Als u een Franse wijnmakerij bezoekt, zult u heel vaak de term "Chai" horen. Maar wat is het?

Het Franse woord "Chai" verwijst naar de kamer op de begane grond waar de wijnbereidingsprocessen worden uitgevoerd (het woord "cellier" wordt ook gebruikt of, in bepaalde Franse provincies, het woord "cuverie"). De "Chai" moet, voor zover mogelijk, worden beschermd tegen temperatuurschommelingen, afgedekt of gewelfd zijn en zich onder zolders of andere gebouwen bevinden. De muren moeten kleine glazen openingen hebben die niet op het zuiden zijn gericht. De "Chai" moet te allen tijde netjes worden gehouden en vrij van alles dat kan schimmelen of fermenteren (groen hout, azijn, enz.).

Volg mij op mijn sociale media


Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!

Niets van deze inhoud is gesponsord

Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel

www.oray-wine.com


nl_NLNL