モンペリエの北 30 キロメートルにあるラングドック地方には、「ピク サン ルー」 (サン ルー ピーク) とファレーズ ド ロルトゥス (ホルトゥス クリフ) の劇的な峰があります。 南フランスだけが秘密のレシピを持っている息をのむような自然の風景の真ん中で向かい合っています。 この信じられないほどの装飾は、日没時に最後の日光がこれら 2 つの岩の多い石灰岩の山に反射し、見事な赤みを帯びた色に点火すると、さらに忘れられないものになります。 このエリアは、地元の人々が静かなハイキングやセセレス湖での夏の水浴を楽しむ場所でもあります。 ワインはどうですか？ さて、Pic Saint-Loup エリアは、間違いなく、今日のワインの世界で最も過小評価されているアペラシオンの 1 つです。 あなたがワイン愛好家に近く、モンペリエの近くで次の休暇を取ることを計画しているなら、あなたは正しい投稿を選択しました! それでは、それを掘り下げて、私の出身地、そのワイン生産、行く必要のあるスポット、そしてもちろん味わうべきワインについて詳しく説明しましょう.
Pic Saint-Loup: 州全体の紋章
2022, 著作権 Oray-Wine.com, 無断複写・転載を禁じます
この信じられないほど素晴らしい景色は古代から知られており、ローマの作家や歴史家はその魅力を称賛しています。 向かい合う 2 つの峰の中で、最も有名で最も象徴的なのは、Pic Saint-Loup (高さ 648 メートル) です。 その理由は主に、2つのうち、何マイルも離れたところから見えるものだからです. ビーチからでも、地中海を航行するボートからでも、そのユニークな形は紛れもなく、風景を支配しています。 ホルトゥス クリフ (高さ 500 メートル) は、ほとんどの視野角でピク サン ルーに隠れています。 「ピク・サン・ルー」が名声を博している理由はここにあるのかもしれません。 これらの 2 つの山は、オクシタニー地方 (オランド大統領が指揮するミディ ピレネー地方との行政合併以前は「ラングドック ルシヨン地方」と呼ばれていました) にあります。 これらは、エロー県 (エロー県) のヴァルフロネスとカズヴィエイユの自治体の境界にあります。
Pic Saint-Loup の頂上の 1 つに至る多くのハイキング コースの 1 つに行く機会があれば、素晴らしい 360 度のパノラマ ビューを楽しむことができます。 ここからは、この地域をドライブ中に通過したはずの多くのブドウ園、厩舎、野生の雄牛の飼育場の 1 つを見下ろすことができます。
トップにたどり着く多くのハイキングコース
ハイキングが好きなら、ここはあなたのための場所です。 ただし、どのハイキングも非常に難しいものではないため、非常にスポーティなトレイルを期待しないでください。 それらはほとんどすべて初級から中級の間です。 適切な靴、水、食べ物を用意してください。 すべてのトレイルはよくマークされています。 私のお気に入りの 2 つのトレイルは、Pic Saint Loup Chapel と Montferrand Castle です。
関して ピック サン ルー チャペル トレイル、無料で駐車することをお勧めします ピク・サン・ルーの駐車場. ここから頂上まで約 1 時間 (2.6 km) 歩き、景色を楽しみましょう。
関して モンフェラン キャッスル トレイル、無料で駐車することをお勧めします モンフェラン駐車場. そこから約30分で頂上に着き、また違った景色が楽しめます。
Ravin des Arcs、Les Marches des Géants、Source de Gorniesなど、この周辺には他にも興味深いトレッキングがたくさんあります。
セセル湖: ピック サン ルーのふもとにあるターコイズ/エメラルド色の湖
Pic Saint-Loup のふもとには、私有の農業用貯水池があります。 「セセル湖」。 散歩（一周するのに30〜40分）、水泳、またはピクニックの出発点となる湖は、光に依存します。 駐車場と湖へのアクセスは、オフ シーズン (9 月から 6 月まで) は無料です。 ただし、7 月と 8 月に駐車場と監視対象の遊泳エリアにアクセスするには、大人 1 人あたり 5 ユーロ、子供 1 人あたり 3 ユーロを支払う必要があることに注意してください。 これは、湖が主にレストラン「La Guinguette des Amoureux」が所有するプライベートエリアであるためです。 結果として、あなたがレストランの顧客である場合、駐車料金は最終小切手から差し引かれます。 ただし、夏のシーズンの真っ只中にいて、湖の周りを散歩したい場合は、歩く必要があります。 Saint Mathieu de Tréviers の街のどこかに駐車し (Parking de la Grenouille、Parking de l'Ancien Abattoir、Parking du Boucher など)、Google マップを持って、少し歩く準備をしてください (おそらく 30 ～ 40 分弱)。 分）。 これが可能なのは、湖への主要道路へのアクセスと駐車場が私有である可能性があるためですが、その周辺のエリアとハイキングコースは公になっています。 必ず取るようにしてください D26道路はここまで左折、次に必ず 小さな道を右に曲がります Dominicaines des Tourellesの前。 Domaine des Tourelles の後に大きなトレイルをたどる場合は、上に行かなければならず、湖を下るために多くの回り道をしたり、不適切なトレイルを切らなければならないという経験を嫌うでしょう。そこに着いたら、ピクニックをしたり、湖の周りのツアーに参加したり、日光浴をしたりできます...ただし、犬や馬から火、キャンプ、釣り、動力付きの車両まで、すべてが絶対に禁止されていることに注意してください。警官は非常に厳しく、特に山火事が怖い夏の時期には、簡単に罰金を科される可能性があります。彼らは、この壊れやすい生態系を保護し、維持するためにそれを行います.
最も便利な解決策は、駐車料金を支払い、素晴らしい食事を楽しむことです。 ギンゲット・デ・アムルー、湖の素晴らしい景色を望むとてもロマンチックなレストラン。食べ物は美味しく、一年中多くのアニメーションがあります (ヨガ セッション、コンサート、有名な DJ パフォーマンスなど)。レストランは満席の場合が多いので、まずはお電話ください。
別の素晴らしい湖のスポットを楽しみたい場合は、 クラレット レイク (Lac de Claret)。 小さくて曲がりくねった道を行くと、湖のそばに駐車でき、素晴らしい景色と環境を楽しむことができます。
Pic Saint-Loup Wines: 次の大物は?
この地域でのワイン造りの痕跡は、ローマ帝国にさかのぼります。生産の一部は、ローマ帝国全体で販売されるために、ローマのラッタラ港 (今日のラッテスと呼ばれる内陸都市) に運ばれました。
1955 年から 1966 年にかけて、生産者は組織化を開始し、VDQS コトー デュ ラングドック (詳細については、VDQS に関する私の記事を参照してください)、1985 年に AOC ラングドックになりました。
2016 年 9 月に独自の AOC が付与される前は、Pic-Saint-Loup (Pic-St-Loup とも呼ばれる) は、AOC Coteaux du Languedoc (後に AOC Languedoc に改名) で最も人気のある名前付きクリュの 1 つでした。これは、この有名なテロワールが、地域の他の地域との特徴を区別するために、地域名の隣に地元の名前を並置することを許可されたことを意味します。 2016年よりかなり前に、ほとんどの地元の顧客はこれらのワインを知っていたので、周りの最高のレストランのいくつかで「サン・ルー」を注文するのが非常に一般的でした.このアペラシオンは、この地域全体でカリニャンのブドウの木が非常に少ない (ほとんどない) ことで知られており、ラングドックでは非常にまれです。また、歴史的に、洞窟協同組合の生産者 (共同所有のワイン製造施設) が非常に少ないことでも知られています。
このアペラシオンは、赤ワインとロゼのみを生産しています。その結果、白ワインは地元の PGI (IGP) またはより大きなアンブレラ アペラシオン (AOC ラングドック)。通常、マルサンヌとルーサンヌのブレンドです。 AOC ピック サン ルーは、ラングドックのブドウ園で最も壮観な場所の 1 つであるピック サン ルーの鋭いポイントによって支配される、エロー県の 15 の町とガール県の 2 町をカバーしています。
呼称要件
「ワイン生産者は、シラー種のブドウが独特の土壌と微気候の組み合わせに最も適していることを発見しました。」
主に石灰岩の土壌に植えられたピク サン ルーのブドウ畑は、尾根と谷の連続である低木地と松林の風景の一部です。気候は、ラングドックの他の地域よりも涼しく、湿度が高いです。春と秋に降る雨により、ブドウの木は干ばつや水ストレスを避けることができます。これにより、密集の要因である高密度での植栽が可能になります。 8 月から 9 月にかけては、昼と夜の間の気温差が大きく、アロマの表現と酸味を促進します。これらの条件は、グルナッシュやムールヴェードルと並んで、新しいアペラシオンの主要な品種の 1 つであるシラーのブドウ品種に貢献しています。これにより、南フランスの赤ワインを代表する悪名高い GSM ブレンド (グルナッシュ シラー ムールヴェードル) が生まれます。赤ワインに使用できるその他の付属ブドウ品種は、カリニャン、サンソー、クノワーズ、モラステルです。ロゼの生産に関しては、グレーのグルナッシュ グレープをブレンドに追加することもできます。赤ワインもロゼワインも常に少なくとも 2 種類のブドウ品種を組み合わせる必要があり、シラー (= シラーズ) が一般的に最も優勢です (赤ワインは最低 50%、ロゼは最低 30%)。経験的に、ワイン生産者は、シラー種のブドウが独特の土壌と微気候の組み合わせに最も適していることを発見しました。これが、この地域のワインにおいて重要な役割を果たしている理由です。一方、グルナッシュとサンソーは最も乾燥した地域に植えることにしました。ムールヴェードルとカリニャンのように、彼らはピク・サン・ルーの生産地域の最も暑い部分でより良い適切さを示しています.
特徴
「このアペラシオンで生産されるすべてのワインに共通する特徴は、「ガリーグ」の香りです」
赤ワインは、シラーの濃厚なテクスチャー、黒い果実と甘草の強烈なアロマ、そしてその潜在能力に由来します。彼らは何の問題もなく4〜8年生きることができます。ロゼも爽快でフルーティーですが、リリース後 1 年以内に消費する必要があります。
生産される赤ワインのスタイルは、ワイナリーごとに大きく異なる場合があります。ミディアムボディのエレガントなものから、より豊かで力強いスタイルまでさまざまです。より堅牢なスタイルは、おそらくクラレット周辺のワイナリーによって作られています。最高級のワインは、おそらく谷を支配する両方の山に近い場所で造られます。後者のスタイルの最も代表的なワイナリーは、シャトー・ド・カズヌーヴ、ドメーヌ・ド・ロルトゥス、エルミタージュ・デュ・ピク・サン・ルー、シャトー・ド・ランシール、シャトー・ド・ラスコー、ドメーヌ・ド・モルティエス、マス・ブルギエールです。
概して、アペラシオンで生産されるすべてのワインに共通する特徴は、「ガリーグ」の香りです。 「ガリグ」は、地中海地域に典型的な低低木地帯の生態系と植物群落の形態として定義できます。したがって、この独特のローズマリー、タイム、パインの香りをこれらのワインと区別できることがよくあります。
コルコンヌのグラベット
「その独特の緑色から「エメラルド川」（Le Ruisseau de Vère）と呼ばれる小さな川が渡っている」
コルコンヌの太古の平原に位置するいくつかのブドウ園は、Gravette (75% 石灰岩チップと 25% シルト粘土) と呼ばれる独特の土壌を楽しんでいることに注意する必要があります。このテロワールは小さな砂利で構成されています (深さ 2 ～ 6 メートル)。これはおそらくラングドックで最も例外的なテロワールの 1 つであり、これらすべての砂利を平野に運んだジュラ紀の氷河の融解から受け継がれています。この一帯は、その独特の緑色から「エメラルド川」（Le Ruisseau de Vère）と呼ばれる小さな川が横切っています。 La Gravette de Corconneの洞窟協同組合はガール県にあり、この地域では珍しい歴史的な協同組合の 1 つであり、非常に高品質のワインを生産しています。その「インテグラール AOP ピック サン ルー」は間違いなく試してみる価値があり、大衆市場のワインを生産しないと決めた協同組合も最高級のワインを生産できることをすべてのワイン愛好家に示すでしょう。
Pic Saint-Loup: オーガニックおよびビオディナミのワイン製造技術の早期導入者
Pic Saint-Loup 周辺の小さな町を訪れると、「0 Phyto」（殺虫剤やその他の合成製品がないことを意味する）と書かれた公式の都市道路標識がたくさん見られます。実際、この地域は、有機栽培とバイオダイナミック栽培の両方のブドウ栽培を早くから採用している地域の 1 つです。これは、日当たりの良い条件、強いミストラル風、および土壌中の高レベルの岩によって大きく助けられました。雨が降った後はブドウを急速に乾燥させ、真菌性疾患の発生を防ぎ、水を効果的に土壌に排出して湿気の多い状態を回避します。
今日、この地域は自然派ワイン造りの拠点でもあり、「何も足さず、何も手を抜かない」と要約することができます。
私が味わうトップ3のワイナリー
o ドメーヌ ド ロルトゥス
グラン・キュヴェ・ルージュ、AOCピック・サン・ルージュ
これはおそらくアペラシオンの旗艦の 1 つです。の ドメーヌ ド ロルトゥスはオルリアック家に属し、ブドウ品種の選択、ブドウを植えるための新しい土地の取得、そして何よりもワイン製造施設の近代化において素晴らしい選択をしました。施設を訪れると、最高のワインを作るために多くの投資が行われていることがすぐにわかります。正確な発酵のための規制されたステンレス鋼タンクから、ワインの熟成に最適なオーク樽まで。そしてその結果はグラスの中ではっきりと感じられ、「グランド キュヴェ」赤ワインは大リーグで活躍しています。
o マス・ブルギエール
Domaine de l'Hortusのすぐ隣に位置し、 マス・ブルギエール ピク・サン＝ルーの北側斜面とホルトゥス・クリフの南側斜面に挟まれたブドウ畑の同じ独特な位置を楽しんでいます。これにより、ミストラル風がこの回廊によって加速され、太陽がより早く消え、土壌が自由に排水される、理想的でユニークな微気候が作成されます。 90% シラーと 10% グルナッシュから作られた「La Grenadière」と呼ばれるその赤ワインは、非常にコストパフォーマンスに優れています (たったの 29 ユーロです!)。
o エルミタージュ ピック サン ルー
AOC ピック サン ルー
の エルミタージュ ピック サン ルービオディナミで栽培されたブドウと自然なワイン製造プロセスへの執着は、ワイングラスの結果という点で絶対的な喜びです。樹齢 95 年のグルナッシュ ブドウ (50%、残りはシラー) から作られたその Guilhem de Gaucelm 赤ワインは、真の驚異です。
私の最後のアドバイス： 6月中にこの地域を訪れる予定がある場合は、登録することをお勧めします 「ヴィーニュ・ビュイソニエール」フェスティバル （事前予約制）。 70社以上の地元生産者のワインを試飲しながら街歩きができる名物イベントです。それ以外の場合は、 サン・マチュー・ド・トレヴィエのメゾン・シャバノール 手作りのマドレーヌ、私のお気に入りはハニーマドレーヌです！その後、山頂までトレッキングに出かけます。 360°の景色とともに新鮮なうちに召し上がれ。夕方には、近くにたくさんあるワイン ショップの 1 つで良質の赤ワイン (できれば少し熟成させたもの) を購入してください。最後に、Pic Saint-Loup のパノラマの景色を望む公共のピクニック エリアで夕食をとり、夕日を楽しみましょう。
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ワインはグルメの宝です。アルコールを乱用しないでください。
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