Pendidikan Wain
Flashcards DipWSET D2: Perniagaan Wain
499 Kad Imbas Percuma dibahagikan dalam 10 Dek untuk membantu anda membuat persediaan untuk D2: Perniagaan Wain DipWSET
Sejarah Wain
Apakah maksud "Chabrot" dan "faire Chabrot"?
Sudah menjadi kebiasaan untuk menuangkan sedikit wain ke atas hidangan di mana sup telah dihidangkan di beberapa wilayah di selatan dan tengah Perancis… (baca lebih lanjut)…
S&J
Apakah itu "Chai"?
Perkataan Perancis "Chai" merujuk kepada bilik di tingkat bawah tempat proses pembuatan wain dijalankan (perkataan "cellier" juga digunakan atau, di wilayah Perancis tertentu, perkataan "cuverie")... (baca lebih lanjut)…
Sejarah Wain
Wain manakah yang dipanggil "Madère de Périgord"?
Wain Perancis dari sebutan Montbazillac di wilayah Bordeaux, yang digemari oleh Belanda, dikenali sebagai “Madère du Périgord” dan menjadi subjek perdagangan penting dengan mereka bermula pada abad ke-14. Edict of Nantes' pembatalan, yang membawa kepada penghijrahan lebih daripada 40,000 Protestan dari Baca lagi…
S&J
Apa yang kita panggil "Gelée Blanche" dalam konteks wain?
Salah satu mimpi buruk yang melanda malam penanam wain ialah "fros putih" (dipanggil "Gelée Blanche" dalam bahasa Perancis). Kebun anggur yang terletak di had paling utara pengeluaran anggur adalah yang paling terdedah kepadanya (banyak wain terbaik di dunia dibuat pada had ini). Ancaman dalam bahasa Perancis Baca lagi…
S&J
Apa yang kita panggil "Gelée Noire" dalam konteks wain?
Nama "Gelée Noire" (Bahasa Perancis untuk "Frost Hitam") merujuk kepada fros pertengahan musim sejuk. Walaupun terdapat gundukan, sejuk kadang-kadang boleh menjadi sangat teruk sehingga pokok anggur itu sendiri boleh pecah dan tunas membeku. Ini adalah bagaimana ladang anggur Bordeaux, ladang anggur Saint-Emilion, dan terutamanya ladang anggur Pomerol semuanya mengalami masalah yang serius. Baca lagi…
S&J
Apakah "Sangria"?
Di hampir seluruh Sepanyol, minuman yang dikenali sebagai "Sangria" dibuat dengan oren cincang dan limau, wain dan ais untuk dihidangkan dengan sangat sejuk di atas meja atau di antara waktu makan semasa musim panas yang menyesakkan. Walaupun Sangria sangat menyegarkan dan lazat, ia kerap mengandungi lebih banyak alkohol daripada Baca lagi…
S&J
Apakah itu "vin mousseux"?
Anda akan sering mendengar orang Perancis bercakap tentang beberapa wain yang dirujuk sebagai "vins mousseux". Ia adalah istilah lengkap untuk semua wain berkilauan, tanpa mengira kaedah pengeluaran. Ini termasuk wain berkilauan yang dibuat melalui kaedah Ancestral, kaedah tradisional (“method champenoise”) dan kaedah tangki berkilau…
S&J
Apakah maksud "pelliculaire macération"?
"Macération pelliculaire" ialah ungkapan Perancis yang menandakan pemarutan keutamaan anggur putih, satu proses yang juga dikenali sebagai "sentuhan kulit" dalam bahasa Inggeris. Sentuhan kulit dalam pembuatan wain putih secara amnya sengaja dielakkan untuk mengelakkan tanin dan pengekstrakan warna. Ini dicapai dengan mengeluarkan jus dari kulit sebagai Baca lagi…
S&J
Apakah maksud "clos" dalam dunia wain?
Memandangkan perkataan "Clos" dalam bahasa Perancis bermaksud "kepungan", mana-mana ladang anggur yang dirujuk sebagai Clos harus ditutup, oleh dinding dalam kebanyakan kes. Walau bagaimanapun, ia juga digunakan di tempat lain. Burgundy mungkin di mana istilah ini paling banyak digunakan. Untuk wain ladang anggur tunggal mereka, beberapa pengeluar sebutan Priorat yang terletak di Sepanyol mempunyai Baca lagi…
MS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
KM