Educația vinului
Flashcards DipWSET D2: Wine Business
499 de carduri gratuite împărțite în 10 pachete pentru a vă ajuta să vă pregătiți pentru D2: Wine Business din DipWSET
Istoria vinului
Ce înseamnă „Chabrot” și „faire Chabrot”?
Se obișnuia să se toarne puțin vin peste felul de mâncare în care supa fusese servită în mai multe regiuni din sudul și centrul Franței… (citește mai mult)…
Întrebări și răspunsuri
Ce este un „Chai”?
Cuvântul francez „Chai” se referă la camera de la parter în care se desfășoară procesele de vinificație (se folosește și cuvântul „cellier” sau, în anumite provincii franceze, cuvântul „cuverie”)… (citește mai mult)…
Istoria vinului
Care vin a fost numit „Madère de Périgord”?
Vinul francez din denumirea Montbazillac din regiunea Bordeaux, pe care olandezii îl iubeau, era cunoscut sub numele de „Madère du Périgord” și a făcut obiectul unui comerț semnificativ cu ei începând cu secolul al XIV-lea. Edictul de la Nantes, care a dus la exodul a peste 40.000 de protestanți din Citeşte mai mult…
Întrebări și răspunsuri
Cum numim „Gelée Blanche” în contextul vinului?
Unul dintre coșmarurile care afectează nopțile viticultorilor este „gerul alb” (numit „Gelée Blanche” în franceză). Podgoriile situate la limita nordică a producției de viță de vie sunt cele mai predispuse la aceasta (multe dintre cele mai bune vinuri din lume sunt făcute la această limită). Amenințarea în franceză Citeşte mai mult…
Întrebări și răspunsuri
Cum numim o „Gelée Noire” în contextul vinului?
Numele „Gelée Noire” (franceză pentru „Ghetul Negru”) se referă la înghețul din mijlocul iernii. În ciuda movilelor, frigul poate fi ocazional atât de puternic încât vița de vie în sine poate să spargă și mugurii să înghețe. Așa s-au simțit serioase podgoria Bordeaux, podgoria Saint-Emilion și, în special, podgoria Pomerol. Citeşte mai mult…
Întrebări și răspunsuri
Ce este „Sangria”?
În aproape toată Spania, o băutură cunoscută sub numele de „Sangria” este făcută cu portocale și lămâi tocate, vin și gheață pentru a o servi foarte rece la masă sau între mese în timpul căldurii înăbușitoare ale verii. În timp ce Sangria este incredibil de răcoritoare și delicioasă, de multe ori conține mai mult alcool decât Citeşte mai mult…
Întrebări și răspunsuri
Ce este un „vin mousseux”?
Veți auzi adesea francezi vorbind despre unele vinuri care sunt denumite „vins mousseux”. Este un termen general pentru toate vinurile spumante, indiferent de metoda de producție. Acestea includ vinuri spumante realizate prin metoda ancestrală, metoda tradițională („méthode champenoise”) și spumante cu metoda rezervorului...
Întrebări și răspunsuri
Ce înseamnă „macération pelliculaire”?
„Macération pelliculaire” este o expresie franceză care desemnează macerarea prin prefermentare a strugurilor albi, proces cunoscut și sub numele de „contact cu pielea” în engleză. Contactul cu pielea în fabricarea vinului alb este în general evitat în mod deliberat pentru a preveni extracția taninului și a culorii. Acest lucru se realizează prin îndepărtarea sucului de pe piele ca Citeşte mai mult…
Întrebări și răspunsuri
Ce semnificație are „clos” în lumea vinului?
Deoarece cuvântul „Clos” în franceză înseamnă „incintă”, orice podgorie numită Clos ar trebui să fie închisă, în majoritatea cazurilor, de un perete. Cu toate acestea, este folosit și în altă parte. Burgundia este probabil locul unde acest termen este cel mai răspândit. Pentru vinurile lor dintr-un singur podgorie, unii producători ai denumirii Priorat din Spania au Citeşte mai mult…
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM