La 'Carbonation' est considérée comme la méthode de production de vin mousseux la moins chère (et aussi la moins prestigieuse). Elle consiste à injecter du dioxyde de carbone dans un vin de base afin de créer un vin effervescent.
L'une des principales caractéristiques de cette technique est que les bulles créées ont tendance à mourir rapidement une fois la bouteille ouverte (et une fois versée dans un verre). C'est pourquoi, cette technique est plus souvent utilisée pour faire des vins à basse pression appelés aussi vins 'pétillants' (= légèrement effervescents)
Cependant, l'un des avantages de cette technique est qu'elle permet de conserver la puissance aromatique du vin de base sans en altérer ni en changer le goût. C'est pourquoi il est très important que le vin de base soit en parfait état (sans aucun défaut) car tout défaut serait accentué par les bulles (créées par cette méthode).
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