ทำความเข้าใจเกี่ยวกับพอลิเมอไรเซชันของแทนนิน

โมเลกุลที่เล็กกว่ารวมตัวกันระหว่างกระบวนการพอลิเมอไรเซชันในระดับโมเลกุลเพื่อสร้างโมเลกุลที่ใหญ่ขึ้น กรดอะมิโนอย่างง่ายรวมตัวกันหรือรวมตัวเป็นสายโซ่ยาวเพื่อสร้างโปรตีน ซึ่งบางชนิดทำหน้าที่เป็นเอนไซม์ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด

ฟีนอลที่เรียบง่ายรวมตัวกันเพื่อสร้างโพลิเมอร์แทนนินที่ซับซ้อนมากขึ้นและแทนนินที่มีสีตามอายุของไวน์ และในที่สุดแทนนินที่ใหญ่ขึ้นเหล่านี้จะมีขนาดใหญ่จนตกตะกอนที่ก้นขวดไวน์

Voir cette publication sur Instagram

Une สิ่งพิมพ์ partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

ติดตามฉันบนโซเชียลมีเดียของฉัน

• อินสตาแกรม
• เฟสบุ๊ค

ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!

ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้

ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้

www.oray-wine.com