Oray – Wijnblog

Wat is een knopdrager?

Het is een wijnbouwuitdrukking die verwijst naar het snoeien van de vruchtlichamen van de wijnstok...

Wat zijn de voordelen van 'Pigeage'?

Pigage, als methode voor het beheer van het beslag tijdens de fermentatie, kan verschillende voordelen bieden...

Basale knoppen, wat zijn dat?

Basale knoppen zijn een groep nauwelijks zichtbare knoppen die zich aan de basis van een scheut van een wijnstok of stok bevinden...

Wat is 'voortijdige oxidatie'?

In het begin van de jaren 2000 ontstond er feedback over sommige wijnen dat de wijnen (vooral die uit 1996 en latere wijnjaren) al na een korte tijd op fles zeer geavanceerde smaken en kleuren vertoonden. Dit proces stond bekend als “voortijdige oxidatie” of “premox”...

Vraag en antwoord

Wat is 'Hyperoxidatie' bij het maken van wijn?

Hyperoxidatie is een opzettelijke blootstelling aan de most, bestaande uit het vrijwillig (soms met geweld) beluchten van de wijnmost, zodat de gevoelige fenolen tijdens de fermentatie zullen oxideren...

Vraag en antwoord

Wat is Cock & Feret?

Cock et Féret was een belangrijke directory van Bordeaux-kastelen (wijndomeinen), die aanvankelijk in 1845 werd gepubliceerd als Bordeaux, its Wines, and the Claret Country door Charles Cocks, een Engelsman die stierf in 1854. Féret vertaalde deze directory in Bordeaux et ses vins in 1850...

Mijn nieuwste artikelen