У регіоні Лангедок, за 30 кілометрів на північ від Монпельє, розташовані вражаючі вершини «Пік Сен-Лу» (пік Сен-Лу) і Фалез-де-л'Ортус (скеля Гортус). Зіткнувшись один з одним посеред захоплюючих природних краєвидів, таємний рецепт яких має лише південь Франції. Цей неймовірний декор стає ще більш незабутнім на заході сонця, коли останнє сонячне світло відбивається на цих двох скелястих вапнякових горах, запалюючи їх чудовим червонуватим кольором. Ця територія також є місцем, куди місцеві жителі ходять у спокійні походи та влітку купаються в озері Сецелес. А як щодо вин? Що ж, район Пік Сен-Лу, безсумнівно, є одним із найбільш недооцінених найменувань у світі вина сьогодні. Отже, якщо ви близькі до винного ентузіаста і плануєте провести свою наступну відпустку поблизу Монпельє, ви вибрали правильний пост! Отже, давайте просто заглибимося в це і розповімо вам більше про регіон, з якого я родом, його виноробство, місця, куди вам потрібно побувати, і, звісно, вина, які можна скуштувати.
Pic Saint-Loup: емблема цілої провінції
2022, Copyright Oray-Wine.com, Усі права захищено
Цей абсолютно неймовірний краєвид відомий ще з давнини, його чари оспівували римські письменники та історики. З двох вершин, що стоять одна проти одної, Пік Сен-Лу (648 метрів заввишки) є найвідомішою та найвідомішою. Причина цього в основному в тому, що з двох, це той, який видно за милі. З пляжів або з човнів, що пливуть Середземним морем, його унікальна форма безпомилкова і домінує над ландшафтом. Скеля Гортус (500 метрів заввишки) прихована за Пік-Сен-Лу з більшості кутів огляду. Ймовірно, це причина, чому «Pic Saint-Loup» є тим, чия репутація сяє. Ці дві гори розташовані в регіоні Окситанія (раніше називався «Лангедок-Руссільйон» до адміністративного злиття з регіоном Південь-Піренеї, організованого президентом Олландом). Вони знаходяться на кордоні муніципалітетів Вальфлонес і Казев'є в департаменті Еро (тобто провінція Еро).
Якщо у вас є можливість піти на одну з численних пішохідних стежок навколо, які закінчуються на одній із вершин Пік Сен-Лу, ви насолодитеся чудовим панорамним видом на 360°. Звідси ви зможете поглянути вниз на один із численних виноградників, конюшень і ферм диких биків, які вам слід було перетнути під час поїздки територією.
Багато пішохідних стежок, які закінчуються на вершині
Якщо ви любите піші прогулянки, це місце для вас. Однак не чекайте дуже спортивних стежок, оскільки жоден із походів не є дуже складним. Майже всі вони знаходяться між легкими та середніми. Просто подбайте про відповідне взуття, воду та їжу. Всі стежки добре марковані. Дві мої улюблені маршрути – каплиця Сен-Лу і замок Монферран.
Для Стежка Каплиця Сен-Лу, раджу паркуватися на вільній Pic Saint-Loup Parking. Звідси вам знадобиться приблизно одна година, щоб піти (2,6 кілометра) до вершини та насолодитися краєвидом.
Для Стежка замку Монферран, раджу паркуватися на вільній Парковка Монферран. Звідти вам знадобиться приблизно 30 хвилин, щоб піднятися на вершину та насолодитися зовсім іншим краєвидом.
Зверніть увагу, що тут є багато інших дуже цікавих походів, як-от Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies тощо. Деякі з найскладніших походів організовують деякі спеціалізовані місцеві компанії.
Озеро Cécélès: озеро бірюзового/смарагдового кольору біля підніжжя гори Пік Сен-Лу
У підніжжя Пік Сен-Лу знаходиться приватний сільськогосподарський водний резерв під назвою «Лак де Сеселес». Озеро, яке може бути відправною точкою для прогулянки (30-40 хвилин, щоб обійти його), денного купання або пікніка, залежить від освітлення. У міжсезоння (з вересня по червень) паркінг і доступ до озера безкоштовні. Однак майте на увазі, що в липні та серпні вам доведеться заплатити 5 євро за дорослого та 3 євро за дитину за доступ до паркінгу та зони для плавання, що охороняється. Це пов’язано з тим, що озеро є приватною територією, яка в основному належить ресторану «La Guinguette des Amoureux». Як наслідок, якщо ви є клієнтом ресторану, плата за паркування буде вирахувана з вашого остаточного чеку. Однак якщо ви перебуваєте в розпалі літнього сезону і все ще хочете насолодитися прогулянкою навколо озера, ви можете, але вам доведеться піти. Просто припаркуйтеся десь у місті Сен-Матьє де Трев’є (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher…), візьміть свою карту Google і приготуйтеся трохи пройти пішки (можливо, трохи менше 30-40). хвилин). Це можливо тому, що головна дорога та стоянка до озера можуть бути приватними, але території та пішохідні стежки навколо нього є загальнодоступними. Просто переконайтеся, що взяли Дорогою D26 до цієї точки повернути ліворуч, то переконайтеся, що поверніть праворуч на маленьку стежку перед домініканками де Турель. Якщо ви підете більшою стежкою після Domaine des Tourelles, вам доведеться йти вгору, і ви будете ненавидіти досвід багатьох об’їздів і необхідності прорізати невідповідні стежки, щоб спуститися вниз по озеру. Опинившись там, ви зможете влаштувати пікнік, прогулятися озером, позасмагати… Але, будь ласка, зверніть увагу, що все, від собак і коней до багаття, кемпінгу, риболовлі та моторизованих транспортних засобів категорично заборонено. Поліція дуже сувора, і вас легко оштрафують, особливо влітку, коли вони бояться лісових пожеж. Вони роблять це, щоб захистити та зберегти цю крихку екосистему.
Найзручніший вихід - заплатити за парковку і смачно поїсти в Guinguette des Amoureux, дуже романтичний ресторан з чудовим видом на озеро. Їжа хороша, а також багато анімацій протягом усього року (заняття йогою, концерти, виступи відомих ді-джеїв…). Просто не забудьте спочатку зателефонувати, оскільки ресторан часто повністю заповнений.
Якщо ви хочете насолодитися іншим чудовим місцем біля озера, ви можете спробувати піти до Озеро Кларе (тобто Лак де Кларе). Якщо ви поїдете невеликими та звивистими дорогами, ви зможете припаркуватися біля озера та все ще насолоджуватися гарним краєвидом та обстановкою.
Pic Saint-Loup Wines: наступна велика річ?
Сліди виноробства в цій місцевості сягають часів Римської імперії. Частину продукції доставляли до римського порту Латтара (місто всередині країни, яке сьогодні називається Латтес) для продажу по всій Римській імперії.
Між 1955 і 1966 роками продюсери почали організовуватися та стали одними із членів-засновників VDQS Coteaux du Languedoc (див. мою статтю про VDQS, щоб дізнатися більше), який у 1985 році став AOC Languedoc.
До отримання власного AOC у вересні 2016 року Pic-Saint-Loup (також пишеться Pic-St-Loup) був одним із найпопулярніших іменованих крю в AOC Coteaux du Languedoc (пізніше перейменований на AOC Languedoc). Це означає, що цьому відомому терруару дозволили поставити свою місцеву назву поруч із регіональною назвою, щоб виділити її особливості від решти регіону. Задовго до 2016 року майже будь-який місцевий покупець знав про ці вина до такої міри, що було дуже часто замовляти «Saint-Loup» у деяких із найкращих ресторанів у всьому світі. Це найменування відоме тим, що тут дуже мало (майже немає) виноградних лоз Каріньян по всій території, що є досить рідкісним явищем у Лангедоку. Він також історично відомий своїм дуже низьким рівнем виробників Caves Coopératives (виноробні потужності, що перебувають у спільній власності).
Це найменування виробляє лише червоні вина та рожеві вина. Отже, білі вина виробляються під місцевими PGI (IGP) або більший зонтичний апелласьон (AOC Languedoc). Зазвичай вони являють собою суміш сортів Марсан і Руссан. AOC Pic-Saint-Loup охоплює 15 міст у Еро та 2 у Gard, у кожному з яких домінує гостра точка Pic Saint-Loup, одне з найдивовижніших місць у виноградниках Лангедоку.
Вимоги до найменування
«Виноградарі виявили, що виноград Сіра найкраще підходить для поєднання унікальних ґрунтів і мікроклімату»
Виноградник Pic Saint-Loup, посаджений на переважно вапнякових ґрунтах, є частиною ландшафту чагарників і соснових лісів, послідовності хребтів і долин. Клімат там прохолодніший і вологіший, ніж у решті Лангедоку. Дощі, які випадають навесні та восени, дозволяють винограду уникнути посухи та нестачі води. Це, у свою чергу, дозволяє висаджувати рослини з високою щільністю, фактором концентрації. У серпні та вересні значна амплітуда тепла між днем і ніччю сприяє експресії аромату та кислотності. Ці умови сприяють вирощуванню сорту винограду сіра, одного з основних сортів нового найменування, поряд із гренашем і мурведром. Це призводить до сумнозвісних купажів GSM (Grenache Syrah Mourvèdre), які є представниками червоних вин з півдня Франції. Інші додаткові сорти винограду, дозволені для червоних сортів, це каріньян, сенсо, кунуаз і моррастель. Що стосується виробництва рожевих сортів, то в купаж також можна додати сірий гренаш. І червоні, і рожеві сорти завжди повинні поєднувати принаймні два сорти винограду, причому Сіра (= Шираз), як правило, є найбільш домінуючим (50% мінімум для червоних і 30% для рожевих). Досвідченим шляхом виноградарі виявили, що виноград Сіра найкраще підходить для поєднання унікальних ґрунтів і мікроклімату. Ось чому він відіграє таку ключову роль у винах цієї області. З іншого боку, вони вирішили висаджувати Гренаш і Сенсо в найпосушливіших районах. Відповідно до Mouvèdre і Carignan, вони показали кращу пристосованість у найспекотнішій частині виробничої зони Pic Saint-Loup.
характеристики
«Спільною рисою всіх вин, вироблених у апелласьоні, є аромат «garrigue»»
Щільна текстура, інтенсивний аромат чорних фруктів і солодки, а також потенціал червоних вин походять від Сіри. Вони можуть без проблем прожити від 4 до 8 років. Троянди також підбадьорливі та фруктові, але їх потрібно спожити протягом року після випуску.
Стилі виробленого червоного вина можуть сильно відрізнятися від однієї виноробні до іншої. Вони варіюються від елегантного із середнім корпусом до багатшого, сильнішого стилю. Більш міцні стилі, ймовірно, виробляють виноробні в районі Кларе. Найкращі вина, ймовірно, виробляються ближче до обох вершин, що панують над долиною. Найбільш представницькими виноробнями останнього стилю є: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès і Mas Bruguière.
За великим рахунком, спільною рисою всіх вин, що виробляються в апелласьоні, є аромат «garrigue». «Garrigue» можна визначити як форму екосистеми з низьким чагарником і рослинного співтовариства, характерного для середземноморських регіонів. Відповідно, у цих винах часто можна відрізнити цей характерний аромат розмарину, чебрецю та сосни.
Граветт Корконна
«перетинає маленька річка, яку називають «Смарагдовою річкою» (Le Ruisseau de Vère) через її особливий зелений колір»
Слід зазначити, що деякі виноградники, розташовані на стародавній рівнині Корконн, мають унікальний ґрунт під назвою Gravette (вапнякова крихта 75% і мулиста глина 25%). Цей терруар складається з дрібного гравію (глибиною від 2 до 6 метрів). Це, мабуть, один із найвиключніших терруарів Лангедоку, успадкований від танення юрського льодовика, який виніс увесь цей гравій на рівнину. Всю цю територію перетинає маленька річка, яку називають «Смарагдовою річкою» (Le Ruisseau de Vère) через її особливий зелений колір. Печерний кооператив La Gravette de Corconne, розташований у провінції Гард, є одним із рідкісних історичних кооперативів у регіоні та виробляє дуже високоякісні вина. Його «Intégrale AOP Pic Saint-Loup» безперечно варто спробувати, і він покаже кожному любителю вина, що кооперативи також можуть виробляти вина найвищого класу, якщо вони вирішать не виробляти вина для масового ринку.
Пік Сен-Лу: ранній прихильник органічних і біодинамічних технологій виноробства
Якщо ви відвідаєте маленькі містечка навколо Pic Saint-Loup, ви побачите багато офіційних міських дорожніх знаків із написом «0 Phyto» (що означає заборону пестицидів та інших синтетичних продуктів). Насправді цей регіон був одним із перших, хто почав використовувати як органічне, так і біодинамічне вирощування винограду. Цьому значною мірою сприяли сонячні умови, сильний вітер Містраль і високий рівень каменів у ґрунті. Він швидко сушить виноград після будь-якого дощу, запобігаючи виникненню грибкових захворювань, а також ефективно відводячи воду в ґрунт, щоб уникнути сирих і вологих умов.
Сьогодні ця територія також є бастіоном натурального виноробства, яке можна підсумувати як «нічого не додано, нічого не видалено».
Мої ТОП-3 виноробні за смаком
o Домен де л'Ортус
Grande Cuvée Rouge, AOC Pic Saint Loup
Мабуть, це один із флагманів апелласьона. The Домен де л'Ортус, що належить родині Орляків, зробив великий вибір сортів винограду, придбавши нову землю для посадки виноградних лоз і, перш за все, модернізувавши свої виноробні потужності. Коли ви відвідаєте заклади, ви відразу відчуєте, що було зроблено багато інвестицій, щоб виробляти найкращі вина. Від регульованих резервуарів з нержавіючої сталі для точного бродіння до найкращих дубових бочок для витримки вин. І результат можна чітко відчути у келиху, коли червоне вино «Grande Cuvée» грає у вищій лізі.
o Mas Bruguière
Розташований поруч із Domaine de l'Hortus, Мас Брюг'єр користується тим самим унікальним розташуванням своїх виноградників, розташованих між північним схилом Pic Saint-Loup та південним схилом Hortus Cliff. Це створює ідеальний і унікальний мікроклімат, де вітри Містраль прискорюються цим коридором, сонце зникає раніше, а ґрунти вільно дренуються. Його червоне вино під назвою «La Grenadière», виготовлене з 90% Syrah і 10% Grenache, є винятковим співвідношенням ціни та якості (лише 29 євро!)
o Ermitage Pic Saint-Loup
AOC Pic Saint Loup
The Ermitage Pic Saint-LoupОдержимість біодинамічно вирощеного винограду та природних процесів виготовлення вина приносить абсолютне задоволення з точки зору результатів у келиху для вина. Його червоне вино Guilhem de Gaucelm, виготовлене з 95-річних виноградних лоз Grenache (50%, решта з Syrah), є справжнім дивом.
Моя остання порада: якщо ви плануєте відвідати регіон протягом червня місяця, раджу вам зареєструватися на Фестиваль «Vignes Buissonnières». (замовляється заздалегідь). Це відома подія, де ви прогулюєтеся околицями та можете скуштувати вина від понад 70 місцевих виробників. В іншому випадку ви можете перейти до Maison Chabanol в Сен-Матьє де Трев'є і візьміть їхній мадлен ручної роботи, мій улюблений: медовий! Потім вирушайте в похід на вершину вершини. Їжте їх, поки вони ще свіжі, з оглядом на 360°. Увечері просто купіть хорошу пляшку червоного вина (по можливості трохи витриманого) в одному з численних винних магазинів навколо. Нарешті, вечеряйте в одному з громадських місць для пікніка з панорамним видом на Pic Saint-Loup і насолоджуйтеся заходом сонця.
Слідкуйте за мною в соціальних мережах
Вино - це скарб для гурманів, не зловживайте алкоголем!
Жоден із цього вмісту не був спонсорованим
Я не отримував жодних подарунків чи безкоштовних зразків, які могли б бути пов’язані з цією статтею
Вино - це скарб для гурманів, не зловживайте алкоголем!
Жоден із цього вмісту не був спонсорованим
Я не отримував жодних подарунків чи безкоштовних зразків, які могли б бути пов’язані з цією статтею
UK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM