शराब शिक्षा
फ्लैशकार्ड डिपडब्ल्यूसेट डी2: वाइन बिजनेस
D2 के लिए तैयार करने में आपकी मदद करने के लिए 10 डेक में विभाजित 499 निःशुल्क फ्लैशकार्ड: डिपडब्ल्यूसेट का वाइन व्यवसाय
शराब का इतिहास
"चाब्रोत" और "फेयरे चब्रोट" का क्या अर्थ है?
दक्षिणी और मध्य फ़्रांस के कई क्षेत्रों में जिस व्यंजन में सूप परोसा जाता था, उस पर थोड़ी शराब डालना सामान्य बात थी... (और पढ़ें)...
प्रश्न एवं उत्तर
"चाय" क्या है?
फ्रांसीसी शब्द "चाई" भूतल के कमरे को संदर्भित करता है जहां वाइनमेकिंग प्रक्रियाएं की जाती हैं ("सेलियर" शब्द का भी उपयोग किया जाता है या, कुछ फ्रांसीसी प्रांतों में, "क्यूवेरी" शब्द) ... (और पढ़ें) ...
शराब का इतिहास
किस शराब को "माडेरे डे पेरिगॉर्ड" कहा जाता था?
बोर्डो क्षेत्र के मोंटबाज़िलैक पदवी से फ्रांसीसी शराब, जिसे डच प्यार करते थे, को "माडेरे डु पेरिगॉर्ड" के रूप में जाना जाता था और 14 वीं शताब्दी की शुरुआत में उनके साथ एक महत्वपूर्ण वाणिज्य का विषय था। नैनटेस के निरसन का आदेश, जिसके कारण 40,000 से अधिक प्रोटेस्टेंटों का पलायन हुआ अधिक पढ़ें…
प्रश्न एवं उत्तर
शराब के संदर्भ में हम "गेली ब्लैंच" को क्या कहते हैं?
शराबियों की रातों को पीड़ित करने वाले दुःस्वप्नों में से एक "व्हाइट फ्रॉस्ट" (फ्रेंच में "गेली ब्लैंच" कहा जाता है)। बेल उत्पादन की सबसे उत्तरी सीमा पर स्थित दाख की बारियां इसके लिए सबसे अधिक प्रवण हैं (दुनिया की कई बेहतरीन वाइन इस सीमा पर बनाई जाती हैं)। फ्रेंच में खतरा अधिक पढ़ें…
प्रश्न एवं उत्तर
शराब के संदर्भ में हम "जेली नोइरे" को क्या कहते हैं?
नाम "जेली नोइरे" ("ब्लैक फ्रॉस्ट" के लिए फ्रेंच) मिडविन्टर फ्रॉस्ट को संदर्भित करता है। टीले के बावजूद, कभी-कभी ठंड इतनी गंभीर हो सकती है कि बेल खुद ही फट सकती है और कलियाँ जम जाती हैं। इस तरह बोर्डो दाख की बारी, सेंट-एमिलियन दाख की बारी, और विशेष रूप से पोमेरोल दाख की बारी सभी ने गंभीर अनुभव किया अधिक पढ़ें…
प्रश्न एवं उत्तर
"संगरिया" क्या है?
व्यावहारिक रूप से पूरे स्पेन में, "संगरिया" के रूप में जाना जाने वाला एक पेय कटा हुआ संतरे और नींबू, शराब और बर्फ के साथ बनाया जाता है ताकि इसे गर्मी की गर्मी के दौरान मेज पर या भोजन के बीच बहुत ठंडा परोसा जा सके। जबकि संगरिया अविश्वसनीय रूप से ताज़ा और स्वादिष्ट है, इसमें अक्सर शराब की तुलना में अधिक अल्कोहल होता है अधिक पढ़ें…
प्रश्न एवं उत्तर
"विन मूससेक्स" क्या है?
आपने अक्सर फ्रांसीसी लोगों को कुछ वाइन के बारे में बात करते हुए सुना होगा जिसे "विन्स मूससेक्स" कहा जाता है। उत्पादन विधि की परवाह किए बिना, यह सभी स्पार्कलिंग वाइन के लिए एक कैच-ऑल टर्म है। इसमें पैतृक पद्धति के माध्यम से बनाई गई स्पार्कलिंग वाइन, पारंपरिक विधि ("मेथोड शैंपेनोइस") और टैंक विधि स्पार्कलिंग शामिल हैं ...
प्रश्न एवं उत्तर
"मैकरेशन पेलिकुलेयर" का क्या अर्थ है?
"मैसेरेशन पेलिकुलायर" एक फ्रांसीसी अभिव्यक्ति है जो सफेद अंगूरों के अधिमान्य मैक्रेशन को निर्दिष्ट करती है, इस प्रक्रिया को अंग्रेजी में "त्वचा संपर्क" के रूप में भी जाना जाता है। टैनिन और रंग के निष्कासन को रोकने के लिए सफेद वाइन बनाने में त्वचा के संपर्क को आम तौर पर जानबूझकर टाला जाता है। यह छिलके से रस निकालकर पूरा किया जाता है अधिक पढ़ें…
प्रश्न एवं उत्तर
शराब की दुनिया में "बंद" का क्या अर्थ है?
चूंकि फ्रांसीसी में "क्लोस" शब्द का अर्थ "बाड़े" है, किसी भी दाख की बारी को क्लोस के रूप में संदर्भित किया जाना चाहिए, ज्यादातर मामलों में एक दीवार से घिरा होना चाहिए। हालाँकि, इसका उपयोग अन्यत्र भी किया जाता है। बरगंडी शायद वह जगह है जहाँ यह शब्द सबसे अधिक प्रचलित है। उनके एकल-दाख की बारी वाली मदिरा के लिए, स्पेन में स्थित प्रायरट पदवी के कुछ उत्पादकों के पास है अधिक पढ़ें…
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