Brezplačne kartice DipWSET D2: Wine Business (špil 3)

[qdeck]

[h] DipWSET D2 SET 3

[i] DipWSET D2 – Wine Business Flashcards
SET 3

PRIPOROČAM VAM, DA PUSTITE KARTE V ZAČETNEM VRSTNEM VRSTJU IN UPORABITE MOŽNOST “PREMEŠANJA” ŠELE, KO OBVLADITE CEL KRIP (= 0 NAPAK)

– Preberite pogoje na kartici in odgovorite
– Kliknite gumb »Preveri odgovor«, da preverite svoje znanje
– Kliknite »Razumem!« če je bil vaš odgovor pravilen
– Kliknite »Potrebujem več vaje«, da pregledate karto na koncu kompleta in poskusite odgovoriti drugič
– Kliknite gumb »Premešaj«, da spremenite vrstni red kart

[začetek]

[q unit=”2″ topic=”3″] UČINKI OBSEGA PROIZVODNJE NA VELIKE PROSTORIJE POCENI VINA (navedite 3 elemente)

[a] 1- PRODAJA Z NIZKO MARŽO, DA SE OHRANJA NIZKA CENA

2- NALOŽBE V DRAGO OPREMO
(sposoben obdelati velike količine)

3- STROŠKI OPREME, KI SE POVRNEJO Z VELIKIM KOLIČINAM

[q unit=”2″ topic=”3″] EKONOMIJA OBSEGA (definicija)

[a] KO SO ZAČETNE NALOŽBE IN STROŠKI OPREME RAZPREDLJENI NA VELIK OBSEG PROIZVODNJE = nižji stroški na proizvedeno enoto

[q unit=”2″ topic=”3″] UČINKI OBSEGA PROIZVODNJE NA VINA Z MAJHNIM PROSTOROM IN VISOKIMI MARŽAMI (3 elementi)

[a] 1- MINIMALNA EKONOMIJA OBSEGA

2- premalo količin = MANJŠI VINOGRADI, MANJŠI DONESI

3- ZAČETNE INVESTICIJE SE POVRNEJO Z VIŠJIMI CENAMI

[q unit=”2″ topic=”3″] STRUKTURA STROŠKOV SUPER PREMIUM CABERNET NAJHNE KOLIČINE ZA GOJENJE GROZDJA (3 glavne kategorije)

[a] 1- STROŠKI DELA PRECEJ VIŠJI
(več posegov in ročnih del)

2- VIŠJI DAVKI NA NEPREMIČNINE
(na podlagi višje vrednosti zemljišča)

3- VEČJA AMORTIZACIJA SREDSTEV

[q unit=”2″ topic=”3″] LOW VOLUME SUPER PREMIUM CABERNET SAUVIGNON
STRUKTURA STROŠKOV ZA PRIDELO VINA
(4 glavne kategorije)

[a] 1- STROŠKI PRIDELOVANJE GROZDJA
(najpomembnejši strošek)

2- VIŠJI STROŠKI ZORENJA
(staranje)

3- REŽIJSKI STROŠKI DELA IN KLET
(voda, elektrika, amortizacija,
dlje časa v kleti, manjši sodi zavzamejo več prostora)

4- VIŠJI STROŠKI PAKIRANJA (steklo, zapirala, etikete, embalaža)

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 KLJUČNI PREDNOSTI IZDELAVE VELIKIH KOLIČIN IN CENI DRAGIH VIN (prednosti pri neposrednih stroških)

[a] 1- EKONOMIJA OBSEGA NA MNOGIH TOČKAH
V PROIZVODNEM PROCESU

2- NAKUP MATERIALOV NA RUSIJE

[q unit=”2″ topic=”3″] SPLOŠNI POSREDNI STROŠKI, KI JIH JE TREBA PRIŠTETI SKUPNIM STROŠKOM
(4 primeri)

[a] 1- PRODAJA IN TRŽENJE

2- STROŠEK PREVOZA

3- DAVKI IN DAJATVE

4- REŽIJSKI STROŠKI VODENJA POSLA
(amortizacija vseh sredstev, ki se ne uporabljajo neposredno v proizvodnji)

[q unit=”2″ topic=”3″] KATERO MOŽNOST IZBRATI ZA PREVOZ
VINA V STEKLENICAH IN ZAKAJ

[a] 1- RAJE ŠPEDITERJE

2- KER SPECIALIZIRAN ZA PREVOZ VINA
(namenska zavarovanja in struktura…)

3- KER BOLJŠE STROKOVNO ZNANJE
(lomljivo, tveganje kvarjenja, tveganje izgube in poškodbe ...)

[q unit=”2″ topic=”3″] SLABA STRAN UPORABE FREIGHT FROWARDERS

[a] DRAŽJI

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 GLAVNA TVEGANJA KVARA
(viri)

[a] 1- VROČE TEMPERATURE

2- NEPOSREDNA SONČNA SVETLOBA

3- PREMOČNE VIBRACIJE

[q unit=”2″ topic=”3″] STROŠKI LETALSKEGA PREVOZA VINSKIH STEKLENIC
(3 lastnosti)

[a] 1- STROŠEK JE MOČNO ODVISEN OD TEŽE
(steklenice težje od nadomestnih naprav)

2- STEKLENIČKI ZAJEMAJO VEČ PROSTORA

3- STEKLENICE BOLJ LOMLJIVE KOT POSODE

[q unit=”2″ topic=”3″] KDAJ UPORABITI LETALSKI TOVOR ZA VINSKE STEKLENICE
(3 glavne okoliščine uporabe)

[a] 1- POSEBNE OKOLIŠČINE
(tekmovanje in sejmi)

2- ZA VELIKO KOLIČINO VINA, KO ŽELIJO PROIZVAJALCI
ZA ZAGOTAVLJANJE KVALITETE KONČNEGA IZDELKA

3- ZA POMEMBNE ROKE
(npr. beaujolais nouveau na Japonskem)

[q unit=”2″ topic=”3″] PREDNOST CESTNIH PREVOZOV

[a] ZELO UPORABNO ZA KRATKE RAZdalje

[q unit=”2″ topic=”3″] CESTNI PREVOZI NA DALJE RAZDAJE

[a] 1- JE MORDA EDINA RAZPOLOŽLJIVA MOŽNOST
NA DOLOČENIH OBMOČJIH/DRŽAVAH

2- NA DALJE RAZDAJE = ZELO DRAGO

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 MOŽNOSTI ŽELEZNIŠKEGA TOVORNEGA PREVOZA

[a] 1- PO POSAMEZNIH PALETAH = DRAGO

2- PO ZABOJNIKIH = CENEJE

[q unit=”2″ topic=”3″] POMORSKI PREVOZ
("Globoko morje")

[a] 1- NAJCENEJŠA METODA

2- KONTEJNERIZACIJA JE OBVEZNA

3- DOWNSIDE = POČASI

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 GLAVNI MOŽNOSTI ZA PREVOZ VINA V RAZSUTEM VINU

[a] 1- FLEXITANK = NI ZA PONOVNO UPORABO
(velika plastična vrečka v navadni posodi)

2- ISOTANK = ZA PONOVNO UPORABO
(neprilagodljivo)

[q unit=”2″ topic=”3″] KLJUČNE PREDNOSTI PREVOZA V RAZSUTEM STANJU

[a] 1- CENEJE
(manj prostora in skupne teže kot ekvivalent steklenice)

2- BOLJ OKOLJU PRIJAZEN

[q unit=”2″ topic=”3″] PREVOZ RAZSUTEGA MASINA JE PRIVLAČEN ZA

[a] 1-SUPERMARKET & VELIKI KUPCI
(ohranite nizko ceno)

2- GLAVNE ZNAMKE, KI PRODAJO V VELIKIH KOLIČINAH
(prispevati k ekonomiji obsega)

3- ZA POCENI VINA
(manjše tveganje goljufije in kakovost)

[q unit=”2″ topic=”3″] POMANJKLJIVOSTI PREVOZA RAZSUTEGA BOLKA

[a] 1- ČE JE MANJ KOT 15000 litrov = BREZ STROŠKOVNE PREDNOSTI

2- SAMO ZA VELIKO KOLIČINO ISTEGA VINA

3- BREZ NADZORA NAD PROCESOM STEKLENIČENJA
(formati steklenic, etikete…)

4- IZGUBA NADZORA NAD KAKOVOSTJO KONČNIH IZDELKOV

[q unit=”2″ topic=”3″] PREVOZNA ZAVAROVANJA OBIČAJNO KRIJEJO

[a] 1- TVEGANJE IZGUBE

2- NEVARNOST POŠKODBE

3- NEVARNOST KVARA

[q unit=”2″ topic=”3″] TEŽAVE PRI IZVOZU VINA

[a] 1- DOLŽNOSTI

2- DAVKI

3- ZAKONI O OZNAČEVANJU

4- VEČ VKLJUČENIH IZVOZNIH TRGOV
= VEČJA JE KOMPLEKSNOST

5- PRIPRAVA SEZNAMA STRANK

6- STROŠKI TRŽENJA IN PRODAJE

7- RAZLIČNE NAVADE IN TRENDI LOKALNIH STRANK

8- TVEGANJE IZGUBE, KVARA IN POŠKODBE

[q unit=”2″ topic=”3″] KLJUČNE PREDNOSTI UPORABE DISTRIBUTERJEV

[a] 1- UPOŠTEVANJE PRAVNIH IN LOKALNIH ZAHTEV

2- ZAGOTAVLJANJE TRŽNEGA ZNANJA IN STROKOVNEGA ZNANJA

3- NAVEDITE VZPOSTAVLJENE SEZNAME STRANK

4- PREVZEMITE TVEGANJE IZGUBE, KVARJA IN POŠKODBE

5- LAŽJI VSTOP NA NOVE TRGE

6- ZAGOTAVLJANJE LOGISTIČNE UČINKOVITOSTI

7- ZAČNITE SE S PRODAJO IN TRŽENJEM

8- JE MORDA EDINI NAČIN ZA VSTOP NA NEKATERE TRGE
(npr. 3-stopenjski sistem ZDA)

9- LAHKO POVEČA IZPOSTAVLJENOST MALEM PROIZVAJALCEM
(Portflio degustacije)

10- NEKATERI KUPCI VINA NISO DOSEGLJIVI DRUGAČE

[q unit=”2″ topic=”3″] RAZLOŽI, KAKO SE IZRAČUNA “MARGA” DISTIBUTORJA

[a] 1- NAVEDEN KOT ODSTOTEK

2- Primer = 1 evro pristojbine, ki jo zaračuna distributer
= 1 + 10 (začetna cena vina)
Marža = 1/11 = 9,09% 

[q unit=”2″ topic=”3″] 5 GLAVNIH KATEGORIJE STROŠKOV TRGOVCA NA DROBNO

[a] 1- STROŠKI NEPREMIČNINE

2- DEL

3- OPREMA IN MATERIALI

4- STROŠKI SKLADIŠČENJA

5- STROŠKI DOSTAVE

[q unit=”2″ topic=”3″] BARI IN RESTAVRACIJE STROŠKI NEPREMIČNINE

[a] ZARADI LOKACIJE ZELO DRAGO

[q unit=”2″ topic=”3″] PRIMERJAVA NAKUPA NEPREMIČNINE IN NAJEMA

[a] 1- NAKUP = POTREBNA VNAPREJŠNJA NALOŽBA
AMORTIZACIJA SREDSTVA
V LASTNIŠTVU NEPREMIČNINE

2- NAJEM = NA ZAČETKU CENEJŠI
OB IZTEKU NAJEMA SE MORA PRESELITI

[q unit=”2″ topic=”3″] STROŠKI NEPREMIČNINE ZA SAMO SPLETNE TRGOVCE

[a] MANJ DRAŽJE, KER SKLADIŠČENJE ODDALJENO IZ MESTNIH CENTER
(cenejše lokacije)

[q unit=”2″ topic=”3″] VARIABILNOST STROŠKOV ZAPOSLEJA TRGOVCEV NA DROBNO

[a] 1- RAZLIKUJTE SE GLEDE NA VRSTO PRODAJNE MESTA

2- POTREBNE SPRETNOSTI IN STROKOVNO ZNANJE OSEBJA
(višje kot so spretnosti in strokovnost, dražje je)

[q unit=”2″ topic=”3″] STROŠKI DELA, POVEZANI S TRGOVCI NA DROBNO V SUPERMARKETIH

[a] STROŠKI DELA SO NIZKI
(ne zahteva visokih veščin in strokovnega znanja)

[q unit=”2″ topic=”3″] STROŠKI DELA, POVEZANI S TRGOVINAMI NA DROBNO IN VINARIJAMI

[a] 1- DRAGO
(visoko znanje, sodelovanje s strankami, svetovanje strankam)

2- ŠE VEDNO NIŽJE OD BARI IN RESTAVRACIJE

3- NIŽJE OD RESTAVRACIJE FINE DINING

[q unit=”2″ topic=”3″] STROŠKI DELA POVEZANI Z BARI IN RESTAVRACIJAMI

[a] VIŠJI STROŠKI KOT V VINOTARNAH, KER POTREBUJEJO DODATNO OSEBJE
(počakati, počistiti, pomiti …)

[q unit=”2″ topic=”3″] STROŠKI DELA, POVEZANI Z RESTAVRACIJAMI FINE DINING

[a] 1- NAJVIŠJI STROŠKI SPLOŠNO

2- VIŠJE KOT BARI IN RESTAVRACIJE, KER JE VIŠJE USPOSOBLJENO IN STROKOVNO OSEBJE + GLAVNI SOMMELIER (zelo drago)

[q unit=”2″ topic=”3″] GLAVNI SOMMELIER
(glavne značilnosti)

[a] 1- NA SPLOŠNO DELUJTE V RESTAVRACIJAH FINE DINING

2- VISOKO ZNANJE? KVALIFICIRANI IN USPOSOBLJENI

3- ZELO DRAGO

4- IZBERITE VINSKO KARTO

5- OSEBNO IN PODROBNO SVETOVANJE STRANKAM

[q unit=”2″ topic=”3″] RAZREDITEV STROŠKOV DELA PO VRSTAH TRGOVCEV
(primerjalna lestvica)

[a] SUPERMARKETI < VINOTARNE < BARI & RESTAVRACIJE < ODLIČNE JEDI

[q unit=”2″ topic=”3″] HORECA
(pomen)

[a] HOTEL + RESTAVRACIJE + CATERING (CAfé)

[q unit=”2″ topic=”3″] 6 PRIMEROV GLAVNE OPREME IN STROŠKOV MATERIALA ZA TRGOVINE NA DROBNO

[a] – SISTEM TILL
– HLADILNIK
– POLICE
– VITRINE
– RAZSTAVNI MATERIALI
– ČISTILNA OPREMA

[q unit=”2″ topic=”3″] OPREMA IN MATERIALI STROŠKI, POVEZANI Z BARI IN RESTAVRACIJAMI

[a] ENAKO KOT ZA TRGOVINE NA DROBNO 
+
NAMIZNI POSODI
+
OČALA
+
DRAGI SISTEMI ZA OHRANJEVANJE VINA

[q unit=”2″ topic=”3″] STROŠKI SKLADIŠČENJA, POVEZANI Z MALOPRODAJNIMI DEJAVNOSTMI

[a] 1- SKLADIŠČNI PROSTOR

2- OPREMA ZA NADZOR TEMPERATURE

[q unit=”2″ topic=”3″] MOŽNOSTI ZA STROŠKE SKLADIŠČENJA V MALOPRODAJI

[a] 1- LOKALNA SHRANJEVANJE

2- ZUNANJE SHRANJEVANJE
(dodatni stroški)

[q unit=”2″ topic=”3″] STROŠKI SKLADIŠČENJA V VELIKIH VERIGAH IN SUPERMARKETIH

[a] DELJENI STROŠKI PREKO CENTRALIZIRANIH SKLADIŠČ

[q unit=”2″ topic=”3″] STROŠKI DOSTAVE, POVEZANI Z MALOPRODAJNIMI DEJAVNOSTMI

[a] 1- EDEN NAJDRAŽJIH ELEMENTOV V DOBAVNI VERIGI

2- PRESEŽEK ZA
– ekstra hitra dostava
– dostava na določen dan

3- BREZPLAČNA DOSTAVA NAD DOLOČENIM SKUPNIM ZNESKOM
(skriti popust)

[q unit=”2″ topic=”3″] MARŽA NA PRODAJNEM MESTU

[a] 1- SE RAZLIKUJE GLEDE NA DRŽAVE, KONKURENCO, VRSTO TRGOVCA NA DROBNO

2- OBIČAJNO MED 30 IN 50%

[q unit=”2″ topic=”3″] MARŽA NA PRODAJNEM MESTU ZA HORECA TRGOVCE

[a] 1- VELIKO VIŠJA KOT NI HORECA

2- ZARADI STROŠKOV OBRATOVANJA

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 GLAVNE KATEGORIJE STROŠKOV TRŽENJA

[a] 1- STROŠKI DELA

2- OBLIKOVANJE IN PROIZVODNJA
(etikete + steklenice)

3- TRŽENJSKE AKCIJE

[q unit=”2″ topic=”3″] STROŠKI DELA POVEZANI Z MARKETINŠKIMI AKTIVNOSTMI
(veliki proizvajalci proti malim proizvajalcem)

[a] 1- VELIKI PROIZVAJALCI = IMAJO LAHKO SVOJO LASTNO EKIPO

2- MALI PROIZVAJALCI = UPORABA ZUNANJIH STORITEV

[q unit=”2″ topic=”3″] REŠITEV ZA ZNIŽANJE POSAMEZNIH STROŠKOV TRŽENJA
& ZAKAJ NIŽJI STROŠKI

[a] POSTANI ČLAN

– Industrijsko združenje
(Consorzio v Italiji & VDP v Nemčiji)

– Generični trgovinski organi
(Vina Avstralije in vina Južne Afrike)

KER ZADOLŽEN ZA KOLEKTIVNO TRŽENJE VIN ČLANOV
(zmanjšani individualni stroški zaradi združenih prizadevanj)

[q unit=”2″ topic=”3″] 4 KATEGORIJE STROŠKOV, POVEZANIH Z IZVAJANJEM TRŽENJSKIH AKCIJ

[a] 1- OGLAŠEVANJE

2- PROMOCIJSKO GRADIVO

3- STEKLENIČKE ZA VZORCE
– degustacije
– tekmovanja

4- CENE PROMOCIJE
(pomembno za velike trgovce)

[x] DOBRO!! [ponovni zagon] Nazaj na pogled strani

[/qdeck]