问答
什么是“过早氧化”？
2000年代初，一些葡萄酒（特别是1996年及以后年份的葡萄酒）收到反馈称，仅在瓶中存放很短一段时间后，这些葡萄酒就表现出非常高级的风味和颜色。这个过程被称为“过早氧化”或“premox”......
问答
什么是“公鸡与雪貂”？
Cock et Féret 是一本重要的波尔多城堡（葡萄酒庄园）名录，最初由英国人 Charles Cocks（于 1854 年去世）于 1845 年出版，名为《波尔多、其葡萄酒和红葡萄酒之乡》。Féret 将本名录翻译为 Bordeaux et ses vins 1850...
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