Manjše molekule se združijo med molekularnim procesom polimerizacije, da ustvarijo večje. Preproste aminokisline se združijo ali polimerizirajo v zelo dolge verige, da tvorijo beljakovine, od katerih nekatere služijo kot encimi, v vseh živih bitjih.
Preprostejši fenoli se med staranjem vina združijo in tvorijo kompleksnejše taninske polimere in obarvane tanine, sčasoma pa ti večji tanini postanejo tako veliki, da padejo na dno vinske steklenice kot usedlina.
![](https://oray-wine.com/wp-content/uploads/2022/07/Signature-site-internet-jpg.webp)
Spremljajte me na mojih družbenih medijih
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom