Boroktatás
Kártyák DipWSET D2: Wine Business
499 ingyenes tanulókártya 10 paklira osztva, hogy segítsen felkészülni a DipWSET D2: Wine Business versenyére
Bortörténet
Mit jelent a „Chabrot” és a „faire Chabrot”?
Régen szokás volt egy kis bort önteni arra az ételre, ahol Dél- és Közép-Franciaország több régiójában is felszolgálták a levest… (tovább)…
Kérdések és válaszok
Mi az a „Chai”?
A francia „Chai” szó arra a földszinti helyiségre utal, ahol a borkészítési folyamatok zajlanak (a „cellier” szót is használják, vagy egyes francia tartományokban a „cuverie” szót)… (további információ)…
Bortörténet
Melyik bort nevezték „Madère de Périgordnak”?
A bordeaux-i régió Montbazillac elnevezéséből származó, a hollandok által kedvelt francia bor „Madère du Périgord” néven volt ismert, és a 14. századtól kezdve jelentős kereskedelem folyt velük. A nantes-i ediktum visszavonása, amely több mint 40 000 protestáns kivonulásához vezetett. Olvass tovább…
Kérdések és válaszok
Mit nevezünk „Gelée Blanche-nak” borászati környezetben?
A borászok éjszakáit sújtó egyik rémálom a „fehér fagy” (franciául „Gelée Blanche”). A szőlőtermesztés legészakibb határán található szőlőültetvények a leginkább hajlamosak rá (a világ legjobb borai közül sok ezen a határon készül). A fenyegetés franciául Olvass tovább…
Kérdések és válaszok
Mit nevezünk „Gelée Noire-nak” borral összefüggésben?
A „Gelée Noire” név (franciául „fekete fagy”) a tél közepére utal. A halmok ellenére a hideg időnként olyan erős lehet, hogy maga a szőlő is kirepedhet, a rügyek pedig lefagynak. Így élt komolyan a bordeaux-i dűlő, a Saint-Emilion-dűlő, és különösen a Pomerol-dűlő. Olvass tovább…
Kérdések és válaszok
Mi az a „Sangria”?
Gyakorlatilag egész Spanyolországban a „Sangria” néven ismert italt apróra vágott narancsból és citromból, borból és jégből készítik, hogy nagyon hidegen szolgálják fel az asztalnál vagy étkezések között a fullasztó nyári hőségben. Míg a Sangria hihetetlenül frissítő és finom, gyakran több alkoholt tartalmaz, mint Olvass tovább…
Kérdések és válaszok
Mi az a „vin mousseux”?
Gyakran hallani fogsz franciákat arról beszélni, hogy egyes borokat „vins mousseux”-ként emlegetnek. Ez egy átfogó kifejezés minden pezsgőre, gyártási módtól függetlenül. Ide tartoznak az Ancestral módszerrel készült habzóborok, a hagyományos módszerrel („méthode champenoise”) és a tank módszerrel készült pezsgők…
Kérdések és válaszok
Mit jelent a „macération pelliculaire”?
A „Maceration pelliculaire” egy francia kifejezés, amely a fehér szőlő preferenciális macerálását jelöli, ezt a folyamatot angolul „skin contact”-nak is nevezik. A fehérborkészítés során általában szándékosan kerüljük a bőrrel való érintkezést, hogy megakadályozzuk a tannin és a szín kivonását. Ezt úgy érik el, hogy eltávolítják a levet a héjakról, mint Olvass tovább…
Kérdések és válaszok
Mit jelent a „clos” a bor világában?
Mivel a „Clos” szó franciául „bekerítést” jelent, minden Clos-nak nevezett szőlőültetvényt be kell zárni, a legtöbb esetben fallal. Azonban máshol is használják. Ez a kifejezés valószínűleg Burgundiában a legelterjedtebb. Egyes szőlőültetvények boraihoz a Priorat elnevezés néhány spanyolországi termelője rendelkezik Olvass tovább…
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM