Kleinere moleculen komen samen tijdens het moleculaire proces van polymerisatie om grotere te genereren. Eenvoudige aminozuren combineren, of polymeriseren, tot zeer lange ketens om eiwitten te vormen, waarvan sommige als enzymen dienen, in alle levende wezens.
Eenvoudigere fenolen vormen samen complexere tanninepolymeren en gekleurde tannines naarmate de wijn ouder wordt, en uiteindelijk worden deze grotere tannines zo groot dat ze als bezinksel op de bodem van een wijnfles vallen.
Volg mij op mijn sociale media
Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!
Niets van deze inhoud is gesponsord
Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel
NL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM