Gratis Flashcards DipWSET D4: Sparkling – 18/New Zeland

[qdek]

[h] DipWSET D4 SET 18 Nieuw Zeeland

[i] DipWSET D4 – Flitskaarten voor mousserende wijnen

REEKS 18 Nieuw-Zeeland

IK RAAD JE AAN DE KAARTEN IN DE OORSPRONKELIJKE VOLGORDE TE LATEN EN DE "SHUFFLE"-OPTIE ALLEEN TE GEBRUIKEN WANNEER JE HET HELE DEK BEHEERST (= 0 FOUT)

– Lees de term op de kaart en geef je antwoord
- Klik op de knop "Controleer het antwoord" om uw kennis te controleren
- Klik op "Begrepen!" als je antwoord goed was
- Klik op "Nog meer oefening nodig" om de kaart aan het einde van het kaartspel te bekijken en een andere keer te proberen te beantwoorden
- Klik op de knop "Shuffle" om de volgorde van de kaarten te wijzigen

[begin]

[q] Wat is het belangrijkste productiegebied voor mousserende wijnen uit Nieuw-Zeeland?

[a] Marlborough = 2/3 van de totale wijngaarden (bruisend + niet-bruisend) + hoogste productie voor mousserende wijnen

[q] In welk gebied wordt voornamelijk Pinot Noir mousserende wijn geproduceerd in Nieuw-Zeeland?

[a] Midden-Otago

[q] NZ heeft alle kenmerken van een klassieke bruisende regio. Wat zijn ze en waarom is het een klein deel van het aanbod gebleven?

[a] Koel klimaat, er groeien al veel kwaliteitsvolle Chardonnay en Pinot Noir.

Het succes van stille wijnen, met name SB, betekent dat het als stijl is verduisterd

[q] Welke soorten mousserende wijn worden in NZ gemaakt?

[a] Traditionele methode, meestal midden premium geprijsd

Een of andere overdrachtsmethode door grote producenten

Enkele goedkope koolzuurhoudende wijnen

[q] In welke regio's groeien druiven voor mousserende wijn?

[a] Zuidereiland, koeler en beter geschikt. Belangrijke sites zijn:

Marlborough (2/3 van de totale wijngaarden mousserend + niet-mousserend)

Centraal Otago

Op het noordereiland:

Gisborne

[q] Hoe zou een kleine producent zonder apparatuur te werk gaan om TM sprankelend te maken in NZ?

[a] Stuur hun gemengde basiswijn weg voor tirage, en laat ze dan terugbrengen voor tweede gisting en gisting op de droesem

Wederom weggestuurd voor disgorgement en expeditie

[q] Wat zijn de gebruikelijke beslissingen bij de volgende wijnbereidingskeuzes:

Gist

MLF

Gist vat

lees veroudering

Reserveer wijnen

[a] Er zijn geen regels van toepassing, maar kwaliteitsbewuste producenten streven naar:

gekweekt

Ja, algemeen toegestaan om de zuurgraad te verminderen en te voorkomen dat dit later gebeurt

Roestvrij staal meestal.

18 maanden is normaal, maar kan langer zijn.

Gevarieerd

[q] Hoe is het klimaat in Marlborough in relatie tot de invloed ervan op de teelt van sprankelende druiven?

[een positief:

– Gering risico op vorst of hagel door noordwestenwind waardoor vocht snel wordt afgevoerd.

– Constante ondergrondse watervoorziening

Negatief:

– Alluviale bodems houden niet veel water vast, dus irrigatie is noodzakelijk.

– Herfstregen en tropische cyclonen kunnen een probleem zijn

[q] Hoe is het eigendom van de markt?

[a] Gevarieerd – enkele grote bedrijven die ook stille wijnen in grote volumes maken (Oyster Bay) en vervolgens enkele gespecialiseerde bedrijven die ook faciliteiten voor het maken van mousserende wijn uitbesteden (No 1 Family Estate)

[q] Wanneer en waarom kwam mousserende Sauvignon Blanc op de markt? Is het gelukt?

[a] Na de oogst van 2008 zorgde dat voor een overaanbod van SB. De carbonatatiemethode werd gebruikt om sprankelende SB te maken. Het heeft geen langdurig succes gehad

[q] Welk percentage van de NZ-wijnexport bestaat uit mousserende wijn?

[a] Minder dan 1%

[q] Welke soorten mousserende wijn worden in NZ gemaakt?

[a] Traditionele methode, meestal midden premium geprijsd.

Een of andere overdrachtsmethode door grote producenten

Enkele goedkope koolzuurhoudende wijnen

[x] GOED WERK!! [herstarten] Keer terug naar paginaweergave

[/qdek]