Slika Saint-Loup (levo) obrnjena proti pečini Hortus (desno)

V regiji Languedoc, 30 kilometrov severno od Montpellierja, ležijo dramatični vrhovi "Pic Saint Loup" (vrh Saint-Loup) in Falaise de l'Hortus (Hortus Cliff). Drug proti drugemu sredi dih jemajoče naravne kulise, za katero ima le južna Francija skrivni recept. Ta neverjeten dekor postane še bolj nepozaben ob sončnem zahodu, ko se zadnja sončna svetloba odseva na teh dveh skalnatih apnenčastih vzpetinah in ju zažari z vrhunsko rdečkasto barvo. To območje je tudi kraj, kamor se domačini odpravijo na mirno pohodništvo in poletno kopanje v jezeru Ceceles. Kaj pa vina? No, območje Pic Saint-Loup je danes nedvomno ena najbolj podcenjenih apelacij v svetu vina. Torej, če ste blizu vina in se nameravate naslednjič odpraviti na počitnice v bližini Montpelliera, ste izbrali pravo objavo! Torej, poglobimo se v to in vam povem več podrobnosti o regiji, iz katere prihajam, njeni pridelavi vina, točkah, kamor morate iti, in seveda o vinih, ki jih želite poskusiti.

Pic Saint-Loup: emblem celotne province

Čudoviti Pic Saint-Loup
2022, Copyright Oray-Wine.com, Vse pravice pridržane

Ta naravnost neverjetna pokrajina je bila znana že od antike, rimski pisci in zgodovinarji so hvalili njene čare. Od dveh vrhov, ki stojita drug proti drugemu, je Pic Saint-Loup (visok 648 metrov) najbolj znan in najbolj ikoničen. Razlog za to je predvsem v tem, da je od obeh prav ta vidna od kilometrov daleč. Bodisi s plaž ali s čolnov, ki plujejo po Sredozemskem morju, je njegova edinstvena oblika nezamenljiva in prevladuje nad pokrajino. Pečina Hortus (visoka 500 metrov) je pod večino vidnih kotov skrita za Pic-Saint-Loup. To je verjetno razlog, zakaj je "Pic Saint-Loup" tisti, katerega ugled sije. Ti dve gori se nahajata v regiji Occitanie (prej imenovani "Languedoc-Roussillon" pred upravno združitvijo z regijo Midi-Pyrénnées, ki jo je orkestriral predsednik Hollande). Nahajajo se na meji med občinama Valflaunès in Cazevieille v departmaju Hérault (tj. provinca Hérault).

Če imate možnost, da se odpravite na eno od številnih pohodniških poti v okolici, ki se končajo na enem od vrhov Pic Saint-Loupa, boste uživali v čudovitem panoramskem 360° razgledu. Od tod boste lahko pogledali navzdol na enega od številnih vinogradov, konjskih hlevov in rej divjih bikov, ki bi jih morali prečkati med vožnjo po tem območju.

Številne pohodne poti, ki se končajo na vrhu

Pogled na vrh s severne poti

Če imate radi pohodništvo, je to kraj za vas. Vendar ne pričakujte zelo športnih poti, saj noben pohod ni zelo težak. Skoraj vsi so med lažjimi in srednjimi. Poskrbite le za primerne čevlje, nekaj vode in nekaj hrane. Vse poti so dobro označene. Moji dve najljubši poti sta kapela Pic Saint Loup in grad Montferrand.

Za Pic Saint Loup Chapel Trail, Svetujem vam, da parkirate na prostem Pic Saint-Loup parkirišče. Od tu naj bi vam vzela približno eno uro hoje (2,6 kilometra) do vrha in uživanja v razgledu.

Za Pot gradu Montferrand, Svetujem vam, da parkirate na prostem Parkirišče Montferrand. Od tam boste potrebovali približno 30 minut, da pridete do vrha in uživate v zelo drugačnem razgledu.

Prosimo, upoštevajte, da je tukaj veliko drugih zelo zanimivih pohodov, kot so Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies itd. Nekatera najtežja pohoda organizirajo nekatera specializirana lokalna podjetja.

Jezero Cécélès: jezero turkizne/smaragdne barve ob vznožju Pic Saint-Loup

Pomladni pogled na jezero Ceceles

Ob vznožju Pic Saint-Loupa leži zasebni kmetijski vodni rezervat, imenovan "Lac de Cécélès". Jezero, ki je lahko izhodišče za sprehod (30 do 40 minut vožnje okoli njega), celodnevno kopanje ali piknik, je odvisno od svetlobe. Parkiranje in dostop do jezera sta izven sezone (od septembra do junija) brezplačna. Upoštevajte pa, da boste morali julija in avgusta za dostop do parkirišča in varovanega kopališča odšteti 5 evrov na odraslo osebo in 3 evre na otroka. To je zato, ker je jezero zasebno območje, ki je v glavnem v lasti restavracije "La Guinguette des Amoureux". Posledično, če ste stranka restavracije, bodo parkirnine odštete od vašega končnega računa. Če pa ste sredi poletne sezone in še vedno želite uživati na sprehodu okoli jezera, lahko, vendar boste morali hoditi. Preprosto parkirajte nekje v mestu Saint Mathieu de Tréviers (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher ...), vzemite svoj Google Zemljevid in se pripravite na malo hoje (morda malo manj kot 30-40 minut). To je mogoče, ker sta glavni cestni dostop in parkirišče do jezera morda zasebna, območja in pohodniške poti okoli jezera pa so javni. Prepričajte se, da vzamete D26 do te točke, da zavijete levo, potem se prepričajte, da zavijemo desno po potki pred Dominicaines des Tourelles. Če greste po večji poti za Domaine des Tourelles, boste morali iti navzgor in sovražili boste izkušnjo številnih obvozov in sekanje po neprimernih poteh, da bi se spustili po jezeru. Ko boste tam, se boste lahko popikali, podali na ogled jezera, se sončili ... Vendar upoštevajte, da je vse od psov in konj do ognja, kampiranja, ribolova in motornih vozil absolutno prepovedano. Policisti so zelo strogi in lahko vas zelo hitro oglobijo, še posebej poleti, ko se bojijo požarov v naravi. To počnejo, da bi zaščitili in ohranili ta krhki ekosistem.

Najugodnejša rešitev je plačati parkirišče in uživati v odličnem obroku Guinguette des Amoureux, zelo romantična restavracija s čudovitim pogledom na jezero. Hrana je dobra in vse leto je veliko animacij (joga, koncerti, nastopi slavnih DJ-jev…). Najprej pokličite, saj je restavracija pogosto polno zasedena.

Če želite uživati v še enem odličnem jezeru, lahko poskusite iti na Jezero Claret (tj. Lac de Claret). Če greste po majhnih in vijugastih cestah, boste lahko parkirali ob jezeru in kljub temu uživali v dobrem razgledu in okolju.

Vina Pic Saint-Loup: naslednja velika stvar?

Sledovi vinarstva na tem območju segajo v čas rimskega imperija. Del proizvodnje so pripeljali v rimsko pristanišče Lattara (mesto v notranjosti, ki se danes imenuje Lattes), da bi ga prodali po vsem rimskem imperiju.

Med letoma 1955 in 1966 so se producenti začeli organizirati in postali eni izmed ustanovnih članov VDQS Coteaux du Languedoc (glejte moj članek o VDQS, če želite izvedeti več), ki je leta 1985 postal AOC Languedoc.

Pogled na klif Hortus iz vinske kleti Domaine de l'Hortus

Preden je bil septembra 2016 podeljen lastni AOC, je bil Pic-Saint-Loup (imenovan tudi Pic-St-Loup) eden najbolj priljubljenih imenovanih crusov v AOC Coteaux du Languedoc (kasneje preimenovan v AOC Languedoc). To pomeni, da je bilo temu priznanemu terroirju dovoljeno, da svoje lokalno ime postavi poleg regionalnega imena, da bi razlikoval svoje posebnosti od preostale regije. Veliko pred letom 2016 je skoraj vsak lokalni kupec vedel za ta vina do te mere, da je bilo zelo pogosto naročiti "Saint-Loup" v nekaterih najboljših restavracijah naokoli. Ta oznaka je znana po tem, da ima na celotnem območju zelo malo (skoraj nič) trt Carignan, kar je v Languedocu precej redko. Zgodovinsko je znan tudi po zelo nizki ravni proizvajalcev Caves Coopératives (vinarski obrati v skupni lasti).

Ta apelacija proizvaja samo rdeča vina in roséje. Posledično se bela vina proizvajajo pod lokalno ZGO (IGP) ali večja krovna apelacija (AOC Languedoc). Običajno so mešanica Marsanne in Roussanne. AOC Pic-Saint-Loup pokriva 15 mest v Héraultu in 2 v Gardu, v vseh pa prevladuje ostra konica Pic Saint-Loupa, enega najbolj spektakularnih območij v vinogradih Languedoca.

Prizivne zahteve

"Vinograditelji so ugotovili, da je grozdje Syrah eno izmed najboljših za kombinacijo edinstvenih tal in mikroklime."

Vinograd Pic Saint-Loup, zasajen na pretežno apnenčastih tleh, je del pokrajine grmičevja in borovih gozdov, zaporedja grebenov in dolin. Podnebje je tam hladnejše in bolj vlažno kot v preostalem delu Languedoca. Deževje, ki pada spomladi in jeseni, omogoča, da se trte izognejo suši in pomanjkanju vode. To pa omogoča sajenje z visoko gostoto, kar je faktor koncentracije. V avgustu in septembru znatna toplotna amplituda med dnevom in nočjo spodbuja izražanje arom in kislost. Te razmere so ugodne za sorto vinske trte syrah, ki je poleg grenache in mourvedre ena glavnih sort novega imena. Posledica tega so zloglasne mešanice GSM (Grenache Syrah Mourvèdre), ki so predstavniki rdečih vin iz južne Francije. Druge dodatne sorte grozdja, dovoljene za rdeče, so carignan, cinsault, counoise in morrastel. Kar zadeva proizvodnjo roséja, lahko mešanici dodamo tudi sivo grozdje grenache. Tako rdeča kot rosé morata vedno združevati vsaj dve sorti grozdja, pri čemer je Syrah (= Shiraz) na splošno najbolj prevladujoča (najmanj 50% za rdeča in 30% za rosé). Vinogradniki so empirično ugotovili, da je grozdje Syrah eno izmed najbolj primernih za kombinacijo edinstvenih tal in mikroklime. Zato ima tako ključno vlogo pri vinih tega območja. Po drugi strani pa so se odločili, da grenache in cinsault posadijo na najbolj suhih območjih. Kot pravita Mourvèdre in Carignan, sta pokazala boljšo ustreznost v najbolj vročem delu proizvodnega območja Pic Saint-Loup.

Vinograd ob vznožju Hortusove pečine

Značilnosti

"skupna lastnost vseh vin, proizvedenih v apelaciji, je parfum "garrigue""

Rdeča vina izhajajo iz Syraha z gosto teksturo, intenzivnimi aromami črnega sadja in sladkega korena ter potencialom. Brez težav lahko živijo od 4 do 8 let. Tudi roséji so poživljajoči in sadni, vendar jih je treba zaužiti v enem letu po izdaji.

Slogi proizvedenega rdečega vina se lahko zelo razlikujejo od ene kleti do druge. Segajo od elegantnega s srednje velikim ohišjem do bogatejšega, močnejšega stila. Robustnejše sloge verjetno izdelujejo kleti okoli območja Claret. Najboljša vina so verjetno pridelana bližje obema vrhovoma, ki dominirata v dolini. Najbolj reprezentativne kleti slednjega sloga so: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès in Mas Bruguière.

Na splošno je skupna lastnost vseh vin, proizvedenih v apelaciji, parfum "garrigue". »Garrigue« je mogoče opredeliti kot obliko ekosistema nizkega grmišča in rastlinske skupnosti, značilne za sredozemske regije. V skladu s tem je pogosto mogoče razlikovati to značilno dišavo rožmarina, timijana in bora od teh vin.

Corconne's Gravette

"prečka ga reka, imenovana "Smaragdna reka" (Le Ruisseau de Vère) zaradi svoje posebne zelene barve"

Treba je opozoriti, da nekateri vinogradi na starodavni nižini Corconne uživajo edinstveno prst, imenovano Gravette (75% apnenčasti drobci in 25% meljasta glina). Ta terroir je sestavljen iz majhnih proda (2 do 6 metrov globoko). To je verjetno eden najbolj izjemnih terroirjev Languedoca, podedovan po taljenju jurskega ledenika, ki je ves ta prod odnesel na plano. Celotno območje prečka reka, ki so jo zaradi posebne zelene barve poimenovali »Smaragdna reka« (Le Ruisseau de Vère). Jamarska zadruga La Gravette de Corconne, ki se nahaja v provinci Gard, je ena redkih zgodovinskih zadrug na tem območju in proizvaja zelo kakovostna vina. Njegov “Intégrale AOP Pic Saint-Loup” je vsekakor vreden poskusa in bo vsakemu ljubitelju vina pokazal, da lahko tudi zadruge proizvajajo vrhunska vina, če se odločijo, da ne bodo proizvajali vin za množični trg.

Pic Saint-Loup: zgodnji prevzemnik organskih in biodinamičnih tehnik pridelave vina

Če obiščete majhna mesta okoli Pic Saint-Loupa, boste videli veliko uradnih mestnih prometnih znakov z napisom "0 Phyto" (kar pomeni brez pesticidov in drugih sintetičnih izdelkov). Dejstvo je, da je regija ena prvih, ki je sprejela tako ekološko kot biodinamično gojenje grozdja. K temu so veliko pripomogle sončne razmere, močan maestral in visoka vsebnost kamenja v tleh. Hitro posuši grozdje po vsakem dežju, preprečuje nastanek glivičnih bolezni in učinkovito odvaja vodo v tla, da se izogne vlažnim in mokrim pogojem.

Danes je območje tudi branik naravnega vinarstva, ki ga lahko povzamemo kot »nič dodano, nič odvzeto«.

Moje top-3 kleti po okusu

o Domaine de l'Hortus

Domaine de l'Hortus
Grande Cuvée Rouge, AOC Pic Saint Loup

To je verjetno eden od paradnih konjev apelacije. The Domaine de l'Hortus, ki pripada družini Orliac, se je odlično odločila pri sortah vinske trte, pridobila je novo zemljo za zasaditev vinske trte, predvsem pa posodobila svoje vinogradniške zmogljivosti. Ko obiščete objekte, boste takoj občutili, da je bilo vloženih veliko sredstev za najboljša možna vina. Od reguliranih rezervoarjev iz nerjavečega jekla za natančno fermentacijo do najboljših hrastovih sodov za staranje vin. In rezultat je jasno čutiti v kozarcu, saj rdeče vino »Grande Cuvée« igra v višji ligi.

Hrastovi sodi Taransaud, zorenje vina Domaine de l'Hortus

o Mas Bruguière

Mas Bruguiere, AOC Pic Saint Loup

Nahaja se tik ob Domaine de l'Hortus, Mas Bruguière uživa enak edinstven položaj svojih vinogradov, stisnjenih med severnim bregom Pic Saint-Loupa in južnim robom Hortus Cliffa. To ustvarja idealno in edinstveno mikroklimo, kjer ta koridor pospeši vetrove mistral, sonce izgine prej in tla prosto odcedijo. Njegovo rdeče vino, imenovano "La Grenadière", narejeno iz 90% Syrah in 10% Grenache, je izjemno razmerje med ceno in kakovostjo (samo 29 evrov za to!)

o Ermitage Pic Saint-Loup

Guilhem de Gaucelm
AOC Pic Saint Loup

The Ermitage Pic Saint-LoupNjegova obsedenost z biodinamično pridelanim grozdjem in naravnimi postopki pridelave vina je absolutno zadovoljstvo v smislu rezultatov v vinskem kozarcu. Njegovo rdeče vino Guilhem de Gaucelm, pridelano iz 95 let starih trt Grenache (50%, ostalo je iz Syraha), je pravi čudež.

 

Lokalni med Madeleine (levo) Kostanj Madeleine (desno)

Moj zadnji nasvet: če nameravate regijo obiskati v mesecu juniju, vam resnično svetujem, da se prijavite na Festival "Vignes Buissonnières". (po predhodni rezervaciji). Gre za priznano prireditev, kjer se sprehodite po okolici in poskusite vina več kot 70 lokalnih pridelovalcev. V nasprotnem primeru lahko greš na Maison Chabanol v Saint Mathieu de Tréviers in vzemite nekaj njihovih ročno izdelanih madeleinov, mojega najljubšega: medenega! Nato se odpravite na treking na vrh vrha. Uživajte jih, ko so še sveži s 360° pogledom. Zvečer le kupite dobro steklenico rdečega vina (če je le možno, malo staranega) v eni izmed številnih vinotek naokoli. Nazadnje si privoščite večerjo na enem od javnih prostorov za piknik s panoramskim pogledom na Pic Saint-Loup in uživajte v sončnem zahodu.

 

Spremljajte me na mojih družbenih medijih


Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!

Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana

Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom

www.oray-wine.com


Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!

Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana

Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom

www.oray-wine.com


sl_SISL