Dalam wilayah Languedoc, 30 kilometer di utara Montpellier, terdapat puncak dramatik "Pic Saint Loup" (Puncak Saint-Loup) dan Falaise de l'Hortus (Hortus Cliff). Berdepan antara satu sama lain di tengah-tengah pemandangan semula jadi yang menakjubkan yang hanya di Selatan Perancis mempunyai resipi rahsia. Hiasan yang luar biasa ini menjadi lebih tidak dapat dilupakan pada waktu matahari terbenam apabila cahaya matahari terakhir memantulkan dua lekapan batu kapur berbatu ini, menyalakannya dengan warna kemerahan yang luar biasa. Kawasan ini juga merupakan tempat penduduk tempatan pergi mendaki yang aman dan mandi musim panas tasik Ceceles. Bagaimana dengan wain? Nah, kawasan Pic Saint-Loup sudah pasti salah satu sebutan yang paling dipandang rendah dalam dunia wain hari ini. Jadi, jika anda seorang yang rapat dengan peminat wain dan merancang untuk bercuti seterusnya berhampiran Montpellier, anda telah memilih jawatan yang betul! Jadi, mari kita teliti dan berikan anda butiran lanjut tentang wilayah tempat saya berasal, pengeluaran wainnya, tempat yang perlu anda kunjungi dan, sudah tentu, wain untuk dirasai.
Pic Saint-Loup: lambang seluruh wilayah
2022, Hak Cipta Oray-Wine.com, Hak cipta terpelihara
Pemandangan yang benar-benar luar biasa ini telah diketahui sejak zaman dahulu, dengan penulis dan ahli sejarah Rom memuji daya tarikannya. Daripada dua puncak yang berhadapan antara satu sama lain, Pic Saint-Loup (tinggi 648 meter) adalah yang paling terkenal dan paling ikonik. Alasan untuk itu adalah terutamanya kerana, daripada kedua-duanya, ia adalah yang boleh dilihat dari batu di sekeliling. Sama ada dari pantai atau dari bot yang melayari Laut Mediterranean, bentuk uniknya tidak dapat disangkal dan mendominasi landskap. Hortus Cliff (500 meter tinggi) disembunyikan oleh Pic-Saint-Loup pada kebanyakan sudut tontonan. Ini mungkin sebab mengapa "Pic Saint-Loup" adalah orang yang reputasinya bersinar. Kedua-dua gunung ini terletak di wilayah Occitanie (dahulunya dipanggil "Languedoc-Roussillon" sebelum penggabungan pentadbiran dengan wilayah Midi-Pyrénées yang didalangi oleh Presiden Hollande). Mereka berada di sempadan perbandaran Valflaunès dan Cazevieille di Hérault Département (iaitu, Wilayah Hérault).
Jika anda mempunyai peluang untuk pergi ke salah satu daripada banyak denai kembara di sekitar yang berakhir di salah satu puncak Pic Saint-Loup, anda akan menikmati pemandangan panorama 360° yang hebat. Dari sini, anda akan dapat melihat ke bawah pada salah satu daripada banyak ladang anggur, kandang kuda dan penternakan lembu jantan liar yang sepatutnya anda lalui semasa memandu melalui kawasan itu.
Banyak laluan mendaki yang berakhir di Puncak
Jika anda suka mendaki, ini adalah tempat untuk anda. Walau bagaimanapun, jangan mengharapkan laluan yang sangat sporty kerana tiada satu pun pendakian yang sangat sukar untuk dilakukan. Mereka hampir semuanya antara mudah dan pertengahan. Hanya pastikan anda mempunyai kasut yang sesuai, sedikit air dan sedikit makanan. Semua laluan ditanda dengan baik. Dua laluan kegemaran saya ialah Pic Saint Loup Chapel dan Montferrand Castle.
Untuk Pic Saint Loup Chapel Trail, saya nasihatkan anda untuk meletak kereta di tempat percuma Tempat Letak Kereta Pic Saint-Loup. Dari sini, anda perlu mengambil masa kira-kira satu jam untuk berjalan (2.6 kilometer) ke puncak dan menikmati pemandangan.
Untuk Denai Istana Montferrand, saya nasihatkan anda untuk meletak kereta di tempat percuma Tempat Letak Kereta Montferrand. Dari sana, anda akan mengambil masa kira-kira 30 minit untuk sampai ke puncak dan menikmati pemandangan yang sangat berbeza.
Sila ambil perhatian bahawa terdapat banyak lagi trek yang sangat menarik untuk dinikmati di sekitar sini, seperti Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies, dll. Beberapa trek yang paling sukar dianjurkan oleh beberapa syarikat tempatan khusus.
Tasik Cécélès: tasik berwarna pirus/zamrud di kaki bukit Pic Saint-Loup
Di dasar Pic Saint-Loup, terletak rizab air pertanian persendirian yang dipanggil “Lac de Cécélès”. Tasik, yang boleh menjadi titik permulaan untuk berjalan-jalan (30 hingga 40 minit untuk mengelilinginya), sehari berenang, atau berkelah, bergantung pada cahaya. Tempat letak kereta dan akses ke tasik adalah percuma pada musim luar (dari September hingga Jun). Walau bagaimanapun, ambil perhatian bahawa anda perlu membayar 5 euro bagi setiap orang dewasa dan 3 euro bagi setiap kanak-kanak pada bulan Julai dan Ogos untuk mengakses tempat letak kereta dan kawasan renang yang dipantau. Ini kerana tasik itu adalah kawasan persendirian yang dimiliki terutamanya oleh restoran "La Guinguette des Amoureux". Akibatnya, jika anda adalah pelanggan restoran, bayaran letak kereta akan ditolak daripada cek akhir anda. Walau bagaimanapun, jika anda berada di tengah-tengah musim panas dan masih ingin menikmati berjalan-jalan di sekitar tasik, anda boleh, tetapi anda perlu berjalan kaki. Cuma letak kereta di suatu tempat di bandar Saint Mathieu de Tréviers (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher…), ambil Peta Google anda dan bersedia untuk berjalan sedikit (mungkin kurang daripada 30-40 minit). Ini mungkin kerana akses jalan utama dan tempat letak kereta ke tasik mungkin persendirian, tetapi kawasan dan denai kembara di sekelilingnya adalah awam. Hanya pastikan untuk mengambil Jalan D26 sehingga ke titik ini untuk belok kiri, kemudian pastikan belok kanan di laluan kecil sebelum Dominicanes des Tourelles. Jika anda mengambil laluan yang lebih besar selepas Domaine des Tourelles, anda perlu naik, dan anda akan membenci pengalaman banyak lencongan dan terpaksa memotong denai yang tidak sesuai untuk menuruni tasik. Sesampai di sana, anda akan dapat berkelah, melawat sekitar tasik, berjemur… Tetapi, sila ambil perhatian bahawa segala-galanya daripada anjing dan kuda hingga kebakaran, berkhemah, memancing dan kenderaan bermotor adalah dilarang sama sekali. Anggota polis sangat tegas dan anda mungkin didenda dengan mudah, terutamanya pada musim panas apabila mereka takut kebakaran liar. Mereka melakukannya untuk melindungi dan memelihara ekosistem yang rapuh ini.
Penyelesaian yang paling mudah ialah membayar tempat letak kereta dan menikmati hidangan yang lazat di Guinguette des Amoureux, restoran yang sangat romantik dengan pemandangan tasik yang hebat. Makanannya sedap dan terdapat banyak animasi sepanjang tahun (sesi yoga, konsert, persembahan DJ terkenal…). Pastikan anda membuat panggilan dahulu, kerana restoran selalunya penuh ditempah.
Jika anda ingin menikmati satu lagi kawasan tasik yang hebat, anda boleh cuba pergi ke Tasik Claret (iaitu, Lac de Claret). Jika anda mengambil beberapa jalan kecil dan berliku-liku, anda akan dapat meletak kereta di sebelah tasik dan masih menikmati pemandangan dan persekitaran yang baik.
Pic Saint-Loup Wines: perkara besar seterusnya?
Kesan pembuatan wain di kawasan ini berasal dari empayar Rom. Sebahagian daripada pengeluaran telah dibawa ke pelabuhan Rom Lattara (sebuah bandar pedalaman yang dipanggil Lattes hari ini) untuk dijual di seluruh empayar Rom.
Antara 1955 dan 1966, pengeluar mula menganjurkan dan menjadi salah seorang ahli pengasas VDQS Coteaux du Languedoc (lihat artikel saya tentang VDQS untuk mengetahui lebih lanjut), yang menjadi AOC Languedoc pada tahun 1985.
Sebelum diberikan AOC sendiri pada September 2016, Pic-Saint-Loup (juga dieja Pic-St-Loup) ialah salah satu crus bernama paling popular di AOC Coteaux du Languedoc (kemudian dinamakan semula AOC Languedoc). Ini bermakna bahawa terroir yang terkenal ini dibenarkan untuk menyandingkan nama tempatannya di sebelah panggilan serantau untuk membezakan keanehannya daripada seluruh wilayah. Sebelum 2016, hampir mana-mana pelanggan tempatan mengetahui tentang wain ini sehingga menjadi perkara biasa untuk memesan "Saint-Loup" di beberapa restoran terbaik di sekitar. Sebutan ini terkenal kerana mempunyai sangat sedikit (hampir tiada) pokok anggur Carignan di seluruh kawasan, yang agak jarang berlaku di Languedoc. Ia juga terkenal dari segi sejarah dengan tahap pengeluar Caves Coopératives yang sangat rendah (kemudahan pembuatan wain milik bersama).
Nama ini hanya menghasilkan wain merah dan ros. Akibatnya, wain putih dihasilkan di bawah PGI tempatan (KPN) atau sebutan payung yang lebih besar (AOC Languedoc). Mereka biasanya campuran Marsanne dan Roussanne. AOC Pic-Saint-Loup meliputi 15 bandar di Hérault dan 2 di Gard, semuanya dikuasai oleh titik tajam Pic Saint-Loup, salah satu tapak paling menakjubkan di ladang anggur Languedoc.
Keperluan rayuan
"penanam wain telah mendapati bahawa anggur Syrah adalah salah satu yang paling sesuai untuk gabungan tanah yang unik dan iklim mikro"
Ladang anggur Pic Saint-Loup, ditanam di atas tanah yang kebanyakannya berbatu kapur, merupakan sebahagian daripada landskap belukar dan hutan pain, berturut-turut rabung dan lembah. Iklim di sana lebih sejuk dan lebih basah berbanding di Languedoc yang lain. Hujan, yang turun pada musim bunga dan musim luruh, membolehkan pokok anggur mengelakkan kemarau dan tekanan air. Ini seterusnya membolehkan penanaman pada ketumpatan tinggi, faktor kepekatan. Pada bulan Ogos dan September, amplitud haba yang ketara antara siang dan malam menggalakkan ekspresi aromatik dan keasidan. Keadaan ini sesuai untuk varieti anggur syrah, salah satu varieti utama apelan baharu, di samping grenache dan mourvedre. Ini menghasilkan campuran GSM yang terkenal (Grenache Syrah Mourvèdre), yang mewakili wain merah dari selatan Perancis. Varieti anggur aksesori lain yang dibenarkan untuk merah ialah carignan, cinsault, counoise dan morrastel. Bagi pengeluaran rosé, anggur grenache kelabu juga boleh ditambah ke dalam adunan. Kedua-dua merah dan ros mesti sentiasa menggabungkan sekurang-kurangnya dua jenis anggur, dengan Syrah (= Shiraz) secara amnya adalah yang paling dominan (minimum 50% untuk merah dan 30% untuk mawar). Secara empirik, penanam wain telah mendapati bahawa anggur Syrah adalah salah satu yang paling sesuai untuk gabungan tanah yang unik dan iklim mikro. Itulah sebabnya ia memainkan peranan penting dalam wain di kawasan ini. Mereka telah, sebaliknya, memutuskan untuk menanam Grenache dan Cinsault di kawasan paling kering. Menurut Mourvèdre dan Carignan, mereka telah menunjukkan kecukupan yang lebih baik di bahagian paling panas di kawasan pengeluaran Pic Saint-Loup.
Ciri-ciri
"sifat biasa semua wain yang dihasilkan dalam sebutan ialah minyak wangi "garrigue"
Wain merah berasal daripada Syrah teksturnya yang padat, aroma buah-buahan hitam dan likuoris yang pedas, dan potensinya. Mereka boleh hidup selama 4 hingga 8 tahun tanpa sebarang masalah. Mawar juga menyegarkan dan berbuah, tetapi perlu dimakan dalam tempoh setahun selepas dikeluarkan.
Gaya wain merah yang dihasilkan mungkin sangat berbeza dari satu kilang wain yang lain. Ia terdiri daripada elegan dengan badan sederhana kepada gaya yang lebih kaya dan lebih kuat. Gaya yang lebih mantap mungkin dibuat oleh kilang wain di sekitar kawasan Claret. Wain terbaik mungkin dibuat lebih dekat dengan kedua-dua puncak yang menguasai lembah. Kilang wain yang paling mewakili gaya terakhir ialah: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès dan Mas Bruguière.
Pada umumnya, sifat biasa semua wain yang dihasilkan dalam sebutan ialah minyak wangi "garrigue". "Garrigue" boleh ditakrifkan sebagai satu bentuk ekosistem tanah belukar rendah dan komuniti tumbuhan yang tipikal di kawasan Mediterranean. Oleh itu, selalunya mungkin untuk membezakan wangian rosemary-thyme-pine yang tersendiri ini daripada wain ini.
Kubur Corconne
"diseberangi oleh sungai kecil, digelar "Sungai Zamrud" (Le Ruisseau de Vère) kerana warnanya yang hijau"
Perlu diingatkan bahawa beberapa ladang anggur yang terletak di dataran purba Corconne menikmati tanah unik yang dipanggil Gravette (serpihan batu kapur 75% dan tanah liat berkelodak 25%). Terroir ini terdiri daripada kerikil kecil (dalam 2 hingga 6 meter). Ini mungkin salah satu Terroir paling luar biasa di Languedoc, yang diwarisi daripada pencairan glasier Jurassic yang membawa semua kerikil ini ke dataran. Seluruh kawasan ini dilintasi oleh sungai kecil, yang digelar "Sungai Zamrud" (Le Ruisseau de Vère) kerana warnanya yang hijau. Koperasi gua La Gravette de Corconne, yang terletak di wilayah Gard, merupakan salah satu koperasi bersejarah yang jarang ditemui di kawasan itu dan menghasilkan wain yang sangat berkualiti. "Intégrale AOP Pic Saint-Loup" pastinya berbaloi untuk dicuba dan akan menunjukkan kepada setiap pencinta wain bahawa koperasi juga boleh menghasilkan wain mewah apabila mereka memutuskan untuk tidak mengeluarkan wain pasaran besar-besaran.
Pic Saint-Loup: pengguna awal teknik pembuatan wain Organik dan Biodinamik
Jika anda melawat pekan-pekan kecil di sekitar Pic Saint-Loup, anda akan melihat banyak papan tanda jalan bandar rasmi yang bertulis "0 Phyto" (bermaksud tiada racun perosak dan produk sintetik lain). Malah, rantau ini telah menjadi salah satu penerima awal penanaman anggur organik dan biodinamik. Ini sangat dibantu oleh keadaan yang cerah, angin Mistral yang kuat, dan paras batu yang tinggi di dalam tanah. Ia mengeringkan anggur dengan cepat selepas sebarang hujan, menghalang penyakit kulat daripada berlaku serta mengalirkan air dengan berkesan ke dalam tanah untuk mengelakkan keadaan lembap dan lembap.
Hari ini, kawasan itu juga merupakan benteng pembuatan wain semula jadi, yang boleh diringkaskan sebagai "tiada apa-apa ditambah, tiada apa-apa dikeluarkan".
Kilang wain Top-3 saya secukup rasa
o Domaine de l'Hortus
Grande Cuvée Rouge, AOC Pic Saint Loup
Ini mungkin merupakan salah satu kegemilangan sebutan itu. The Domaine de l'Hortus, milik keluarga Orliac, telah membuat pilihan yang hebat dalam varieti anggur, memperoleh tanah baharu untuk menanam pokok anggur, dan lebih-lebih lagi, dalam memodenkan kemudahan membuat wainnya. Apabila anda melawat kemudahan, anda akan serta-merta merasakan bahawa banyak pelaburan telah dibuat untuk membuat wain terbaik mungkin. Daripada tangki keluli tahan karat terkawal untuk penapaian yang tepat kepada tong kayu oak terbaik kepada wain lama. Dan hasilnya dapat dirasai dengan jelas di dalam gelas, dengan wain merah "Grande Cuvée" bermain di liga besar.
o Mas Bruguière
Terletak betul-betul di sebelah Domaine de l'Hortus, Mas Bruguière menikmati kedudukan unik yang sama dengan ladang anggurnya yang diapit di antara sayap Utara Pic Saint-Loup dan sayap Selatan Hortus Cliff. Ini mewujudkan iklim mikro yang ideal dan unik di mana angin Mistral dipercepatkan oleh koridor ini, matahari hilang lebih awal, dan tanah mengalir bebas. Wain merahnya, yang dipanggil "La Grenadière" yang diperbuat daripada 90% Syrah dan 10% Grenache ialah nilai yang luar biasa untuk wang (hanya 29 euro untuk itu!)
o Ermitage Pic Saint-Loup
AOC Pic Saint Loup
The Ermitage Pic Saint-LoupKetaksuban terhadap anggur yang ditanam secara biodinamik dan proses pembuatan wain semulajadi adalah keseronokan mutlak dari segi hasil dalam gelas wain. Wain merah Guilhem de Gaucelmnya, diperbuat daripada anggur Grenache berusia 95 tahun (50%, selebihnya daripada Syrah), adalah satu keajaiban sebenar.
Nasihat terakhir saya: jika anda merancang untuk melawat rantau ini pada bulan Jun, saya sangat menasihati anda untuk mendaftar untuk Perayaan "Vignes Buissonnières". (untuk ditempah lebih awal). Ia adalah acara terkenal di mana anda berjalan di sekitar kawasan itu dan boleh merasai wain daripada lebih 70 pengeluar tempatan. Jika tidak, anda boleh pergi ke Maison Chabanol di Saint Mathieu de Tréviers dan ambil beberapa madeleine buatan tangan mereka, kegemaran saya: yang madu! Kemudian pergi untuk mengembara ke puncak puncak. Nikmati memakannya semasa ia masih segar dengan pemandangan 360°. Pada waktu petang, beli sahaja sebotol wain merah yang baik (jika boleh berumur kecil) di salah satu daripada banyak kedai wain di sekitar. Akhir sekali, makan malam di salah satu kawasan perkelahan awam dengan pemandangan panoramik Pic Saint-Loup dan nikmati matahari terbenam.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Wain adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tiada kandungan ini telah ditaja
Saya tidak menerima sebarang hadiah atau sampel percuma yang boleh dikaitkan dengan artikel ini
Wain adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tiada kandungan ini telah ditaja
Saya tidak menerima sebarang hadiah atau sampel percuma yang boleh dikaitkan dengan artikel ini
MS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
KM