Vin utdanning
Flashcards DipWSET D2: Wine Business
499 gratis flashkort delt inn i 10 kortstokker for å hjelpe deg med å forberede deg til D2: Wine Business of the DipWSET
499 gratis flashkort delt inn i 10 kortstokker for å hjelpe deg med å forberede deg til D2: Wine Business of the DipWSET
Det pleide å være vanlig å helle litt vin over retten der suppen ble servert i flere regioner i Sør- og Sentral-Frankrike... (les mer)...
Det franske ordet "Chai" refererer til rommet i første etasje hvor vinfremstillingsprosessene utføres (ordet "cellier" brukes også eller, i visse franske provinser, ordet "cuverie")... (les mer)...
Den franske vinen fra Bordeaux-regionens Montbazillac-betegnelse, som nederlenderne elsket, var kjent som "Madère du Périgord" og var gjenstand for en betydelig handel med dem fra det 14. århundre. Ediktet av Nantes' opphevelse, som førte til utvandring av mer enn 40 000 protestanter fra Les mer…
Et av marerittene som plager vinbondens netter er "hvit frost" (kalt "Gelée Blanche" på fransk). Vinmarkene som ligger ved den nordligste grensen for vinproduksjon er de mest utsatt for det (mange av de beste vinene i verden er laget på denne grensen). Trusselen på fransk Les mer…
Navnet "Gelée Noire" (fransk for "svart frost") refererer til midtvinterfrosten. Til tross for haugene kan kulden tidvis være så sterk at selve vintreet kan sprekke og knoppene fryse. Slik opplevde Bordeaux-vingården, Saint-Emilion-vingården og spesielt Pomerol-vingården alle alvor Les mer…
I praktisk talt hele Spania lages en drikk kjent som "Sangria" med hakkede appelsiner og sitroner, vin og is for å servere den veldig kald ved bordet eller mellom måltidene under den kvelende sommervarmen. Mens Sangria er utrolig forfriskende og deilig, inneholder den ofte mer alkohol enn Les mer…
Du vil ofte høre franskmenn snakke om at noen viner blir referert til som "vins mousseux". Det er en samlebetegnelse for alle musserende viner, uavhengig av produksjonsmetode. Dette inkluderer musserende viner laget gjennom Ancestral-metoden, den tradisjonelle metoden ("méthode champenoise") og sparkling fra tankmetoden ...
"Macération pelliculaire" er et fransk uttrykk som betegner preferansemaserasjon av hvite druer, en prosess også kjent som "hudkontakt" på engelsk. Hudkontakt ved produksjon av hvitvin unngås generelt bevisst for å forhindre tannin- og fargeekstraksjon. Dette oppnås ved å fjerne saften fra skallene Les mer…
Siden ordet "Clos" på fransk betyr "innhegning", bør enhver vingård referert til som en Clos være omsluttet av en vegg i de fleste tilfeller. Imidlertid brukes den også andre steder. Burgund er sannsynligvis der dette begrepet er mest utbredt. For sine enkeltvingårdsviner har noen produsenter av Priorat-betegnelsen i Spania Les mer…