivier, bijgenaamd de “Emerald River” (Le Ruisseau de Vère) vanwege zijn bijzondere groene kleur”
Opgemerkt moet worden dat sommige wijngaarden op de oude vlakte van Corconne genieten van een unieke bodem genaamd Gravette (75% kalksteenschilfers en 25% leemachtige klei). Dit terroir bestaat uit kleine kiezels (2 tot 6 meter diep). Dit is waarschijnlijk een van de meest uitzonderlijke terroirs van de Languedoc, geërfd van het smelten van een Jurassic-gletsjer die al dit grind naar de vlakte heeft gevoerd. Dit hele gebied wordt doorkruist door een kleine rivier, bijgenaamd de "Emerald River" (Le Ruisseau de Vère) vanwege zijn bijzondere groene kleur. De grottencoöperatie van La Gravette de Corconne, gelegen in de provincie Gard, is een van de zeldzame historische coöperaties in het gebied en produceert wijnen van zeer hoge kwaliteit. De “Intégrale AOP Pic Saint-Loup” is zeker het proberen waard en zal elke wijnliefhebber laten zien dat coöperaties ook topwijnen kunnen produceren als ze besluiten geen massamarktwijnen te produceren.
Pic Saint-Loup: early adopter van biologische en biodynamische wijnbereidingstechnieken
Als u de kleine stadjes rond de Pic Saint-Loup bezoekt, ziet u veel officiële verkeersborden met de tekst "0 Phyto" (wat betekent geen pesticiden en andere synthetische producten). In feite is de regio een van de early adopters geweest van zowel biologische als biodynamische druiventeelt. Dit werd enorm geholpen door de zonnige omstandigheden, de sterke Mistral-winden en het hoge niveau van rotsen in de bodem. Het droogt druiven snel na elke regenbui, waardoor schimmelziekten worden voorkomen en water effectief in de grond wordt afgevoerd om vochtige en vochtige omstandigheden te voorkomen.
Tegenwoordig is het gebied ook een bastion van natuurlijke wijnbereiding, wat kan worden samengevat als "niets toegevoegd, niets verwijderd".
Mijn Top-3 wijnhuizen om te proeven
o Domaine de l'Hortus
Grande Cuvee Rouge, AOC Pic Saint Loup
Dit is waarschijnlijk een van de paradepaardjes van de appellatie. De Domaine de l'Hortus, behorend tot de Orliac-familie, heeft grote keuzes gemaakt in druivensoorten, nieuw land verworven om wijnstokken op te planten, en vooral bij het moderniseren van de wijnbereidingsfaciliteiten. Wanneer je de faciliteiten bezoekt, voel je meteen dat er veel geïnvesteerd is om de beste wijnen mogelijk te maken. Van de gereguleerde roestvrijstalen tanks voor nauwkeurige gisting tot de beste eikenhouten vaten om wijnen te laten rijpen. En het resultaat is duidelijk voelbaar in het glas, met de rode wijn "Grande Cuvée" die in de grote competities speelt.
o Mas Bruguière
Direct gelegen naast het Domaine de l'Hortus, Mas Bruguière geniet dezelfde unieke positie van zijn wijngaarden ingeklemd tussen de noordflank van de Pic Saint-Loup en de zuidflank van de Hortus Cliff. Hierdoor ontstaat een ideaal en uniek microklimaat waar Mistral-winden door deze corridor worden versneld, de zon eerder verdwijnt en de bodem vrij doorlatend is. Zijn rode wijn, "La Grenadière" genaamd, gemaakt van 90% Syrah en 10% Grenache, heeft een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding (slechts 29 euro daarvoor!)
o Ermitage Pic Saint-Loup
AOC Pic Saint-Loup
De Ermitage Pic Saint-Loup's obsessie met biologisch-dynamisch geteelde druiven en natuurlijke wijnbereidingsprocessen is een absoluut genot in termen van resultaten in het wijnglas. Zijn rode wijn Guilhem de Gaucelm, gemaakt van 95 jaar oude Grenache-wijnstokken (50%, de rest is van Syrah), is een waar wonder.
Mijn laatste advies: als je van plan bent om de regio in de maand juni te bezoeken, raad ik je echt aan om je in te schrijven voor de Festival "Vignes Buissonnières". (vooraf te reserveren). Het is een gerenommeerd evenement waarbij je door de omgeving wandelt en wijnen kunt proeven van meer dan 70 lokale producenten. Anders kun je naar de Maison Chabanol in Saint Mathieu de Tréviers en neem wat van hun handgemaakte madeleines, mijn favoriet: de honing! Maak dan een trektocht naar de top van de top. Geniet van het eten terwijl ze nog vers zijn met het 360° uitzicht. Koop 's avonds gewoon een goede fles rode wijn (indien mogelijk weinig gerijpt) bij een van de vele wijnwinkels in de buurt. Eet ten slotte op een van de openbare picknickplaatsen met een panoramisch uitzicht op de Pic Saint-Loup en geniet van de zonsondergang.
Volg mij op mijn sociale media
Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!
Niets van deze inhoud is gesponsord
Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel
Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!
Niets van deze inhoud is gesponsord
Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel
NL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM