ฟรี DipWSET D2: Flashcards ธุรกิจไวน์
หมายเลขเด็ค 3
คำแนะนำก่อนเริ่ม:
ฉันขอแนะนำให้คุณทิ้งการ์ดไว้ในลำดับเริ่มต้นและใช้ตัวเลือก "สับเปลี่ยน" เฉพาะเมื่อคุณเชี่ยวชาญทั้งสำรับ (= 0 ผิดพลาด)
อ่านคำศัพท์ในการ์ดและตอบคำถามของคุณ คลิกที่ปุ่ม “ตรวจสอบคำตอบ” เพื่อตรวจสอบความรู้ของคุณ คลิกที่ “รับทราบ!” ถ้าคำตอบของคุณถูกต้อง
คลิกที่ “ต้องการการฝึกเพิ่มเติม” เพื่อตรวจสอบไพ่ที่ส่วนท้ายของสำรับ และลองตอบอีกครั้ง
คลิกที่ปุ่ม “สับเปลี่ยน” เพื่อเปลี่ยนลำดับไพ่
ขอให้โชคดี!!
[คิวเด็ค]
[h] DipWSET D2 SET 3
[i] DipWSET D2 – แฟลชการ์ดธุรกิจไวน์
ชุดที่ 3
ฉันขอแนะนำให้คุณทิ้งการ์ดไว้ในลำดับเริ่มต้นและใช้ตัวเลือก "สับเปลี่ยน" เฉพาะเมื่อคุณเชี่ยวชาญทั้งสำรับ (= 0 ผิดพลาด)
– อ่านข้อกำหนดในบัตรและให้คำตอบของคุณ
– คลิกที่ปุ่ม “ตรวจคำตอบ” เพื่อตรวจสอบความรู้ของคุณ
- คลิกที่ "รับทราบ!" ถ้าคำตอบของคุณถูกต้อง
– คลิกที่ “ต้องฝึกฝนเพิ่มเติม” เพื่อตรวจสอบไพ่ที่ส่วนท้ายของสำรับและลองตอบอีกครั้ง
– คลิกที่ปุ่ม “สับเปลี่ยน” เพื่อเปลี่ยนลำดับไพ่
[เริ่ม]
[q unit=”2″ topic=”3″] ผลของขนาดการผลิตต่อไวน์ราคาไม่แพงปริมาณมาก (ให้ 3 องค์ประกอบ)
[a] 1- ขายด้วย Margin ต่ำเพื่อให้ราคาต่ำ
2- การลงทุนในอุปกรณ์ราคาแพง
(สามารถประมวลผลได้ในปริมาณมาก)
3- ต้นทุนของอุปกรณ์คืนตามปริมาณที่สูง
[q unit=”2″ topic=”3″] การประหยัดจากขนาด (คำจำกัดความ)
[a] เมื่อเงินลงทุนเริ่มต้นและต้นทุนอุปกรณ์กระจายไปในปริมาณมากของการผลิต = ต้นทุนต่อหน่วยที่ผลิตให้ต่ำลง
[q unit=”2″ topic=”3″] ผลของขนาดการผลิตต่อไวน์ปริมาณต่ำและมาร์จิ้นสูง (3 องค์ประกอบ)
[a] 1- การประหยัดต่อขนาดน้อยที่สุด
2- ปริมาณไม่เพียงพอ = ไร่องุ่นขนาดเล็ก ผลผลิตต่ำ
3- เงินลงทุนเริ่มต้นคืนโดยราคาที่สูงขึ้น
[q unit=”2″ topic=”3″] โครงสร้างต้นทุน CABERNET ระดับพรีเมียมระดับต่ำสำหรับการปลูกองุ่น (3 หมวดหมู่หลัก)
[a] 1- ต้นทุนแรงงานสูงขึ้น
(การแทรกแซงและการทำงานด้วยตนเองเพิ่มเติม)
2- ภาษีอสังหาริมทรัพย์ที่สูงขึ้น
(ตามมูลค่าที่ดินที่สูงขึ้น)
3- ค่าเสื่อมราคาที่สูงขึ้นของสินทรัพย์
[q unit=”2″ topic=”3″] CABERNET SAUVIGNON ปริมาณต่ำระดับพรีเมียม
โครงสร้างต้นทุนการผลิตไวน์
(4 หมวดหมู่หลัก)
[a] 1- ต้นทุนการปลูกองุ่น
(ค่าใช้จ่ายที่สำคัญที่สุด)
2- ค่าใช้จ่ายในการเติบโตที่สูงขึ้น
(อายุ)
3- ค่าโสหุ้ยแรงงานและห้องใต้ดิน
(ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าเสื่อมราคา
อยู่ในห้องใต้ดินได้นานขึ้น ถังขนาดเล็กใช้พื้นที่มากขึ้น)
4- ต้นทุนบรรจุภัณฑ์ที่สูงขึ้น (แก้ว, ตัวปิด, ฉลาก, บรรจุภัณฑ์)
[q unit=”2″ topic=”3″] ข้อดี 2 ข้อของการผลิตไวน์ในปริมาณมากและราคาไม่แพง (ข้อดีจากต้นทุนทางตรง)
[a] 1- การประหยัดจากขนาดที่หลายจุด
ในกระบวนการผลิต
2- ซื้อวัสดุจำนวนมาก
[q unit=”2″ topic=”3″] ต้นทุนทางอ้อมทั่วไปที่จะบวกเข้ากับต้นทุนทั้งหมด
(4 ตัวอย่าง)
[a] 1- การขายและการตลาด
2- ค่าขนส่ง
3- ภาษีและอากร
4- ค่าใช้จ่ายในการดำเนินธุรกิจ
(ค่าเสื่อมราคาของสินทรัพย์ที่ไม่ได้ใช้ในการผลิตโดยตรง)
[q unit=”2″ topic=”3″] ตัวเลือกใดที่ต้องการสำหรับการขนส่ง
ไวน์ในขวดและทำไม
[a] 1- ต้องการตัวแทนขนส่งสินค้า
2- เนื่องจากเชี่ยวชาญในการขนส่งไวน์
(ประกันภัยเฉพาะ & โครงสร้าง…)
3- เพราะมีความเชี่ยวชาญที่ดีกว่า
(เปราะบาง เสี่ยงต่อการเน่าเสีย เสี่ยงต่อการสูญหายและเสียหาย...)
[q unit=”2″ topic=”3″] ข้อเสียของการใช้ FREIGHT FROWARDERS
[a] แพงกว่า
[q unit=”2″ topic=”3″] 3 ความเสี่ยงหลักของการเน่าเสีย
(แหล่งที่มา)
[a] 1- อุณหภูมิสูง
2- แสงแดดโดยตรง
3- การสั่นสะเทือนที่มากเกินไป
[q unit=”2″ topic=”3″] ค่าขนส่งทางอากาศสำหรับขวดไวน์
(3 ลักษณะ)
[a] 1- ค่าใช้จ่ายมากขึ้นอยู่กับน้ำหนัก
(ขวดหนักกว่าทางเลือกอื่นจำนวนมาก)
2- ขวดใช้พื้นที่มากขึ้น
3- ขวดมีความเปราะบางมากกว่าภาชนะบรรจุ
[q unit=”2″ topic=”3″] เมื่อใดควรใช้การขนส่งทางอากาศสำหรับขวดไวน์
(3 สถานการณ์หลักในการใช้งาน)
[a] 1- สถานการณ์พิเศษ
(การแข่งขันและงานแสดงสินค้า)
2- สำหรับไวน์ปริมาณมากเมื่อผู้ผลิตต้องการ
เพื่อรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
3- สำหรับกำหนดเวลาที่สำคัญ
(เช่น beaujolais nouveau ในญี่ปุ่น)
[q unit=”2″ topic=”3″] ข้อได้เปรียบของการขนส่งทางถนน
[a] มีประโยชน์มากสำหรับระยะทางสั้นๆ
[q unit=”2″ topic=”3″] การขนส่งทางถนนในระยะทางไกล
[a] 1- อาจเป็นตัวเลือกเดียวที่มี
ในบางพื้นที่/ประเทศ
2- ทางไกล = แพงมาก
[q unit=”2″ topic=”3″] 2 ตัวเลือกของการขนส่งสินค้าทางราง
[a] 1- โดยแต่ละพาเลท = แพง
2- โดยคอนเทนเนอร์ = ไม่แพง
[q unit=”2″ topic=”3″] การขนส่งทางเรือ
("ทะเลน้ำลึก")
[a] 1- วิธีที่ถูกที่สุด
2- การบรรจุที่จำเป็น
3- ข้อเสีย = ช้า
[q unit=”2″ topic=”3″] 2 ตัวเลือกหลักสำหรับการขนส่งไวน์จำนวนมาก
[a] 1- FLEXITANK = ใช้ซ้ำไม่ได้
(ถุงพลาสติกขนาดใหญ่ในภาชนะปกติ)
2- ISOTANK = ใช้ซ้ำได้
(ไม่ยืดหยุ่น)
[q unit=”2″ topic=”3″] ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการขนส่งจำนวนมาก
[a] 1- ถูกกว่า
(พื้นที่และน้ำหนักรวมน้อยกว่าขวดเทียบเท่า)
2- เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
[q unit=”2″ topic=”3″] การขนส่งจำนวนมากเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับ
[a] 1-ซูเปอร์มาร์เก็ต & ผู้ซื้อรายใหญ่
(รักษาจุดราคาต่ำ)
2- แบรนด์หลักที่ขายปริมาณมาก
(ก่อให้เกิดการประหยัดต่อขนาด)
3- สำหรับไวน์ราคาถูก
(ความเสี่ยงในการฉ้อโกงและคุณภาพน้อยลง)
[q unit=”2″ topic=”3″] ข้อเสียของการขนส่งจำนวนมาก
[a] 1- ถ้าน้อยกว่า 15,000 ลิตร = ไม่มีค่าใช้จ่าย
2- สำหรับไวน์ปริมาณมากเท่านั้น
3- ไม่มีการควบคุมกระบวนการบรรจุขวด
(รูปแบบของขวด ฉลาก…)
4- การสูญเสียการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
[q unit=”2″ topic=”3″] ประกันภัยการขนส่งมักจะคุ้มครอง
[a] 1- ความเสี่ยงของการสูญเสีย
2- ความเสี่ยงของความเสียหาย
3- ความเสี่ยงของการเน่าเสีย
[q unit=”2″ topic=”3″] ปัญหาในการส่งออกไวน์
[a] 1- หน้าที่
2- ภาษี
3- กฎหมายว่าด้วยฉลาก
4- ตลาดส่งออกที่เกี่ยวข้องมากขึ้น
= ยิ่งซับซ้อนมาก
5- รายชื่อลูกค้าอาคาร
6- ต้นทุนการตลาดและการขาย
7- นิสัยและแนวโน้มของลูกค้าในท้องถิ่นที่แตกต่างกัน
8- ความเสี่ยงของการสูญหาย การเน่าเสีย และความเสียหาย
[q unit=”2″ topic=”3″] ข้อดีที่สำคัญของการใช้ Distributor
[a] 1- จัดการกับข้อกำหนดทางกฎหมายและท้องถิ่น
2- ให้ความรู้และความเชี่ยวชาญด้านการตลาด
3- ให้รายชื่อลูกค้าที่สร้างขึ้น
4- แบกรับความเสี่ยงของการสูญเสีย การเน่าเสีย และความเสียหาย
5- ง่ายต่อการเข้าสู่ตลาดใหม่
6- ให้ประสิทธิภาพด้านลอจิสติกส์
7- รับการขายและการตลาด
8- อาจเป็นวิธีเดียวในการเข้าสู่บางตลาด
(เช่น ระบบ 3 ชั้นของสหรัฐอเมริกา)
9- สามารถเพิ่มการสัมผัสให้กับผู้ผลิตรายย่อย
(ผลงานชวนชิม)
10- ผู้ซื้อไวน์บางรายไม่สามารถเข้าถึงได้
[q unit=”2″ topic=”3″] อธิบายวิธีคำนวณ “มาร์จิ้น” ของผู้จัดจำหน่าย
[a] 1- อ้างอิงเป็นเปอร์เซ็นต์
2- ตัวอย่าง = ค่าธรรมเนียม 1 ยูโรที่เรียกเก็บโดยผู้จัดจำหน่าย
= 1 + 10 (ราคาไวน์เริ่มต้น)
มาร์จิ้น = 1/11 = 9.09%
[q unit=”2″ topic=”3″] 5 หมวดหมู่หลักของต้นทุนผู้ค้าปลีก
[a] 1- ต้นทุนทรัพย์สิน
2- แรงงาน
3- อุปกรณ์และวัสดุ
4- ค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บ
5- ค่าใช้จ่ายในการจัดส่ง
[q unit=”2″ topic=”3″] บาร์และร้านอาหาร ราคาทรัพย์สิน
[a] แพงมากเนื่องจากสถานที่ตั้ง
[q unit=”2″ topic=”3″] เปรียบเทียบการซื้ออสังหาริมทรัพย์กับการเช่า
[a] 1- การซื้อ = ต้องการเงินลงทุนล่วงหน้า
ค่าเสื่อมราคาของสินทรัพย์
เป็นเจ้าของทรัพย์สิน
2- การเช่า = ถูกกว่าในตอนแรก
ต้องย้ายเมื่อสิ้นสุดสัญญาเช่า
[q unit=”2″ topic=”3″] ค่าทรัพย์สินสำหรับผู้ค้าปลีกออนไลน์เท่านั้น
[a] ราคาถูกกว่าเพราะโกดังอยู่ห่างจากใจกลางเมือง
(สถานที่ถูกกว่า)
[q unit=”2″ topic=”3″] ความผันแปรของต้นทุนพนักงานของผู้ค้าปลีก
[a] 1- แตกต่างกันไปตามประเภทของร้านค้าปลีก
2- ทักษะและความเชี่ยวชาญของพนักงานที่จำเป็น
(ทักษะและความชำนาญยิ่งสูงยิ่งแพง)
[q unit=”2″ topic=”3″] ต้นทุนแรงงานที่เกี่ยวข้องกับผู้ค้าปลีกในซูเปอร์มาร์เก็ต
[a] ต้นทุนแรงงานต่ำ
(ไม่ต้องใช้ทักษะและความชำนาญสูง)
[q unit=”2″ topic=”3″] ต้นทุนแรงงานที่เกี่ยวข้องกับผู้ค้าปลีกไวน์และร้านขายไวน์
[a] 1- แพง
(ความรู้สูง, มีส่วนร่วมกับลูกค้า, ให้คำแนะนำแก่ลูกค้า)
2- ยังต่ำกว่าบาร์และร้านอาหาร
3- ต่ำกว่าร้านอาหารรสเลิศ
[q unit=”2″ topic=”3″] ค่าแรงที่เกี่ยวข้องกับบาร์และร้านอาหาร
[a] ค่าใช้จ่ายสูงกว่าร้านขายไวน์เพราะต้องการพนักงานเพิ่มเติม
(เพื่อรอ, ทำความสะอาด, ล้าง…)
[q unit=”2″ topic=”3″] ค่าแรงที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหารชั้นเลิศ
[a] 1- ค่าใช้จ่ายโดยรวมสูงที่สุด
2- สูงกว่าบาร์และร้านอาหารเพราะพนักงานที่มีทักษะและความเชี่ยวชาญสูงกว่า + หัวหน้าซอมเมอลิเยร์ (แพงมาก)
[q unit=”2″ topic=”3″] หัวหน้าซอมเมอลิเยร์
(ลักษณะสำคัญ)
[a] 1- ใช้งานทั่วไปในร้านอาหารชั้นเลิศ
2- มีความรู้สูง? มีคุณสมบัติและมีทักษะ
3- แพงมาก
4- เลือกรายการไวน์
5- ให้คำแนะนำลูกค้าที่เป็นส่วนตัวและมีรายละเอียด
[q unit=”2″ topic=”3″] ระดับค่าแรงตามประเภทของร้านค้าปลีก
(มาตราส่วนเปรียบเทียบ)
[a] ซูเปอร์มาร์เก็ต < ร้านไวน์ < บาร์และร้านอาหาร < อาหารรสเลิศ
[q unit=”2″ topic=”3″] โฮเรก้า
(ความหมาย)
[a] โรงแรม + ร้านอาหาร + บริการจัดเลี้ยง (คาเฟ่)
[q unit=”2″ topic=”3″] 6 ตัวอย่างอุปกรณ์หลักและต้นทุนวัสดุสำหรับร้านค้าปลีก
[a] – จนถึงระบบ
- ตู้เย็น
– ชั้นวางของ
– ตู้โชว์
- วัสดุการแสดง
– อุปกรณ์ทำความสะอาด
[q unit=”2″ topic=”3″] อุปกรณ์และวัสดุ ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับบาร์และร้านอาหาร
[a] เช่นเดียวกับร้านค้าปลีก
+
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร
+
แว่นตา
+
ระบบการเก็บรักษาไวน์ราคาแพง
[q unit=”2″ topic=”3″] ต้นทุนการจัดเก็บที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการค้าปลีก
[a] 1- พื้นที่จัดเก็บ
2- อุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิ
[q unit=”2″ topic=”3″] ตัวเลือกสำหรับต้นทุนการจัดเก็บในกิจกรรมการค้าปลีก
[a] 1- ที่เก็บข้อมูลในเครื่อง
2- ที่เก็บข้อมูลภายนอก
(ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม)
[q unit=”2″ topic=”3″] ค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บโซ่ขนาดใหญ่และซุปเปอร์มาร์เก็ต
[a] ค่าใช้จ่ายร่วมกันผ่านคลังสินค้าส่วนกลาง
[q unit=”2″ topic=”3″] ค่าจัดส่งที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการค้าปลีก
[a] 1- หนึ่งในองค์ประกอบที่แพงที่สุดในห่วงโซ่อุปทาน
2- ส่วนเกินสำหรับ
- การจัดส่งที่รวดเร็วเป็นพิเศษ
- จัดส่งเฉพาะวัน
3- จัดส่งฟรีมากกว่าจำนวนเงินรวมบางส่วน
(ส่วนลดที่ซ่อนอยู่)
[q unit=”2″ topic=”3″] กำไร ณ จุดขาย
[a] 1- แตกต่างกันไปตามประเทศ การแข่งขัน ประเภทของผู้ค้าปลีก
2- โดยปกติระหว่าง 30 & 50%
[q unit=”2″ topic=”3″] มาร์จิ้น ณ จุดขายสำหรับผู้ค้าปลีกโฮเรก้า
[a] 1- สูงกว่า NON HORECA มาก
2- เนื่องจากต้นทุนการดำเนินงาน
[q unit=”2″ topic=”3″] 3 หมวดหมู่หลักของต้นทุนการตลาด
[a] 1- ต้นทุนแรงงาน
2- การออกแบบและการผลิต
(ฉลาก+ขวด)
3- แคมเปญการตลาด
[q unit=”2″ topic=”3″] ต้นทุนแรงงานที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางการตลาด
(ผู้ผลิตรายใหญ่กับผู้ผลิตรายย่อย)
[a] 1- ผู้ผลิตรายใหญ่ = สามารถมีทีมในบ้านของตนเองได้
2- ผู้ผลิตรายย่อย = ใช้บริการภายนอก
[q unit=”2″ topic=”3″] โซลูชั่นเพื่อลดต้นทุนการตลาดของแต่ละบุคคล
& ทำไมมันถึงลดต้นทุน
[a] เป็นสมาชิกของ
– สมาคมอุตสาหกรรม
(Consorzio ในอิตาลี & VDP ในเยอรมนี)
– หน่วยงานการค้าทั่วไป
(ไวน์ของออสเตรเลีย & ไวน์ของแอฟริกาใต้)
เนื่องจากรับผิดชอบการตลาดไวน์ของสมาชิกโดยรวม
(ลดค่าใช้จ่ายส่วนบุคคลเนื่องจากความพยายามร่วมกัน)
[q unit=”2″ topic=”3″] 4 หมวดหมู่ของค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับแคมเปญการตลาด
[a] 1- การโฆษณา
2- สื่อส่งเสริมการขาย
3- ขวดตัวอย่าง
- ชิม
– แคมป์
4- โปรโมชั่นราคา
(สำคัญสำหรับผู้ค้าปลีกรายใหญ่)
[x] งานดี!! [เริ่มต้นใหม่]
[/qdeck]