问答
什么是“过早氧化”?
2000年代初,一些葡萄酒(特别是1996年及以后年份的葡萄酒)收到反馈称,仅在瓶中存放很短一段时间后,这些葡萄酒就表现出非常高级的风味和颜色。这个过程被称为“过早氧化”或“premox”......
问答
什么是“公鸡与雪貂”?
Cock et Féret 是一本重要的波尔多城堡(葡萄酒庄园)名录,最初由英国人 Charles Cocks(于 1854 年去世)于 1845 年出版,名为《波尔多、其葡萄酒和红葡萄酒之乡》。Féret 将本名录翻译为 Bordeaux et ses vins 1850...