Gratis Flashcards DipWSET D2: Wine Business (Däck 3)

[qdeck]

[h] DipWSET D2 SET 3

[i] DipWSET D2 – Wine Business Flashcards
SET 3

JAG REKOMMENDERAR ATT DU LÄMNAR KORTEN I DEN URSPRUNGLIGA ORDNINGEN OCH ANVÄNDER ALTERNATIVET "SHUFFLE" ENDAST NÄR DU MÄSTAR HELA LÄCKET (= 0 FEL)

– Läs Termen på kortet och ge ditt svar
– Klicka på knappen "Kontrollera svaret" för att kontrollera dina kunskaper
– Klicka på "Fick det!" om ditt svar var rätt
– Klicka på "Behöver mer övning" för att granska kortet i slutet av leken och försök svara en annan gång
– Klicka på knappen "Blanda" för att ändra kortordningen

[Start]

[q unit=”2″ topic=”3″] EFFEKTER AV PRODUKTIONSSKALAN PÅ HÖG VOLYM BILLIGA VINER (ge 3 element)

[a] 1- SÄLJS MED LÅG MARGINAL FÖR ATT HÅLLA PRISET LÅGT

2- INVESTERINGAR I DYRA UTRUSTNINGAR
(kan bearbeta höga volymer)

3- KOSTNADER FÖR UTRUSTNING SOM ERSÄTTS MED HÖGA VOLYMER

[q unit=”2″ topic=”3″] SKALEKONOMIER (definition)

[a] NÄR URSPRUNGANDE INVESTERINGAR OCH UTRUSTNINGSKOSTNADER FÖRDELAS PÅ EN STOR PRODUKTIONSVOLYM = sänk kostnaden per producerad enhet

[q unit=”2″ topic=”3″] EFFEKTER AV PRODUKTIONSSKALAN PÅ LÅG VOLYM OCH HÖG MARGINAL VIN (3 element)

[a] 1- MINIMAL STORLEKNING

2- INTE TILLGÄNGLIGA VOLYMER = MINDRE VINGÅRDAR, LÄGRE AVKASTNING

3- FÖRSTA INVESTERINGAR TILLVERKNADE MED HÖGRE PRISER

[q unit=”2″ topic=”3″] LÅG VOLYM SUPER PREMIUM CABERNET KOSTNADSSTRUKTUR FÖR ODLING AV DRUVOR (3 huvudkategorier)

[a] 1- ARBETSKOSTNADER MÄTT HÖGRE
(fler ingrepp och manuella arbeten)

2- HÖGRE FASTIGHETSSKATT
(baserat på högre markvärde)

3- HÖGRE AVSKRIVNING AV TILLGÅNGAR

[q unit=”2″ topic=”3″] LÅG VOLYM SUPER PREMIUM CABERNET SAUVIGNON
KOSTNADSSTRUKTUR FÖR VINTILLVERKNING
(4 huvudkategorier)

[a] 1- KOSTNADER FÖR DRUVODLING
(den viktigaste kostnaden)

2- HÖGRE MOGNINGSKOSTNADER
(åldras)

3- ARBETS- OCH KÄLLARE OVERHEADS
(vatten, el, värdeminskning,
längre tid i källaren, mindre fat tar mer plats)

4- HÖGRE FÖRPACKNINGSKOSTNADER (glas, förslutningar, etiketter, förpackningar)

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 VIKTIGA FÖRDELAR MED ATT GÖRA HÖG VOLYM OCH BILLIGA VINER (fördelar med direkta kostnader)

[a] 1- SKALEKONOMIER PÅ MÅNGA PUNKT
I PRODUKTIONSPROCESSEN

2- KÖPA MATERIAL I STORT

[q unit=”2″ topic=”3″] ALLMÄNNA INDIREKTA KOSTNADER SOM SKA LAGGAS TILL TOTALA KOSTNADER
(4 exempel)

[a] 1- FÖRSÄLJNING & MARKNADSFÖRING

2- TRANSPORTKOSTNAD

3- SKATTER & TULLER

4- ÖVER KOSTNADERNA FÖR ATT DRIVA VERKSAMHETEN
(avskrivning av alla tillgångar som inte används direkt i produktionen)

[q unit=”2″ topic=”3″] VILKT ALTERNATIV ATT FÖREDRA FÖR TRANSPORT
AV VIN PÅ FLASKAR & VARFÖR

[a] 1- FÖREDRA SPEDITORER

2- FÖR ATT SPECIALISERAD PÅ VINTRANSPORT
(dedikerade försäkringar och struktur...)

3- FÖR BÄTTRE KOMPETENS
(bräcklig, förstöringsrisker, risk för förlust och skada...)

[q unit=”2″ topic=”3″] NADIDAN MED ANVÄNDNING AV FRIGHT FROWARDERS

[a] DYRARE

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 HUVUDSAKLIGA RISKER FÖR FÖRDÄRVNING
(källor)

[a] 1- HETA TEMPERATURER

2- DIREKT SOLLJUS

3- ÖVERFÖRDA VIBRATIONER

[q unit=”2″ topic=”3″] KOSTNADER FÖR LUFTFRAKT FÖR VINFLASKAR
(3 egenskaper)

[a] 1- KOSTNAD STORT BEROENDE PÅ VIKT
(flaskor tyngre än bulkalternativ)

2- FLASKAR TA MER PLASS

3- FLASKAR SÖRLIGARE ÄN BEHÅLLARE

[q unit=”2″ topic=”3″] NÄR MAN ANVÄNDER LUFTFRAKT FÖR VINFLASKAR
(3 huvudsakliga användningsförhållanden)

[a] 1- SÄRSKILDA OMSTÄNDIGHETER
(tävling och mässor)

2- FÖR HÖG VOLYM AV VIN NÄR PRODUCENTERNA VILL
FÖR ATT GARANTERA KVALITETEN PÅ SLUTPRODUKTEN

3- FÖR VIKTIGA DEADLINES
(t.ex. beaujolais nouveau i Japan)

[q unit=”2″ topic=”3″] FÖRDELEN MED VÄGTRANSPORT

[a] MYCKET ANVÄNDBART FÖR KORT AVSTÅND

[q unit=”2″ topic=”3″] VÄGTRANSPORT PÅ LÅNG AVSTÅND

[a] 1- KAN VARA DET ENDA TILLGÄNGLIGA ALTERNATIV
I VISSA OMRÅDEN/LÄNDER

2- LÅNGDISTANS = MYCKET DYRT

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 ALTERNATIV FÖR JÄRNVÄGSFRAKT

[a] 1- AV ENSKILDA PALLAR = DYRT

2- VID BEHÅLLARE = MINDRE DYR

[q unit=”2″ topic=”3″] SJÖTRANSPORT
("Djupt hav")

[a] 1- BILLIGASTE METODEN

2- BEHÅLLNING VIKTIGT

3- NEDSIDA = LÅNGSAM

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 HUVUDALTERNATIV FÖR BULKVINTRANSPORT

[a] 1- FLEXITANK = EJ ÅTERANVÄNDBAR
(stor plastpåse i en vanlig behållare)

2- ISOTANK = ÅTERANVÄNDBAR
(ej flexibel)

[q unit=”2″ topic=”3″] VIKTIGA FÖRDELAR MED BULKTRANSPORT

[a] 1- BILLIGARE
(mindre utrymme och totalvikt än motsvarande flaska)

2- MER MILJÖVÄNLIGT

[q unit=”2″ topic=”3″] BULKTRANSPORT ÄR ATTRAKTIVT FÖR

[a] 1-SUPERMARKNAD & STORKÖPARE
(håll lågt pris)

2- STORA VARUMÄRKEN SOM SÄLJER STORA VOLYMER
(bidra till stordriftsfördelar)

3- FÖR BILLIGA VINER
(mindre risk för bedrägeri och kvalitet)

[q unit=”2″ topic=”3″] NACKDELAR MED BULKTRANSPORT

[a] 1- OM MINDRE ÄN 15 000 liter = INGEN KOSTNADSFÖRDEL

2- ENDAST FÖR STOR VOLYM SAMMA VIN

3- INGEN KONTROLL ÖVER TAPPNINGSPROCESSEN
(format på flaskor, etiketter...)

4- FÖRLUST AV KONTROLL ÖVER KVALITETEN PÅ SLUTPRODUKTERNA

[q unit=”2″ topic=”3″] TRANSPORTFÖRSÄKRINGAR TÄCKER VANLIGT

[a] 1- RISK FÖR FÖRLUST

2- RISK FÖR SKADA

3- RISK FÖR FÖRDÄRVNING

[q unit=”2″ topic=”3″] PROBLEM VID EXPORTERING AV VIN

[a] 1- UPPGIFTER

2- SKATTER

3- MÄRKNINGSLAGAR

4- DE MER EXPORTERANDE MARKNADERNA BERÖR
= JU HÖGRE KOMPLEXITET

5- BYGGKUNDLISTA

6- KOSTNADER FÖR MARKNADSFÖRING & FÖRSÄLJNING

7- OLIKA LOKALA KUNDVANOR OCH TRENDER

8- RISK FÖR FÖRLUST, FÖRDÄRVNING OCH SKADA

[q unit=”2″ topic=”3″] VIKTIGA FÖRDELAR MED ANVÄNDA DISTRIBUTÖRER

[a] 1- HANTERA JURIDISKA OCH LOKALA KRAV

2- TILLHANDAHÅLL MARKNADSKUNSKAP OCH EXPERTIS

3- TILLHANDAHÅLL ETABLERADE KLIENTLISTER

4- TA RISKEN FÖR FÖRLUST, FÖRDÄRVNING OCH SKADA

5- LÄTTRE ATT GÅ IN PÅ NYA MARKNADER

6- TILLHANDAHÅLLANDE LOGISTISK EFFEKTIVITET

7- TA UPP FÖRSÄLJNING & MARKNADSFÖRING

8- KAN ÄR DET ENDA SÄTTET ATT GÅ IN PÅ VISSA MARKNADER
(t.ex. USA 3-nivåsystem)

9- KAN ÖKA EXPONERINGEN FÖR SMÅ PRODUCENTER
(Portflio-provningar)

10- VISSA VINKÖPARE GÅR INTE NÅS PÅ ANNAT SÄTT

[q unit=”2″ topic=”3″] FÖRKLARA HUR DISTIBUTOR “MARGIN” BERÄKNAS

[a] 1- CITERAD SOM PROCENT

2- Exempel = 1 euro i avgift som tas ut av distributören
= 1 + 10 (initial vinpris)
Marginal = 1/11 = 9,09% 

[q unit=”2″ topic=”3″] 5 HUVUDKATEGORIER AV ÅTERFÖRSÄLJAREKOSTNADER

[a] 1- FASTIGHETSKOSTNADER

2- ARBETE

3- UTRUSTNING & MATERIAL

4- FÖRVARINGSKOSTNADER

5- LEVERANSKOSTNADER

[q unit=”2″ topic=”3″] BARER OCH RESTAURANGER FASTIGHETSKOSTNADER

[a] MYCKET DYRT PÅ GRUND AV LÄGET

[q unit=”2″ topic=”3″] JÄMFÖRELSE KÖPA EN FASTIGHET kontra ATT HYRA DEN

[a] 1- KÖP = BEHÖVER INVESTERINGAR FÖRE
AVSKRIVNING AV TILLGÅNGAR
FASTIGHET ÄGAD

2- UTHYRNING = BILLIGARE I början
MÅSTE FLYTTA I SLUTET AV UTHYRINGEN

[q unit=”2″ topic=”3″] FASTIGHETSKOSTNADER FÖR ENDAST ONLINE ÅTERFÖRSÄLJARE

[a] MINDRE DYRT FÖR ATT LAGERHÅLLA BORT FRÅN CENTRARNA
(billigare platser)

[q unit=”2″ topic=”3″] VARIABILITET I PERSONALKOSTNADER FÖR ÅTERFÖRSÄLJARE

[a] 1- VARIERA ENLIGT TYP AV ÅTERFÖRSÄLJNINGAR

2- PERSONALENS KUNSKAPER OCH EXPERTIS BEHÖVS
(ju högre kompetens och expertis desto dyrare)

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBETSKOSTNADER FÖRENADD TILL STORMARKNADSÅTERFÖRSÄLJARE

[a] ARBETSKOSTNADER ÄR LÅGA
(kräver inte hög kompetens och expertis)

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBETSKOSTNADER FÖRENAT MED VINÅTERFÖRSÄLJARE OCH VINBUTIKER

[a] 1- DYRT
(hög kunskap, engagera sig med kunder, ge råd till kunder)

2- Fortfarande LÄGRE ÄN BARER OCH RESTAURANGER

3- LÄGRE ÄN FINE DINING RESTAURANGER

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBETSKOSTNADER FÖRENADDE TILL BARER OCH RESTAURANGER

[a] HÖGRE KOSTNADER ÄN VINBUTIKER FÖR ATT BEHÖVER YTTERLIGARE PERSONAL
(att vänta, städa, diska...)

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBETSKOSTNADER FÖRENADD TILL FINE DINING RESTAURANGER

[a] 1- DE TOTALT HÖGSTA KOSTNADERNA

2- HÖGRE ÄN BARER OCH RESTAURANGER FÖR ATT HÖGRE SKICKLIG OCH EXPERTISERAD PERSONAL + HEAD SOMMELIER (mycket kostsamt)

[q unit=”2″ topic=”3″] HEAD SOMMELIER
(huvuddragen)

[a] 1- FUNGERA ALLMÄNT I FINE DINING RESTAURANGER

2- MYCKET KUNSKAP? KVALIFICERAD & SKICKLIG

3- MYCKET DYRT

4- VÄLJ VINLISTA

5- GÖR PERSONLIGA OCH DETALJERADE KLIENTRÅD

[q unit=”2″ topic=”3″] GRADERING AV ARBETSKOSTNADER ENLIGT TYPER AV ÅTERFÖRSÄLJARE
(jämförelseskala)

[a] SUPERMARKETS < VINBUTIKER < BARER OCH RESTAURANGER < FINE DINING

[q unit=”2″ topic=”3″] HORECA
(menande)

[a] HOtel + REstauranger + Catering (CAfé)

[q unit=”2″ topic=”3″] 6 EXEMPEL PÅ HUVUDUTRUSTNING OCH MATERIALKOSTNADER FÖR ÅTERFÖRSÄLJNINGSBUTIKER

[a] – TILLSYSTEM
– KYLSKÅP
– HYLLOR
– DISPLAY SKÅP
– DISPLAY MATERIAL
– RENGÖRNING UTRUSTNING

[q unit=”2″ topic=”3″] UTRUSTNING OCH MATERIAL KOSTNADER FÖRENAT MED BARER OCH RESTAURANGER

[a] SAMMA SOM FÖR ÅTERFÖRSÄLJARE BUTIKER 
+
SERVIS
+
GLASÖGON
+
DYRA VINBEVARINGSSYSTEM

[q unit=”2″ topic=”3″] LAGRINGSKOSTNADER FÖRENNADE MED ÅTERFÖRSÄLJNINGSAKTIVITETER

[a] 1- FÖRVARINGSUTRYMME

2- UTRUSTNING FÖR TEMPERATURKONTROLL

[q unit=”2″ topic=”3″] ALTERNATIV FÖR LAGRINGSKOSTNADER I ÅTERFÖRSÄLJNINGSAKTIVITETER

[a] 1- LOKAL FÖRVARING

2- EXTERN FÖRVARING
(extrakostnader)

[q unit=”2″ topic=”3″] STORA KEDJOR OCH STORMARKNADER LAGRINGSKOSTNADER

[a] DELADE KOSTNADER GENOM CENTRALISERADE LAGER

[q unit=”2″ topic=”3″] LEVERANSKOSTNADER FÖRENADE MED ÅTERFÖRSÄLJNINGSAKTIVITETER

[a] 1- ETT AV DE DYRASTE ELEMENTEN I LEVERANSKEDJAN

2- ÖVERSKOTT FÖR
– extra snabb leverans
– specifik dag leverans

3- GRATIS LEVERANS ÖVER VISST TOTALT BELOPP
(dold rabatt)

[q unit=”2″ topic=”3″] MARGINAL PÅ FÖRSÄLJNINGSPUNTEN

[a] 1- VARIERAR ENLIGT LÄNDER, KONKURRENS, TYP AV ÅTERFÖRSÄLJARE

2- VANLIGTLIGT MELLAN 30 & 50%

[q unit=”2″ topic=”3″] MARGINAL VID FÖRSÄLJNINGSPUNKTEN FÖR HORECA ÅTERFÖRSÄLJARE

[a] 1- MYCKET HÖGRE ÄN ICKE HORECA

2- PÅ GRUND AV DRIFTSKOSTNADER

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 HUVUDSAKLIGA KATEGORIER AV MARKNADSFÖRINGSKOSTNADER

[a] 1- ARBETSKOSTNADER

2- DESIGN & PRODUKTION
(etiketter + flaskor)

3- MARKNADSKAMPANJER

[q unit=”2″ topic=”3″] ARBETSKOSTNADER FÖRENAT MED MARKNADSFÖRINGSAKTIVITETER
(stora producenter vs. små producenter)

[a] 1- STORA PRODUCENTER = KAN HA ETT EGET TEAM I HUSET

2- SMÅ PRODUCENTER = ANVÄND EXTERNA TJÄNSTER

[q unit=”2″ topic=”3″] LÖSNING FÖR ATT SÄNKA INDIVIDUELLA MARKNADSFÖRINGSKOSTNADER
& VARFÖR DET LÄNGER KOSTNADERNA

[a] BLI MEDLEM I

– Branschförbundet
(Consorzio i Italien & VDP i Tyskland)

– Generiska handelsorgan
(Australiens viner och Sydafrikas viner)

FÖR ATT ANSVARAR FÖR ATT MARKNADSFÖRA MEDLEMMARNAS VIN KOLLEKTIVT
(minskade individuella kostnader på grund av samlade ansträngningar)

[q unit=”2″ topic=”3″] 4 KATEGORIER AV KOSTNADER SOM ÄR FÖRENNADE MED ATT BÖRA MARKNADSFÖRINGSKAMPANJER

[a] 1- ANNONS

2- KAMPANJMATERIAL

3- EXEMPEL FLASKAR
– provningar
– läger

4- PRISKAMPANJER
(viktigt för stora återförsäljare)

[x] BRA JOBBAT!! [omstart] Återgå till sidvyn

[/qdeck]