DipWSET D2 miễn phí: Flashcards kinh doanh rượu    

Số SÀN 3    

Hướng dẫn trước khi bắt đầu:    

TÔI KHUYẾN NGHỊ BẠN ĐỂ CÁC BÀI THEO THỨ TỰ BAN ĐẦU VÀ CHỈ SỬ DỤNG LỰA CHỌN “SHUFFLE” KHI BẠN LÀM CHỦ TOÀN BỘ BỘ BÀI (= 0 LỖI)    

Đọc Thuật ngữ trên thẻ và đưa ra câu trả lời của bạn Nhấp vào nút “Kiểm tra câu trả lời” để kiểm tra kiến thức của bạn Nhấp vào “Hiểu rồi!” nếu câu trả lời của bạn là chính xác    

Nhấp vào “Cần thực hành thêm” để xem lại thẻ ở cuối bộ bài và thử trả lời vào lúc khác    

Nhấp vào nút “Xáo trộn” để thay đổi thứ tự thẻ    

CHÚC MAY MẮN!!

[qdeck]

[h] DipWSET D2 SET 3

[i] DipWSET D2 – Flashcards Kinh Doanh Rượu
BỘ 3

TÔI KHUYẾN NGHỊ BẠN ĐỂ CÁC BÀI THEO THỨ TỰ BAN ĐẦU VÀ CHỈ SỬ DỤNG LỰA CHỌN “SHUFFLE” KHI BẠN LÀM CHỦ TOÀN BỘ BỘ BÀI (= 0 LỖI)

– Đọc Điều khoản trên Thẻ và đưa ra câu trả lời của bạn
– Click vào nút “Check the Answer” để kiểm tra kiến thức của bạn
– Nhấp vào “Hiểu rồi!” nếu câu trả lời của bạn là chính xác
– Nhấp vào “Cần thực hành thêm” để xem lại thẻ ở cuối bộ bài và thử trả lời vào lúc khác
– Bấm vào nút “Xáo bài” để thay đổi thứ tự bài

[bắt đầu]

[q unit=”2″ topic=”3″] ẢNH HƯỞNG CỦA QUY MÔ SẢN XUẤT ĐẾN RƯỢU VANG SỐ LƯỢNG CAO RẺ RẺ (đưa ra 3 yếu tố)

[a] 1- BÁN VỚI LÃI THẤP ĐỂ GIỮ GIÁ THẤP

2- ĐẦU TƯ THIẾT BỊ Đắt tiền
(có thể xử lý khối lượng lớn)

3- CHI PHÍ THIẾT BỊ THU LẠI THEO KHỐI LƯỢNG CAO

[q unit=”2″ topic=”3″] QUY MÔ KINH TẾ (định nghĩa)

[a] KHI CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU & THIẾT BỊ ĐƯỢC PHÂN PHỐI TRÊN KHỐI LƯỢNG SẢN XUẤT LỚN = giảm chi phí trên mỗi đơn vị sản xuất

[q unit=”2″ topic=”3″] ẢNH HƯỞNG CỦA QUY MÔ SẢN XUẤT ĐỐI VỚI RƯỢU VANG KHỐI LƯỢNG THẤP & BIÊN CƯƠNG CAO (3 yếu tố)

[a] 1- QUY MÔ KINH TẾ TỐI THIỂU

2- KHÔNG ĐỦ KHỐI LƯỢNG = VƯỜN NHO NHỎ HƠN, NĂNG SUẤT THẤP

3- ĐẦU TƯ BAN ĐẦU THU LẠI BẰNG GIÁ CAO HƠN

[q unit=”2″ topic=”3″] CƠ CẤU CHI PHÍ CABERNET SIÊU CAO CẤP KHỐI LƯỢNG THẤP ĐỂ TRỒNG NHO (3 loại chính)

[a] 1- CHI PHÍ LAO ĐỘNG CAO HƠN
(nhiều can thiệp & công việc thủ công)

2- THUẾ BẤT ĐỘNG SẢN CAO HƠN
(dựa trên giá trị đất cao hơn)

3- KHẤU HAO TÀI SẢN CAO HƠN

[q unit=”2″ topic=”3″] CABERNET SAUVIGNON SIÊU CAO CẤP SỐ LƯỢNG THẤP
CƠ CẤU CHI PHÍ SẢN XUẤT RƯỢU
(4 loại chính)

[a] 1- CHI PHÍ TRỒNG NHO
(chi phí quan trọng nhất)

2- CHI PHÍ TRƯỞNG THÀNH CAO HƠN
(sự lão hóa)

3- CHI PHÍ LAO ĐỘNG & Hầm
(nước, điện, khấu hao,
thời gian dài hơn trong hầm, thùng nhỏ hơn chiếm nhiều không gian hơn)

4- CHI PHÍ BAO BÌ CAO HƠN (kính, nắp, nhãn, bao bì)

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 LỢI THẾ CHỦ YẾU CỦA VIỆC SẢN XUẤT RƯỢU VÀNG SỐ LƯỢNG CAO & RẺ (lợi thế về chi phí trực tiếp)

[a] 1- QUY MÔ KINH TẾ Ở NHIỀU ĐIỂM
TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT

2- MUA NGUYÊN LIỆU SỐ LƯỢNG LỚN

[q unit=”2″ topic=”3″] CHI PHÍ TRỰC TIẾP CHUNG ĐƯỢC CỘNG VÀO TỔNG CHI PHÍ
(4 ví dụ)

[a] 1- BÁN HÀNG & TIẾP THỊ

2- CHI PHÍ VẬN CHUYỂN

3- THUẾ & NHIỆM VỤ

4- CHI PHÍ VƯỢT QUÁ TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH
(khấu hao của bất kỳ tài sản nào không được sử dụng trực tiếp trong sản xuất)

[q unit=”2″ topic=”3″] LỰA CHỌN NÀO ƯU ĐÃI CHO VẬN CHUYỂN
RƯỢU TRONG CHAI & TẠI SAO

[a] 1- ƯU ĐÃI CÔNG TY GIAO NHẬN VẬN CHUYỂN

2- VÌ CHUYÊN VẬN CHUYỂN RƯỢU
(bảo hiểm chuyên dụng & kết cấu…)

3- VÌ CÓ CHUYÊN GIA TỐT HƠN
(rủi ro dễ vỡ, hư hỏng, rủi ro mất mát, hư hỏng…)

[q unit=”2″ topic=”3″] NHƯỢC ĐIỂM CỦA VIỆC SỬ DỤNG GIAO HÀNG VẬN CHUYỂN

[a] Đắt hơn

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 RỦI RO CHÍNH CỦA SỰ HƯ HỎNG
(nguồn)

[a] 1- NHIỆT ĐỘ NÓNG

2- ÁNH SÁNG TRỰC TIẾP

3- RUNG ĐỘNG QUÁ ĐỘ

[q unit=”2″ topic=”3″] CHI PHÍ VẬN CHUYỂN ĐƯỜNG BAY ĐỐI VỚI CHAI RƯỢU
(3 đặc điểm)

[a] 1- CHI PHÍ PHỤ THUỘC NẶNG VÀO CÂN NẶNG
(chai nặng hơn so với lựa chọn thay thế số lượng lớn)

2- CHAI DÙNG THÊM KHÔNG GIAN

3- CHAI MỎNG HƠN HƠN CONTAINER

[q unit=”2″ topic=”3″] KHI NÀO SỬ DỤNG VẬN CHUYỂN HÀNG KHÔNG ĐỐI VỚI CHAI RƯỢU
(3 hoàn cảnh sử dụng chính)

[a] 1- CÁC TRƯỜNG HỢP ĐẶC BIỆT
(cuộc thi & hội chợ)

2- CHO LƯỢNG RƯỢU CAO KHI NHÀ SẢN XUẤT MUỐN
ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CUỐI CÙNG

3- CHO CÁC THỜI HẠN QUAN TRỌNG
(ví dụ: beaujolais nouveau ở Nhật Bản)

[q unit=”2″ topic=”3″] LỢI THẾ GIAO THÔNG ĐƯỜNG BỘ

[a] RẤT HỮU ÍCH CHO KHOẢNG CÁCH NGẮN

[q unit=”2″ topic=”3″] VẬN TẢI ĐƯỜNG BỘ QUA ĐƯỜNG DÀI

[a] 1- CÓ THỂ LÀ LỰA CHỌN DUY NHẤT CÓ SẴN
TẠI MỘT SỐ KHU VỰC/QUỐC GIA

2- KHOẢNG CÁCH DÀI = RẤT Đắt

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 LỰA CHỌN VẬN CHUYỂN ĐƯỜNG SẮT

[a] 1- THEO PALLET CÁ NHÂN = ĐẮT

2- BẰNG CONTAINERS = ÍT ĐẮT

[q unit=”2″ topic=”3″] VẬN TẢI ĐƯỜNG BIỂN
("Biển sâu")

[a] 1- PHƯƠNG PHÁP RẺ NHẤT

2- THIẾT YẾU CHỨA CONTAINER

3- XUỐNG = CHẬM

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 LỰA CHỌN CHÍNH CHO VẬN CHUYỂN RƯỢU SỐ LƯỢNG LỚN

[a] 1- FLEXITANK = KHÔNG TÁI SỬ DỤNG
(túi nhựa lớn bên trong hộp đựng thông thường)

2- ISOTANK = CÓ THỂ TÁI SỬ DỤNG
(Không linh hoạt)

[q unit=”2″ topic=”3″] ƯU ĐIỂM CHÍNH CỦA VẬN CHUYỂN SỐ LƯỢNG LỚN

[a] 1- RẺ HƠN
(ít không gian & tổng trọng lượng hơn chai tương đương)

2- THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG

[q unit=”2″ topic=”3″] VẬN CHUYỂN SỐ LƯỢNG LỚN HẤP DẪN CHO

[a] 1-SIÊU THỊ & NGƯỜI MUA LỚN
(giữ mức giá thấp)

2- CÁC THƯƠNG HIỆU LỚN BÁN SỐ LƯỢNG LỚN
(đóng góp vào tính kinh tế theo quy mô)

3- VÌ RƯỢU RẺ
(ít rủi ro gian lận & chất lượng)

[q unit=”2″ topic=”3″] NHƯỢC ĐIỂM CỦA VẬN CHUYỂN SỐ LƯỢNG LỚN

[a] 1- NẾU DƯỚI 15000 Lít = KHÔNG CÓ LỢI VỀ CHI PHÍ

2- CHỈ DÀNH CHO THỂ TÍCH LỚN CỦA CÙNG RƯỢU

3- KHÔNG KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH ĐÓNG CHAI
(quy cách chai lọ, nhãn mác…)

4- MẤT KIỂM SOÁT VỀ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM

[q unit=”2″ topic=”3″] BẢO HIỂM GIAO THÔNG VẬN TẢI THƯỜNG ĐƯỢC BẢO HIỂM

[a] 1- RỦI RO TỔN THẤT

2- RỦI RO THIỆT HẠI

3- RỦI RO HƯ HẠI

[q unit=”2″ topic=”3″] CÁC VẤN ĐỀ KHI XUẤT KHẨU RƯỢU

[a] 1- NHIỆM VỤ

2- THUẾ

3- LUẬT GHI NHÃN

4- NHIỀU THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU THAM GIA
= ĐỘ PHỨC TẠP CÀNG CAO

5- XÂY DỰNG DANH SÁCH KHÁCH HÀNG

6- CHI PHÍ TIẾP THỊ & BÁN HÀNG

7- THÓI QUEN & XU HƯỚNG KHÁC NHAU CỦA KHÁCH HÀNG ĐỊA PHƯƠNG

8- RỦI RO MẤT THẤT, HƯ HỎNG & HƯ HỎNG

[q unit=”2″ topic=”3″] NHỮNG ƯU ĐIỂM CHÍNH CỦA VIỆC SỬ DỤNG NHÀ PHÂN PHỐI

[a] 1- GIẢI QUYẾT CÁC YÊU CẦU PHÁP LUẬT & ĐỊA PHƯƠNG

2- CUNG CẤP KIẾN THỨC & CHUYÊN MÔN THỊ TRƯỜNG

3- CUNG CẤP DANH SÁCH KHÁCH HÀNG ĐÃ THIẾT LẬP

4- CHỊU RỦI RO MẤT THẤT, HƯ HỎNG & HƯ HẠI

5- THAM GIA THỊ TRƯỜNG MỚI DỄ DÀNG HƠN

6- CUNG CẤP HIỆU QUẢ LOGISTICS

7- BÁN HÀNG & TIẾP THỊ

8- CÓ THỂ LÀ CÁCH DUY NHẤT ĐỂ THAM GIA MỘT SỐ THỊ TRƯỜNG
(ví dụ: Hệ thống 3 cấp của Hoa Kỳ)

9- CÓ THỂ TĂNG SỰ TIẾP XÚC VỚI CÁC NHÀ SẢN XUẤT NHỎ
(Nếm danh mục đầu tư)

10- MỘT SỐ NGƯỜI MUA RƯỢU KHÔNG THỂ TIẾP CẬN ĐƯỢC

[q unit=”2″ topic=”3″] GIẢI THÍCH CÁCH TÍNH “BIÊN GIỚI” CỦA NHÀ PHÂN PHỐI

[a] 1- TRÍCH DẪN NHƯ MỘT PHẦN TRĂM

2- Ví dụ = 1 euro phí do nhà phân phối tính
= 1 + 10 (giá rượu ban đầu)
Ký quỹ = 1/11 = 9,09% 

[q unit=”2″ topic=”3″] 5 LOẠI CHI PHÍ CHÍNH CỦA NHÀ BÁN LẺ

[a] 1- CHI PHÍ TÀI SẢN

2- LAO ĐỘNG

3- THIẾT BỊ & VẬT TƯ

4- CHI PHÍ LƯU TRỮ

5- CHI PHÍ GIAO HÀNG

[q unit=”2″ topic=”3″] CHI PHÍ TÀI SẢN QUÁN ĂN & NHÀ HÀNG

[a] RẤT Đắt DO VỊ TRÍ

[q unit=”2″ topic=”3″] SO SÁNH MUA BẤT ĐỘNG SẢN vs THUÊ

[a] 1- MUA = CẦN ĐẦU TƯ TRƯỚC
KHẤU HAO TÀI SẢN
TÀI SẢN SỞ HỮU

2- THUÊ = BAN ĐẦU RẺ HƠN
PHẢI DI CHUYỂN KHI KẾT THÚC HỢP ĐỒNG THUÊ

[q unit=”2″ topic=”3″] CHI PHÍ SỞ HỮU DÀNH CHO NHÀ BÁN LẺ CHỈ TRỰC TUYẾN

[a] RẺ HƠN VÌ KHO NGOÀI TRUNG TÂM TP.
(địa điểm rẻ hơn)

[q unit=”2″ topic=”3″] SỰ BIẾN ĐỔI CỦA CHI PHÍ NHÂN VIÊN CỦA NHÀ BÁN LẺ

[a] 1- THAY ĐỔI THEO LOẠI CỬA HÀNG BÁN LẺ

2- KỸ NĂNG & CHUYÊN MÔN CẦN THIẾT CỦA NHÂN VIÊN
(kỹ năng & chuyên môn càng cao càng đắt)

[q unit=”2″ topic=”3″] CHI PHÍ LAO ĐỘNG LIÊN QUAN ĐẾN NGƯỜI BÁN LẺ TRONG SIÊU THỊ

[a] CHI PHÍ LAO ĐỘNG THẤP
(không yêu cầu tay nghề & chuyên môn cao)

[q unit=”2″ topic=”3″] CHI PHÍ LAO ĐỘNG LIÊN QUAN ĐẾN NHÀ BÁN LẺ RƯỢU & CỬA HÀNG RƯỢU

[a] 1- Đắt
(kiến thức cao, gắn kết với khách hàng, tư vấn cho khách hàng)

2- VẪN THẤP HƠN QUÁN BAR & NHÀ HÀNG

3- THẤP HƠN NHỮNG NHÀ HÀNG ĂN NGON

[q unit=”2″ topic=”3″] CHI PHÍ LAO ĐỘNG LIÊN QUAN ĐẾN QUÁN ĂN & NHÀ HÀNG

[a] CHI PHÍ CAO HƠN CỬA HÀNG RƯỢU VÌ CẦN THÊM NHÂN VIÊN
(chờ đợi, dọn dẹp, tắm rửa…)

[q unit=”2″ topic=”3″] CHI PHÍ LAO ĐỘNG LIÊN QUAN ĐẾN NHÀ HÀNG ĂN UỐNG

[a] 1- CHI PHÍ CAO NHẤT TỔNG THỂ

2- CAO HƠN QUÁN QUÁN & NHÀ HÀNG VÌ NHÂN VIÊN + TRƯỞNG SOMMELIER CÓ KỸ NĂNG & CHUYÊN NGHIỆP CAO HƠN (rất tốn kém)

[q unit=”2″ topic=”3″] HEAD SOMMELIER
(các đặc điểm chính)

[a] 1- HOẠT ĐỘNG CHUNG TRONG CÁC NHÀ HÀNG FINE DINING

2- TRÍ THỨC CAO ? CÓ TRÌNH ĐỘ & CÓ KỸ NĂNG

3- RẤT Đắt

4- CHỌN DANH SÁCH RƯỢU

5- TƯ VẤN KHÁCH HÀNG CÁ NHÂN & CHI TIẾT

[q unit=”2″ topic=”3″] PHÂN LOẠI CHI PHÍ LAO ĐỘNG THEO LOẠI CƠ SỞ BÁN LẺ
(thang so sánh)

[a] SIÊU THỊ < CỬA HÀNG RƯỢU < QUÁN ĂN & NHÀ HÀNG < ĂN UỐNG

[q unit=”2″ topic=”3″] HORECA
(nghĩa)

[a] Khách sạn + Nhà hàng + Dịch vụ ăn uống (Café)

[q unit=”2″ topic=”3″] 6 VÍ DỤ VỀ CHI PHÍ VẬT TƯ & THIẾT BỊ CHÍNH CHO CỬA HÀNG BÁN LẺ

[a] – HỆ THỐNG TILL
- TỦ LẠNH
– KỆ
– TỦ MÀN HÌNH
– VẬT LIỆU MÀN HÌNH
– THIẾT BỊ VỆ SINH

[q unit=”2″ topic=”3″] THIẾT BỊ & VẬT TƯ CHI PHÍ LIÊN KẾT VỚI QUÁN ĂN & NHÀ HÀNG

[a] GIỐNG CỬA HÀNG BÁN LẺ 
+
BỘ ĐỒ ĂN
+
KÍNH
+
HỆ THỐNG BẢO QUẢN RƯỢU Đắt tiền

[q unit=”2″ topic=”3″] CHI PHÍ LƯU TRỮ LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG BÁN LẺ

[a] 1- KHÔNG GIAN LƯU TRỮ

2- THIẾT BỊ KIỂM SOÁT NHIỆT ĐỘ

[q unit=”2″ topic=”3″] CÁC PHƯƠNG ÁN CHI PHÍ LƯU TRỮ TRONG HOẠT ĐỘNG BÁN LẺ

[a] 1- LƯU TRỮ ĐỊA PHƯƠNG

2- BẢO QUẢN BÊN NGOÀI
(chi phí bổ sung)

[q unit=”2″ topic=”3″] CHI PHÍ LƯU TRỮ CHUỖI & SIÊU THỊ LỚN

[a] CHI PHÍ CHIA SẺ QUA CÁC KHO TẬP TRUNG

[q unit=”2″ topic=”3″] CHI PHÍ GIAO HÀNG LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG BÁN LẺ

[a] 1- MỘT TRONG NHỮNG YẾU TỐ ĐẮT ĐẶT NHẤT TRONG CHUỖI CUNG ỨNG

2- THỪA CHO
- giao hàng cực nhanh
- giao hàng trong ngày cụ thể

3- GIAO HÀNG MIỄN PHÍ TRÊN TỔNG SỐ TIỀN NHẤT ĐỊNH
(giảm giá ẩn)

[q unit=”2″ topic=”3″] LỢI NHUẬN TẠI ĐIỂM BÁN

[a] 1- KHÁC NHAU TÙY THEO QUỐC GIA, CẠNH TRANH, LOẠI NHÀ BÁN LẺ

2- THƯỜNG TRONG GIỮA 30 & 50%

[q unit=”2″ topic=”3″] LỢI NHUẬN TẠI ĐIỂM BÁN DÀNH CHO NHÀ BÁN LẺ HORECA

[a] 1- CAO HƠN HORECA RẤT NHIỀU

2- VÌ CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 PHÂN LOẠI CHI PHÍ MARKETING CHÍNH

[a] 1- CHI PHÍ NHÂN CÔNG

2- THIẾT KẾ & SẢN XUẤT
(nhãn + chai)

3- CÁC CHIẾN DỊCH TIẾP THỊ

[q unit=”2″ topic=”3″] CHI PHÍ LAO ĐỘNG LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG MARKETING
(nhà sản xuất lớn so với nhà sản xuất nhỏ)

[a] 1- NHÀ SẢN XUẤT LỚN = CÓ THỂ CÓ ĐỘI NGŨ TRONG NHÀ CỦA HỌ

2- NHÀ SẢN XUẤT NHỎ = SỬ DỤNG DỊCH VỤ BÊN NGOÀI

[q unit=”2″ topic=”3″] GIẢI PHÁP GIẢM CHI PHÍ TIẾP THỊ CÁ NHÂN
& TẠI SAO CHI PHÍ THẤP HƠN

[a] TRỞ THÀNH THÀNH VIÊN CỦA

- Hiệp hội ngành công nghiệp
(Consorzio ở Ý & VDP ở Đức)

– Cơ quan thương mại chung
(Rượu Úc & Rượu Nam Phi)

VÌ PHỤ TRÁCH TIẾP THỊ RƯỢU CỦA HỘI VIÊN TẬP THỂ
(giảm chi phí cá nhân vì những nỗ lực chung)

[q unit=”2″ topic=”3″] 4 PHÂN LOẠI CHI PHÍ LIÊN QUAN ĐẾN CÁC CHIẾN DỊCH TIẾP THỊ CHUYỂN ĐỔI

[a] 1- QUẢNG CÁO

2- TÀI LIỆU QUẢNG CÁO

3- CHAI MẪU
– nếm thử
– cắm trại

4- KHUYẾN MẠI GIÁ
(quan trọng đối với các nhà bán lẻ lớn)

[x] LÀM TỐT LÀNH!! [khởi động lại]

[/qdeck]

 

viVI