Educación del vino
Flashcards DipWSET D2: Negocio del Vino
499 Flashcards gratuitas divididas en 10 Decks para ayudarte a prepararte para el D2: Wine Business of the DipWSET
Historia del Vino
¿Qué significa “Chabrot” y “faire Chabrot”?
Era habitual verter un poco de vino sobre el plato donde se había servido la sopa en varias regiones del sur y centro de Francia… (leer más)…
Q & A
¿Qué es un "Chai"?
La palabra francesa “Chai” se refiere a la sala de la planta baja donde se llevan a cabo los procesos de vinificación (también se utiliza la palabra “cellier” o, en ciertas provincias francesas, la palabra “cuverie”)… (leer más)…
Historia del Vino
¿Qué vino se llamaba “Madère de Périgord”?
El vino francés de la denominación Montbazillac de la región de Burdeos, que amaba a los holandeses, era conocido como “Madère du Périgord” y fue objeto de un importante comercio con ellos a partir del siglo XIV. La revocación del Edicto de Nantes, que provocó el éxodo de más de 40.000 protestantes de Lee mas…
Q & A
¿Cómo llamamos “Gelée Blanche” en un contexto de vino?
Una de las pesadillas que asola las noches del viticultor es la “escarcha blanca” (llamada “Gelée Blanche” en francés). Los viñedos situados en el límite más septentrional de la producción de vid son los más propensos (muchos de los mejores vinos del mundo se elaboran en este límite). La amenaza en francés Lee mas…
Q & A
¿Cómo llamamos a una “Gelée Noire” en el contexto del vino?
El nombre “Gelée Noire” (Francés para “Black Frost”) se refiere a la helada del solsticio de invierno. A pesar de los montículos, el frío ocasionalmente puede ser tan severo que la vid misma puede reventar y los brotes se congelan. Así es como el viñedo de Burdeos, el viñedo de Saint-Emilion y especialmente el viñedo de Pomerol experimentaron serios Lee mas…
Q & A
¿Qué es "Sangría"?
En prácticamente toda España, una bebida conocida como “Sangría” se elabora con naranjas y limones troceados, vino y hielo para servirla muy fría en la mesa o entre comidas durante el sofocante calor del verano. Si bien la sangría es increíblemente refrescante y deliciosa, con frecuencia contiene más alcohol que Lee mas…
Q & A
¿Qué es un “vin mousseux”?
A menudo escuchará a los franceses hablar de algunos vinos que se denominan "vins mousseux". Es un término general para todos los vinos espumosos, independientemente del método de producción. Esto incluye vinos espumosos elaborados a través del método Ancestral, el método tradicional (“méthode champenoise”) y espumosos método tanque…
Q & A
¿Qué significa “macération pelliculaire”?
“Macération pelliculaire” es una expresión francesa que designa la maceración prefermentativa de uvas blancas, proceso también conocido como “skin contact” en inglés. El contacto con la piel en la elaboración de vino blanco generalmente se evita deliberadamente para evitar la extracción de taninos y color. Esto se logra quitando el jugo de la piel como Lee mas…
Q & A
¿Cuál es el significado de “clos” en el mundo del vino?
Dado que la palabra "Clos" en francés significa "recinto", cualquier viñedo denominado Clos debe estar rodeado, en la mayoría de los casos, por un muro. Sin embargo, también se usa en otros lugares. Borgoña es probablemente donde este término es más frecuente. Para sus vinos de viñedo, algunos productores de la denominación Priorat ubicados en España han Lee mas…
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