在蒙彼利埃以北 30 公里处的朗格多克地区，坐落着“Pic Saint Loup”（圣卢普峰）和 Falaise de l’Hortus（Hortus 悬崖）的壮观山峰。 在令人叹为观止的自然风光中面对面，只有法国南部才有秘方。 当最后一缕阳光反射在这两座岩石石灰岩山上时，这种令人难以置信的装饰在日落时变得更加令人难忘，并以极好的微红色点燃它们。 该地区也是当地人进行宁静远足和 Ceceles 湖夏季沐浴的场所。 葡萄酒呢？ 那么，Pic Saint-Loup 地区无疑是当今葡萄酒世界中最被低估的产区之一。 所以，如果您是葡萄酒爱好者并计划在蒙彼利埃附近度过下一个假期，那么您选对了职位！ 那么，让我们深入了解一下，并为您提供更多关于我来自的地区、葡萄酒生产、您需要去的地方，当然还有要品尝的葡萄酒的详细信息。
Pic Saint-Loup：整个省的标志
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这绝对令人难以置信的风景自古以来就广为人知，罗马作家和历史学家都称赞它的魅力。 在彼此面对的两座山峰中，Pic Saint-Loup（高 648 米）是最著名和最具标志性的。 这样做的原因主要是因为在这两者中，它是从几英里外就可以看到的。 无论是从海滩上还是从航行在地中海的船只上，其独特的形状都无可挑剔，并在景观中占据主导地位。 在大多数视角下，Hortus 悬崖（500 米高）都被 Pic-Saint-Loup 遮住了。 这大概就是“Pic Saint-Loup”名声大噪的原因吧。 这两座山位于 Occitanie 地区（在奥朗德总统策划与 Midi-Pyrénnées 地区的行政合并之前，以前称为“Languedoc-Roussillon”）。 它们位于埃罗省（即埃罗省）Valflaunès 和 Cazevieille 市的边界。
如果您有机会从周围的众多远足径中选择一条，最终到达 Pic Saint-Loup 的山顶之一，您将享受到 360° 的壮丽全景。 从这里，您可以俯瞰众多葡萄园、马厩和野牛饲养场中的一处，这些都是您在驾车途经该地区时本应经过的。
最终到达山顶的许多远足径
如果您喜欢徒步旅行，那么这里就是您的最佳去处。 但是，不要指望非常运动的小径，因为所有的远足都不是很难做到的。 它们几乎都介于简单和中级之间。 只要确保有合适的鞋子、一些水和一些食物即可。 所有的小径都有很好的标记。 我最喜欢的两条小径是 Pic Saint Loup Chapel 和 Montferrand Castle。
有关 Pic Saint Loup 教堂步道, 我建议你免费停车 Pic Saint Loup 停车场. 从这里步行约1小时（2.6公里）到山顶欣赏美景。
有关 蒙费朗城堡步道, 我建议你免费停车 蒙费朗停车场. 从那里，您大约需要 30 分钟才能到达顶部并欣赏截然不同的景色。
请注意，这里还有许多其他非常有趣的徒步旅行，如 Ravin des Arcs、Les Marches des Géants、Source de Gornies 等。一些最艰苦的徒步旅行由一些专业的当地公司组织。
Cécélès 湖：Pic Saint-Loup 山脚下的绿松石/翡翠色湖泊
在 Pic Saint-Loup 的基地，坐落着一个名为 “Lac de Cécélès”。 这个湖可以作为散步（绕湖 30 到 40 分钟）、游泳一天或野餐的起点，具体取决于光线。 淡季（9 月至次年 6 月）停车和入湖免费。 但是，请注意，在 7 月和 8 月，您必须支付每位成人 5 欧元和每位儿童 3 欧元的费用才能使用停车场和受监控的游泳区。 这是因为该湖是一个私人区域，主要由“La Guinguette des Amoureux”餐厅拥有。 因此，如果您是餐厅的客户，停车费将从您的最终支票中扣除。 但是，如果您正值盛夏，还想在湖边散步，那是可以的，但您必须步行。 只需将车停在 Saint Mathieu de Tréviers 市的某处（Parking de la Grenouille、Parking de l'Ancien Abattoir、Parking du Boucher ......），带上你的谷歌地图，准备走一段路（可能略少于 30-40 分钟）。 这是可能的，因为通往湖泊的主要道路和停车场可能是私人的，但它周围的区域和远足径是公共的。 只要确保采取 D26路至此左转，然后确保 在小路上右转 在 Dominicaines des Tourelles 之前。如果你在Domaine des Tourelles之后走更大的步道，你就得往上走，你会很讨厌这种绕了很多弯路，不得不穿过不合适的步道下湖的经历。到达那里后，您将可以野餐、环湖游览、晒日光浴……但是，请注意，从狗和马到生火、露营、钓鱼和机动车，一切都是绝对禁止的。警察非常严格，你很容易被罚款，尤其是在他们害怕野火的夏季。他们这样做是为了保护和保存这个脆弱的生态系统。
最方便的解决方案是支付停车费并在 恋人之夜，一个非常浪漫的餐厅，可以看到很棒的湖景。食物很好，全年都有很多动画（瑜伽课、音乐会、著名的 DJ 表演……）。一定要先打电话，因为餐厅经常客满。
如果您想享受周围另一个很棒的湖泊景点，您可以尝试前往 紫红色湖（即 Lac de Claret）。 如果你走一些小而曲折的道路，你可以把车停在湖边，仍然可以享受到良好的景观和环境。
Pic Saint-Loup 葡萄酒：下一件大事？
该地区酿酒的痕迹可以追溯到罗马帝国。部分产品被运往罗马的拉塔拉港（今天称为拉特斯的内陆城市），销往整个罗马帝国。
1955 年至 1966 年间，生产商开始组织起来并成为 VDQS Coteaux du Languedoc (请参阅我关于 VDQS 的文章以了解更多信息)，于 1985 年成为朗格多克 AOC。
在 2016 年 9 月被授予自己的 AOC 之前，Pic-Saint-Loup（也拼写为 Pic-St-Loup）是 AOC Coteaux du Languedoc（后来更名为 AOC Languedoc）中最受欢迎的命名葡萄园之一。这意味着这个著名的风土被允许将其当地名称与地区名称并列，以区别于该地区其他地区的特点。早在 2016 年之前，几乎所有当地顾客都知道这些葡萄酒，以至于在周围一些最好的餐厅点“圣卢普”是很常见的。这个产区以在整个地区很少（几乎没有）佳丽酿葡萄树而闻名，这在朗格多克非常罕见。它在历史上也以其非常低水平的 Caves Coopératives 生产商（共同拥有的酿酒设施）而闻名。
这个产区只生产红葡萄酒和桃红葡萄酒。因此，白葡萄酒是根据当地的 PGI 生产的（IGP) 或更大的总称 (AOC Languedoc)。它们通常是玛珊和胡珊的混酿。 AOC Pic-Saint-Loup 涵盖了埃罗 (Hérault) 的 15 个城镇和加尔 (Gard) 的 2 个城镇，所有城镇均以 Pic Saint-Loup 的尖角为主，这是朗格多克葡萄园中最壮观的景点之一。
称谓要求
“葡萄种植者发现西拉葡萄是最适合独特土壤和微气候组合的葡萄之一”
Pic Saint-Loup 葡萄园主要种植在石灰岩土壤上，是灌木丛和松树林景观的一部分，是一连串的山脊和山谷。那里的气候比朗格多克的其他地方更凉爽、更湿润。春季和秋季的降雨使葡萄藤能够避免干旱和水分胁迫。这反过来又允许以高密度种植，这是一个集中因素。在八月和九月，昼夜之间显着的热振幅促进了香气的表达和酸度。这些条件有利于西拉葡萄品种的诞生，西拉葡萄品种是新产区的主要品种之一，另外还有歌海娜和慕合怀特。这导致了臭名昭著的 GSM 混酿（Grenache Syrah Mourvèdre），它是法国南部红葡萄酒的代表。其他允许用于红葡萄酒的辅助葡萄品种是佳丽酿、神索、古诺瓦兹和莫拉斯特。至于桃红葡萄酒的生产，灰色的歌海娜葡萄也可以加入到混合物中。红葡萄酒和桃红葡萄酒必须始终至少结合两种葡萄品种，其中西拉（=设拉子）通常是最主要的（红葡萄酒最低 50%，桃红葡萄酒最低 30%）。根据经验，葡萄种植者发现西拉葡萄是最适合独特土壤和微气候组合的葡萄之一。这就是为什么它在该地区的葡萄酒中扮演如此重要的角色。另一方面，他们决定在最干旱的地区种植歌海娜和神索。根据 Mourvèdre 和 Carignan，它们在 Pic Saint-Loup 产区最热的部分表现出更好的适度性。
特征
“该产区生产的所有葡萄酒的共同特征是‘garrigue’香水”
红葡萄酒源自西拉 (Syrah) 的浓郁质地、浓郁的黑色水果和甘草香气，以及它们的潜力。他们可以毫无问题地生活 4 到 8 年。桃红葡萄酒也提神醒脑，果味浓郁，但需要在发布后一年内饮用。
不同酒厂生产的红酒风格可能大不相同。它们的范围从优雅的中等身材到更丰富、更强烈的风格。更强劲的风格可能是由 Claret 地区周围的酿酒厂生产的。最好的葡萄酒可能是在靠近控制山谷的两座山峰附近酿造的。后一种风格最具代表性的酒庄有：Chateau de Cazeneuve、Domaine de l'Hortus、Ermitage du Pic-Saint-Loup、Chateau de Lancyre、Château de Lascaux、Domaine de Mortiès和Mas Bruguière。
总的来说，该产区生产的所有葡萄酒的共同特征是“garrigue”香水。 “Garrigue”可以定义为地中海地区典型的低矮灌木丛生态系统和植物群落形式。因此，通常可以将这种独特的迷迭香-百里香-松香与这些葡萄酒区分开来。
Corconne的Gravette
“穿过一条小河，因其特殊的绿色而被昵称为“翡翠河”(Le Ruisseau de Vère)”
必须指出的是，位于古老的 Corconne 平原上的一些葡萄园享有一种称为 Gravette 的独特土壤（75% 石灰岩片和 25% 粉质粘土）。这个风土由小砾石（2 至 6 米深）组成。这可能是朗格多克最特殊的风土之一，继承自侏罗纪冰川融化，冰川将所有这些砾石带到平原。整个地区被一条小河穿过，由于其特殊的绿色而被昵称为“翡翠河”（Le Ruisseau de Vère）。 La Gravette de Corconne 洞穴合作社，位于加尔省，是该地区少有的历史悠久的合作社之一，生产非常优质的葡萄酒。它的“Intégrale AOP Pic Saint-Loup”绝对值得一试，它将向每一位葡萄酒爱好者展示，当他们决定不生产大众市场葡萄酒时，合作社也可以生产高端葡萄酒。
Pic Saint-Loup：有机和生物动力酿酒技术的早期采用者
如果您参观 Pic Saint-Loup 周围的小镇，您会看到许多官方城市路标上写着“0 Phyto”（意思是没有杀虫剂和其他合成产品）。事实上，该地区一直是有机和生物动力葡萄种植的早期采用者之一。这得益于阳光充足的条件、强烈的米斯特拉风和土壤中高水平的岩石。它可以在任何雨后迅速干燥葡萄，防止发生真菌病害，并有效地将水排入土壤，避免潮湿和潮湿的环境。
今天，该地区也是天然酿酒的堡垒，可以概括为“不添加，不删除”。
我要品尝的前 3 名酒庄
o Domaine de l'Hortus
Grande Cuvée Rouge，AOC Pic Saint Loup
这可能是该产区的旗舰之一。这 Domaine de l'Hortus, 属于 Orliac 家族，在葡萄品种上做出了很好的选择，获得了新的土地来种植葡萄，最重要的是，对其酿酒设施进行了现代化改造。当您参观这些设施时，您会立即感受到为酿造最好的葡萄酒而进行的大量投资。从用于精确发酵的调节不锈钢罐到用于陈酿葡萄酒的最佳橡木桶。结果可以在玻璃杯中清楚地感受到，“Grande Cuvée”红酒在大联盟中发挥作用。
o Mas Bruguière
位于 Domaine de l'Hortus 旁边， 马斯布鲁吉埃 享有同样独特的位置，其葡萄园夹在 Pic Saint-Loup 的北侧和 Hortus 悬崖的南侧之间。这创造了一个理想而独特的微气候，这条走廊加速了米斯特拉风，太阳消失得更早，土壤自由排水。它的红酒名为“La Grenadière”，由 90% 西拉和 10% 歌海娜制成，物超所值（仅售 29 欧元！）
o Ermitage Pic Saint-Loup
AOC Pic 圣卢普
这 埃尔米塔日圣卢皮克就酒杯的结果而言，对生物动力法种植的葡萄和天然酿酒工艺的痴迷绝对是一种享受。它的 Guilhem de Gaucelm 红酒由 95 年树龄的歌海娜葡萄藤（50%，其余来自西拉）酿制而成，真是一个奇迹。
我的最终建议： 如果您计划在 6 月份访问该地区，我真的建议您注册 “Vignes Buissonnières”音乐节 （需提前预订）。这是一项著名的活动，您可以在该地区漫步并品尝来自 70 多家当地生产商的葡萄酒。否则，您可以前往 位于 Saint Mathieu de Tréviers 的 Maison Chabanol 拿一些他们手工制作的玛德琳蛋糕，我最喜欢的：蜂蜜蛋糕！然后徒步到山顶。享受 360 度全景的新鲜美味。晚上，只需在周围的众多葡萄酒商店中的一家购买一瓶优质红酒（如果可能的话，可以少陈年）。最后，在公共野餐区之一享用晚餐，欣赏 Pic Saint-Loup 的全景并欣赏日落。
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酒是美食珍品，切勿滥用酒精！
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