สด

บทความล่าสุด

'แลคเคส' คืออะไร?

'Laccase' เป็นเอนไซม์ออกซิไดซ์ที่ทรงพลังซึ่งเชื่อมต่อกับ Botrytis (การเน่าเป็นพวงภายใต้เงื่อนไขบางประการ) ซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดสีน้ำตาลขององุ่น

อิทธิพลของการใช้ไม้โอ๊คกับไวน์คืออะไร?

ไม้ที่ใช้ในการหมักและ/หรือบ่มไวน์มีผลอย่างลึกซึ้งและหลายแง่มุมต่อคุณลักษณะและรสชาติของมัน โดยไม่คำนึงถึงประเภทของไม้ที่ใช้ซึ่งมีผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของไวน์ (วานิลลา มะพร้าว…) สารบางอย่างที่พบในเนื้อไม้อาจถูกรวมเข้าและเผาผลาญโดยตรงในไวน์...

อะไรคือบทบาทของแทนนินไม้ในกระบวนการบ่มและบ่มไวน์?

แทนนินจากไม้และฟีนอลอื่นๆ ให้สีและความฝาดแก่ไวน์สำเร็จรูป นอกจากนี้ เนื่องจากไวน์มีฤทธิ์ทางชีวภาพในระหว่างกระบวนการบ่ม แทนนินที่สกัดจากเนื้อไม้ในช่วงเวลาสัมผัสที่ยาวนานนี้จะทำให้วงจรการเกิดออกซิเดชัน-รีดักชันของไวน์สมดุล ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน และลดโอกาสเกิดกลิ่นที่ลดลง

บทความที่กำลังมาแรง

Pic Saint Loup

24 สิงหาคม 2565 โดย Oray Wine

ภายในแคว้นล็องก์ด็อก ห่างจากมงต์เปลลิเยร์ไปทางเหนือ 30 กิโลเมตร นั่งอยู่บนยอดเขาอันน่าทึ่งของ “ปิกแซ็งลูป” และฟาแลสเดอลอร์ตุส...

เล โบ เดอ โพรวองซ์

20 สิงหาคม 2565 โดย Oray Wine

ออกเดินทางไปยังเมืองป้อมปราการที่งดงามและงดงามอย่าง Les Baux de Provence เพื่อค้นพบไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคนี้...

ซานโตรินี

12 สิงหาคม 2565 โดย Oray Wine

คุณต้องการที่จะรู้ว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นซานโตรินีแห่งใดที่ควรไปเยี่ยมชม? นี่คือคำแนะนำของคุณเกี่ยวกับแหล่งผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในซานโตรินี...

โพรวองซ์ โรเซ่

11 สิงหาคม 2565 โดย Oray Wine

แฮชแท็ก #Roséallday กำลังเป็นที่นิยมในโซเชียลมีเดีย ขอพาคุณไปยังสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ซึ่งไวน์โรเซ่มักจะคล้องจองกับ...

ลูกศรก่อนหน้าลูกศรก่อนหน้า
ลูกศรถัดไปลูกศรถัดไป

ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!


แหล่งข้อมูลอิสระของคุณ

ฉันต้องการสร้างบล็อกอิสระและอิสระที่จะเปิดเผยความขัดแย้งทางผลประโยชน์ เป็นความพยายามที่จะจัดหาสถานที่ที่ปลอดภัยให้กับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ในการค้นพบโลกของไวน์โดยปราศจากผลประโยชน์แอบแฝงที่มีอคติซึ่งเข้ามาบุกรุกเว็บ
thTH