Karbonizacija velja za najcenejšo (in tudi najmanj prestižno) metodo pridelave penin. Sestoji iz vbrizgavanja ogljikovega dioksida v osnovno vino, da se ustvari peneče vino.
Ena od glavnih značilnosti te tehnike je, da ustvarjeni mehurčki hitro umrejo, ko steklenico odprete (in ko jo natočite v kozarec). Zato se ta tehnika pogosteje uporablja za izdelavo vin z nižjim pritiskom, imenovanih tudi vina "pétillants" (= rahlo peneča).
Vendar pa je ena od prednosti te tehnike ta, da ohranja moč arome osnovnega vina, ne da bi spremenila ali spremenila njegov okus. To je razlog, zakaj je zelo pomembno, da je osnovno vino v popolnem stanju (brez napake), saj bi vsako napako še poudarili mehurčki (nastali po tej metodi).
Spremljajte me na mojih družbenih medijih
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom
SL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM