Gratis flashkort DipWSET D2: Wine Business (dæk 3)

[qdeck]

[h] DipWSET D2 SET 3

[i] DipWSET D2 – Wine Business Flashcards
SÆT 3

JEG ANBEFALDER, AT DU LADER KORTENE I DEN OPPRINSTEDE RÆKKE, OG KUN BRUGER MULIGHEDEN "SHUFFLE", NÅR DU MESTRER HELE DÆKKET (= 0 FEJL)

– Læs Termen på Kortet og giv dit svar
– Klik på knappen "Check the Answer" for at kontrollere din viden
- Klik på "Godt!" hvis dit svar var rigtigt
– Klik på "Need more practice" for at gennemgå kortet i slutningen af bunken og prøv at svare en anden gang
– Klik på knappen "Bland" for at ændre kortrækkefølgen

[Start]

[q unit=”2″ topic=”3″] VIRKNINGER AF PRODUKTIONSSKALAEN PÅ BILLIGE VINE MED HØJ VOLUME (giv 3 elementer)

[a] 1- SÆLGES MED LAV MARGIN FOR AT HOLDE PRISEN LAV

2- INVESTERINGER I DYRT UDSTYR
(i stand til at behandle store mængder)

3- OMKOSTNINGER TIL UDSTYR, DER ER KOMPLET TIL AF HØJ VOLUMER

[q unit=”2″ topic=”3″] STOREKONOMI (definition)

[a] NÅR INDLEDENDE INVESTERINGER OG UDSTYRSOMKOSTNINGER FORDELES OVER ET STORT PRODUKTIONSVOLUMEN = sænk prisen pr. produceret enhed

[q unit=”2″ topic=”3″] EFFEKTER AF PRODUKTIONSSKALAEN PÅ VINE MED LAV VOLUME OG HØJ MARGIN (3 elementer)

[a] 1- MINIMALE STORdriftsfordele

2- IKKE NOK VOLUMER = MINDRE VINGÅRDE, LAVERE UDBYTTER

3- INDLEDENDE INVESTERINGER INDGIVET AF HØJERE PRISER

[q unit=”2″ topic=”3″] LAV LYDSTYR SUPER PREMIUM CABERNET-OMKOSTNINGSSTRUKTUR TIL DYRKNING AF DRUER (3 hovedkategorier)

[a] 1- ARBEJDSKOSTNINGER LANGT HØJERE
(flere indgreb og manuelt arbejde)

2- HØJERE EJENDOMSSKATTER
(baseret på højere grundværdi)

3- HØJERE AFSKRIVNING AF AKTIVER

[q unit=”2″ topic=”3″] LAV LYDSTYRKE SUPER PREMIUM CABERNET SAUVIGNON
OMKOSTNINGSSTRUKTUR FOR VINMAGNING
(4 hovedkategorier)

[a] 1- UDVIKLING AF DRUER
(den vigtigste omkostning)

2- HØJERE MODNINGSOMKOSTNINGER
(ældning)

3- ARBEJDS- OG KÆLDEROVERHEDER
(vand, el, afskrivninger,
længere tid i kælder, mindre tønder tager mere plads)

4- HØJERE EMBALLAGEOMKOSTNINGER (glas, lukninger, etiketter, emballage)

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 VIGTIGSTE FORDELE VED AT LAVE HØJ VOLUME OG BILLIGE VINE (fordele ved direkte omkostninger)

[a] 1- STORdriftsfordele PÅ MANGE PUNKTER
I PRODUKTIONSPROCESSEN

2- KØB AF MATERIALER I STORT

[q unit=”2″ topic=”3″] GENERELLE INDIREKTE OMKOSTNINGER, DER SKAL TILSÆTES SAMLEDE OMKOSTNINGER
(4 eksempler)

[a] 1- SALG & MARKEDSFØRING

2- OMKOSTNINGER TIL TRANSPORT

3- SKATTER & AFGIFTER

4- OVERHAEDS OMKOSTNINGER VED AT DRIVE VIRKSOMHEDEN
(afskrivning af eventuelle aktiver, der ikke anvendes direkte i produktionen)

[q unit=”2″ topic=”3″] HVILKEN MULIGHED MAN FORETRUKKE TIL TRANSPORT
AF VIN PÅ FLASKER & HVORFOR

[a] 1- FORETÆR SPEDENDE

2- FORDI SPECIALISERET I VINTRANSPORT
(dedikerede forsikringer og struktur...)

3- FORDI BEDRE EKSPERTISE
(skrøbelig, risici for fordærv, risiko for tab og skade...)

[q unit=”2″ topic=”3″] NEDER VED BRUG AF FRAGTFROWARDERE

[a] DYRERE

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 VIGTIGSTE RISIKO FOR FORDÆBLING
(kilder)

[a] 1- VARME TEMPERATURER

2- DIREKTE SOLLYS

3- OVERDRAGENDE VIBRATIONER

[q unit=”2″ topic=”3″] OMKOSTNINGER TIL LUFTFRAGT FOR VINFLASKER
(3 egenskaber)

[a] 1- OMKOSTNINGER STÆRKT AFHÆNGIG AF VÆGT
(flasker tungere end bulk-alternativer)

2- FLASKER TAGER MERE PLADS

3- FLASKER MERE SKØRBARE END BEHOLDERE

[q unit=”2″ topic=”3″] HVORNÅR SKAL DU BRUGE LUFTFRAGT TIL VINFLASKER
(3 hovedbetingelser for brug)

[a] 1- SÆRLIGE OMSTÆNDIGHEDER
(konkurrence og messer)

2- FOR HØJ VOLUMEN AF VIN, NÅR PRODUCENTERNE ØNSKER
FOR AT GARANTERE KVALITETEN AF ENDELIGT PRODUKT

3- FOR VIGTIGE DEADLINES
(f.eks. beaujolais nouveau i Japan)

[q unit=”2″ topic=”3″] FORDELEN VED VEJTRANSPORT

[a] MEGET NYTTIG TIL KORT AFSTAND

[q unit=”2″ topic=”3″] VEJTRANSPORT OVER LANG AFSTAND

[a] 1- KAN VÆRE DEN ENESTE TILGÆNGELIGE MULIGHED
I VISSE OMRÅDER/LANDE

2- LANG AFSTAND = MEGET DYRT

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 MULIGHEDER FOR JERNBANEFRAGT

[a] 1- VED INDIVIDUELLE PALLER = DYRT

2- VED BEHOLDERE = MINDRE DYRT

[q unit=”2″ topic=”3″] SØTRANSPORT
("Dyb hav")

[a] 1- BILLIGSTE METODE

2- BEHOLDNING VÆSENTLIG

3- NEDSIDE = LANGSOMT

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 VIGTIGSTE MULIGHEDER FOR STORVINTRANSPORT

[a] 1- FLEXITANK = IKKE GENANVENDIG
(stor plastikpose i en almindelig beholder)

2- ISOTANK = GENANVENDIG
(ikke fleksibel)

[q unit=”2″ topic=”3″] VIGTIGSTE FORDELE VED BULK TRANSPORT

[a] 1- BILLIGERE
(mindre plads og totalvægt end flaskeækvivalent)

2- MERE MILJØVENLIG

[q unit=”2″ topic=”3″] BULK TRANSPORT ER ATTRAKTIV FOR

[a] 1-SUPERMARKED OG STORE KØBERE
(hold lav pris)

2- STORE MÆRKER, DER SÆLGER STORE VOLUMER
(bidrager til stordriftsfordele)

3- TIL BILLIGE VINE
(mindre risiko for svindel og kvalitet)

[q unit=”2″ topic=”3″] ULEMPER VED BULK TRANSPORT

[a] 1- HVIS MINDRE END 15000 liter = INGEN OMKOSTNINGSFORDEL

2- KUN FOR STOR VOLUMEN SAMME VIN

3- INGEN KONTROL OVER TAPNINGSPROCESSEN
(format af flasker, etiketter...)

4- TAB AF KONTROL OVER KVALITETEN AF ENDELIGT PRODUKTER

[q unit=”2″ topic=”3″] TRANSPORTFORSIKRINGER DÆKKER SOM DÆKKER

[a] 1- RISIKO FOR TAB

2- RISIKO FOR SKADE

3- RISIKO FOR FORDÆBLING

[q unit=”2″ topic=”3″] PROBLEMER VED EKSPORT AF VIN

[a] 1- PLIGTER

2- SKATTER

3- MÆRKNINGSLOVE

4- DE MERE EKSPORTERENDE MARKEDER ER INDRIVERE
= JO HØJERE KOMPLEKSITET

5- BYGNINGSKUNDELISTE

6- OMKOSTNINGER TIL MARKEDSFØRING OG SALG

7- FORSKELLIGE LOKALE KUNDEVANER OG -TRENDS

8- RISIKO FOR TAB, FORDÆBNING OG SKADE

[q unit=”2″ topic=”3″] VIGTIGSTE FORDELE VED ANVENDELSE AF DISTRIBUTØRER

[a] 1- HANDLER MED JURIDISKE OG LOKALE KRAV

2- GIVER MARKEDSVIDEN OG EKSPERTIFIKATION

3- LEVERING AF ETABLEDE KLIENTLISTER

4- BÆR RISIKOEN FOR TAB, FORDÆVNING OG SKADE

5- LETTERE AT INDGÅ NYE MARKEDER

6- GIVER LOGISTISK EFFEKTIVITET

7- TAG OP SALG & MARKEDSFØRING

8- KAN VÆRE DEN ENESTE MÅDE AT KOMME IGANG PÅ NOGLE MARKEDER
(f.eks. USA 3-tier system)

9- KAN FORØGE EKSPONERING FOR SMÅ PRODUCENTER
(Portflio smagninger)

10- NOGLE VINKØBERE, DER IKKE ER TILGÆNGELIGE ANDEN MÅDE

[q unit=”2″ topic=”3″] FORKLAR HVORDAN FORDELER “MARGIN” BEREGNES

[a] 1- CITERET I PROCENT

2- Eksempel = 1 euro i gebyr opkrævet af distributøren
= 1 + 10 (oprindelig vinpris)
Margin = 1/11 = 9,09% 

[q unit=”2″ topic=”3″] 5 HOVEDKATEGORIER AF FORHANDLERE OMKOSTNINGER

[a] 1- EJENDOMSKOSTNINGER

2- ARBEJDE

3- UDSTYR & MATERIALER

4- OPBEVARINGSOMKOSTNINGER

5- LEVERINGSOMKOSTNINGER

[q unit=”2″ topic=”3″] BARER OG RESTAURANTER EJENDOMSOMKOSTNINGER

[a] MEGET DYRT PGA BELIGGENHED

[q unit=”2″ topic=”3″] SAMMENLIGNING AF KØB AF EN EJENDOM versus AT LEJE DEN

[a] 1- KØB = BEHØVER INVESTERING FORUD
AKTIVAFSKRIVNING
EJENDOM

2- LEJE = BILLIGERE INDLEDNING
SKAL FLYTTE VED LEJEAFTALENS UDSLUTNING

[q unit=”2″ topic=”3″] EJENDOMSOMKOSTNINGER FOR ONLINE-KUN FORHANDLERE

[a] MINDRE DYRT FORDI LAGRING VÆK FRA BYCENTER
(billigere steder)

[q unit=”2″ topic=”3″] VARIABILITET AF PERSONALEOMKOSTNINGER FOR FORHANDLERE

[a] 1- VARIER I HENHOLD TIL TYPE AF DETAILSÆTNINGER

2- NØDVENDIG PERSONALE OG EKSPERTISE
(jo højere færdigheder og ekspertise jo dyrere)

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBEJDSOMKOSTNINGER TIL SUPERMARKEDSFORHANDLERE

[a] ARBEJDSOMKOSTNINGER ER LAVE
(kræver ikke høje færdigheder og ekspertise)

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBEJDSOMKOSTNINGER I FORBINDELSE MED VINDETALJER OG VINBUTIKKER

[a] 1- DYRT
(høj viden, engagere sig med kunder, rådgive kunder)

2- STADIG LAVERE END BARER OG RESTAURANTER

3- LAVERE END FINE DINING RESTAURANTER

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBEJDSOMKOSTNINGER I FORBINDELSE MED BARER OG RESTAURANTER

[a] HØJERE OMKOSTNINGER END VINBUTIKKER, FORDI DER SKAL BRUGE EKSTRA PERSONALE
(at vente, gøre rent, vaske op...)

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBEJDSOMKOSTNINGER I FORBINDELSE MED GODKENDTE RESTAURANTER

[a] 1- DE SAMLET HØJESTE OMKOSTNINGER

2- HØJERE END BARER OG RESTAURANTER FORDI HØJERE UDVALGET OG EKSPERTISERET PERSONALE + HOVEDSOMMELIER (meget dyrt)

[q unit=”2″ topic=”3″] HOVEDSOMMELIER
(hovedegenskaber)

[a] 1- DRIFT GENERELT I GODT RESTAURANTER

2- MEGET VIDENDE? KVALIFICERET & dygtig

3- MEGET DYRT

4- VÆLG VINLISTE

5- GIV PERSONALISERET OG DETALJERET KLIENTRÅDGIVNING

[q unit=”2″ topic=”3″] GRADERING AF ARBEJDSOMKOSTNINGER I HENHOLD TIL TYPER AF FORHANDLERE
(sammenligningsskala)

[a] SUPERMARKEDER < VINBUTIKKER < BARER OG RESTAURANTER < FINE DINING

[q unit=”2″ topic=”3″] HORECA
(betyder)

[a] HOtel + REstauranter + Catering (CAfé)

[q unit=”2″ topic=”3″] 6 EKSEMPLER PÅ VIGTIGSTE UDSTYR OG MATERIALOMKOSTNINGER TIL DETAILBUTIKKER

[a] – TIL SYSTEM
– KØLESKAB
– HYLDER
– DISPLAYSKABE
– DISPLAY MATERIALER
– RENGØRINGSUDSTYR

[q unit=”2″ topic=”3″] UDSTYR OG MATERIALER OMKOSTNINGER I FORBINDELSE MED BARER OG RESTAURANTER

[a] SAMME SOM FOR FORHANDLERE BUTIKKER 
+
SERVICE
+
BRILLER
+
DYRE VINBEVARINGSSYSTEMER

[q unit=”2″ topic=”3″] OPBEVARINGSOMKOSTNINGER I FORBINDELSE MED DETAILAKTIVITETER

[a] 1- OPBEVARINGSPLADS

2- TEMPERATURSTYRINGSUDSTYR

[q unit=”2″ topic=”3″] MULIGHEDER FOR OPBEVARINGSOMKOSTNINGER I DETTAILAKTIVITETER

[a] 1- LOKAL OPBEVARING

2- EKSTERN OPBEVARING
(ekstra omkostninger)

[q unit=”2″ topic=”3″] STORE KÆDER OG SUPERMARKEDS OPBEVARINGSOMKOSTNINGER

[a] DELTE OMKOSTNINGER GENNEM CENTRALISEREDE LAGER

[q unit=”2″ topic=”3″] LEVERINGSOMKOSTNINGER I FORBINDELSE MED DETAILAKTIVITETER

[a] 1- ET AF DE DYRESTE ELEMENTER I FORSYNINGSKÆDEN

2- OVERSKUD TIL
– ekstra hurtig levering
– specifik dags levering

3- GRATIS LEVERING OVER VISSE SAMLET BELØB
(skjult rabat)

[q unit=”2″ topic=”3″] MARGIN PÅ SALGSSTEDET

[a] 1- VARIERER EFTER LANDE, KONKURRENCE, TYPE AF FORHANDLERE

2- GENERELT MELLEM 30 & 50%

[q unit=”2″ topic=”3″] MARGIN PÅ SALGSSTEDET FOR HORECA-DETALJER

[a] 1- MEGET HØJERE END IKKE HORECA

2- PÅ GRUND AF DRIFTSOMKOSTNINGER

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 VIGTIGSTE KATEGORIER AF MARKEDSFØRINGSOMKOSTNINGER

[a] 1- ARBEJDSOMKOSTNINGER

2- DESIGN & PRODUKTION
(etiketter + flasker)

3- MARKEDSFØRINGSKAMPAGNER

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBEJDSOMKOSTNINGER I FORBINDELSE MED MARKEDSFØRINGSAKTIVITETER
(store producenter vs. små producenter)

[a] 1- STORE PRODUCENTER = KAN FÅ DERES EGET IN-HOUSE TEAM

2- SMÅ PRODUCENTER = BRUG EKSTERNE SERVICES

[q unit=”2″ topic=”3″] LØSNING TIL AT NEDSKE INDIVIDUELLE MARKEDSFØRINGSOMKOSTNINGER
& HVORFOR DET NEDSKER OMKOSTNINGER

[a] BLIV MEDLEM AF

– Brancheforeningen
(Consorzio i Italien & VDP i Tyskland)

– Generiske handelsorganer
(Australiens vine og Sydafrikas vine)

FORDI MED ANSVAR FOR MARKEDSFØRING AF MEDLEMMERS VINE KOLLEKTIVT
(reducerede individuelle omkostninger på grund af samlet indsats)

[q unit=”2″ topic=”3″] 4 KATEGORIER AF OMKOSTNINGER, DER ER FORBINDET MED AT BRUGE MARKEDSFØRINGSKAMPAGNER

[a] 1- ANNONCE

2- KAMPAGNEMATERIALER

3- PRØVE FLASKER
– smagninger
– campingpladser

4- PRIS TILBUD
(vigtigt for store detailhandlere)

[x] GODT JOB!! [genstart] Vend tilbage til sidevisning

[/qdeck]