몽펠리에에서 북쪽으로 30km 떨어진 랑그독 지역에는 "Pic Saint Loup"(Saint-Loup Peak)와 Falaise de l'Hortus(Hortus Cliff)의 극적인 봉우리가 있습니다. 프랑스 남부만이 비법을 가지고 있는 숨막히는 자연경관 한가운데에서 서로를 마주하고 있습니다. 이 놀라운 장식은 마지막 햇빛이 이 두 개의 암석 석회암 산에 반사되어 멋진 붉은 색으로 점화되는 일몰 때 더욱 잊을 수 없게 됩니다. 이 지역은 또한 현지인들이 평화로운 하이킹과 Ceceles 호수 여름 목욕을 즐기는 곳이기도 합니다. 와인은 어떻습니까? 음, Pic Saint-Loup 지역은 의심할 여지 없이 오늘날 와인 세계에서 가장 과소평가된 명칭 중 하나입니다. 따라서 와인 애호가와 가깝고 몽펠리에 근처에서 다음 휴가를 계획하고 있다면 올바른 게시물을 선택한 것입니다! 그러니 파헤쳐보고 내가 태어난 지역, 와인 생산, 가봐야 할 장소, 그리고 시음해야 할 와인에 대해 더 자세히 알려드리겠습니다.
Pic Saint-Loup: 지방 전체의 상징
2022, Copyright Oray-Wine.com, 판권 소유
이 절대적으로 놀라운 풍경은 로마 작가와 역사가들이 그 매력을 칭찬하면서 고대부터 알려졌습니다. 서로 마주보고 있는 두 봉우리 중 픽생루(648m)가 가장 유명하고 상징적이다. 그 이유는 주로 둘 중 몇 마일 떨어진 곳에서 볼 수 있는 것이기 때문입니다. 해변에서든 지중해를 항해하는 보트에서든 그 독특한 모양은 틀림없고 풍경을 지배합니다. Hortus Cliff(높이 500m)는 대부분의 시야각에서 Pic-Saint-Loup에 가려져 있습니다. 그래서인지 픽생루의 명성이 빛을 발한다. 이 두 산은 Occitanie 지역(이전 명칭은 "Languedoc-Roussillon"으로 불렸으며, 올랑드 대통령이 주도한 Midi-Pyrénnées 지역과의 행정 합병 이전)에 있습니다. 그들은 Hérault Département (즉, Hérault Province)의 Valflaunès 및 Cazevieille 지방 자치 단체의 경계에 있습니다.
Pic Saint-Loup의 정상 중 하나에 도달하는 주변의 많은 하이킹 코스 중 하나를 갈 기회가 있다면 멋진 360° 파노라마 전망을 즐길 수 있습니다. 여기에서 이 지역을 드라이브하는 동안 건너야 했던 많은 포도원, 마구간 및 야생 황소 사육장 중 하나를 내려다볼 수 있습니다.
Top에서 끝나는 많은 등산로
하이킹을 좋아한다면 이곳은 당신을 위한 곳입니다. 그러나 매우 어려운 하이킹 코스가 없으므로 매우 스포티한 트레일을 기대하지 마십시오. 그들은 거의 모두 쉬움과 중간 사이입니다. 적절한 신발, 약간의 물, 약간의 음식이 있는지 확인하십시오. 모든 산책로가 잘 표시되어 있습니다. 내가 가장 좋아하는 두 개의 트레일은 Pic Saint Loup Chapel과 Montferrand Castle입니다.
대한 Pic Saint Loup 채플 트레일, 무료 주차를 권장합니다 픽생루 주차장. 여기에서 정상까지 걸어서(2.6km) 전망을 즐기려면 약 1시간이 걸립니다.
대한 몽페랑 캐슬 트레일, 무료 주차를 권장합니다 몽페랑 파킹. 거기에서 약 30분이면 정상에 도착하여 전혀 다른 전망을 즐길 수 있습니다.
Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies 등과 같이 이 주변에는 즐길 수 있는 매우 흥미로운 트레킹이 많이 있습니다. 가장 어려운 트레킹 중 일부는 일부 전문 현지 회사에서 조직합니다.
Cécélès 호수: Pic Saint-Loup 산기슭에 있는 청록색/에메랄드 색상의 호수
Pic Saint-Loup의 기슭에는 개인 농업 용수 보호 구역이 있습니다. "Lac de Cécélès". 산책(30~40분 소요), 수영, 소풍의 출발점이 될 수 있는 호수는 빛에 따라 달라진다. 비수기(9월~6월)에는 주차와 호수 이용이 무료입니다. 그러나 7월과 8월에는 주차장과 모니터링되는 수영 구역을 이용하려면 성인 1인당 5유로, 어린이 1인당 3유로를 지불해야 한다는 점에 유의하세요. 호수는 레스토랑 “La Guinguette des Amoureux”가 주로 소유한 사유지이기 때문입니다. 결과적으로 귀하가 식당의 고객인 경우 최종 수표에서 주차 요금이 공제됩니다. 그러나 여름철 한가운데서 여전히 호수 주변을 산책하고 싶다면 할 수 있지만 걸어야합니다. Saint Mathieu de Tréviers의 도시 어딘가에 주차하고(Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher…) Google 지도를 가지고 조금 걸을 준비를 하세요(아마도 30-40분 미만일 것입니다). 분). 이는 호수로의 주요 도로 접근과 주차장이 사유지일 수 있지만 주변 지역과 등산로가 공개되기 때문에 가능합니다. 꼭 챙겨가세요 이 지점까지 D26 도로에서 좌회전, 그런 다음 작은 오솔길에서 우회전 Dominicaines des Tourelles 전에. Domaine des Tourelles 이후에 더 큰 트레일을 택하면 올라가야 하며, 많은 우회로의 경험과 호수를 내려가기 위해 부적절한 트레일을 가로질러야 하는 경험을 싫어하게 될 것입니다. 그곳에서 피크닉을 하고 호수 주변을 둘러보고 일광욕을 할 수 있습니다. 단, 개와 말부터 불, 캠핑, 낚시, 자동차 등 모든 것이 절대 금지되어 있습니다. 경찰은 매우 엄격하며 산불이 두려운 여름철에는 특히 쉽게 벌금을 물 수 있습니다. 그들은 이 취약한 생태계를 보호하고 보존하기 위해 그렇게 합니다.
가장 편리한 솔루션은 주차비를 지불하고 레스토랑에서 맛있는 식사를 즐기는 것입니다. Guinguette des Amoureux는, 호수의 멋진 전망을 제공하는 매우 낭만적인 레스토랑. 음식은 훌륭하고 일년 내내 많은 애니메이션이 있습니다(요가 세션, 콘서트, 유명한 DJ 공연…). 레스토랑은 종종 만석이 되므로 먼저 전화를 걸어야 합니다.
주변의 또 다른 멋진 호수 명소를 즐기고 싶다면 Claret Lake(즉, Lac de Claret). 작고 구불구불한 도로를 이용하면 호수 옆에 주차하고도 여전히 좋은 전망과 환경을 즐길 수 있습니다.
Pic Saint-Loup Wines: 다음 대작?
이 지역의 와인 제조 흔적은 로마 제국까지 거슬러 올라갑니다. 생산량의 일부는 로마 제국 전역에 판매하기 위해 로마 항구인 Lattara(오늘날 Lattes라고 하는 내륙 도시)로 옮겨졌습니다.
1955년에서 1966년 사이에 생산자들은 조직을 시작했고 VDQS Coteaux du Languedoc(자세한 내용은 VDQS에 대한 내 기사를 참조하십시오.), 1985년에 AOC Languedoc이 되었습니다.
2016년 9월에 자체 AOC를 부여받기 전에 Pic-Saint-Loup(Pic-St-Loup이라고도 함)은 AOC Coteaux du Languedoc(나중에 AOC Languedoc로 개명)에서 가장 인기 있는 명명된 크뤼 중 하나였습니다. 이것은 이 유명한 떼루아가 지역 명칭 옆에 지역 이름을 병치하여 지역의 다른 지역과 그 특성을 구별할 수 있음을 의미합니다. 2016년 이전에는 거의 모든 현지 고객이 주변 최고의 레스토랑에서 "Saint-Loup"을 주문하는 것이 매우 일반적일 정도로 이러한 와인에 대해 알고 있었습니다. 이 아펠라시옹은 랑그독에서는 매우 드문 Carignan 포도나무가 지역 전체에 거의 없는 것으로 알려져 있습니다. 또한 역사적으로 매우 낮은 수준의 Caves Coopératives 생산자(공동 소유 와인 제조 시설)로도 유명합니다.
이 명칭은 적포도주와 로제만을 생산합니다. 결과적으로 화이트 와인은 지역 PGI(IGP) 또는 더 큰 우산 명칭(AOC Languedoc). 그들은 일반적으로 Marsanne과 Roussanne의 혼합입니다. AOC Pic-Saint-Loup는 Hérault의 15개 마을과 Gard의 2개 마을을 포함하며 모두 Languedoc 포도원에서 가장 멋진 장소 중 하나인 Pic Saint-Loup의 날카로운 지점이 지배합니다.
명칭 요건
"포도 재배자들은 시라 포도가 독특한 토양과 미기후의 조합에 가장 잘 맞는 포도 중 하나라는 것을 발견했습니다."
주로 석회암 토양에 심어진 Pic Saint-Loup 포도원은 관목지와 소나무 숲, 일련의 능선과 계곡의 풍경의 일부입니다. 그곳의 기후는 랑그독의 나머지 지역보다 더 시원하고 습합니다. 봄과 가을에 내리는 비는 포도나무가 가뭄과 수분 스트레스를 피할 수 있도록 합니다. 이것은 차례로 집중 요인인 고밀도로 심을 수 있게 합니다. 8월과 9월에는 낮과 밤 사이의 상당한 열 진폭이 아로마 표현과 산도를 촉진합니다. 이러한 조건은 그르나슈 및 무르베드르와 함께 새로운 아펠라시옹의 주요 품종 중 하나인 시라 포도 품종에 도움이 됩니다. 그 결과 프랑스 남부의 레드 와인을 대표하는 악명 높은 GSM 블렌드(Grenache Syrah Mourvèdre)가 탄생했습니다. 레드에 허용되는 다른 부속 포도 품종은 까리냥, 생소, 쿠누아즈, 모라스텔입니다. 로제 생산의 경우 그레이 그르나슈 포도도 블렌드에 추가할 수 있습니다. 레드와 로제는 항상 적어도 두 가지 포도 품종을 결합해야 하며 일반적으로 시라(= 쉬라즈)가 가장 우세합니다(레드의 경우 최소 50%, 로제의 경우 30%). 경험적으로 와인 재배자들은 시라 포도가 독특한 토양과 미기후의 조합에 가장 잘 맞는 포도 중 하나라는 것을 발견했습니다. 이것이 이 지역 와인에서 중요한 역할을 하는 이유입니다. 반면에 그들은 가장 건조한 지역에 그르나슈와 생소를 심기로 결정했습니다. Mourvèdre와 Carignan에 따르면 그들은 Pic Saint-Loup 생산 지역의 가장 뜨거운 부분에서 더 나은 적합성을 보여주었습니다.
형질
"아펠라시옹에서 생산되는 모든 와인의 공통적인 특징은 "수리" 향수입니다."
레드 와인은 시라에서 짙은 질감, 검은 과일과 감초의 강렬한 향, 잠재력을 이끌어냅니다. 아무 문제 없이 4~8년 동안 살 수 있습니다. 로제 또한 상쾌하고 과일향이 나지만 출시 후 1년 이내에 소비해야 합니다.
생산되는 레드 와인의 스타일은 와이너리마다 매우 다를 수 있습니다. 미디엄 바디의 우아한 스타일부터 풍부하고 강한 스타일까지 다양합니다. 더 강력한 스타일은 아마도 Claret 지역 주변의 와이너리에서 만들어질 것입니다. 최고의 와인은 아마도 계곡을 지배하는 두 봉우리에 더 가깝게 만들어질 것입니다. 후자 스타일의 가장 대표적인 와이너리는 Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès 및 Mas Bruguière입니다.
전반적으로 이 아펠라시옹에서 생산되는 모든 와인의 공통적인 특징은 "garrigue" 향수입니다. "Garrigue"는 지중해 지역의 전형적인 저지대 관목 생태계 및 식물 군락의 한 형태로 정의할 수 있습니다. 따라서 이 독특한 로즈마리-타임-파인 향을 이러한 와인과 구별하는 것이 종종 가능합니다.
코르콘느의 그라베트
"특유한 녹색 때문에 "에메랄드 강"(Le Ruisseau de Vère)이라는 별명을 가진 작은 강을 건너고 있습니다."
Corconne의 고대 평원에 위치한 일부 포도원은 Gravette(75% 석회석 칩 및 25% 미사질 점토)라는 독특한 토양을 즐깁니다. 이 테루아는 작은 자갈(깊이 2~6m)으로 구성되어 있습니다. 이것은 아마도 이 모든 자갈을 평원으로 운반한 쥬라기 빙하의 융해에서 물려받은 랑그독의 가장 뛰어난 테루아 중 하나일 것입니다. 이 전체 지역은 특별한 녹색 때문에 "에메랄드 강"(Le Ruisseau de Vère)이라는 별명을 가진 작은 강이 교차합니다. La Gravette de Corconne의 동굴 협동조합, Gard 지방에 위치한이 지역에서보기 드문 역사적인 협동 조합 중 하나이며 매우 높은 품질의 와인을 생산합니다. 그것의 "Intégrale AOP Pic Saint-Loup"은 확실히 시도해 볼 가치가 있으며 협동조합이 대량 판매 와인을 생산하지 않기로 결정할 때 최고급 와인도 생산할 수 있다는 것을 모든 와인 애호가에게 보여줄 것입니다.
Pic Saint-Loup: 유기농 및 바이오다이내믹 와인 제조 기술의 얼리 어답터
Pic Saint-Loup 주변의 작은 마을을 방문하면 "0 Phyto"(살충제 및 기타 합성 제품 없음을 의미)라고 적힌 공식 도시 도로 표지판을 많이 볼 수 있습니다. 실제로 이 지역은 유기농 및 바이오다이내믹 포도 재배를 모두 초기에 채택한 지역 중 하나였습니다. 이것은 맑은 조건, 강한 미스트랄 바람 및 토양의 높은 수준의 암석에 의해 크게 도움이 되었습니다. 비가 내린 후 포도를 빠르게 건조시켜 곰팡이 질병 발생을 방지하고 물을 토양으로 효과적으로 배수하여 축축하고 축축한 조건을 방지합니다.
오늘날 이 지역은 "더하지도 않고 빼지도 않는다"라고 요약할 수 있는 내추럴 와인 제조의 보루이기도 합니다.
맛보고 싶은 나의 탑 3 와이너리
o Domaine de l'Hortus
그랑 퀴베 루즈, AOC Pic Saint Loup
이것은 아마도 명칭의 기함 중 하나입니다. 그만큼 도멘 드 로르투스, Orliac 가족에 속하는 은 포도 품종을 선택하고 포도나무를 심을 수 있는 새로운 땅을 확보했으며 무엇보다도 와인 제조 시설을 현대화했습니다. 시설을 방문하면 최고의 와인을 만들기 위해 많은 투자가 이루어졌음을 즉시 느낄 수 있습니다. 정확한 발효를 위한 조절식 스테인리스 스틸 탱크부터 와인 숙성을 위한 최고의 오크 배럴까지. 그리고 그 결과는 빅 리그에서 활약하는 "그랑 퀴베" 레드 와인과 함께 잔에서 명확하게 느낄 수 있습니다.
o 마스 브뤼기에르
Domaine de l'Hortus 바로 옆에 위치한 마 브뤼기에르 Pic Saint-Loup의 북쪽 측면과 Hortus Cliff의 남쪽 측면 사이에 끼인 포도원의 독특한 위치를 즐깁니다. 이것은 이 회랑에 의해 미스트랄 바람이 가속되고, 태양이 더 일찍 사라지고, 토양이 자유롭게 배수되는 이상적이고 독특한 미기후를 만듭니다. 90% Syrah와 10% Grenache로 만든 "La Grenadière"라는 레드 와인은 가격 대비 탁월한 가치를 제공합니다(단지 29유로!).
o Ermitage Pic Saint-Loup
AOC 픽생루
그만큼 에르미타주 픽 생루생물 역학적으로 재배된 포도와 천연 와인 제조 과정에 대한 의 집착은 와인 잔의 결과 측면에서 절대적인 즐거움입니다. 95년 된 그르나슈 포도나무(50%, 나머지는 시라산)로 만든 Guilhem de Gaucelm 레드 와인은 정말 경이롭습니다.
나의 마지막 조언: 6월에 이 지역을 방문할 계획이라면 “Vignes Buissonnières” 축제 (사전 예약). 지역을 거닐며 70명이 넘는 지역 생산자들의 와인을 시음할 수 있는 유명한 행사입니다. 그렇지 않으면 다음으로 이동할 수 있습니다. Saint Mathieu de Tréviers의 Maison Chabanol 그리고 제가 가장 좋아하는 수제 마들렌을 가져가세요: 꿀! 그런 다음 피크 정상까지 트레킹을 하십시오. 360° 뷰로 신선함을 유지하면서 드세요. 저녁에는 주변의 많은 와인 상점 중 한 곳에서 좋은 레드 와인(가능하면 약간 숙성된 것) 한 병을 구입하세요. 마지막으로 Pic Saint-Loup의 탁 트인 전망이 있는 공공 피크닉 장소 중 한 곳에서 저녁 식사를 하고 일몰을 즐기세요.
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