De 'carbonatatie' wordt beschouwd als de minst dure (en ook als de minst prestigieuze) methode voor de productie van mousserende wijn. Het bestaat uit het injecteren van koolstofdioxide in een basiswijn om een mousserende wijn te creëren.
Een van de belangrijkste kenmerken van deze techniek is dat de gecreëerde bubbels de neiging hebben om snel te sterven zodra de fles wordt geopend (en zodra deze in een glas wordt gegoten). Dit is de reden waarom deze techniek vaker wordt gebruikt om wijnen met een lagere druk te maken, ook wel 'pétillants'-wijnen genoemd (= licht mousserend)
Een van de voordelen van deze techniek is echter dat het de kracht van de aromaten van de basiswijn behoudt zonder de smaak te veranderen of te veranderen. Dit is de reden waarom het erg belangrijk is dat de basiswijn in perfecte staat is (zonder enige fout), omdat elke fout zou worden geaccentueerd door de bubbels (ontstaan door deze methode).
Volg mij op mijn sociale media
Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!
Niets van deze inhoud is gesponsord
Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel
NL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM