Di wilayah Languedoc, 30 kilometer sebelah utara Montpellier, terdapat puncak dramatis "Pic Saint Loup" (Puncak Saint-Loup) dan Falaise de l'Hortus (Tebing Hortus). Saling berhadapan di tengah pemandangan alam yang menakjubkan yang hanya dimiliki oleh Prancis Selatan. Dekorasi yang luar biasa ini menjadi semakin tak terlupakan saat matahari terbenam ketika sinar matahari terakhir terpantul pada dua gunung batu kapur ini, menyulutnya dengan warna kemerahan yang luar biasa. Daerah ini juga merupakan tempat di mana penduduk setempat pergi untuk hiking dengan damai dan pemandian musim panas di danau Ceceles. Bagaimana dengan anggur? Nah, area Pic Saint-Loup tidak diragukan lagi adalah salah satu sebutan yang paling diremehkan di dunia anggur saat ini. Jadi, jika Anda adalah penggemar anggur dan berencana untuk berlibur berikutnya di dekat Montpellier, Anda telah memilih pos yang tepat! Jadi, mari kita gali lebih dalam dan memberi Anda lebih banyak detail tentang daerah asal saya, produksi anggurnya, tempat-tempat yang perlu Anda kunjungi, dan, tentu saja, anggur yang harus dicicipi.
Pic Saint-Loup: lambang seluruh provinsi
2022, Hak Cipta Oray-Wine.com, Semua hak dilindungi undang-undang
Pemandangan yang benar-benar luar biasa ini telah dikenal sejak jaman dahulu, dengan para penulis dan sejarawan Romawi memuji pesonanya. Dari dua puncak yang saling berhadapan, Pic Saint-Loup (tinggi 648 meter) adalah yang paling terkenal dan paling ikonik. Alasannya terutama karena, dari keduanya, itu adalah salah satu yang dapat dilihat dari jarak bermil-mil jauhnya. Baik dari pantai atau dari perahu yang berlayar melalui Laut Mediterania, bentuknya yang unik tidak salah lagi dan mendominasi lanskap. Tebing Hortus (setinggi 500 meter) disembunyikan oleh Pic-Saint-Loup di sebagian besar sudut pandang. Ini mungkin alasan mengapa "Pic Saint-Loup" adalah orang yang reputasinya bersinar. Kedua gunung ini terletak di wilayah Occitanie (sebelumnya disebut "Languedoc-Roussillon" sebelum penggabungan administratif dengan wilayah Midi-Pyrénnées yang diatur oleh Presiden Hollande). Mereka berada di perbatasan munisipalitas Valflaunès dan Cazevieille di Hérault Département (yaitu, Provinsi Hérault).
Jika Anda memiliki kesempatan untuk pergi ke salah satu dari banyak jalur pendakian di sekitar yang berakhir di salah satu puncak Pic Saint-Loup, Anda akan menikmati pemandangan panorama 360° yang luar biasa. Dari sini, Anda akan dapat melihat ke bawah ke salah satu dari sekian banyak kebun anggur, kandang kuda, dan peternakan banteng liar yang seharusnya Anda lewati selama berkendara melewati area tersebut.
Banyaknya jalur pendakian yang berakhir di Puncak
Jika Anda suka hiking, ini adalah tempat untuk Anda. Namun, jangan berharap jalur yang sangat sporty karena tidak ada pendakian yang sulit dilakukan. Mereka hampir semuanya antara mudah dan menengah. Pastikan untuk memiliki sepatu yang sesuai, air, dan makanan. Semua jalur ditandai dengan baik. Dua jalur favorit saya adalah Kapel Pic Saint Loup dan Kastil Montferrand.
Untuk Jalur Kapel Pic Saint Loup, Saya menyarankan Anda untuk parkir gratis Parkir Pic Saint-Loup. Dari sini, Anda membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk berjalan kaki (2,6 kilometer) ke puncak dan menikmati pemandangan.
Untuk Jalur Kastil Montferrand, Saya menyarankan Anda untuk parkir gratis Parkir Montferrand. Dari sana, Anda membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk mencapai puncak dan menikmati pemandangan yang sangat berbeda.
Perlu diketahui bahwa ada banyak trek lain yang sangat menarik untuk dinikmati di sekitar sini, seperti Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies, dll. Beberapa trek tersulit diselenggarakan oleh beberapa perusahaan lokal khusus.
Danau Cécélès: danau berwarna pirus/zamrud di kaki bukit Pic Saint-Loup
Di dasar Pic Saint-Loup, terdapat cadangan air pertanian pribadi yang disebut “Lac de Cécélès”. Danau, yang bisa menjadi titik awal untuk berjalan-jalan (30 hingga 40 menit untuk mengelilinginya), berenang seharian, atau piknik, bergantung pada cahayanya. Parkir dan akses ke danau gratis di musim sepi (dari September hingga Juni). Namun, perhatikan fakta bahwa Anda harus membayar 5 euro per orang dewasa dan 3 euro per anak pada bulan Juli dan Agustus untuk mengakses parkir dan area renang yang dipantau. Ini karena danau tersebut merupakan area pribadi yang dimiliki terutama oleh restoran “La Guinguette des Amoureux”. Konsekuensinya, jika Anda adalah klien restoran, biaya parkir akan dipotong dari cek akhir Anda. Namun, jika Anda berada di tengah musim panas dan masih ingin menikmati jalan-jalan di sekitar danau, Anda bisa melakukannya, tetapi Anda harus berjalan kaki. Parkir saja di suatu tempat di kota Saint Mathieu de Tréviers (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher…), ambil Google Map Anda, dan bersiaplah untuk berjalan sedikit (mungkin sedikit kurang dari 30-40 menit). Ini dimungkinkan karena akses jalan utama dan parkir ke danau mungkin bersifat pribadi, tetapi area dan jalur pendakian di sekitarnya bersifat umum. Pastikan untuk mengambil Jalan D26 sampai titik ini belok kiri, lalu pastikan untuk belok kanan di jalan kecil sebelum Dominicaine des Tourelles. Jika Anda mengambil jalur yang lebih besar setelah Domaine des Tourelles, Anda harus naik, dan Anda akan membenci pengalaman dari banyak jalan memutar dan harus memotong jalur yang tidak pantas untuk turun ke danau. Sesampai di sana, Anda akan dapat berpiknik, berkeliling danau, mandi matahari… Tapi, harap perhatikan bahwa segala sesuatu mulai dari anjing dan kuda hingga api, berkemah, memancing, dan kendaraan bermotor benar-benar dilarang. Polisi sangat ketat dan Anda dapat didenda dengan sangat mudah, terutama di musim panas ketika mereka takut akan kebakaran hutan. Mereka melakukannya untuk melindungi dan melestarikan ekosistem yang rapuh ini.
Solusi paling nyaman adalah membayar parkir dan menikmati makanan enak di Guinguette des Amoureux, sebuah restoran yang sangat romantis dengan pemandangan danau yang indah. Makanannya enak dan ada banyak animasi sepanjang tahun (sesi yoga, konser, pertunjukan DJ terkenal…). Pastikan untuk menelepon dulu, karena restoran sering kali penuh dipesan.
Jika Anda ingin menikmati tempat danau besar lainnya, Anda dapat mencoba pergi ke Danau Claret (yaitu, Lac de Claret). Jika Anda mengambil jalan kecil dan berliku-liku, Anda akan dapat parkir di sebelah danau dan tetap menikmati pemandangan dan pengaturan yang bagus.
Pic Saint-Loup Wines: hal besar berikutnya?
Jejak pembuatan anggur di daerah ini sudah ada sejak zaman kekaisaran Romawi. Sebagian produksi dibawa ke pelabuhan Romawi di Lattara (sebuah kota pedalaman yang sekarang disebut Lattes) untuk dijual ke seluruh kekaisaran Romawi.
Antara tahun 1955 dan 1966, para produser mulai berorganisasi dan menjadi salah satu anggota pendiri VDQS Coteaux du Languedoc (lihat artikel saya di VDQS untuk mempelajari lebih lanjut), yang menjadi AOC Languedoc pada tahun 1985.
Sebelum diberikan AOC sendiri pada bulan September 2016, Pic-Saint-Loup (juga dieja Pic-St-Loup) adalah salah satu crus bernama paling populer di AOC Coteaux du Languedoc (kemudian berganti nama menjadi AOC Languedoc). Artinya, terroir terkenal ini diizinkan untuk menyandingkan nama lokalnya di samping sebutan daerah untuk membedakan kekhasan daerah tersebut dari daerah lainnya. Jauh sebelum tahun 2016, hampir semua pelanggan lokal mengetahui anggur ini sampai-sampai sangat umum untuk memesan "Saint-Loup" di beberapa restoran terbaik di sekitar. Sebutan ini dikenal memiliki sangat sedikit (hampir tidak ada) tanaman merambat Carignan di seluruh area, yang cukup langka di Languedoc. Ia juga secara historis dikenal dengan tingkat produsen Koperasi Gua yang sangat rendah (fasilitas pembuatan anggur yang dimiliki bersama).
Sebutan ini hanya menghasilkan anggur merah dan mawar. Akibatnya, anggur putih diproduksi di bawah PGI lokal (IGP) atau sebutan payung yang lebih besar (AOC Languedoc). Mereka biasanya merupakan perpaduan antara Marsanne dan Roussanne. AOC Pic-Saint-Loup mencakup 15 kota di Hérault dan 2 di Gard, semuanya didominasi oleh titik tajam Pic Saint-Loup, salah satu situs paling spektakuler di kebun anggur Languedoc.
Persyaratan sebutan
“petani anggur telah menemukan bahwa anggur Syrah adalah salah satu yang paling cocok untuk kombinasi tanah yang unik dan iklim mikro”
Kebun anggur Pic Saint-Loup, yang ditanam di tanah yang didominasi batu kapur, merupakan bagian dari lanskap semak belukar dan hutan pinus, serangkaian punggung bukit dan lembah. Iklim di sana lebih dingin dan lebih basah daripada di Languedoc lainnya. Hujan yang turun di musim semi dan musim gugur memungkinkan tanaman merambat terhindar dari kekeringan dan tekanan air. Hal ini pada gilirannya memungkinkan penanaman dengan kepadatan tinggi, faktor konsentrasi. Pada bulan Agustus dan September, amplitudo termal yang signifikan antara siang dan malam mendorong ekspresi aromatik dan keasaman. Kondisi ini kondusif untuk varietas anggur syrah, salah satu varietas utama sebutan baru, di samping grenache dan mourvedre. Ini menghasilkan campuran GSM yang terkenal (Grenache Syrah Mourvèdre), yang mewakili anggur merah dari selatan Prancis. Varietas anggur aksesori lain yang diizinkan untuk warna merah adalah carignan, cinsault, counoise, dan morrastel. Sedangkan untuk produksi rosé, anggur grenache abu-abu juga bisa ditambahkan ke dalam campuran. Merah dan mawar harus selalu menggabungkan setidaknya dua varietas anggur, dengan Syrah (= Shiraz) umumnya yang paling dominan (minimal 50% untuk merah dan 30% untuk mawar). Secara empiris, petani anggur telah menemukan bahwa anggur Syrah adalah salah satu yang paling cocok untuk kombinasi tanah dan iklim mikro yang unik. Inilah mengapa ia memainkan peran kunci dalam anggur di daerah ini. Sebaliknya, mereka memutuskan untuk menanam Grenache dan Cinsault di daerah terkering. Menurut Mourvèdre dan Carignan, mereka telah menunjukkan kecukupan yang lebih baik di bagian terpanas dari area produksi Pic Saint-Loup.
Karakteristik
"ciri umum dari semua anggur yang diproduksi dalam sebutan adalah parfum" garrigue ""
Anggur merah berasal dari Syrah teksturnya yang padat, aroma buah hitam dan licorice yang kuat, dan potensinya. Mereka dapat hidup selama 4 hingga 8 tahun tanpa masalah. Bunga mawar juga menyegarkan dan berbuah, tetapi harus dikonsumsi dalam waktu satu tahun setelah dirilis.
Jenis anggur merah yang diproduksi mungkin sangat berbeda dari satu kilang anggur ke kilang anggur lainnya. Mulai dari elegan dengan tubuh sedang hingga gaya yang lebih kaya dan kuat. Gaya yang lebih kuat mungkin dibuat oleh kilang anggur di sekitar area Claret. Anggur terbaik mungkin dibuat lebih dekat ke kedua puncak yang mendominasi lembah. Pabrik anggur paling representatif dari gaya terakhir adalah: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès, dan Mas Bruguière.
Secara umum, ciri umum dari semua anggur yang diproduksi dalam sebutan tersebut adalah parfum "garrigue". “Garrigue” dapat didefinisikan sebagai bentuk ekosistem semak belukar rendah dan komunitas tumbuhan khas daerah Mediterania. Oleh karena itu, aroma rosemary-thyme-pine yang khas ini sering dapat dibedakan dari anggur-anggur ini.
Makam Corconne
“diseberangi oleh sungai kecil, dijuluki “Sungai Zamrud” (Le Ruisseau de Vère) karena warna hijaunya yang khas”
Perlu dicatat bahwa beberapa kebun anggur yang terletak di dataran kuno Corconne menikmati tanah unik yang disebut Gravette (serpihan batu kapur 75% dan tanah liat berlumpur 25%). Terroir ini terdiri dari kerikil kecil (kedalaman 2 sampai 6 meter). Ini mungkin salah satu Terroir Languedoc yang paling luar biasa, yang diwarisi dari pencairan gletser Jurassic yang membawa semua kerikil ini ke dataran. Seluruh area ini dilintasi oleh sungai kecil, dijuluki "Sungai Zamrud" (Le Ruisseau de Vère) karena warnanya yang hijau. Koperasi gua La Gravette de Corconne, yang terletak di provinsi Gard, adalah salah satu koperasi bersejarah yang langka di daerah tersebut dan menghasilkan anggur berkualitas sangat tinggi. "Intégrale AOP Pic Saint-Loup" -nya pasti patut dicoba dan akan menunjukkan kepada setiap pecinta anggur bahwa koperasi juga dapat memproduksi anggur kelas atas ketika mereka memutuskan untuk tidak memproduksi anggur pasar massal.
Pic Saint-Loup: pengadopsi awal teknik pembuatan anggur Organik dan Biodinamik
Jika Anda mengunjungi kota-kota kecil di sekitar Pic Saint-Loup, Anda akan melihat banyak rambu jalan resmi kota bertuliskan “0 Phyto” (berarti tidak ada pestisida dan produk sintetis lainnya). Faktanya, wilayah tersebut telah menjadi salah satu pengadopsi awal penanaman anggur organik dan biodinamik. Ini sangat terbantu oleh kondisi cerah, angin Mistral yang kuat, dan tingginya tingkat bebatuan di tanah. Ini mengeringkan anggur dengan cepat setelah hujan, mencegah terjadinya penyakit jamur serta mengalirkan air secara efektif ke dalam tanah untuk menghindari kondisi lembab dan lembab.
Saat ini, area tersebut juga merupakan benteng pembuatan anggur alami, yang dapat diringkas sebagai “tidak ada yang ditambahkan, tidak ada yang dihapus”.
Pabrik anggur Top-3 saya untuk dicicipi
o Domaine de l'Hortus
Grande Cuvée Rouge, AOC Pic Saint Loup
Ini mungkin salah satu unggulan dari sebutan tersebut. Itu Domaine de l'Hortus, milik keluarga Orliac, telah membuat pilihan yang bagus dalam varietas anggur, memperoleh lahan baru untuk menanam tanaman merambat, dan yang terpenting, dalam memodernisasi fasilitas pembuatan anggurnya. Saat Anda mengunjungi fasilitasnya, Anda akan langsung merasakan bahwa banyak investasi telah dilakukan untuk membuat anggur terbaik. Dari tangki baja tahan karat yang diatur untuk fermentasi yang tepat hingga tong kayu ek terbaik hingga anggur tua. Dan hasilnya dapat dirasakan dengan jelas di gelas, dengan anggur merah “Grande Cuvée” bermain di liga-liga besar.
o Mas Bruguière
Terletak tepat di sebelah Domaine de l'Hortus, Mas Bruguière menikmati posisi unik yang sama dari kebun anggurnya yang terjepit di antara sisi Utara Pic Saint-Loup dan sisi Selatan Tebing Hortus. Ini menciptakan iklim mikro yang ideal dan unik di mana angin Mistral dipercepat oleh koridor ini, matahari menghilang lebih awal, dan tanah mengalir bebas. Anggur merahnya, yang disebut "La Grenadière" terbuat dari 90% Syrah dan 10% Grenache adalah nilai uang yang luar biasa (hanya 29 euro untuk itu!)
o Ermitage Pic Saint-Loup
AOC Pic Saint Loup
Itu Ermitage Pic Saint-LoupObsesi terhadap anggur yang tumbuh secara biodinamis dan proses pembuatan anggur alami merupakan kenikmatan mutlak dalam hal hasil di gelas anggur. Anggur merah Guilhem de Gaucelm-nya, dibuat dari tanaman anggur Grenache berusia 95 tahun (50%, sisanya dari Syrah), benar-benar menakjubkan.
Saran terakhir saya: jika Anda berencana untuk mengunjungi wilayah tersebut selama bulan Juni, saya sangat menyarankan Anda untuk mendaftar Festival "Vignes Buissonnières". (harus dipesan terlebih dahulu). Ini adalah acara terkenal di mana Anda berjalan-jalan di sekitar area dan mencicipi anggur dari lebih dari 70 produsen lokal. Jika tidak, Anda dapat pergi ke Maison Chabanol di Saint Mathieu de Tréviers dan ambil beberapa madeleine buatan tangan mereka, favorit saya: yang madu! Kemudian pergi untuk perjalanan ke puncak puncak. Nikmati memakannya selagi masih segar dengan tampilan 360°. Di malam hari, beli saja sebotol anggur merah yang bagus (sedikit tua jika memungkinkan) di salah satu dari banyak toko anggur di sekitar. Terakhir, makan malam di salah satu area piknik umum dengan pemandangan panorama Pic Saint-Loup dan nikmati matahari terbenam.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tak satu pun dari konten ini telah disponsori
Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini
Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tak satu pun dari konten ini telah disponsori
Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini
ID 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
TL 
MS 
KM