Ücretsiz Bilgi Kartları DipWSET D1: Şarap Üretimi – 4/The Vineyard

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 4 Bağ

[i] DipWSET D1 – Şarap Üretim Bilgi Kartları

SET 4 Bağ

KARTLARI BAŞLANGIÇ SIRASINDA BIRAKMANIZI VE SADECE TÜM DESTEYİ USTALAŞTIĞINIZ ZAMAN “KARMA” SEÇENEĞİNİ KULLANMANIZI TAVSİYE EDERİM (= 0 HATA)

– Karttaki Terimi Okuyun ve Cevabınızı Verin
– Bilginizi kontrol etmek için “Yanıtı Kontrol Et” düğmesine tıklayın
– “Anladım!”a tıklayın eğer cevabın doğruysa
– Destenin sonundaki kartı incelemek ve başka bir zaman cevaplamayı denemek için “Daha fazla alıştırmaya ihtiyacım var” seçeneğine tıklayın
– Kartların sırasını değiştirmek için “Karıştır” düğmesine tıklayın

[başlangıç]

[Q] Yetişme ortamı bağın ____ durumuna bağlıdır

[A]

Konum

[Q]
Yüksek hacimli, tutarlı, ucuz veya orta düzeyde, sağlıklı üzüm verimi yüksek şaraplar üretmek istiyorsanız bağınız için düşüneceğiniz ideal yer neresidir?

[A]

Sıcak ve kuru bir iklimde düz, verimli bir alan

• Düz = kolay mekanizasyon
• Verimli = yüksek verim
• Sıcak = yeterli olgunlaşma
• Kuru = düşük mantar hastalığı basıncı

[Q]

Sıcak ve kuru bir iklimde düz, verimli alanlara üzüm bağları dikerken ortaya çıkabilecek iki potansiyel risk nedir?

[A]

Üzümlerde konsantrasyon eksikliği;
Üzümlerde tazelik eksikliği (reçel aromaları)

[q] Birinci sınıf veya süper kaliteli şaraplar üretmek istiyorsanız, bağ alanınızı seçerken neleri göz önünde bulundurmanız gerekir?

[A]

Hangi iklimdesin?
serinse daha sıcak yerleri düşünün; Sıcaksa daha serin yerleri düşünün;
Arsa fiyatı;
Site arzu edilen bir isme sahip mi?
Yetiştirmek istediğiniz üzüm için toprak uygun mu?
Sitenin konumu, düzeni ve topografyası nedir?
Sahada eğimler var mı ve bunlar ne kadar dik?
bu, mekanik veya elle hasadın göstergesi olabilir;
Alanın sulamaya ihtiyacı var mı? Bu su kaynağı nasıl ve su maliyetleriniz ne olacak?
Bağa erişim ne kadar kolay veya zor?
Site kasabalara, malzemeye ve işçilere ne kadar yakın veya uzak?

[q] Bir bağ kurmadan önce, bir üzüm yetiştiricisinin değerlendirmesi ve muhtemelen düzeltmesi gereken dört ana faktör nedir?

[A]

Toprağın drenajı ve yapısı;
Toprağın mineral bileşimi;
Zararlıların veya istenmeyen bitkilerin varlığı;
Bağın topografyası değiştirilebilir

[Q]

Aşağıdaki faktörlerden hangisi kök nüfuzunu, su drenajını, besin tutma kapasitesini ve işlenebilirliğini etkiler?

Toprak yapısı
Zararlıların varlığı
Toprağın mineral bileşimi

[a] Toprak yapısı

[Q]

Alt topraklama işlemi nedir?

[A]

Bağ kurulduktan sonra drenajı destekleyen ve toprağın işlenmesini kolaylaştıran geçilmez toprak tabakasının parçalanması

[Q] 
Bir üzüm yetiştiricisi bağ kurarken toprağının asitli olduğunu tespit ederse toprağı dengelemek için hangi maddeyi sürebilir?

[a] Kireç (kalsiyum bazlı madde)

[Q]

Bir üzüm yetiştiricisinin ne ekeceğine karar verirken dikkate alması gereken üç genel husus nedir?

[A]

Üzüm çeşidi
Hangi klon
Hangi anaç

[Q] Yeni bir bağda hangi üzüm çeşidinin dikileceğini belirlerken nelere dikkat edilmelidir? iklim faktörleri dikkate alınması gerekir mi?

[A]

[Q]

Yeni bir bağda hangi üzüm çeşidinin dikileceğini belirlerken nelere dikkat edilmelidir? iklim dışı faktörler dikkate alınması gerekir mi?

[A]

Şarap tarzı
Teslim olmak
Maliyet
Kanun
Kullanılabilirlik
Piyasa talebi

[Q]

Asmaların anaçlara aşılanmasının ana nedeni nedir?

[A]

Asmayı filokseradan korumak için

[Q] Hangi dört faktör bir üzüm yetiştiricisinin hangi anacın kullanılacağını belirlemesine yardımcı olur?

[A] 

1. Bağda hangi zararlılar yaşıyor?
2. Su mevcudiyeti / kuraklık görülüyor mu?
3. Toprak pH'ı – toprak ne kadar asidiktir?
4. Anacın gücü düşük mü, orta mı yoksa yüksek mi?

[Q]

AB'de, PDO şarapları için üzümler ____ yaşından daha genç asmalardan hasat edilemez.

[A]

Dört

[Q]

Bir asmanın ömrünün ilk iki veya üç yılında üzüm yetiştiricisinin asmanın büyümesine yardımcı olmak için yaptığı yaygın uygulama nedir?

[A]

Genç asmanın kaynaklarını büyümeye yoğunlaştırabilmesi için çiçek salkımlarını oluştukça çıkarın

[Q] Bir asma maksimum meyve verimini ___ ile ___ yaşları arasında üretir.

[A]

10 ve 40

[q] Etikette "Eski Asmalar" ibaresinin yer alması için bir asmanın minimum yaşı kaç olmalıdır?

[A]

Minimum bir sınır yoktur; bir üzüm yetiştiricisi için 30 yıllık bir asma "yaşlı asma" olarak kabul edilebilir; başka bir üzüm yetiştiricisine göre asma 100 yaşında olabilir

[q] Toprak sağlığını belirlerken dikkate alınması gereken dört husus nedir?

[A]

Toprak yapısı
Toprakta ne kadar organik madde ve humus var
Topraktaki canlı organizma sayısı
Topraktaki mevcut besin maddelerinin toplam miktarı

[q] Bağda neden çıplak, nemli toprağın olması arzu edilir (okuyun: yabani ot, örtü bitkisi veya malç yok)?

[A]

Toprak gün boyunca ısıyı emer ve geceleri bu ısıyı serbest bırakarak donma riskini azaltır.

[q] Gübrelerin iki ana kategorisi nedir?

[A]

1. Organik
2. Mineral

[q] Organik gübreler nelerden elde edilir?

[A]

Gübre veya bulamaç gibi taze veya gübrelenmiş bitki veya hayvan materyali

[q] 'Yeşil gübre' nedir?

[A]

Besin maddelerini ayrıştırmak ve sağlamak için yetiştirilen ve biçilen mahsulleri toprağa örtün

[q] Organik gübrelerin avantajları nelerdir?

[A]

Ucuz / ücretsiz
Humus oranı yüksekse toprak yapısı + su tutma açısından iyidir
Toprak organizmaları için beslenme sağlayın
Asmanın onları emebilmesi için besin maddelerinin topraktaki organizmalar tarafından parçalanması gerektiğinden, besin maddeleri asma tarafından kademeli olarak kullanılabilir hale gelir.

[q] Organik gübrelerin dezavantajları nelerdir?

[A] 
Gübrelerin toprağa karışması emek gerektirir
Onlar hantal
Ucuz ya da bedava olsalar da hacimleri onları taşımayı ve yaymayı pahalı kılıyor

[Q]

Mineral gübreler aşağıdakilerden elde edilir:

Topraktan veya kimyasal olarak üretilmiş
Yakındaki su kütleleri
Biyodinamik bir çözümle dolu yerel taşlar

[A]

Topraktan veya kimyasal olarak üretilmiş

[Q]

Mineral gübrelerin avantajları nelerdir?

[A]

Organik gübrelerden daha özelleştirilebilirler
Zaten inorganik formda oldukları için asmalarda kolaylıkla bulunabilirler.
Organik gübrelerden daha konsantre
Taşıması ve dağıtımı daha ucuz

[q] Mineral gübrelerin dezavantajları nelerdir?

[A]

• Toprak organizmalarına hiçbir faydası yoktur;
• Toprak yapısını iyileştirmeyin;
• Organik gübrelerden daha pahalı

[Q] 'Ekim'i tanımlayın.

[A]

Bu bir yabancı ot kontrol yöntemi yabani otların kök sistemlerini kesmek veya rahatsız etmek için toprağın sürülmesini içerir

[Q] Uygulamanın üç avantajı nedir?

[A]

Kimyasal içermez
Organik ve biyodinamik bağcılıkta kullanılabilir
Yabani otları temizlerken aynı zamanda gübre ve biçilmiş örtü bitkilerinin toprağa dahil edilmesini sağlar

[q] Uygulamanın dezavantajları nelerdir?

[A]

Tekrarlanan ekimler toprak yapısına ve ekolojiye zarar verebilir (organik maddenin bozulması ve yaşam alanlarının yok olması);
Pahalı: Hem vasıflı işgücü hem de makine gerektirir;
Yabani otların yeniden büyümesini teşvik eder;
Su veya besin maddeleri için rekabet olmadığından asmanın gücünü artırabilir;
ancak yetiştirme gücü düşük alanlarda (zayıf topraklar ve/veya su eksikliği) ekim bir avantaj olabilir.

[Q]

Herbisitler aşağıdakileri öldüren kimyasal spreylerdir:

Filoksera
yabani otlar
Küf

[A]

yabani otlar

[q] Herbisitlerin üç avantajı nedir?

[A]

Yeniden ucuz: işçilik ve makine gereksinimleri
Özellikle sıra altı alanında son derece etkili
Toprak yapısına ekime göre daha az zarar verir

[Q] Herbisitlerin dezavantajları nelerdir?

[A]

Operatörü, tüketiciyi ve çevreyi potansiyel olarak zehirleyebilir
Bağ ekosistemlerini caydırın
Yabancı otlar dirençli hale gelebilir ve bu nedenle dozajın arttırılması gerekebilir (veya farklı kimyasalların kullanılması gerekebilir)
Su veya besin maddeleri için rekabet olmadığından asmanın gücünü artırabilir
Organik ve biyodinamik bağcılıkta izin verilmez

(En yaygın temaslı herbisit olan glifosatın rutin kullanımı, özellikle Güney Afrika'da üzüm yetiştiricilerine glifosata dirençli çavdar çimi konusunda özel bir sorun yaşatmıştır.)

[q] Hayvanların yabancı ot kontrolü sağlamasının (bağda otlatılmasının) avantajları nelerdir?

[A]

Kimyasal yok
Organik ve biyodinamik bağcılıkta kullanılabilir
Hayvanlar bağa gübre sağlıyor
Hayvanlar insanlar için et kaynağı olabilir

[Q]

Hayvanların bağda otlamasına izin vermenin dezavantajları nelerdir?

[A]

• Asmalar yeterince yüksekte yetiştirilmeli veya otlatma büyüme mevsimi dışında yapılmalıdır, aksi takdirde hayvanlar yaprak ve üzüm yiyebilir
• Hayvanların genel bakımı pahalı olabilir (yiyecek, barınak, veteriner ziyaretleri)
• Hayvanlar genellikle üzüm bağlarındaki pestisitlere karşı hassastır

[Q] Örtü bitkileri nelerdir?

[A]

Bağ üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve sıralar arasında büyümesine izin verilen bitkiler (doğal bitki örtüsü olarak veya özel olarak dikilir).

Örtü bitkileri bağın ihtiyaçlarına uygun olmalıdır

[Q]

Bağlarda neden örtü bitkileri yetiştirilebilir?

[A]

• Yabani otları bastırmak için
• Toprak yapısını iyileştirin
• Verimli bölgelerde besin ve su mevcudiyeti için asmayla rekabet edin
• Toprak erozyonunu yönetin
• Biyoçeşitliliği artırın
• Sürüş için bir yüzey sağlayın

[q] Örtü bitkilerine iki örnek verin

[A]

1. Baklagiller (örneğin fasulye, yonca)
2. Tahıllar (örneğin çavdar, yulaf)

[Q] Örtü bitkilerinin dört avantajı nedir?

[A]

1. Kimyasal yok
2. Toprağın biyolojik aktivitesini ve biyolojik çeşitliliğini artırır bağda (organik ve biyodinamik bağcılık için iyi)
3. Olabilmek asmanın gücünü etkilemek su ve besin maddeleri için rekabet yoluyla
4. Makineler için çekiş sağlarYıllık yağışın yüksek olduğu iklimlerde iyidir

[Q] Bitkileri örtmenin dezavantajları nelerdir?

[A]

• Asma gücünde azalma (asmalar su ve besin maddeleri için rekabet eder)
• Sıra altı alanını biçmek zordurözellikle zaman ve emek gerektiren asma gövdelerinin yakınında
• Dik eğimli bağlar için uygun değildir (ıslakken kaygan)

[Q] 'Malçlama' nedir?

[A]

Yabani ot gelişimini baskılayacak maddenin bağ toprağına yayılması

[Q] Malçlar nelerden yapılmıştır?

[A]

[Q] Malçlamanın üç avantajı nedir?

[A]

• Kimyasal yokOrganik ve biyodinamik bağcılıkta kullanılabilir
• Olabilmek suyun buharlaşmasını azaltmak topraktan (kuru iklimlerde iyi)
• Olabilir besin ve humus kaynağıtoprağın biyolojik aktivitesini ve iyi toprak yapısını destekleyen

[Q]

[A]

• Hacimli, taşınması ve yayılması çok pahalı
• Yalnızca kalın bir tabaka halinde uygulandığında etkilidir, bu nedenle genellikle çok miktarda gerekir
• Asmanın su veya besin açısından rekabeti olmadığından canlılığı artırabilir

[q] Sulama hangi koşullar altında bağ tasarımı ve kurulumunun gerekli bir bileşenidir?

[A]

• Bağ, büyüme mevsimi boyunca çok az su alabilecek bir bölgede bulunuyorsa;
• Bağda çok serbest drenajlı topraklar varsa

[Q] Sürdürülebilirlik açısından su kullanımının verimliliğini artırmanın bazı yolları nelerdir?

[A]

Suyu verimli kullanan sulama sistemlerini ve tekniklerini kullanın (örn. damlatıcı sistemler ve düzenlenmiş açık sulama)
Kuraklığa dayanıklı üzüm çeşitlerinin (örn. Grenache) ve anaçların (örn. 140R) kullanılması
Buharlaşmanın azaltılması (örn. malç uygulayarak)
Rekabetin azaltılması (örn. yabani otların uzaklaştırılması)
Su tutulmasını iyileştirmek için topraktaki humusun arttırılması (örneğin kompost eklenmesi)
Toprağın derinliklerine inecek şekilde asma kökü büyümesinin teşvik edilmesi (örneğin ekim yoluyla)

[Q] Sudaki yüksek tuz seviyesi neden asma için kötüdür??

[A]

• Sudaki yüksek tuz içeriği asma köklerinin suyu almasını zorlaştırır
• Asma susuz kalır ve asmanın yeşil kısımları solmaya başlar ve sonunda ölür.

[Q] Damla sulamanın avantajları nelerdir?

[A]

1. Ekonomik kullanım suyun
2. Olabilmek su kaynağını kontrol etmek bireysel asma sıralarına veya bloklarına göre bağın yönetiminin özelleştirilmesi ve potansiyel olarak daha yüksek verim ve kalite
3. Sıvı gübre su kaynağına eklenebilir - buna gübreleme denir)
4. Olabilir yamaçlarda kullanılır

[Q] Damla sulamanın dezavantajları nelerdir?

[A]

• Kurulumu pahalı, ancak bakım maliyetleri makul düzeydedir
• Damlatıcılar tıkanabilir
  • Yosun, bakteri veya yüksek düzeyde mineral/tuz birikmesi
• Gerekli bakım yani işçilik maliyetleri
• Donmaya karşı korumada kullanılamaz (serpme) damlatıcılar asmanın üst kısımlarının altında olduğundan

[Q] Damla sulamanın yanı sıra diğer üç sulama türünü belirtin

[A]

Sel sulama
Kanal sulama
Tepegöz sprinklerleri

[Q] Salma sulama nedir?

[A]

Su, bir savağın arkasında depolanıyor ve bağı sular altında bırakmak üzere planlanmış bir zamanda serbest bırakılıyor
Kurulumu ve bakımı ucuz, ancak suyun büyük bir kısmı asma tarafından alınmadığı için verimsiz
Ayrıca yalnızca düz veya hafif eğimli arazilerde de kullanılabilir

[q] Kanal sulaması nedir?

[A]

Su, sıralar arasında kazılan oluklardan akar, bu da su kullanımının verimliliğini artırmaya yardımcı olabilir
Su temininin sınırlı olduğu yerlerde uygun değildir
And Dağları'ndan gelen bol su nedeniyle Arjantin'de yaygın

[Q] Tepegöz sprinklerlerin avantajları nelerdir?

[A]

Avantajlar

• Bağ üzerinde duş suyu
• Donmaya karşı koruma yöntemi olarak kullanılabilir (serpme)

[Q] Tepegöz sprinklerlerin dezavantajları nelerdir?

[A]

Dezavantajları

• Kurulumu ve bakımı pahalı
• Damla sulamaya kıyasla nispeten daha fazla miktarda su kullanın

[q] Düzenlenmiş açık sulama (RDI) nedir?

[A]

Asmanın büyüme mevsimi içinde belirli bir süre boyunca hafif ila orta dereceli su stresine maruz kalması için sulama miktarını zamanlayan ve düzenleyen bir sistem

[Q] Bir asmanın yıllık döngüsünde RDI ne zaman kullanılır?

[A]

Genellikle planlanmış meyve tutumu ile véraison arasında daha fazla sürgün büyümesini sınırlamak ve üzüm gelişimini teşvik etmek

[Q] RDI en çok hangi bölgelerde ve hangi topraklarda etkilidir?

[A]

Kurak bir büyüme mevsimi olan ve kuruyan ve hızla yeniden ıslanabilen kumlu veya tınlı topraklara sahip bölgeler.

RDI, kuruması uzun zaman alan, yağışın fazla olduğu veya killi toprakların olduğu bölgelerde yararlı değildir.

[Q] RDI'nin faydaları nelerdir?

[A]

• Asma büyümesi ve üzüm gelişimi daha iyi kontrol edilir
• Daha az su kullanılabilir
• Meyve tutumu ve véraison arasındaki hafif stres faydalı olabilir

[Q] RDI'nin dezavantajları nelerdir?

[A]

• Uzun süreli veya aşırı stres verim ve kalitenin düşmesine neden olabilir
• Genellikle daha düşük verimle sonuçlanır
• Ekipmanı izleme maliyetleri

[Q]

RDI neden siyah üzümler için tercih edilen bir tekniktir?

[A]

RDI üzümün boyutunu küçültebilir, bu da kabuğun meyve suyuna oranını artırır, böylece antosiyanin ve tanen konsantrasyonunu artırır (bunlar genellikle kalite işareti olarak görülür)

[Q]

'Kuru tarım' nedir?

[A]

Büyüme mevsiminde yağışın sınırlı olduğu bölgelerdeki üzüm yetiştiricileri için bu, herhangi bir sulama yöntemi kullanmama tercihidir.

Kuru tarım verimi düşürebilir ancak üzüm kalitesinde potansiyel iyileşmeye neden olabilir

[q] Kanopi yönetimini tanımlayın

[A]

Üzüm verimi ve kalitesini en üst düzeye çıkaracak şekilde asmanın sürgün, yaprak ve meyve organizasyonu

[q] Kanopi yönetiminin altı genel amacı nedir?

[A]

Hastalık riskini en aza indirmek için hava dolaşımını teşvik edin;
Kanopinin güneş ışığına maruz kalmasını en üst düzeye çıkarın;
Gölgelik içindeki gölgeyi azaltın;
Meyvenin olgunlaşmasını teşvik edecek tekdüze bir mikro iklim yaratın;
Asmanın bitkisel (örn. dal üretimi) ve üreme fonksiyonlarını (örn. çiçek salkımları) dengeleyin;
Gölgeliği makineyle veya elle hasatı kolaylaştıracak şekilde düzenleyin

[q] Yoğun kanopiler mantar hastalığı baskısını nasıl artırabilir?

[A]

Zayıf hava sirkülasyonu, kanopinin kuruması için daha fazla zamana ihtiyaç duyması anlamına gelir ve bu da mantar hastalığına uygun nemli koşullar yaratır.

Yoğun kanopiler, spreylerin kanopinin her alanına ulaşmasını zorlaştırır

[Q]

Bir asmanın artan fotosentetik kapasitesinin üzümlerdeki etkileri nelerdir (okuyun: iyi gölgelik yönetimi)?

[A]

Üzümlerde artan şeker seviyeleri;
Daha az acılık anlamına gelen tanenlerin daha fazla polimerizasyonu;
Siyah üzümlerde geliştirilmiş antosiyanin gelişimi;
Bazı olumlu aromaların (öncüler ve bileşikler) artan seviyeleri;
Azalan malik asit – daha sıcak üzüm sıcaklıkları, hücresel solunumda daha fazla malik asidin parçalanmasına yol açar;
Azalan metoksipirazinler (otsu karakter);

Kanopi yönetiminin optimize edilmesi, asmanın daha fazla ürün elde edebilmesi anlamına gelir

[Q]
Kanopi yönetimi ve asma dengesi göz önüne alındığında, eksik ekimin potansiyel sonuçları nelerdir (eğer meyve verimi asmanın gücüne göre çok düşükse)?

[A]

• Sürgün büyümesi asma döngüsü boyunca devam eder çünkü olgunlaşacak fazla meyve yoktur;
• Büyüyen bu sürgünler ve yapraklar şeker ve diğer bileşikler için üzümlerle rekabet eder ve potansiyel olarak üzüm oluşumunu ve olgunlaşmasını olumsuz yönde etkiler;
• Güneş ışığının kesilmesi nedeniyle yoğun, gölgeli bir gölgeliğe ve daha düşük kaliteli meyvelere yol açabilir;
• Tomurcuk verimliliğinin azalması nedeniyle gelecek yıl düşük verimle sonuçlanabilir;
  • Gelecek sezondaki düşük verim, o yıl yetersiz mahsul alınmasına neden olabilir ve daha sonra asma, 'bitkisel döngü' olarak bilinen döneme girer.

[Q] Kanopi yönetimi ve asma dengesi göz önüne alındığında, aşırı ekimin potansiyel sonuçları nelerdir (eğer meyve verimi asmanın gücüne göre çok yüksekse)?

[A]

Asma, gövdelerde, kordonlarda ve köklerde depolanan karbonhidratlardan şeker biriktirebilir;

• asmanın bu karbonhidratlara kışın ve onu takip eden ilkbaharda ihtiyacı vardır ve çok yüksek mahsul yükü asmayı gelecek yıllarda zayıflatabilir

[Q] Bir asmada doğru dengeye ulaşmak bu iki ana faktörden etkilenir

[A]

1. Asmanın yetişme ortamı;
   • asmanın ihtiyaç duyduğu kaynaklara erişimi var mı?
2. Asmanın kendisi;
   • asma orta derecede mi yoksa çok kuvvetli mi?

[Q] Kanopi yönetimini içeren teknikler nelerdir?

[A]

1. Saha değerlendirmesi (ideal üzüm çeşidini, anaç gücünü, ekim yoğunluğunu ve sıra yönünü belirlemek için);
2. Asma eğitimi;
3. Asma kafesleme;
4. Kış budaması;
5. Yaz budaması;
6. Genel bitki gücü yönetimi (azotlu gübreleme, sulama, örtü bitkisi…)

[q] Bazı yaz budama teknikleri nelerdir?

[A]

Çiçeklenme
Çekim kaldırma
Çekim konumlandırma
Kırpma çekimi yapın
Kıstırma
Yaprak çıkarma
Yeşil hasat (ürün seyreltme olarak da bilinir)

[Q] Sıkıştırma nedir ve mekanize edilebilir mi?

[A]

Sıkıştırma, meyve tutumunu iyileştirmek için çiçeklenme sırasında sürgün uçlarının çıkarılmasıdır.

Kıstırma mekanize edilemez

[Q] 'Asma yoğunluğu' ile ne kastedilmektedir?

[a] Hektar bağ başına dikilen asma sayısı

[Q] Düşük asma yoğunluğuna ve yüksek asma yoğunluğuna örnekler verin

[A]

Düşük asma yoğunluğu: hektar başına birkaç yüz asma

Yüksek asma yoğunluğu: hektar başına 10.000'den fazla asma

[q] Optimum asma yoğunluğu nelerden etkilenir?

[A]

Asmanın gücü
Kullanılan kafes sisteminin türü
Asmalar arasında nasıl bir erişime ihtiyaç var (traktörler, insanlar, kanallar…)

[Q] Satır yönelimini etkileyen faktörler nelerdir?

[A]

1. İklim
2. Lojistik
   • hakim rüzgar
   • alanın şekli (uzun bir kenarı var mı?)
   • eğimler (ne kadar dikler?)

[Q] Gölgelik boyunca güneş ışığına en eşit şekilde maruz kalmayı sağlayan yön genellikle hangi yön olarak kabul edilir?

[A]

Kuzey-güney yönelimi

[Q]

Bir bağ kurarken en uygun asma terbiyesi ve kafesleme yöntemleri aşağıdakilere bağlı olacaktır:

[A]

1. Asmanın gücü;
2. Sitenin topografyası;
   • eğimler kafesleme için fazla dik olabilir, bu da asmaların kazıklar üzerinde büyümesi gerekebileceği anlamına gelir (örn. Mosel);
3. Makineleşmeye ihtiyaç olacak mı?

[Q] Vine eğitimi iki geniş kategoriye ayrılmıştır:

[A]

1. Kafa eğitimi
2. Kordon eğitimi

[Q]

Düşük eğitimli bir asma ile yüksek eğitimli bir asma arasındaki fark nedir?

[A]

Düşük eğitimli sarmaşıkların kısa gövdeleri vardır

bunlar toprağın açığa çıkardığı ısıdan yararlanır ve rüzgara karşı daha fazla koruma sağlar;

Yüksek eğitimli asmaların uzun gövdeleri vardır

bunlar donmayı daha iyi önler ve manuel müdahaleleri (örn. hasat) kolaylaştırır.

[q] Kafa antrenmanını açıklayın

[A]

Genellikle sadece gövdeden çıkan kısa saplamalara sahip bir gövde (gövde dışında az miktarda kalıcı ahşap)

Mahmuzla budanabilir veya yedek kamışla budanabilir

[q] Kordon eğitimini açıklayın

[A]

Genellikle bir veya iki kalıcı, yatay kolu olan ve "kordon" adı verilen gövde
Genellikle mahmuzla budanır (mahmuzlar koldan/kordondan çıkan “parmaklara” benzer, fotoğrafa bakın)
Mekanize hasat daha kolay
Kalıcı odun miktarı nedeniyle kurulumu kafa eğitiminden daha uzun sürer

[Q] Budama nedir ve budama ne zaman yapılır?

[A]

Budama asmadaki istenmeyen kısımların uzaklaştırılmasıdır.

Budama yaz ve kış aylarında yapılır

[Q] İki tür kış budaması nedir?

[A]

Mahmuz budaması
Yedek kamış budama

[Q]

Mahmuz budaması nedir?

Değiştirme kamış budamasından daha kolay mı yoksa daha mı zor?

[A]

Geçen büyüme mevsiminin odunsu hale gelen ve sadece 2-3 tomurcuğu olacak şekilde kesilen mahmuzları.

Mahmuz budamasının gerçekleştirilmesi, yedek kamış budamasına göre daha kolaydır ve sıklıkla mekanize edilebilir.

[Q]

Yedek kamış budaması nedir?

Yedek kamış budaması mahmuzlu budamadan daha mı basit yoksa daha mı karmaşık?

[A]

Yedek kamış budaması, önceki kışa ait kamışın yıllık olarak çıkarılması ve bir yıllık kamışla değiştirilmesidir. Bu bastonlar 1-2 ft uzunluğundadır ve 8-20 arasında tomurcuk içerebilir.

Tipik olarak yatay olarak yerleştirilirler ve destek ve konumlandırma için bir kafese bağlanmaları gerekir.

Yedek kamış budaması, mahmuzlu budamadan daha karmaşıktır. Uygun bastonları seçmek ve onları doğru şekilde eğitmek beceri gerektirir.

Üzüm yetiştiricileri asmanın ne kadar güçlü olduğunu ve asmayı dengede tutmak için kaç tomurcuğun tutulması gerektiğini belirlemek için çeşitli teknikler kullanır.

[Q]

Kafesler nedir?

[a] Asmanın sürgünlerini desteklemeye ve konumlandırmaya yardımcı olan kalıcı direk ve tel yapıları

[Q]

Üzüm bağları kafessiz veya kafesli olabilir.

Bir bağ kafessiz olduğunda asmalar tipik olarak nasıl eğitilir?

Bu eğitim hangi iklimler ve koşullar için en uygunudur?

[A]

Kafa eğitimli ve mahmuzlu budanmış (aynı zamanda Bush sarmaşıkları olarak da bilinir)

Kuru koşullara sahip sıcak + güneşli iklimler için en uygunudur.

Not! Çalı asmaları makineli hasada uygun değildir

[q] Üzüm bağlarını kafeslemenin avantajları nelerdir?

[a] Sürgünler, ışık müdahalesini en üst düzeye çıkarmak ve gölgelik boyunca hava akışını artırmak (mantar hastalığı riskini azaltmak) için yayılabilir;
Mekanizasyona göre meyveyi tek bir alana konumlandırabilme yeteneği

[q] Üzüm bağlarını kafeslemenin dezavantajları nelerdir?

[A]

Özellikle daha karmaşık sistemler için kurulumu pahalıdır

Kafeslerin bakıma ihtiyacı var

[Q]

En yaygın ve basit kafes sistemleri türlerinden birini adlandırın

[A]

Dikey çekim konumlandırma (VSP)

[q] Dikey atış konumlandırma (VSP) konusunda atışlar nasıl eğitiliyor?

[A]

Asmanın sürgünleri dikey olarak yönlendirilir ve tek bir dar gölgelik oluşturacak şekilde kafes üzerinde yerinde tutulur.

VSP, düşük veya orta kuvvete sahip asmalar için en uygunudur

[Q]

Dikey atış konumlandırma (VSP) aşağıdakilerden hangisinde kullanılabilir:

Yalnızca kafa eğitimli, yedek kamışla budanmış sarmaşıklar
Yalnızca kordonla eğitilmiş, mahmuzla budanmış asmalar
Hem kafa eğitimli, yedek kamışla budanmış asmalar hem de kordon eğitimli, mahmuzla budanmış asmalar

[A]

Hem kafa eğitimli, yedek kamışla budanmış asmalar hem de kordon eğitimli, mahmuzla budanmış asmalar

[q] Kamışla budanan asmaların yerine Dikey sürgün konumlandırma (VSP) kullanıldığında, bu tür eğitime ne ad verilir?

[A]

Guyot

Single Guyot'ta bir baston tutulur; Double Guyot'ta iki

[Q]

Oldukça kuvvetli asmaların kanopileri VSP nedeniyle çok yoğunlaşacağından daha karmaşık eğitim sistemlerine ihtiyaç vardır.

Yüksek kuvvete sahip asmalar için başka ne tür karmaşık terbiye sistemleri kullanılabilir?

[A]

Cenevre Çift Perde (GDC) veya Lir - kanopi yatay olarak bölünmüş;
Smart-Dyson veya Scott-Henry – gölgelik dikey olarak bölünmüş

[q] Yaz budamasının amaçları nelerdir?

[A]

Üzümün olgunlaşmasını teşvik edin
Mantar hastalığı riskini azaltın
Bağ yönetimini kolaylaştırın

[q] Hata ayıklamayı (dağıtma) neden kullanacağınıza üç neden verin

[A] 

Asma verimini yönetin;
Asma dengesini yönetin;
Kötü konumlandırılmış tomurcukları çıkarın (örn. aşağıya bakan tomurcuklar veya birbirine çok yakın olanlar)

Not: meyve veren sürgünlerden ve meyve vermeyen sürgünlerden tomurcuklar çıkarılabilir. İkinci durumda, asmanın kaynaklarının meyve veren sürgünlerdeki tomurcuklara yönlendirilmesi yapılır.

[Q]

Sürgün çıkarma ile yaprak çıkarma arasındaki fark nedir?

[A]

Sürgünlerin kaldırılması, verimsiz olan veya düzenli, açık bir kanopinin korunmasına yardımcı olmak için kötü konumlandırılmış sürgünlerin (genellikle yanal sürgünler) çıkarılmasıdır.

Yaprak çıkarma, meyvenin gölgelenmesini azaltmak ve olgunlaşmayı arttırmak için sadece yaprakların çıkarılmasıdır, özellikle de meyvenin olgunlaşmasından hemen önce yapılması durumunda; aynı zamanda hava sirkülasyonunu ve sprey nüfuzunu da artırır.

Not: Yaprakların aşırı alınması üzümleri çok fazla güneşe ve ısıya maruz bırakır ve güneş yanığına neden olabilir.

[Q]

Mahsul seyreltme/yeşil hasat:

Nedir?
Neden yapıldı?
Bunu Véraison yakınında yaparsan ne olur?

[A]

Üzüm salkımlarının tamamının çıkarılması.

Bu, asmada kalan üzümlerin olgunluğunu, olgunluk tekdüzeliğini ve kalitesini artırmak için yapılır (özellikle asmada don veya düzensiz tomurcuk patlaması gibi sorunlar yaşanmışsa).

Véraison'a yakın yapılırsa olgunlaşmayı ve potansiyel olarak kaliteyi artırabilir

[x] İYİ İŞLER!! [tekrar başlat] Sayfa görünümüne dön

[/qdeck]