Vinárske vzdelávanie
Kartičky DipWSET D2: Wine Business
499 bezplatných kartičiek rozdelených do 10 balíčkov, ktoré vám pomôžu pripraviť sa na D2: Wine Business v DipWSET
História vína
Čo znamená „Chabrot“ a „faire Chabrot“?
Vo viacerých regiónoch južného a stredného Francúzska bolo zvykom podliať jedlo, kde sa podávala polievka, trochou vína... (čítať ďalej)...
Otázky a odpovede
Čo je to „Chai“?
Francúzske slovo „Chai“ sa vzťahuje na miestnosť na prízemí, kde sa vykonávajú procesy výroby vína (používa sa aj slovo „cellier“ alebo v niektorých francúzskych provinciách slovo „cuverie“)… (čítaj viac)…
História vína
Ktoré víno sa nazývalo „Madère de Périgord“?
Francúzske víno z apelácie Montbazillac regiónu Bordeaux, ktoré Holanďania milovali, bolo známe ako „Madère du Périgord“ a od 14. storočia sa s nimi začalo vo veľkom obchodovať. Odvolanie nantského ediktu, ktoré viedlo k exodu viac ako 40 000 protestantov z r. Čítaj viac…
Otázky a odpovede
Čo nazývame „Gelée Blanche“ v kontexte vína?
Jednou z nočných môr, ktoré sužujú vinohradnícke noci, je „biely mráz“ (vo francúzštine nazývaný „Gelée Blanche“). Najviac sú na ňu náchylné vinohrady nachádzajúce sa na najsevernejšej hranici produkcie viniča (na tejto hranici sa vyrába veľa najlepších vín na svete). Hrozba vo francúzštine Čítaj viac…
Otázky a odpovede
Čo nazývame „Gelée Noire“ v kontexte vína?
Názov „Gelée Noire“ (francúzsky „Black Frost“) sa vzťahuje na zimný mráz. Napriek kopcom môže byť zima občas taká silná, že vinič môže prasknúť a puky zamrznú. Takto to vážne prežívali vinice Bordeaux, vinice Saint-Emilion a najmä vinice Pomerol Čítaj viac…
Otázky a odpovede
Čo je to „Sangria“?
Prakticky v celom Španielsku sa nápoj známy ako „Sangria“ vyrába z nasekaných pomarančov a citrónov, vína a ľadu, aby sa podával veľmi studený pri stole alebo medzi jedlami počas dusných letných horúčav. Zatiaľ čo Sangria je neuveriteľne osviežujúca a lahodná, často obsahuje viac alkoholu ako Čítaj viac…
Otázky a odpovede
Čo je to „vin mousseux“?
Často budete počuť Francúzov hovoriť o niektorých vínach, ktoré sa označujú ako „vins mousseux“. Je to všeobecný pojem pre všetky šumivé vína bez ohľadu na spôsob výroby. Patria sem šumivé vína vyrobené metódou Ancestral, tradičnou metódou („methode champenoise“) a šumivé vína v nádrži…
Otázky a odpovede
Čo znamená „macération pelliculaire“?
„Macération pelliculaire“ je francúzsky výraz, ktorý označuje prefermentačnú maceráciu bieleho hrozna, proces známy aj ako „kontakt s pokožkou“ v angličtine. Pri výrobe bieleho vína sa vo všeobecnosti zámerne vyhýba kontaktu s pokožkou, aby sa zabránilo extrakcii tanínu a farby. To sa dosiahne odstránením šťavy zo šupiek ako Čítaj viac…
Otázky a odpovede
Aký je význam slova „clos“ vo svete vína?
Keďže slovo „Clos“ vo francúzštine znamená „ohrada“, každý vinohrad označovaný ako Clos by mal byť vo väčšine prípadov ohradený múrom. Používa sa však aj inde. Burgundsko je pravdepodobne miesto, kde je tento výraz najrozšírenejší. Niektorí výrobcovia apelácie Priorat so sídlom v Španielsku majú pre svoje jednoviničné vína Čítaj viac…
SK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM