Wijn Onderwijs
Flashcards DipWSET D2: Wijnhandel
499 gratis Flashcards verdeeld in 10 decks om u te helpen bij de voorbereiding op de D2: Wine Business van de DipWSET
Wijn geschiedenis
Wat betekent "Chabrot" en "faire Chabrot"?
In verschillende streken van Zuid- en Midden-Frankrijk was het gebruikelijk om een beetje wijn over het gerecht te gieten waar de soep was geserveerd… (lees meer)…
Vraag en antwoord
Wat is een "Chai"?
Het Franse woord "Chai" verwijst naar de kamer op de begane grond waar de wijnbereidingsprocessen worden uitgevoerd (het woord "cellier" wordt ook gebruikt of, in bepaalde Franse provincies, het woord "cuverie")... (lees meer)...
Wijn geschiedenis
Welke wijn werd de "Madère de Périgord" genoemd?
De Franse wijn uit de Montbazillac-appellatie van de regio Bordeaux, waar de Nederlanders dol op waren, stond bekend als "Madère du Périgord" en was vanaf de 14e eeuw het onderwerp van een aanzienlijke handel met hen. De herroeping van het Edict van Nantes, dat leidde tot de uittocht van meer dan 40.000 protestanten uit Lees verder…
Vraag en antwoord
Hoe noemen we "Gelee Blanche" in een wijncontext?
Een van de nachtmerries die de nachten van de wijnboer teisteren is “white frost” (in het Frans “Gelée Blanche” genoemd). De wijngaarden aan de noordelijkste grens van de productie van wijnstokken zijn er het meest vatbaar voor (veel van de beste wijnen ter wereld worden op deze grens gemaakt). De dreiging in het Frans Lees verder…
Vraag en antwoord
Hoe noemen we een “Gelee Noire” in een wijncontext?
De naam "Gelée Noire" (Frans voor "Black Frost") verwijst naar de midwintervorst. Ondanks de heuvels kan de kou soms zo hevig zijn dat de wijnstok zelf kan barsten en de knoppen kunnen bevriezen. Dit is hoe de Bordeaux-wijngaard, de Saint-Emilion-wijngaard en vooral de Pomerol-wijngaard allemaal serieus werden ervaren Lees verder…
Vraag en antwoord
Wat is "Sangria"?
In praktisch heel Spanje wordt een drankje dat bekend staat als "Sangria" gemaakt met gehakte sinaasappels en citroenen, wijn en ijs om het erg koud aan tafel of tussen de maaltijden door te serveren tijdens de verstikkende zomerhitte. Hoewel Sangria ongelooflijk verfrissend en lekker is, bevat het vaak meer alcohol dan Lees verder…
Vraag en antwoord
Wat is een "vin mousseux"?
Je zult Fransen vaak horen praten over sommige wijnen die "vins mousseux" worden genoemd. Het is een verzamelnaam voor alle mousserende wijnen, ongeacht de productiemethode. Dit omvat mousserende wijnen gemaakt volgens de Ancestral-methode, de traditionele methode (“méthode champenoise”) en mousserende mousserende wijnen…
Vraag en antwoord
Wat betekent "macération pelliculaire"?
“Macération pelliculaire” is een Franse uitdrukking die de voorkeursmaceratie van witte druiven aanduidt, een proces dat in het Engels ook wel “huidcontact” wordt genoemd. Huidcontact bij het maken van witte wijn wordt over het algemeen bewust vermeden om tannine- en kleurextractie te voorkomen. Dit wordt bereikt door het sap uit de schillen te verwijderen Lees verder…
Vraag en antwoord
Wat is de betekenis van "clos" in de wijnwereld?
Aangezien het woord "Clos" in het Frans "omheining" betekent, moet elke wijngaard die Clos wordt genoemd, in de meeste gevallen worden omsloten door een muur. Het wordt echter ook elders gebruikt. Bourgondië is waarschijnlijk waar deze term het meest voorkomt. Sommige producenten van de Priorat-appellatie in Spanje hebben voor hun single-vineyard-wijnen Lees verder…
NL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM