Pic Saint-Loup (po lewej) z widokiem na klif Hortus (po prawej)

W regionie Langwedocji, 30 kilometrów na północ od Montpellier, znajdują się dramatyczne szczyty „Pic Saint Loup” (szczyt Saint-Loup) i Falaise de l'Hortus (urwisko Hortus). Naprzeciw siebie w środku zapierającej dech w piersiach naturalnej scenerii, na którą sekretną receptę ma tylko południe Francji. Ten niesamowity wystrój staje się jeszcze bardziej niezapomniany o zachodzie słońca, kiedy ostatnie promienie słońca odbijają się od tych dwóch skalistych wapiennych wierzchołków, rozpalając je wspaniałym czerwonawym kolorem. Obszar ten jest również miejscem, w którym miejscowi wybierają się na spokojne wędrówki i letnie kąpiele w jeziorze Ceceles. A co z winami? Cóż, obszar Pic Saint-Loup jest niewątpliwie jedną z najbardziej niedocenianych apelacji w dzisiejszym świecie wina. Tak więc, jeśli jesteś choć trochę entuzjastą wina i planujesz spędzić następne wakacje w pobliżu Montpellier, dobrze trafiłeś! Zagłębmy się w to i podamy więcej szczegółów na temat regionu, z którego pochodzę, jego produkcji wina, miejsc, do których trzeba się udać, i oczywiście win do spróbowania.

Pic Saint-Loup: godło całej prowincji

Fantastyczny Pic Saint-Loup
2022, Copyright Oray-Wine.com, Wszelkie prawa zastrzeżone

Ta absolutnie niesamowita sceneria znana jest od starożytności, a jej uroki wychwalali rzymscy pisarze i historycy. Z dwóch położonych naprzeciw siebie szczytów, Pic Saint-Loup (648 metrów wysokości) jest najbardziej znanym i najbardziej charakterystycznym. Powodem tego jest głównie to, że z tych dwóch jest to ten, który można zobaczyć z wielu kilometrów. Czy to z plaż, czy z łodzi pływających po Morzu Śródziemnym, jego unikalny kształt jest niepowtarzalny i dominuje w krajobrazie. Klif Hortus (500 metrów wysokości) jest ukryty pod większością kątów widzenia przez Pic-Saint-Loup. To jest prawdopodobnie powód, dla którego „Pic Saint-Loup” jest tym, którego reputacja błyszczy. Te dwie góry znajdują się w regionie Oksytanii (wcześniej nazywanym „Langwedocją-Roussillon” przed połączeniem administracyjnym z regionem Midi-Pyrénnées zaaranżowanym przez prezydenta Hollande'a). Leżą na granicy gmin Valflaunès i Cazevieille w departamencie Hérault (tj. w prowincji Hérault).

Jeśli masz szansę wybrać się na jeden z wielu szlaków turystycznych w okolicy, które kończą się na jednym ze szczytów Pic Saint-Loup, będziesz cieszyć się wspaniałym panoramicznym widokiem 360°. Stąd będziesz mógł spojrzeć w dół na jedną z wielu winnic, stajni dla koni i hodowli dzikich byków, które powinieneś przejechać podczas jazdy po okolicy.

Wiele szlaków turystycznych, które kończą się na szczycie

Widok na szczyt ze szlaku północnego

Jeśli kochasz piesze wędrówki, to jest miejsce dla ciebie. Nie spodziewajcie się jednak bardzo sportowych tras, ponieważ żadna z wędrówek nie jest bardzo trudna do przejścia. Prawie wszystkie są pomiędzy łatwymi i średniozaawansowanymi. Tylko upewnij się, że masz odpowiednie buty, trochę wody i trochę jedzenia. Wszystkie trasy są dobrze oznakowane. Moje dwa ulubione szlaki to kaplica Pic Saint Loup i zamek Montferrand.

Dla Pic Szlak kaplicy Saint-Loup, Radzę zaparkować za darmo Pic Saint-Loup Parking. Stamtąd przejście (2,6 km) na szczyt i podziwianie widoków powinno zająć około godziny.

Dla Szlak zamkowy Montferrand, Radzę zaparkować za darmo Parking Montferranda. Stamtąd zajmie Ci około 30 minut, aby dostać się na szczyt i cieszyć się zupełnie innym widokiem.

Należy pamiętać, że w okolicy jest wiele innych bardzo interesujących wędrówek, takich jak Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies itp. Niektóre z najtrudniejszych wędrówek są organizowane przez wyspecjalizowane lokalne firmy.

Jezioro Cécélès: turkusowo-szmaragdowe jezioro u podnóża Pic Saint-Loup

Wiosenny widok na jezioro Ceceles

U podnóża Pic Saint-Loup leży prywatny rolniczy rezerwat wodny tzw „Lac de Cécélès”. Jezioro, które może być punktem wyjścia na spacer (30 do 40 minut na obejście), dzień pływania czy piknik, zależy od światła. Parking i dostęp do jeziora są bezpłatne poza sezonem (od września do czerwca). Należy jednak pamiętać, że w lipcu i sierpniu za korzystanie z parkingu i monitorowanego kąpieliska trzeba będzie zapłacić 5 euro za osobę dorosłą i 3 euro za dziecko. Wynika to z faktu, że jezioro jest terenem prywatnym należącym głównie do restauracji „La Guinguette des Amoureux”. W rezultacie, jeśli jesteś klientem restauracji, opłaty parkingowe zostaną potrącone z końcowego czeku. Jeśli jednak jesteś w środku sezonu letniego i nadal chcesz cieszyć się spacerem wokół jeziora, możesz, ale będziesz musiał chodzić. Po prostu zaparkuj gdzieś w mieście Saint Mathieu de Tréviers (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher…), weź mapę Google i przygotuj się na mały spacer (może nieco mniej niż 30-40 minuty). Jest to możliwe, ponieważ główna droga dojazdowa i parking do jeziora mogą być prywatne, ale tereny i szlaki turystyczne wokół niego są publiczne. Tylko pamiętaj, aby wziąć D26 aż do tego punktu, aby skręcić w lewo, a następnie upewnij się skręcamy w prawo na mały szlak przed Dominicaines des Tourelles. Jeśli wybierzesz większy szlak za Domaine des Tourelles, będziesz musiał iść w górę, a będziesz nienawidził wielu objazdów i konieczności przecinania nieodpowiednich szlaków, aby zejść w dół jeziora. Tam będzie można urządzić sobie piknik, wybrać się na wycieczkę wokół jeziora, opalać się… Należy jednak pamiętać, że wszystko, od psów i koni po ogniska, biwakowanie, wędkarstwo i pojazdy silnikowe, jest surowo zabronione. Policjanci są bardzo surowi i bardzo łatwo można zostać ukaranym grzywną, zwłaszcza w okresie letnim, kiedy boją się pożarów. Robią to, aby chronić i zachować ten delikatny ekosystem.

Najwygodniejszym rozwiązaniem jest opłacenie parkingu i smaczny posiłek przy ul Guinguette des Amoureux, bardzo romantyczna restauracja ze wspaniałym widokiem na jezioro. Jedzenie jest dobre i przez cały rok jest wiele animacji (zajęcia jogi, koncerty, występy słynnych DJ-ów…). Pamiętaj tylko, aby najpierw zadzwonić, ponieważ restauracja jest często w pełni zarezerwowana.

Jeśli chcesz cieszyć się innym wspaniałym miejscem nad jeziorem, możesz spróbować udać się do Jezioro Claret (tj. Lac de Claret). Jeśli wybierzesz kilka małych i krętych dróg, będziesz mógł zaparkować obok jeziora i nadal cieszyć się dobrym widokiem i otoczeniem.

Wina Pic Saint-Loup: kolejna wielka rzecz?

Ślady produkcji wina na tym terenie sięgają czasów Cesarstwa Rzymskiego. Część produkcji została przywieziona do rzymskiego portu Lattara (miasto w głębi lądu zwane dziś Lattes) w celu sprzedaży w całym imperium rzymskim.

W latach 1955-1966 producenci zaczęli się organizować i stali się jednym z członków założycieli VDQS Coteaux du Languedoc (zobacz mój artykuł na temat VDQS, aby dowiedzieć się więcej), który stał się AOC Langwedocja w 1985 roku.

Widok na klif Hortus z winnicy Domaine de l'Hortus

Przed otrzymaniem własnego AOC we wrześniu 2016 r. Pic-Saint-Loup (pisane również jako Pic-St-Loup) był jednym z najpopularniejszych crusów w AOC Coteaux du Langwedocja (później przemianowany na AOC Langwedocja). Oznacza to, że to renomowane terroir mogło zestawić swoją lokalną nazwę z nazwą regionalną, aby odróżnić swoją specyfikę od reszty regionu. Na długo przed 2016 rokiem prawie każdy lokalny klient znał te wina do tego stopnia, że bardzo często zamawiano „Saint-Loup” w najlepszych restauracjach w okolicy. Apelacja ta znana jest z bardzo niewielu (prawie żadnych) winorośli Carignan na całym obszarze, co jest dość rzadkie w Langwedocji. Jest również historycznie znany z bardzo niskiego poziomu producentów Caves Coopératives (wspólnych zakładów winiarskich).

Ta apelacja produkuje wyłącznie wina czerwone i różowe. W związku z tym wina białe są produkowane w ramach lokalnego ChOG (IGP) lub większej apelacji parasolowej (AOC Langwedocja). Zwykle są mieszanką Marsanne i Roussanne. AOC Pic-Saint-Loup obejmuje 15 miast w Hérault i 2 w Gard, wszystkie zdominowane przez ostry wierzchołek Pic Saint-Loup, jednego z najbardziej spektakularnych miejsc w winnicach Langwedocji.

Wymagania dotyczące apelacji

„winiarze stwierdzili, że winogrona Syrah najlepiej pasują do połączenia unikalnych gleb i mikroklimatu”

Winnica Pic Saint-Loup, zasadzona głównie na glebach wapiennych, jest częścią krajobrazu zarośli i lasów sosnowych, szeregu grzbietów i dolin. Klimat jest tam chłodniejszy i bardziej wilgotny niż w pozostałej części Langwedocji. Deszcze, które padają wiosną i jesienią, pozwalają winorośli uniknąć suszy i niedoboru wody. To z kolei umożliwia sadzenie przy dużej gęstości, czynniku koncentracji. W sierpniu i wrześniu znaczna amplituda temperatur między dniem a nocą sprzyja aromatycznej ekspresji i kwasowości. Warunki te sprzyjają uprawie winogron syrah, jednej z głównych odmian nowej apelacji, obok grenache i mourvedre. W rezultacie powstają niesławne mieszanki GSM (Grenache Syrah Mourvèdre), które są reprezentatywne dla win czerwonych z południa Francji. Inne odmiany winorośli dozwolonych dla win czerwonych to carignan, cinsault, counoise i morrastel. Jeśli chodzi o produkcję rosé, do mieszanki można również dodać grenache grenache. Zarówno wina czerwone, jak i różowe muszą zawsze łączyć co najmniej dwie odmiany winorośli, przy czym Syrah (= Shiraz) jest na ogół najbardziej dominująca (minimum 50% dla win czerwonych i 30% dla win różowych). Empirycznie plantatorzy winorośli stwierdzili, że winogrono Syrah było jednym z najlepiej pasujących do połączenia unikalnych gleb i mikroklimatu. Dlatego odgrywa tak kluczową rolę w winach z tego obszaru. Z drugiej strony postanowili posadzić Grenache i Cinsault na najbardziej suchych obszarach. Według Mourvèdre i Carignan wykazały one lepszą adekwatność w najgorętszej części obszaru produkcji Pic Saint-Loup.

Winnica u podnóża Klifu Hortus

Charakterystyka

„Wspólną cechą wszystkich win produkowanych w tej apelacji są perfumy „garrigue””

Wina czerwone czerpią z Syrah swoją gęstą konsystencję, intensywny aromat czarnych owoców i lukrecji oraz swój potencjał. Mogą żyć bez żadnych problemów od 4 do 8 lat. Róże są również orzeźwiające i owocowe, ale należy je spożyć w ciągu roku od wydania.

Style produkowanego czerwonego wina mogą się bardzo różnić w zależności od winnicy. Obejmują one od eleganckich ze średnią treścią po bogatszy, mocniejszy styl. Bardziej solidne style są prawdopodobnie wytwarzane przez winiarnie na całym obszarze Claret. Najlepsze wina są prawdopodobnie robione bliżej obu szczytów dominujących w dolinie. Najbardziej reprezentatywnymi winnicami tego ostatniego stylu są: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès i Mas Bruguière.

Cechą wspólną wszystkich win produkowanych w apelacji są perfumy „garrigue”. „Garrigue” można zdefiniować jako formę niskiego ekosystemu zarośli i zbiorowisk roślinnych typowych dla regionów śródziemnomorskich. W związku z tym często można odróżnić ten charakterystyczny zapach rozmarynu, tymianku i sosny od tych win.

Grobowiec Corconne'a

„przecinana przez małą rzeczkę, nazywaną „Szmaragdową Rzeką” (Le Ruisseau de Vère) ze względu na jej szczególny zielony kolor”

Należy zauważyć, że niektóre winnice położone na starożytnej równinie Corconne korzystają z wyjątkowej gleby zwanej Gravette (odłamki wapienia 75% i glina mulista 25%). To terroir składa się z małych żwirów (głębokość od 2 do 6 metrów). Jest to prawdopodobnie jedno z najbardziej wyjątkowych Terroirów Langwedocji, odziedziczone po topnieniu jurajskiego lodowca, który przeniósł wszystkie te żwiry na równinę. Przez cały ten obszar przepływa mała rzeczka, nazywana „Szmaragdową Rzeką” (Le Ruisseau de Vère) ze względu na swój szczególny zielony kolor. Spółdzielnia jaskiniowa La Gravette de Corconne, położona w prowincji Gard, jest jedną z nielicznych historycznych spółdzielni w okolicy i produkuje wina bardzo wysokiej jakości. Jego „Intégrale AOP Pic Saint-Loup” jest zdecydowanie warte spróbowania i pokaże każdemu miłośnikowi wina, że spółdzielnie mogą również produkować wina z najwyższej półki, jeśli zdecydują się nie produkować win masowych.

Pic Saint-Loup: wczesny twórca ekologicznych i biodynamicznych technik winiarskich

Jeśli odwiedzisz małe miasteczka wokół Pic Saint-Loup, zobaczysz wiele oficjalnych miejskich znaków drogowych z napisem „0 Phyto” (oznaczającym brak pestycydów i innych produktów syntetycznych). W rzeczywistości region ten był jednym z pierwszych, którzy przyjęli zarówno organiczną, jak i biodynamiczną uprawę winogron. Pomogły w tym bardzo słoneczne warunki, silne wiatry Mistral i wysoki poziom skał w glebie. Szybko wysusza winogrona po każdym deszczu, zapobiegając występowaniu chorób grzybowych, a także skutecznie odprowadza wodę do gleby, aby uniknąć wilgotnych i mokrych warunków.

Dziś obszar ten jest również bastionem naturalnego winiarstwa, które można podsumować stwierdzeniem „nic dodać, nic nie ująć”.

Moje 3 najlepsze winnice do smaku

o Domaine de l'Hortus

Domaine de l'Hortus
Grande Cuvée Rouge, AOC Pic Saint Loup

To chyba jeden z flagowców tej apelacji. The Domaine de l'Hortus, należąca do rodziny Orliac, dokonała wielkich wyborów w zakresie odmian winorośli, nabywając nowe grunty pod uprawę winorośli, a przede wszystkim modernizując zakłady winiarskie. Odwiedzając obiekty, od razu poczujesz, że dokonano wielu inwestycji, aby zapewnić jak najlepsze wina. Od regulowanych zbiorników ze stali nierdzewnej do precyzyjnej fermentacji po najlepsze dębowe beczki do dojrzewania win. Wynik można wyraźnie wyczuć w kieliszku, a czerwone wino „Grande Cuvée” gra w wielkich ligach.

Beczki dębowe Taransaud, leżakowanie wina Domaine de l'Hortus

o Mas Bruguière

Mas Bruguiere, AOC Pic Saint Loup

Położony tuż obok Domaine de l'Hortus, Mas Bruguière cieszy się tym samym wyjątkowym położeniem swoich winnic wciśniętych pomiędzy północną zbocze Pic Saint-Loup i południową zbocze klifu Hortus. Stwarza to idealny i niepowtarzalny mikroklimat, w którym wiatry Mistral są przyspieszane przez ten korytarz, słońce znika wcześniej, a gleby są swobodnie osuszane. Jego czerwone wino, zwane „La Grenadière”, wykonane z 90% Syrah i 10% Grenache, ma wyjątkowy stosunek jakości do ceny (tylko 29 euro za to!)

o Ermitage Pic Saint-Loup

Guilhem de Gaucelm
AOC Pic Saint-Loup

The Ermitage Pic Saint-LoupJego obsesja na punkcie biodynamicznie uprawianych winogron i naturalnych procesów produkcji wina jest absolutną przyjemnością pod względem wyników w kieliszku do wina. Jego czerwone wino Guilhem de Gaucelm, wytwarzane z 95-letnich winorośli Grenache (50%, reszta pochodzi z Syrah), jest prawdziwym cudem.

 

Lokalna miodowa Madeleine (po lewej) Kasztany Madeleine (po prawej)

Moja ostatnia rada: jeśli planujesz odwiedzić region w czerwcu, naprawdę radzę ci zarejestrować się Festiwal „Vignes Buissonnières”. (do wcześniejszej rezerwacji). To renomowana impreza, podczas której można spacerować po okolicy i degustować wina od ponad 70 lokalnych producentów. W przeciwnym razie możesz przejść do Maison Chabanol w Saint Mathieu de Tréviers i weź trochę ich ręcznie robionych magdalenek, moje ulubione: miodowe! Następnie wybierz się na trekking na szczyt szczytu. Ciesz się jedzeniem, gdy są jeszcze świeże, dzięki widokowi 360°. Wieczorem po prostu kup butelkę dobrego czerwonego wina (jeśli to możliwe, trochę dojrzałego) w jednym z wielu sklepów z winami w okolicy. Na koniec zjedz kolację w jednym z publicznych miejsc piknikowych z panoramicznym widokiem na Pic Saint-Loup i ciesz się zachodem słońca.

 

Śledź mnie w moich mediach społecznościowych


Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!

Żadna z tych treści nie była sponsorowana

Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem

www.oray-wine.com


Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!

Żadna z tych treści nie była sponsorowana

Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem

www.oray-wine.com


pl_PLPL