A Pic Saint-Loup (balra) a Hortus-sziklával szemben (jobbra)

A Languedoc régióban, Montpellier-től 30 kilométerre északra találhatók a „Pic Saint Loup” (Saint-Loup-csúcs) és a Falaise de l'Hortus (Hortus-szikla) drámai csúcsai. Egymással szemben egy lélegzetelállító természeti táj közepén, amelyre csak Dél-Franciaországnak van titkos receptje. Ez a hihetetlen dekoráció még felejthetetlenebbé válik naplementekor, amikor az utolsó napfény visszaverődik e két sziklás mészkő tartókon, és pompás vöröses színűvé varázsolja őket. Ez a környék is az a hely, ahol a helyiek békés túrázásra és a Ceceles-tó nyári fürdőzésére indulnak. Mi a helyzet a borokkal? Nos, a Pic Saint-Loup környéke kétségtelenül az egyik leginkább alulértékelt elnevezés a mai borvilágban. Ha tehát közel áll egy borrajongóhoz, és a következő nyaralását Montpellier közelében tervezi, akkor a megfelelő bejegyzést választotta! Szóval, ássunk bele, és adjunk további részleteket a régióról, ahonnan származom, a bortermeléséről, a helyekről, ahová el kell mennie, és természetesen a kóstoló borokról.

Pic Saint-Loup: egy egész tartomány jelképe

A mesés Saint-Loup kép
2022, Copyright Oray-Wine.com, Minden jog fenntartva

Ez a hihetetlen táj az ókor óta ismert, római írók és történészek dicsérik varázsát. A két egymással szemben álló csúcs közül a Pic Saint-Loup (648 méter magas) a leghíresebb és a legikonikusabb. Ennek főként az az oka, hogy a kettő közül ez az, ami mérföldekről látszik. Akár a strandokról, akár a Földközi-tengeren hajózó hajókról, egyedi formája összetéveszthetetlen és uralja a tájat. A Hortus-sziklát (500 méter magas) a Pic-Saint-Loup rejti a legtöbb látószögben. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a „Pic Saint-Loup” hírneve ragyogó. Ez a két hegy az Occitanie régióban található (korábban „Languedoc-Roussillon”-nak hívták, mielőtt Hollande elnök úr irányította a Midi-Pyrénnées régióval való egyesülést). Valflaunès és Cazevieille települések határán találhatók Hérault megyében (azaz Hérault tartományban).

Ha lehetősége van rámenni a környező sok túraútvonal egyikére, amelyek a Pic Saint-Loup egyik tetején végződnek, nagyszerű, 360°-os panorámás kilátásban lesz része. Innen lenézhet az egyik szőlőültetvényre, lóistállóra és vadon élő bikatartó telepre, amelyeken át kellett volna haladnia a területen.

A sok túraútvonal, amelyek a csúcsra érnek

Kilátás a csúcsra az északi nyomvonalról

Ha szereti a túrázást, ez a hely az Ön számára. Azonban ne számíts nagyon sportos pályákra, mivel egyik túrát sem nagyon nehéz megtenni. Szinte mindegyik a könnyű és a közepes között van. Csak gondoskodjon a megfelelő cipőről, egy kis vízről és egy kis ételről. Minden pálya jól ki van jelölve. A két kedvenc utam a Pic Saint Loup-kápolna és a Montferrand-kastély.

A Pic Saint Loup kápolna ösvény, azt tanácsolom, hogy parkoljon az ingyenes Pic Saint-Loup parkoló. Innen körülbelül egy óra kell ahhoz, hogy gyalog (2,6 kilométer) elérje a csúcsot, és élvezze a kilátást.

A Montferrand Castle Trail, azt tanácsolom, hogy parkoljon az ingyenes Montferrand parkoló. Innen nagyjából 30 percbe telik, amíg feljut a csúcsra, és egészen más kilátásban gyönyörködhet.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy sok más nagyon érdekes túra is található itt, mint például a Ravin des Arcs, a Les Marches des Géants, a Source de Gornies stb. A legnehezebb túrákat néhány speciális helyi cég szervezi.

Cécélès-tó: türkiz/smaragd színű tó a Pic Saint-Loup lábánál

Tavaszi kilátás a Ceceles-tóra

A Pic Saint-Loup tövében egy privát mezőgazdasági vízkészlet található „Lac de Cécélès”. A tó kiindulópontja lehet egy sétának (30-40 perc a körbejárás), egy napos fürdőzésnek vagy pikniknek, a fénytől függ. A parkolás és a tóhoz való hozzáférés a szezonon kívül (szeptembertől júniusig) ingyenes. Ne feledje azonban, hogy júliusban és augusztusban felnőttenként 5 eurót, gyermekenként 3 eurót kell fizetnie a parkoló és a felügyelt uszoda használatáért. Ennek az az oka, hogy a tó egy magánterület, amely főként a „La Guinguette des Amoureux” étterem tulajdonában van. Ennek következtében, ha Ön az étterem ügyfele, a parkolási díjat levonják az utolsó csekkből. Ha azonban a nyári szezon kellős közepén jár, és még mindig szeretne egy sétát a tó körül, megteheti, de muszáj sétálnia. Csak parkoljon le valahol Saint Mathieu de Tréviers városában (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher…), vegye elő a Google Térképet, és készüljön fel egy kis sétára (talán valamivel kevesebb, mint 30-40 percek). Ez azért lehetséges, mert a tóhoz vezető főútvonal és parkoló lehet privát, de a körülötte lévő területek és túraútvonalak nyilvánosak. Csak mindenképpen vegye be a A D26-os úton idáig balra kell fordulni, akkor győződjön meg róla fordulj jobbra a kis ösvényen a Dominicaines des Tourelles előtt. Ha a Domaine des Tourelles utáni nagyobb ösvényt választja, fel kell mennie, és utálni fogja a sok kerülőt, és a nem megfelelő ösvényeken át kell vágnia, hogy lemenjen a tóra. Ott lehet majd piknikezni, körbejárni a tavat, napozni... De vegye figyelembe, hogy a kutyáktól és lovaktól a tüzekig, kempingezésig, horgászatig és motoros járművekig minden szigorúan tilos. A rendőrök nagyon szigorúak, és könnyen megbírságolhatnak, különösen nyáron, amikor félnek a vadtüzektől. Ezt azért teszik, hogy megvédjék és megőrizzék ezt a törékeny ökoszisztémát.

A legkényelmesebb megoldás az, ha kifizeti a parkolást, és remekül étkezik A Guinguette des Amoureux, egy nagyon romantikus étterem, nagyszerű kilátással a tóra. Az étel jó, és egész évben számos animáció van (jóga ülések, koncertek, híres DJ-előadások…). Csak először telefonáljon, mivel az étterem gyakran tele van.

Ha egy másik nagyszerű tóhelyet szeretne élvezni a környéken, próbálja meg elmenni a Claret Lake (azaz Lac de Claret). Ha kis és kanyargós úton halad, akkor a tó mellett parkolhat, és így is élvezheti a jó kilátást és környezetet.

Pic Saint-Loup Wines: a következő nagy dolog?

A borkészítés nyomai ezen a területen a Római Birodalom idejére nyúlnak vissza. A termelés egy részét a római kikötőbe, Lattarába szállították (a ma Lattes nevű szárazföldi város), hogy az egész Római Birodalomban eladják.

1955 és 1966 között a producerek szerveződni kezdtek, és a VDQS Coteaux du Languedoc egyik alapító tagja lett.További információért tekintse meg a VDQS-ről szóló cikkemet), amely 1985-ben AOC Languedoc lett.

Kilátás a Hortus-sziklára a Domaine de l'Hortus pincészetből

Mielőtt 2016 szeptemberében megkapta a saját AOC-ját, a Pic-Saint-Loup (más néven Pic-St-Loup) volt az egyik legnépszerűbb nevű crus az AOC Coteaux du Languedoc-ban (később AOC Languedoc néven). Ez azt jelenti, hogy ennek a híres terroirnak megengedték, hogy helyi nevét a regionális elnevezés mellé illessze, hogy megkülönböztesse sajátosságait a régió többi részétől. Jóval 2016 előtt szinte minden helyi vásárló tudott ezekről a borokról, és nagyon gyakori volt, hogy a környék legjobb éttermeiben „Saint-Loupot” rendeltek. Ez az elnevezés arról ismert, hogy nagyon kevés (szinte nincs) Carignan szőlőtőke az egész területen, ami Languedocban meglehetősen ritka. Történelmileg a Caves Coopératives termelői (közös tulajdonú borászati létesítmények) alacsony szintjéről is ismert.

Ez az elnevezés csak vörösborokat és rozékat termel. Következésképpen a fehérborokat a helyi OFJ alatt állítják elő.IGP) vagy a nagyobb esernyő elnevezés (AOC Languedoc). Általában Marsanne és Roussanne keverékei. Az AOC Pic-Saint-Loup 15 várost fed le a Hérault-ban és 2-ben a Gardban, és mindegyiket a Pic Saint-Loup hegyes pontja uralja, amely a Languedoc szőlőültetvények egyik leglátványosabb helye.

Megnevezési követelmények

„A borászok úgy találták, hogy a Syrah szőlő az egyik legjobban illeszkedik az egyedülálló talaj és a mikroklíma kombinációjához”

A túlnyomórészt mészkő talajra telepített Pic Saint-Loup szőlőültetvény a bozótosok és fenyvesek, a gerincek és völgyek egymásutáni tájának része. Az éghajlat ott hűvösebb és nedvesebb, mint Languedoc többi részén. A tavasszal és ősszel hulló esők lehetővé teszik, hogy a szőlő elkerülje a szárazságot és a vízterhelést. Ez viszont lehetővé teszi a nagy sűrűségű ültetést, ami a koncentráció tényezője. Augusztusban és szeptemberben a nappal és az éjszaka közötti jelentős termikus amplitúdó elősegíti az aromás kifejezést és a savasságot. Ezek a körülmények kedveznek a syrah szőlőfajtának, amely az új elnevezés egyik fő fajtája, a grenache és a mourvedre mellett. Ennek eredményeként jönnek létre a hírhedt GSM keverékek (Grenache Syrah Mourvèdre), amelyek a dél-franciaországi vörösborok képviselői. A vörösre engedélyezett további kiegészítő szőlőfajták a carignan, a cinsault, a counoise és a morrastel. Ami a rozé gyártást illeti, a szürke grenache szőlő is hozzáadható a keverékhez. Mind a vörösnek, mind a rozéknak mindig legalább két szőlőfajtát kell kombinálnia, általában a Syrah (= Shiraz) a legdominánsabb (vöröseknél 50%, rozéknál 30%). Tapasztalatilag a bortermelők azt találták, hogy a Syrah szőlő az egyik legjobban illeszkedik az egyedülálló talaj és a mikroklíma kombinációjához. Emiatt olyan kulcsszerepet tölt be a környék boraiban. Ezzel szemben úgy döntöttek, hogy a legszárazabb területekre telepítik a Grenache-t és a Cinsault-t. A Mourvèdre és a Carignan szerint a Pic Saint-Loup termelési terület legmelegebb részén jobb megfelelést mutattak.

Szőlőbirtok a Hortus-szikla lábánál

Jellemzők

„Az elnevezéssel előállított összes bor közös vonása a „garrigue” parfüm.

A vörösborok a Syrah-ból származnak sűrű textúrájukból, intenzív fekete gyümölcsök és édesgyökér aromáikból és potenciáljukból. 4-8 évig is elélnek gond nélkül. A rozék is élénkítenek és gyümölcsösek, de a megjelenést követő egy éven belül el kell fogyasztani.

A vörösborok stílusa borászonként nagyon eltérő lehet. A közepes testű elegánstól a gazdagabb, erősebb stílusig terjednek. A robusztusabb stílusokat valószínűleg a Claret környéki pincészetek készítik. A legfinomabb borok valószínűleg közelebb készülnek a völgyet uraló mindkét csúcshoz. Ez utóbbi stílus legreprezentatívabb pincészetei: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès és Mas Bruguière.

Nagyjából az elnevezéssel előállított borok közös vonása a „garrigue” parfüm. A „garrigue” a mediterrán régiókra jellemző alacsony cserjés ökoszisztéma és növényközösség formájaként definiálható. Ennek megfelelően gyakran meg lehet különböztetni ezektől a boroktól ezt a jellegzetes rozmaring-kakukkfű-fenyő illatot.

Corconne Gravette

„Egy kis folyó szeli át, amelyet különleges zöld színe miatt „Smaragd-folyónak” (Le Ruisseau de Vère) becéztek”

Meg kell jegyezni, hogy néhány szőlőültetvény Corconne ősi síkságán egyedülálló Gravette nevű talajjal rendelkezik (75% mészkőforgács és 25% iszapos agyag). Ez a terroir apró kavicsokból áll (2-6 méter mély). Valószínűleg ez Languedoc egyik legkülönlegesebb terroirja, amely egy jura gleccser olvadásából származik, amely a kavicsokat a síkságra vitte. Ezt az egész területet egy kis folyó szeli át, amelyet különleges zöld színe miatt „Smaragd-folyónak” (Le Ruisseau de Vère) becéznek. A La Gravette de Corconne barlangszövetkezeteA Gard tartományban található, egyike a ritka történelmi szövetkezeteknek a környéken, és nagyon jó minőségű borokat termel. Az „Intégrale AOP Pic Saint-Loup” minden bizonnyal megér egy próbát, és minden borbarátnak megmutatja, hogy a szövetkezetek is képesek csúcsminőségű borokat készíteni, ha úgy döntenek, hogy nem gyártanak tömegborokat.

Pic Saint-Loup: az organikus és biodinamikus borkészítési technikák korai alkalmazója

Ha meglátogatja a Pic Saint-Loup körüli kisvárosokat, számos hivatalos városi útjelző táblát fog látni, amely „0 Phyto” felirattal (ami azt jelenti, hogy tilos peszticidek és más szintetikus termékek). Valójában a régió az ökológiai és biodinamikus szőlőtermesztés egyik korai alkalmazója volt. Ebben nagyban hozzájárult a napsütéses viszonyok, az erős Mistral szél, valamint a talaj magas kőzetszintje. Eső után gyorsan szárítja a szőlőt, megakadályozza a gombás betegségek előfordulását, valamint hatékonyan vezeti le a vizet a talajba, hogy elkerülje a nedves és nedves körülményeket.

A terület ma már a természetes borkészítés bástyája is, amely úgy foglalható össze, hogy „semmi hozzáadott, semmi eltávolított”.

A legjobb 3 pincészetem ízlés szerint

o Domaine de l'Hortus

Domaine de l'Hortus
Grande Cuvée Rouge, AOC Pic Saint Loup

Valószínűleg ez az elnevezés egyik zászlóshajója. Az Domaine de l'HortusAz Orliac családhoz tartozó szőllőfajták nagy választékát hozta, új területeket szerzett szőlőültetvények telepítésére, és mindenekelőtt bortermelő létesítményeinek korszerűsítésében. Amikor felkeresi a létesítményeket, azonnal érezni fogja, hogy sok befektetés történt a lehető legjobb borok elkészítése érdekében. A szabályozott rozsdamentes acél tartályoktól a precíz erjesztéshez a legjobb tölgyfahordókig a borok érleléséhez. Az eredmény pedig jól érezhető a pohárban, a nagy ligákban játszó „Grande Cuvée” vörösborral.

Taransaud tölgyfa hordók, Domaine de l'Hortus borérlelés

o Mas Bruguière

Mas Bruguiere, AOC Pic Saint Loup

Közvetlenül a Domaine de l'Hortus mellett található. Mas Bruguière ugyanazt az egyedülálló helyzetet élvezi szőlőültetvényei között, amelyek a Pic Saint-Loup északi szárnya és a Hortus-szikla déli szárnya között helyezkednek el. Ez ideális és egyedi mikroklímát hoz létre, ahol ez a folyosó felgyorsítja a Mistral szeleket, korábban eltűnik a nap, és a talajok szabadon csapódnak le. A 90% Syrah-ból és 10% Grenache-ból készült „La Grenadière” nevű vörösbora kivételes ár-érték arány (mindössze 29 euró érte!)

o Ermitage Pic Saint-Loup

Guilhem de Gaucelm
AOC Pic Saint Loup

Az Ermitage Pic Saint-LoupA biodinamikusan termesztett szőlő és a természetes borkészítési eljárások iránti megszállottság a borospohárban elért eredmények szempontjából abszolút öröm. A 95 éves Grenache szőlőből (50%, a többi Syrah-ból) készült Guilhem de Gaucelm vörösbora igazi csoda.

 

Helyi méz Madeleine (balra) Gesztenye Madeleine (jobbra)

Az utolsó tanácsom: Ha júniusban tervezi ellátogatni a régióba, akkor tényleg azt tanácsolom, hogy regisztráljon a „Vignes Buissonnières” fesztivál (előzetes foglalás). Ez egy híres esemény, ahol a környéken sétálva megkóstolhatja több mint 70 helyi termelő borait. Ellenkező esetben mehet a Maison Chabanol Saint Mathieu de Tréviers-ben és vegyen néhány kézzel készített madeleine-t, a kedvencemet: a mézest! Ezután menjen egy kirándulásra a csúcs tetejére. A 360°-os nézetben élvezheti a fogyasztását, amíg még frissek. Este csak vegyen egy jó üveg vörösbort (lehetőleg kicsit érlelt) a környező számos borbolt egyikében. Végül vacsorázzon az egyik nyilvános piknikezőhelyen, ahonnan panorámás kilátás nyílik a Pic Saint-Loup-ra, és élvezze a naplementét.

 

Kövess a közösségi oldalamon


A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!

A tartalom egyike sem szponzorált

Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez

www.oray-wine.com


A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!

A tartalom egyike sem szponzorált

Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez

www.oray-wine.com


hu_HUHU