Q&A
「早期酸化」とは何ですか?
2000 年代初頭、一部のワイン (特に 1996 年以降のヴィンテージのワイン) がボトル内で短期間保管されただけで非常に高度な風味と色を示すというフィードバックが生じました。このプロセスは「早期酸化」または「プレモックス」として知られていました。
Q&A
コック&フェレットとは何ですか?
コック・エ・フェレはボルドーのシャトー(ワイン農園)の重要なディレクトリであり、1854 年に亡くなったイギリス人チャールズ・コックスによって最初に 1845 年に「ボルドー、そのワイン、およびクラレットの国」として出版されました。フェレはこのディレクトリをボルドーとセ・ヴァンに翻訳しました。 1850年...