In der Region Languedoc, 30 Kilometer nördlich von Montpellier, befinden sich die dramatischen Gipfel des „Pic Saint Loup“ (Saint-Loup-Gipfel) und der Falaise de l'Hortus (Hortus-Klippe). Sich gegenüberstehen inmitten einer atemberaubenden Naturkulisse, für die nur Südfrankreich ein Geheimrezept hat. Dieses unglaubliche Dekor wird bei Sonnenuntergang noch unvergesslicher, wenn das letzte Sonnenlicht auf diesen beiden felsigen Kalksteinbergen reflektiert wird und sie mit einer herrlichen rötlichen Farbe entzündet. Dieses Gebiet ist auch der Ort, an dem die Einheimischen friedlich wandern und im Sommer am Ceceles-See baden. Was ist mit Weinen? Nun, das Gebiet um Pic Saint-Loup ist heute zweifellos eine der am meisten unterschätzten Appellationen in der Welt des Weins. Wenn Sie also ein Weinliebhaber sind und planen, Ihren nächsten Urlaub in der Nähe von Montpellier zu verbringen, haben Sie den richtigen Posten ausgewählt! Lassen Sie uns also einfach näher darauf eingehen und Ihnen mehr Details über die Region geben, aus der ich komme, ihre Weinproduktion, die Orte, die Sie besuchen müssen, und natürlich die Weine, die Sie probieren sollten.
Pic Saint-Loup: das Wahrzeichen einer ganzen Provinz
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Diese absolut unglaubliche Landschaft ist seit der Antike bekannt, und römische Schriftsteller und Historiker lobten ihren Charme. Von den beiden sich gegenüberstehenden Gipfeln ist der Pic Saint-Loup (648 Meter hoch) der berühmteste und kultigste. Der Grund dafür liegt hauptsächlich darin, dass es von den beiden dasjenige ist, das meilenweit gesehen werden kann. Ob von den Stränden oder von Booten, die durch das Mittelmeer fahren, seine einzigartige Form ist unverkennbar und dominiert die Landschaft. Die Hortus-Klippe (500 Meter hoch) wird von den meisten Blickwinkeln durch den Pic-Saint-Loup verdeckt. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum der „Pic Saint-Loup“ derjenige ist, dessen Ruf glänzt. Diese beiden Berge befinden sich in der Region Okzitanien (früher „Languedoc-Roussillon“ genannt, vor der von Präsident Hollande orchestrierten administrativen Fusion mit der Region Midi-Pyrénnées). Sie liegen an der Grenze der Gemeinden Valflaunès und Cazevieille im Département Hérault (dh Provinz Hérault).
Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen der vielen Wanderwege in der Umgebung zu wählen, die auf einem der Gipfel des Pic Saint-Loup enden, genießen Sie einen großartigen 360°-Panoramablick. Von hier aus können Sie auf einen der vielen Weinberge, Pferdeställe und Wildbullenställe blicken, die Sie auf Ihrer Fahrt durch die Gegend durchquert haben sollten.
Die vielen Wanderwege, die oben enden
Wenn Sie gerne wandern, ist dies ein Ort für Sie. Erwarten Sie jedoch keine sehr sportlichen Trails, da keine der Wanderungen sehr schwierig ist. Sie liegen fast alle zwischen leicht und mittelschwer. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die richtigen Schuhe, etwas Wasser und etwas zu essen haben. Alle Wanderwege sind gut markiert. Meine beiden Lieblingswege sind die Kapelle Pic Saint Loup und das Schloss Montferrand.
Für die Pic Kapellenweg Saint Loup, rate ich Ihnen, kostenlos zu parken Parkplatz Pic Saint-Loup. Von hier aus sollte es ungefähr eine Stunde dauern (2,6 Kilometer), bis zum Gipfel zu laufen und die Aussicht zu genießen.
Für die Montferrand Castle Trail, rate ich Ihnen, kostenlos zu parken Montferrand-Parkplatz. Von dort aus benötigen Sie ungefähr 30 Minuten, um auf den Gipfel zu gelangen und eine ganz andere Aussicht zu genießen.
Bitte beachten Sie, dass es hier viele andere sehr interessante Wanderungen gibt, wie die Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies usw. Einige der schwierigsten Wanderungen werden von einigen spezialisierten lokalen Unternehmen organisiert.
Cécélès-See: Der türkis-smaragdgrüne See am Fuße des Pic Saint-Loup
Am Fuße des Pic Saint-Loup liegt ein privates landwirtschaftliches Wasserreservat namens „Lac de Cecelès“. Der See, der Ausgangspunkt für einen Spaziergang (30 bis 40 Minuten Umrundung), einen Badetag oder ein Picknick sein kann, hängt vom Licht ab. Der Parkplatz und der Zugang zum See sind in der Nebensaison (von September bis Juni) kostenlos. Beachten Sie jedoch, dass Sie im Juli und August 5 Euro pro Erwachsenem und 3 Euro pro Kind bezahlen müssen, um den Parkplatz und den überwachten Schwimmbereich zu betreten. Denn der See ist ein privates Gebiet, das hauptsächlich dem Restaurant „La Guinguette des Amoureux“ gehört. Wenn Sie Kunde des Restaurants sind, werden die Parkgebühren daher von Ihrer Endabrechnung abgezogen. Wenn Sie jedoch mitten in der Sommersaison sind und trotzdem einen Spaziergang um den See genießen möchten, können Sie, aber Sie müssen zu Fuß gehen. Parken Sie einfach irgendwo in der Stadt Saint Mathieu de Tréviers (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher…), nehmen Sie Ihre Google Map und machen Sie sich bereit, ein wenig zu laufen (vielleicht etwas weniger als 30-40 Protokoll). Dies ist möglich, weil die Zufahrt über die Hauptstraße und die Parkplätze zum See zwar privat sind, die umliegenden Gebiete und Wanderwege jedoch öffentlich sind. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die nehmen Straße D26 bis zu diesem Punkt links abbiegen, dann stellen Sie sicher Biegen Sie rechts auf den kleinen Pfad ab vor den Dominicaines des Tourelles. Wenn Sie nach der Domaine des Tourelles den größeren Weg nehmen, müssen Sie bergauf gehen, und Sie werden die Erfahrung der vielen Umwege hassen und ungeeignete Wege durchschneiden müssen, um den See hinunter zu gelangen. Dort angekommen, können Sie Picknick machen, eine Tour um den See machen, sich sonnen… Aber bitte beachten Sie, dass alles, von Hunden und Pferden bis hin zu Feuern, Camping, Angeln und motorisierten Fahrzeugen, absolut verboten ist. Die Polizisten sind sehr streng und Sie können sehr leicht mit einer Geldstrafe belegt werden, besonders im Sommer, wenn sie Angst vor Waldbränden haben. Sie tun dies, um dieses fragile Ökosystem zu schützen und zu bewahren.
Die bequemste Lösung ist, den Parkplatz zu bezahlen und ein tolles Essen zu genießen Die Guinguette des Amoureux, ein sehr romantisches Restaurant mit toller Aussicht auf den See. Das Essen ist gut und es gibt das ganze Jahr über viele Animationen (Yoga-Sessions, Konzerte, berühmte DJ-Auftritte …). Rufen Sie einfach vorher an, da das Restaurant oft ausgebucht ist.
Wenn Sie einen anderen großartigen Seeplatz in der Umgebung genießen möchten, können Sie versuchen, zum zu gehen Claret Lake (dh Lac de Claret). Wenn Sie einige kleine und kurvenreiche Straßen nehmen, können Sie neben dem See parken und trotzdem eine gute Aussicht und Umgebung genießen.
Pic Saint-Loup Wines: das nächste große Ding?
Die Spuren der Weinherstellung in diesem Gebiet gehen auf das Römische Reich zurück. Ein Teil der Produktion wurde in den römischen Hafen von Lattara (eine Stadt im Landesinneren, die heute Lattes heißt) gebracht, um im gesamten Römischen Reich verkauft zu werden.
Zwischen 1955 und 1966 begannen die Produzenten sich zu organisieren und wurden eines der Gründungsmitglieder des VDQS Coteaux du Languedoc (siehe meinen Artikel über VDQS, um mehr zu erfahren), die 1985 zur AOC Languedoc wurde.
Bevor der Pic-Saint-Loup (auch Pic-St-Loup geschrieben) im September 2016 seine eigene AOC erhielt, war er einer der beliebtesten benannten Crus in der AOC Coteaux du Languedoc (später umbenannt in AOC Languedoc). Dies bedeutet, dass dieses renommierte Terroir seinen lokalen Namen neben die regionale Appellation stellen durfte, um seine Besonderheiten vom Rest der Region zu unterscheiden. Lange vor 2016 kannte fast jeder lokale Kunde diese Weine, sodass es sehr üblich war, in einigen der besten Restaurants der Gegend einen „Saint-Loup“ zu bestellen. Diese Appellation ist dafür bekannt, dass sie im gesamten Gebiet nur sehr wenige (fast keine) Carignan-Reben hat, was im Languedoc ziemlich selten ist. Es ist auch historisch bekannt für seine sehr geringe Anzahl von Caves Coopératives-Produzenten (Weinproduktionsanlagen in Gemeinschaftsbesitz).
Diese Appellation produziert ausschließlich Rotweine und Roséweine. Folglich werden Weißweine unter der lokalen g.g.A. (IGP) oder die größere Umbrella-Appellation (AOC Languedoc). Sie sind normalerweise eine Mischung aus Marsanne und Roussanne. Die AOC Pic-Saint-Loup umfasst 15 Gemeinden im Hérault und 2 im Gard, die alle von der Spitze des Pic Saint-Loup dominiert werden, einer der spektakulärsten Lagen in den Weinbergen des Languedoc.
Appellationsanforderungen
„Winzer haben festgestellt, dass die Syrah-Traube am besten zu der Kombination aus einzigartigen Böden und Mikroklima passt“
Der Weinberg Pic Saint-Loup, der auf überwiegend kalkhaltigen Böden gepflanzt ist, ist Teil einer Landschaft aus Buschland und Pinienwäldern, einer Abfolge von Kämmen und Tälern. Das Klima dort ist kühler und feuchter als im Rest des Languedoc. Die Regenfälle, die im Frühjahr und Herbst fallen, ermöglichen es den Reben, Trockenheit und Wasserstress zu vermeiden. Dies wiederum ermöglicht eine Bepflanzung mit hoher Dichte, ein Konzentrationsfaktor. Im August und September fördert die signifikante thermische Amplitude zwischen Tag und Nacht den aromatischen Ausdruck und die Säure. Diese Bedingungen begünstigen die Rebsorte Syrah, neben Grenache und Mourvedre eine der Hauptsorten der neuen Appellation. Daraus resultieren die berüchtigten GSM-Cuvées (Grenache Syrah Mourvèdre), die stellvertretend für Rotweine aus Südfrankreich stehen. Die anderen zulässigen Rebsorten für Rotweine sind Carignan, Cinsault, Counoise und Morrastel. Wie bei der Rosé-Produktion kann auch die graue Grenache-Traube der Mischung hinzugefügt werden. Sowohl die Roten als auch die Rosés müssen immer mindestens zwei Rebsorten kombinieren, wobei Syrah (= Shiraz) im Allgemeinen die dominierende ist (mindestens 50% für Rote und 30% für Rosés). Empirisch haben Winzer herausgefunden, dass die Syrah-Traube am besten zur Kombination der einzigartigen Böden und des Mikroklimas passt. Deshalb spielt sie in den Weinen dieser Gegend eine so wichtige Rolle. Sie haben sich dagegen entschieden, Grenache und Cinsault in den trockensten Gebieten anzubauen. Wie Mourvèdre und Carignan haben sie sich im heißesten Teil des Produktionsgebiets Pic Saint-Loup besser bewährt.
Eigenschaften
„Das gemeinsame Merkmal aller in der Appellation produzierten Weine ist das Parfüm „Garrigue““
Rotweine beziehen von Syrah ihre dichte Textur, ihre intensiven Aromen von schwarzen Früchten und Lakritze und ihr Potenzial. Sie können problemlos 4 bis 8 Jahre alt werden. Die Roséweine sind ebenfalls belebend und fruchtig, müssen aber innerhalb eines Jahres nach dem Erscheinen verzehrt werden.
Die Stile der produzierten Rotweine können von einem Weingut zum anderen sehr unterschiedlich sein. Sie reichen von elegant mit mittlerem Körper bis hin zu einem reicheren, stärkeren Stil. Die robusteren Stile werden wahrscheinlich von Weingütern in der Umgebung von Claret hergestellt. Die besten Weine werden wahrscheinlich näher an den beiden Gipfeln hergestellt, die das Tal beherrschen. Die repräsentativsten Weingüter des letzteren Stils sind: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès und Mas Bruguière.
Im Großen und Ganzen ist das gemeinsame Merkmal aller in der Appellation produzierten Weine das „Garrigue“-Parfüm. „Garrigue“ kann als eine für Mittelmeerregionen typische Form von niedrigem Buschland-Ökosystem und Pflanzengemeinschaft definiert werden. Dementsprechend ist es oft möglich, diesen unverwechselbaren Rosmarin-Thymian-Kiefer-Duft von diesen Weinen zu unterscheiden.
Corconnes Gravette
„durchquert von einem kleinen Fluss, der aufgrund seiner besonderen grünen Farbe den Spitznamen „Smaragdfluss“ (Le Ruisseau de Vère) trägt“
Es sei darauf hingewiesen, dass einige Weinberge in der alten Ebene von Corconne einen einzigartigen Boden namens Gravette (75% Kalksteinsplitter und 25% schluffiger Ton) aufweisen. Dieses Terroir besteht aus kleinen Kiesen (2 bis 6 Meter tief). Dies ist wahrscheinlich eines der außergewöhnlichsten Terroirs des Languedoc, das durch das Schmelzen eines Juragletschers geerbt wurde, der all diesen Kies in die Ebene trug. Dieses ganze Gebiet wird von einem kleinen Fluss durchquert, der aufgrund seiner besonderen grünen Farbe den Spitznamen „Smaragdfluss“ (Le Ruisseau de Vère) trägt. Die Höhlengenossenschaft von La Gravette de Corconne, in der Provinz Gard gelegen, ist eine der seltenen historischen Genossenschaften in der Gegend und produziert sehr hochwertige Weine. Sein „Intégrale AOP Pic Saint-Loup“ ist auf jeden Fall einen Versuch wert und wird jedem Weinliebhaber zeigen, dass Genossenschaften auch Spitzenweine produzieren können, wenn sie sich entscheiden, keine Massenweine zu produzieren.
Pic Saint-Loup: Early Adopter von Techniken der biologischen und biodynamischen Weinbereitung
Wenn Sie die kleinen Städte rund um den Pic Saint-Loup besuchen, werden Sie viele offizielle Straßenschilder der Stadt sehen, auf denen „0 Phyto“ steht (was bedeutet, dass keine Pestizide und andere synthetische Produkte verwendet werden). Tatsächlich gehört die Region zu den frühen Anwendern des biologischen und des biodynamischen Weinbaus. Dazu trugen die sonnigen Bedingungen, die starken Mistralwinde und der hohe Felsanteil im Boden bei. Es trocknet Trauben schnell nach jedem Regen, verhindert das Auftreten von Pilzkrankheiten und leitet Wasser effektiv in den Boden, um feuchte und feuchte Bedingungen zu vermeiden.
Heute ist das Gebiet auch eine Bastion des natürlichen Weinbaus, der mit „nichts hinzugefügt, nichts entfernt“ zusammengefasst werden kann.
Meine Top-3 Weingüter zum Probieren
o Domaine de l’Hortus
Grande Cuvée Rouge, AOC Pic Saint-Loup
Dies ist wahrscheinlich eines der Flaggschiffe der Appellation. Die Domaine de l'Hortus, das zur Familie Orliac gehört, hat eine große Auswahl an Rebsorten getroffen, neues Land zum Anpflanzen von Reben erworben und vor allem seine Weinherstellungsanlagen modernisiert. Wenn Sie die Einrichtungen besuchen, werden Sie sofort spüren, dass viele Investitionen getätigt wurden, um die besten Weine möglich zu machen. Von den geregelten Edelstahltanks für eine präzise Gärung bis hin zu den besten Eichenfässern für den Ausbau der Weine. Und das Ergebnis ist im Glas deutlich zu spüren, denn der Rotwein „Grande Cuvée“ spielt in der höchsten Liga.
o Mas Bruguière
Direkt neben der Domaine de l'Hortus gelegen, Mas Bruguière genießt die gleiche einzigartige Lage wie seine Weinberge zwischen der Nordflanke des Pic Saint-Loup und der Südflanke der Hortus-Klippe. Dies schafft ein ideales und einzigartiges Mikroklima, in dem Mistralwinde durch diesen Korridor beschleunigt werden, die Sonne früher verschwindet und die Böden frei entwässern. Sein Rotwein namens „La Grenadière“ aus 90% Syrah und 10% Grenache hat ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis (nur 29 Euro dafür!)
o Ermitage Pic Saint-Loup
AOC Pic Saint Loup
Die Ermitage Pic Saint-Loup's Besessenheit von biodynamisch angebauten Trauben und natürlichen Weinherstellungsprozessen ist ein absoluter Genuss in Bezug auf das Ergebnis im Weinglas. Sein Rotwein Guilhem de Gaucelm, hergestellt aus 95 Jahre alten Grenache-Reben (50%, der Rest ist Syrah), ist ein wahres Wunder.
Mein letzter Rat: Wenn Sie planen, die Region im Juni zu besuchen, rate ich Ihnen dringend, sich für das anzumelden Festival „Vignes Buissonnières“. (muss im Voraus gebucht werden). Es ist eine renommierte Veranstaltung, bei der Sie durch die Gegend spazieren und Weine von über 70 lokalen Produzenten probieren können. Andernfalls können Sie auf die gehen Maison Chabanol in Saint-Mathieu de Tréviers und nehmen Sie einige ihrer handgemachten Madeleines, mein Favorit: das Honig-Madeleine! Machen Sie dann eine Wanderung zum Gipfel des Gipfels. Genießen Sie es, sie noch frisch zu essen, mit der 360°-Ansicht. Kaufen Sie am Abend einfach eine gute Flasche Rotwein (möglichst wenig gealtert) in einem der vielen Weinläden in der Umgebung. Essen Sie schließlich an einem der öffentlichen Picknickplätze mit Panoramablick auf den Pic Saint-Loup zu Abend und genießen Sie den Sonnenuntergang.
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