ฟรี DipWSET D2: Flashcards ธุรกิจไวน์    

หมายเลขเด็ค 3    

คำแนะนำก่อนเริ่ม:    

ฉันขอแนะนำให้คุณทิ้งการ์ดไว้ในลำดับเริ่มต้นและใช้ตัวเลือก "สับเปลี่ยน" เฉพาะเมื่อคุณเชี่ยวชาญทั้งสำรับ (= 0 ผิดพลาด)    

อ่านคำศัพท์ในการ์ดและตอบคำถามของคุณ คลิกที่ปุ่ม “ตรวจสอบคำตอบ” เพื่อตรวจสอบความรู้ของคุณ คลิกที่ “รับทราบ!” ถ้าคำตอบของคุณถูกต้อง    

คลิกที่ “ต้องการการฝึกเพิ่มเติม” เพื่อตรวจสอบไพ่ที่ส่วนท้ายของสำรับ และลองตอบอีกครั้ง    

คลิกที่ปุ่ม “สับเปลี่ยน” เพื่อเปลี่ยนลำดับไพ่    

ขอให้โชคดี!!

[คิวเด็ค]

[h] DipWSET D2 SET 3

[i] DipWSET D2 – แฟลชการ์ดธุรกิจไวน์
ชุดที่ 3

ฉันขอแนะนำให้คุณทิ้งการ์ดไว้ในลำดับเริ่มต้นและใช้ตัวเลือก "สับเปลี่ยน" เฉพาะเมื่อคุณเชี่ยวชาญทั้งสำรับ (= 0 ผิดพลาด)

– อ่านข้อกำหนดในบัตรและให้คำตอบของคุณ
– คลิกที่ปุ่ม “ตรวจคำตอบ” เพื่อตรวจสอบความรู้ของคุณ
- คลิกที่ "รับทราบ!" ถ้าคำตอบของคุณถูกต้อง
– คลิกที่ “ต้องฝึกฝนเพิ่มเติม” เพื่อตรวจสอบไพ่ที่ส่วนท้ายของสำรับและลองตอบอีกครั้ง
– คลิกที่ปุ่ม “สับเปลี่ยน” เพื่อเปลี่ยนลำดับไพ่

[เริ่ม]

[q unit=”2″ topic=”3″] ผลของขนาดการผลิตต่อไวน์ราคาไม่แพงปริมาณมาก (ให้ 3 องค์ประกอบ)

[a] 1- ขายด้วย Margin ต่ำเพื่อให้ราคาต่ำ

2- การลงทุนในอุปกรณ์ราคาแพง
(สามารถประมวลผลได้ในปริมาณมาก)

3- ต้นทุนของอุปกรณ์คืนตามปริมาณที่สูง

[q unit=”2″ topic=”3″] การประหยัดจากขนาด (คำจำกัดความ)

[a] เมื่อเงินลงทุนเริ่มต้นและต้นทุนอุปกรณ์กระจายไปในปริมาณมากของการผลิต = ต้นทุนต่อหน่วยที่ผลิตให้ต่ำลง

[q unit=”2″ topic=”3″] ผลของขนาดการผลิตต่อไวน์ปริมาณต่ำและมาร์จิ้นสูง (3 องค์ประกอบ)

[a] 1- การประหยัดต่อขนาดน้อยที่สุด

2- ปริมาณไม่เพียงพอ = ไร่องุ่นขนาดเล็ก ผลผลิตต่ำ

3- เงินลงทุนเริ่มต้นคืนโดยราคาที่สูงขึ้น

[q unit=”2″ topic=”3″] โครงสร้างต้นทุน CABERNET ระดับพรีเมียมระดับต่ำสำหรับการปลูกองุ่น (3 หมวดหมู่หลัก)

[a] 1- ต้นทุนแรงงานสูงขึ้น
(การแทรกแซงและการทำงานด้วยตนเองเพิ่มเติม)

2- ภาษีอสังหาริมทรัพย์ที่สูงขึ้น
(ตามมูลค่าที่ดินที่สูงขึ้น)

3- ค่าเสื่อมราคาที่สูงขึ้นของสินทรัพย์

[q unit=”2″ topic=”3″] CABERNET SAUVIGNON ปริมาณต่ำระดับพรีเมียม
โครงสร้างต้นทุนการผลิตไวน์
(4 หมวดหมู่หลัก)

[a] 1- ต้นทุนการปลูกองุ่น
(ค่าใช้จ่ายที่สำคัญที่สุด)

2- ค่าใช้จ่ายในการเติบโตที่สูงขึ้น
(อายุ)

3- ค่าโสหุ้ยแรงงานและห้องใต้ดิน
(ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าเสื่อมราคา
อยู่ในห้องใต้ดินได้นานขึ้น ถังขนาดเล็กใช้พื้นที่มากขึ้น)

4- ต้นทุนบรรจุภัณฑ์ที่สูงขึ้น (แก้ว, ตัวปิด, ฉลาก, บรรจุภัณฑ์)

[q unit=”2″ topic=”3″] ข้อดี 2 ข้อของการผลิตไวน์ในปริมาณมากและราคาไม่แพง (ข้อดีจากต้นทุนทางตรง)

[a] 1- การประหยัดจากขนาดที่หลายจุด
ในกระบวนการผลิต

2- ซื้อวัสดุจำนวนมาก

[q unit=”2″ topic=”3″] ต้นทุนทางอ้อมทั่วไปที่จะบวกเข้ากับต้นทุนทั้งหมด
(4 ตัวอย่าง)

[a] 1- การขายและการตลาด

2- ค่าขนส่ง

3- ภาษีและอากร

4- ค่าใช้จ่ายในการดำเนินธุรกิจ
(ค่าเสื่อมราคาของสินทรัพย์ที่ไม่ได้ใช้ในการผลิตโดยตรง)

[q unit=”2″ topic=”3″] ตัวเลือกใดที่ต้องการสำหรับการขนส่ง
ไวน์ในขวดและทำไม

[a] 1- ต้องการตัวแทนขนส่งสินค้า

2- เนื่องจากเชี่ยวชาญในการขนส่งไวน์
(ประกันภัยเฉพาะ & โครงสร้าง…)

3- เพราะมีความเชี่ยวชาญที่ดีกว่า
(เปราะบาง เสี่ยงต่อการเน่าเสีย เสี่ยงต่อการสูญหายและเสียหาย...)

[q unit=”2″ topic=”3″] ข้อเสียของการใช้ FREIGHT FROWARDERS

[a] แพงกว่า

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 ความเสี่ยงหลักของการเน่าเสีย
(แหล่งที่มา)

[a] 1- อุณหภูมิสูง

2- แสงแดดโดยตรง

3- การสั่นสะเทือนที่มากเกินไป

[q unit=”2″ topic=”3″] ค่าขนส่งทางอากาศสำหรับขวดไวน์
(3 ลักษณะ)

[a] 1- ค่าใช้จ่ายมากขึ้นอยู่กับน้ำหนัก
(ขวดหนักกว่าทางเลือกอื่นจำนวนมาก)

2- ขวดใช้พื้นที่มากขึ้น

3- ขวดมีความเปราะบางมากกว่าภาชนะบรรจุ

[q unit=”2″ topic=”3″] เมื่อใดควรใช้การขนส่งทางอากาศสำหรับขวดไวน์
(3 สถานการณ์หลักในการใช้งาน)

[a] 1- สถานการณ์พิเศษ
(การแข่งขันและงานแสดงสินค้า)

2- สำหรับไวน์ปริมาณมากเมื่อผู้ผลิตต้องการ
เพื่อรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

3- สำหรับกำหนดเวลาที่สำคัญ
(เช่น beaujolais nouveau ในญี่ปุ่น)

[q unit=”2″ topic=”3″] ข้อได้เปรียบของการขนส่งทางถนน

[a] มีประโยชน์มากสำหรับระยะทางสั้นๆ

[q unit=”2″ topic=”3″] การขนส่งทางถนนในระยะทางไกล

[a] 1- อาจเป็นตัวเลือกเดียวที่มี
ในบางพื้นที่/ประเทศ

2- ทางไกล = แพงมาก

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 ตัวเลือกของการขนส่งสินค้าทางราง

[a] 1- โดยแต่ละพาเลท = แพง

2- โดยคอนเทนเนอร์ = ไม่แพง

[q unit=”2″ topic=”3″] การขนส่งทางเรือ
("ทะเลน้ำลึก")

[a] 1- วิธีที่ถูกที่สุด

2- การบรรจุที่จำเป็น

3- ข้อเสีย = ช้า

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 ตัวเลือกหลักสำหรับการขนส่งไวน์จำนวนมาก

[a] 1- FLEXITANK = ใช้ซ้ำไม่ได้
(ถุงพลาสติกขนาดใหญ่ในภาชนะปกติ)

2- ISOTANK = ใช้ซ้ำได้
(ไม่ยืดหยุ่น)

[q unit=”2″ topic=”3″] ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการขนส่งจำนวนมาก

[a] 1- ถูกกว่า
(พื้นที่และน้ำหนักรวมน้อยกว่าขวดเทียบเท่า)

2- เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

[q unit=”2″ topic=”3″] การขนส่งจำนวนมากเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับ

[a] 1-ซูเปอร์มาร์เก็ต & ผู้ซื้อรายใหญ่
(รักษาจุดราคาต่ำ)

2- แบรนด์หลักที่ขายปริมาณมาก
(ก่อให้เกิดการประหยัดต่อขนาด)

3- สำหรับไวน์ราคาถูก
(ความเสี่ยงในการฉ้อโกงและคุณภาพน้อยลง)

[q unit=”2″ topic=”3″] ข้อเสียของการขนส่งจำนวนมาก

[a] 1- ถ้าน้อยกว่า 15,000 ลิตร = ไม่มีค่าใช้จ่าย

2- สำหรับไวน์ปริมาณมากเท่านั้น

3- ไม่มีการควบคุมกระบวนการบรรจุขวด
(รูปแบบของขวด ฉลาก…)

4- การสูญเสียการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

[q unit=”2″ topic=”3″] ประกันภัยการขนส่งมักจะคุ้มครอง

[a] 1- ความเสี่ยงของการสูญเสีย

2- ความเสี่ยงของความเสียหาย

3- ความเสี่ยงของการเน่าเสีย

[q unit=”2″ topic=”3″] ปัญหาในการส่งออกไวน์

[a] 1- หน้าที่

2- ภาษี

3- กฎหมายว่าด้วยฉลาก

4- ตลาดส่งออกที่เกี่ยวข้องมากขึ้น
= ยิ่งซับซ้อนมาก

5- รายชื่อลูกค้าอาคาร

6- ต้นทุนการตลาดและการขาย

7- นิสัยและแนวโน้มของลูกค้าในท้องถิ่นที่แตกต่างกัน

8- ความเสี่ยงของการสูญหาย การเน่าเสีย และความเสียหาย

[q unit=”2″ topic=”3″] ข้อดีที่สำคัญของการใช้ Distributor

[a] 1- จัดการกับข้อกำหนดทางกฎหมายและท้องถิ่น

2- ให้ความรู้และความเชี่ยวชาญด้านการตลาด

3- ให้รายชื่อลูกค้าที่สร้างขึ้น

4- แบกรับความเสี่ยงของการสูญเสีย การเน่าเสีย และความเสียหาย

5- ง่ายต่อการเข้าสู่ตลาดใหม่

6- ให้ประสิทธิภาพด้านลอจิสติกส์

7- รับการขายและการตลาด

8- อาจเป็นวิธีเดียวในการเข้าสู่บางตลาด
(เช่น ระบบ 3 ชั้นของสหรัฐอเมริกา)

9- สามารถเพิ่มการสัมผัสให้กับผู้ผลิตรายย่อย
(ผลงานชวนชิม)

10- ผู้ซื้อไวน์บางรายไม่สามารถเข้าถึงได้

[q unit=”2″ topic=”3″] อธิบายวิธีคำนวณ “มาร์จิ้น” ของผู้จัดจำหน่าย

[a] 1- อ้างอิงเป็นเปอร์เซ็นต์

2- ตัวอย่าง = ค่าธรรมเนียม 1 ยูโรที่เรียกเก็บโดยผู้จัดจำหน่าย
= 1 + 10 (ราคาไวน์เริ่มต้น)
มาร์จิ้น = 1/11 = 9.09% 

[q unit=”2″ topic=”3″] 5 หมวดหมู่หลักของต้นทุนผู้ค้าปลีก

[a] 1- ต้นทุนทรัพย์สิน

2- แรงงาน

3- อุปกรณ์และวัสดุ

4- ค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บ

5- ค่าใช้จ่ายในการจัดส่ง

[q unit=”2″ topic=”3″] บาร์และร้านอาหาร ราคาทรัพย์สิน

[a] แพงมากเนื่องจากสถานที่ตั้ง

[q unit=”2″ topic=”3″] เปรียบเทียบการซื้ออสังหาริมทรัพย์กับการเช่า

[a] 1- การซื้อ = ต้องการเงินลงทุนล่วงหน้า
ค่าเสื่อมราคาของสินทรัพย์
เป็นเจ้าของทรัพย์สิน

2- การเช่า = ถูกกว่าในตอนแรก
ต้องย้ายเมื่อสิ้นสุดสัญญาเช่า

[q unit=”2″ topic=”3″] ค่าทรัพย์สินสำหรับผู้ค้าปลีกออนไลน์เท่านั้น

[a] ราคาถูกกว่าเพราะโกดังอยู่ห่างจากใจกลางเมือง
(สถานที่ถูกกว่า)

[q unit=”2″ topic=”3″] ความผันแปรของต้นทุนพนักงานของผู้ค้าปลีก

[a] 1- แตกต่างกันไปตามประเภทของร้านค้าปลีก

2- ทักษะและความเชี่ยวชาญของพนักงานที่จำเป็น
(ทักษะและความชำนาญยิ่งสูงยิ่งแพง)

[q unit=”2″ topic=”3″] ต้นทุนแรงงานที่เกี่ยวข้องกับผู้ค้าปลีกในซูเปอร์มาร์เก็ต

[a] ต้นทุนแรงงานต่ำ
(ไม่ต้องใช้ทักษะและความชำนาญสูง)

[q unit=”2″ topic=”3″] ต้นทุนแรงงานที่เกี่ยวข้องกับผู้ค้าปลีกไวน์และร้านขายไวน์

[a] 1- แพง
(ความรู้สูง, มีส่วนร่วมกับลูกค้า, ให้คำแนะนำแก่ลูกค้า)

2- ยังต่ำกว่าบาร์และร้านอาหาร

3- ต่ำกว่าร้านอาหารรสเลิศ

[q unit=”2″ topic=”3″] ค่าแรงที่เกี่ยวข้องกับบาร์และร้านอาหาร

[a] ค่าใช้จ่ายสูงกว่าร้านขายไวน์เพราะต้องการพนักงานเพิ่มเติม
(เพื่อรอ, ทำความสะอาด, ล้าง…)

[q unit=”2″ topic=”3″] ค่าแรงที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหารชั้นเลิศ

[a] 1- ค่าใช้จ่ายโดยรวมสูงที่สุด

2- สูงกว่าบาร์และร้านอาหารเพราะพนักงานที่มีทักษะและความเชี่ยวชาญสูงกว่า + หัวหน้าซอมเมอลิเยร์ (แพงมาก)

[q unit=”2″ topic=”3″] หัวหน้าซอมเมอลิเยร์
(ลักษณะสำคัญ)

[a] 1- ใช้งานทั่วไปในร้านอาหารชั้นเลิศ

2- มีความรู้สูง? มีคุณสมบัติและมีทักษะ

3- แพงมาก

4- เลือกรายการไวน์

5- ให้คำแนะนำลูกค้าที่เป็นส่วนตัวและมีรายละเอียด

[q unit=”2″ topic=”3″] ระดับค่าแรงตามประเภทของร้านค้าปลีก
(มาตราส่วนเปรียบเทียบ)

[a] ซูเปอร์มาร์เก็ต < ร้านไวน์ < บาร์และร้านอาหาร < อาหารรสเลิศ

[q unit=”2″ topic=”3″] โฮเรก้า
(ความหมาย)

[a] โรงแรม + ร้านอาหาร + บริการจัดเลี้ยง (คาเฟ่)

[q unit=”2″ topic=”3″] 6 ตัวอย่างอุปกรณ์หลักและต้นทุนวัสดุสำหรับร้านค้าปลีก

[a] – จนถึงระบบ
- ตู้เย็น
– ชั้นวางของ
– ตู้โชว์
- วัสดุการแสดง
– อุปกรณ์ทำความสะอาด

[q unit=”2″ topic=”3″] อุปกรณ์และวัสดุ ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับบาร์และร้านอาหาร

[a] เช่นเดียวกับร้านค้าปลีก 
+
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร
+
แว่นตา
+
ระบบการเก็บรักษาไวน์ราคาแพง

[q unit=”2″ topic=”3″] ต้นทุนการจัดเก็บที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการค้าปลีก

[a] 1- พื้นที่จัดเก็บ

2- อุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิ

[q unit=”2″ topic=”3″] ตัวเลือกสำหรับต้นทุนการจัดเก็บในกิจกรรมการค้าปลีก

[a] 1- ที่เก็บข้อมูลในเครื่อง

2- ที่เก็บข้อมูลภายนอก
(ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม)

[q unit=”2″ topic=”3″] ค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บโซ่ขนาดใหญ่และซุปเปอร์มาร์เก็ต

[a] ค่าใช้จ่ายร่วมกันผ่านคลังสินค้าส่วนกลาง

[q unit=”2″ topic=”3″] ค่าจัดส่งที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการค้าปลีก

[a] 1- หนึ่งในองค์ประกอบที่แพงที่สุดในห่วงโซ่อุปทาน

2- ส่วนเกินสำหรับ
- การจัดส่งที่รวดเร็วเป็นพิเศษ
- จัดส่งเฉพาะวัน

3- จัดส่งฟรีมากกว่าจำนวนเงินรวมบางส่วน
(ส่วนลดที่ซ่อนอยู่)

[q unit=”2″ topic=”3″] กำไร ณ จุดขาย

[a] 1- แตกต่างกันไปตามประเทศ การแข่งขัน ประเภทของผู้ค้าปลีก

2- โดยปกติระหว่าง 30 & 50%

[q unit=”2″ topic=”3″] มาร์จิ้น ณ จุดขายสำหรับผู้ค้าปลีกโฮเรก้า

[a] 1- สูงกว่า NON HORECA มาก

2- เนื่องจากต้นทุนการดำเนินงาน

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 หมวดหมู่หลักของต้นทุนการตลาด

[a] 1- ต้นทุนแรงงาน

2- การออกแบบและการผลิต
(ฉลาก+ขวด)

3- แคมเปญการตลาด

[q unit=”2″ topic=”3″] ต้นทุนแรงงานที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางการตลาด
(ผู้ผลิตรายใหญ่กับผู้ผลิตรายย่อย)

[a] 1- ผู้ผลิตรายใหญ่ = สามารถมีทีมในบ้านของตนเองได้

2- ผู้ผลิตรายย่อย = ใช้บริการภายนอก

[q unit=”2″ topic=”3″] โซลูชั่นเพื่อลดต้นทุนการตลาดของแต่ละบุคคล
& ทำไมมันถึงลดต้นทุน

[a] เป็นสมาชิกของ

– สมาคมอุตสาหกรรม
(Consorzio ในอิตาลี & VDP ในเยอรมนี)

– หน่วยงานการค้าทั่วไป
(ไวน์ของออสเตรเลีย & ไวน์ของแอฟริกาใต้)

เนื่องจากรับผิดชอบการตลาดไวน์ของสมาชิกโดยรวม
(ลดค่าใช้จ่ายส่วนบุคคลเนื่องจากความพยายามร่วมกัน)

[q unit=”2″ topic=”3″] 4 หมวดหมู่ของค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับแคมเปญการตลาด

[a] 1- การโฆษณา

2- สื่อส่งเสริมการขาย

3- ขวดตัวอย่าง
- ชิม
– แคมป์

4- โปรโมชั่นราคา
(สำคัญสำหรับผู้ค้าปลีกรายใหญ่)

[x] งานดี!! [เริ่มต้นใหม่]

[/qdeck]

 

thTH